经典陕西菜100款
陕西十大名菜都有哪些呢?
一座秦岭山、半部中国史。春秋战国三秦，陕西为“秦国治地”、故简称：秦。曾经“十三个王朝”在陕西，也是“丝绸之路”的陆路起点……陕西北高南低、有陕北高原、关中平原和陕南鱼米之乡，物产丰富、人杰地灵。为“陕西菜”提供的得天独厚的条件。形成了中国餐饮文化“四大风味”之10大菜系“中国陕西...
陕西最著名的特色食品是什么?
老陕梆梆肉：西安传统风味美食，距今已有100多年，选猪肉、内脏熏制而成，配以秘制配方佐料，独有异香，鲜肥味美好下嘴。酸汤黑乌鲤：陕菜极品，入口咸鲜、微辣、肉嫩光滑，肥而不腻，喝一大口酸汤着实过瘾。酸汤黑乌鲤 老陕烧三鲜：经典陕菜，用料考究，色泽鲜艳，原汁原味，料足量大，完美再现老陕...
陕西菜的代表菜
大西北，历史上从长安到地中海东岸罗马帝国和黑海口君士坦丁堡的“古丝绸之路”，由于当时的政治、经济、文化、贸易的发展，形成的许多名胜古迹，也带来了膳食饮馔相应的发展。秦陇风味，主要由汉族的衙门菜、商贾菜、市肆菜、民间菜和少数民族菜的清真菜组成。衙门菜，又称官府菜，历史悠久，以典雅见长，...
陕西人一般都吃什么饭菜啊?喜欢吃辣吗?有什么特色菜吗?谢谢回答一下勒...
陕西菜——“三皮丝”字号选择〖 大 中 小 〗\/ 双击滚屏 单击停止 主料： 1、 鸡皮、鸡肉煮的不要太老。2、 要先将热花椒油浇在葱丝上面以后，再放鸡肉丝和肘花丝，目的是为了让其香味浓郁。鸡皮75克，猪皮100克，海蜇皮75克，鸡肉75克，酱肘花100克，葱15克，香油2.5克，花椒油25克，芝...
秦菜的首批传统经典陕菜菜品名单
鸡茸鱼翅 清汤鱼丸 红焖鸡块 莲菜炒肉片清汤官燕 参芪炖甲鱼 罐罐鸡 蒜苔炒肉丝鸡
陕西特色烧烤有哪些?
陕西也有自己独特的烧烤文化，以下是一些常见的陕西特色烧烤：1. 枸杞肉串：用上好的猪肉，加入枸杞和其他香料腌制，串成肉串烤炙而成。枸杞的甜味和肉类的鲜味完美融合，是陕西独具特色的烧烤。2. 羊肉泡馍：将熟羊肉和泡馍一起烤制，再配以鲜香的菜料和调料，这一经典的陕西面食成了独特的烧烤馔。3....
西安小吃排行榜前十名
葫芦头被中国烹饪协会评选为陕西榜的“中国地域十大名小吃”，还被陕西商务厅和陕西省餐饮协会评选为“陕西十大名小吃”。而春发生葫芦头泡馍被评为“中国金牌旅游小吃”。6、葫芦鸡 葫芦鸡是陕西西安市汉族传统名菜，始于唐代，被称为“长安第一味”，其特点是色泽金红、皮酥肉嫩、香烂味醇，是陕西著名...
陕西经典面食有哪些?
采纳率:100% 帮助的人:36.8万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 陕西面食有哪些 锅贴(分牛羊肉和猪馅)、灌汤包子、牛羊肉泡馍、牛羊肉小炒泡馍、葫芦头泡馍、腊牛肉夹馍、腊汁肉夹馍(猪肉)、岐山臊子面、扯面、biang biang 面、蒜蘸面、户县摆汤面、乾县鸡丝面、菜汁面(菠菜、芹菜、树叶等)、...
西安饭庄的特色菜肴
采纳率:100% 帮助的人:99.6万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 封面:葫芦鸡 陕菜宗师 西安饭庄一、传承陕菜历史悠久、底蕴深厚的文化优势,增强陕菜市场吸引力有句俗话说“华夏文明十年历史看深圳,百年历史看上海,千年历史看北京,五千年历史看陕西”。我理解,陕西几乎拥有唐及其以前的全部文化,所以窥陕西...
秦菜简介
陕西菜，以其独特的魅力，被简称为秦菜，又有着丰富多彩的别称。这是一道深深植根于陕西地域文化中的美食，其深厚的底蕴和精湛的烹饪技艺令人赞叹不已。秦菜的烹饪特点体现在对食材的广泛接纳和严格的筛选上。每一种原料的选择，都体现了厨师对新鲜和质量的极致追求。在烹饪过程中，秦菜注重刀工的细腻，...
献县天晴回答： 陕西咸阳属于陕菜系,最早也属于官府菜,以前没有固定排名,如果非要排出十大硬菜,我想第一非红烧肘子莫属,接下来是香酥鸡、红烧牛肉、凉拌牛肉、芳香排骨、炖羊肉、油焖大虾、爆炒鱿鱼、尖椒肥肠,最后一个莫非红烧渭河大鲤鱼了,如果再加一个汤,必须是酸辣肚丝汤. 陕西咸阳十大硬菜菜谱 有下列十个菜:1、锅盔辣子,就是锅盔馍夹炒绿辣子.2、油饼咸菜.3、煎饼蘸辣子蒜水.4、菜盒子.5、烤包子.6、炒饼.7、炒煎饼.8、炒凉皮.9、酱猪蹄.10、蒜汁牛肉.这些都是咸阳地方特色面食,也算小吃,现在也上了席面成了菜品.咸阳还有最有名气的汇通面.羊肉泡馍,肉夹馍等.
卷德19889651503问： 陕西菜肴都有哪些著名的? - ？
献县天晴回答： 葫芦鸡”、“鸡米海参、”“清汁蝴蝶鱼”、“温拌腰丝”、“桃仁口磨汆双脆”、“奶汤锅子鱼”、“烤羊腿”、“酿金钱发菜”,“肉夹馍”、“米面皮子”、“火晶柿子饼”、“荷叶卤面”、“水煎包子”、“红萝卜饼”、“油酥饼”、“...
卷德19889651503问： 陕西有什么名菜? - ？
献县天晴回答： 十大名菜:葫芦鸡、温拌腰丝、枸杞炖银耳、鸡米海参、口蘑桃仁汆双脆、奶汤锅子鱼、酿金钱发菜、三皮丝、水晶莲菜饼、煨鱿鱼丝.
卷德19889651503问： 陕西特色菜有哪些 - ？
献县天晴回答： 陕西-特色菜 第一,春饼卷菜 烹饪方法: 1.将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片,并用沸水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干水,然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀. 2.将面粉用水调匀,烙制成薄面饼.为食街 3.将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可...
卷德19889651503问： 陕西蓝田八大碗都有什么菜 ？
献县天晴回答： 蓝田八大碗有黄焖鸡蒸碗、小酥肉、粉蒸肉、条子肉、带把肘子、梅菜扣肉、四喜丸子、八宝甜饭.黄焖鸡蒸碗:陕西很多经典菜都是蒸碗,其中之一就是黄焖鸡.小酥肉...
卷德19889651503问： 陕西人爱吃那些菜？
献县天晴回答： 陕西红烧肉、锅盔爆肉、五香驴肉、肉夹馍、陕西大烩菜、醋熘土豆丝饭.
卷德19889651503问： 陕西饭菜什么好吃?？
献县天晴回答： 凉皮、拉条子、米线、饺子、牛筋面、烩面、酸菜面、油泼辣子拌面、biang biang面(这个是陕西的特产别的地方根本吃不到!外地人一条面都吃不完,一条1米长左右,差不多1斤面)
卷德19889651503问： 陕西菜著名的菜点有哪些? ？
献县天晴回答： 陕西菜是我国古老菜系之一,由关中、陕北、汉中三个地方菜组成,并以关中菜为代表,它的特点是:取材以猪、羊肉为主,料重味浓,香肥酥烂,突出主味.陕北菜取料以羊肉为主,羊、猪肉合烹为常见.汉中菜口味多辛辣,擅用胡椒,菜肴鲜辣.陕西菜强调形状完整、酥嫩、汁浓味香,炒菜讲究飞火(即锅中有火),重用各种香料.小吃和点心与菜肴平分秋色,品种多,口感别致,知名度甚高.著名的菜点有:烤山鸡、烤鲤鱼、奶汤锅子鲤、葫芦鸡、炸香椿鱼、水磨丝、炸胡麻羊肉、手抓羊肉、饺子宴、牛羊肉泡馍、太后饼、乾县锅盔等.
卷德19889651503问： 陕西有些啥好吃的菜??？
献县天晴回答： 牛羊肉光馍 粉汤羊血 水盆羊肉 春发生葫芦头泖馍 羊肉小炒煮馍 水盆大肉 教场门养面饸饹 蓝田苦荞而饸饹 油泼箸面 户县摆汤面 拉面 **面 猴头面及猴耳朵面 酸汤水饺 馄饨 小笼蒸饺 白云章饺子 德发长饺子 宝钏荠菜饺 小笼包饺 螃蟹献黄 贾家灌汤包子 四鲜包子 李家灌汤包子 小冰灌汤包 秦味烧麦 锅贴 临潼罐罐蒸馍 关中石子馍 樊记腊法肉夹馍 金线油塔 千屋油酥饼 大油旋 大肉饼 蛋丝饼 萝卜饼 黄桂柿子饼 柿子面锅盔 合页饼 白剂馍 煎饼 同盛祥羊肉饼
卷德19889651503问： 谁能给我介绍几道美味的陕西名菜啊 ? - ？
献县天晴回答： 牛羊肉泡馍的特点是料重味重,肉烂汤浓,香气诱人,食后余味无 ,又有暖胃之功能. 牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品.古称“羊羹”,宋代苏轼有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句.羊肉泡馍的烹饪技术要求很严,煮肉的工艺...
