红烧蹄膀怎么做才好吃
蹄膀怎么做好吃
1、材料：蹄膀 2000g，姜 5g，蒜 5g，桂皮 3g，花椒 3g，胡萝卜 500g。2、将蹄膀洗净剁好备用；3、将胡萝卜洗净切成块备用；4、将姜、蒜、桂皮、花椒洗净切好备用；5、先将蹄膀倒入冷水中，淖下水；6、去掉浮沫，然后将蹄膀盛起来备用；7、锅中放入适量玉米油；8、加入适量花椒，可以帮助去腥...
猪后蹄膀怎么做才好吃
1、准备猪蹄膀1个、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量、淀粉适量、蜂蜜适量。2、把蹄膀在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。3、冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。4、蹄膀捞出来，沥净水分，再用吸水纸干净蹄膀表面的水。5、用刷子在蹄膀的表面均匀地刷上一...
蹄膀怎么烧才好吃
猪蹄膀洗净剁小块和生姜、京葱几片冷水一起下锅，加三四勺料酒，大火煮开后转小火煮五分钟。热锅凉油，下准备的香料爆香，还可以加豆瓣酱和辣酱。下猪蹄膀翻炒下，让每块猪蹄膀都沾满酱料。加入开水末过猪蹄膀，吃饭的小勺子，3勺老抽，4勺蚝油，一丢丢醋（不要吃到酸味），最后再放2勺料酒。...
蹄膀怎么烧好吃
1、猪蹄膀1只1200g、姜1块、葱结1个、桂皮1块、香叶2片、干辣椒3个、八角1个、花椒30粒、红枣4颗、李锦记红烧汁130g、料酒160g、冰糖10g、淀粉（洗猪蹄膀用）适量、葱花适量。2、猪蹄膀剁成块。3、放入适量淀粉。4、加水浸泡5-10分钟后将猪蹄膀清洗干净。5、洗净的猪蹄膀放入锅中。6、生姜拍...
蹄膀怎么做好吃又简单
1、原材料：猪蹄膀、生姜、京葱、冰糖。2、首先把生姜一半切片一半切末装到碗中备用。然后在锅中放入凉水，将猪蹄髈放到锅中。3、接着再放入京葱、姜片和料酒，大火把水烧开，然后撇去锅中的浮沫，焯水5分钟捞出用清水冲凉。4、将猪蹄膀控干水分放到高压锅中，然后倒入清水没过蹄髈，之后加入30克...
肘子怎么做好吃不油腻?
怎样炖蹄髈比较美味 清炖猪蹄膀：【原料】 猪蹄膀（带皮）1个，红枣5枚。 【制法】 将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。锅烧开水，将蹄膀放入，烫透，煮沸数次，撇沫。坐大砂锅，放清水烧开，下蹄膀，放入泡发的红枣，煮沸，加料酒，转小火炖至蹄膀皮酥软，肉烂熟，下精盐、葱、胡椒面、姜、...
怎样烧蹄膀汤好吃
1、准备食材：开大火，先烧一锅水，将买回来的猪蹄膀放入开水中烫2分钟左右，去掉血水和腥气，再将猪蹄膀捞出沥干水分。2、白萝卜洗干净后去皮、切块备用，葱、姜、蒜切好备用。重新换干净的水，开大火将水烧开，水烧开后放入烫过的猪蹄膀，继续大火煮。3、放调味品：待锅内汤水烧开后，先倒入...
红烧蹄膀高压锅怎么做比较好吃
步骤：1、猪肘去毛，处理干净锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1汤匙料酒、花椒、八角不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫捞出控干，在检查一遍有没有残余的猪毛。2、锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化待冰糖融化成焦糖色放入猪肘猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒再加入热水，尽量没过猪肘，入锅无法没过...
猪蹄膀红烧怎么做好吃
5、放开水加料酒和蜂蜜煮5分钟。6、肘子捞出温水冲净待用。锅内重新放清水，放入葱姜和调料盒。7、加料酒生抽老抽和盐。8、放入肘子煮至8成熟。注意锅底最好垫个篦子，防止猪皮粘锅。8成熟我认为是用筷子能使劲插动。用时约中火半小时。9、肘子捞出放入盘内。蒸锅加水烧开。10、淋入一勺卤肘子...
猪蹄膀的做法 怎么做烧蹄膀好吃
1、先将蹄膀镊去杂毛，刮洗干净，用刀将皮剥去（作其它用）。2、放入沸水锅内焯水后捞起，放清水中漂洗干净。3、炒锅洗净，放入蹄膀，注入清水，以淹没为准，置大火上烧沸，撇去浮沫。4、再放入精盐、葱段、姜片、绍酒，加盖，改用小炖约2小时，至酥烂为度。5、拣去姜片、葱段，将蹄膀连同汤...
灌云县海超回答： 1、材料:猪蹄适量、料酒适量、白糖、盐适量、生抽、老抽、辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、油适量.2、猪蹄提前凉水浸泡2个小时后备用,这步必不可少;3、猪蹄凉水下锅焯水,放入少许葱、料酒焯水,猪蹄做出来会更好吃的,焯水后洗干净备用;4、锅里放入适量食用油,油热后后放入适量白糖,猪蹄入锅开始炒糖色,提前放入葱、姜、桂皮,一般2个猪蹄差不多放2勺糖就差不多了;5、然后陆续放入生抽、老抽、花椒、大料、料酒、辣椒适量,翻炒;6、翻炒后加水,以水没过猪蹄为准,开始炖煮;7、小火炖煮2个小时左右,期间放入盐适量;8、炖煮结束后收汁出锅,美味的红烧猪蹄就出锅喽.
费忽19224699464问： 红烧猪蹄怎么做 ？
灌云县海超回答： 1、锅中放入1000克猪蹄,加入少许花椒、1个八角、1小段葱、少许姜,中火慢炖15分钟,去除血沫.2、炒锅中放入5毫升食用油,加入10克冰糖,放入3片姜.倒入处理好的猪蹄,加入3克料酒,5克老抽.3、倒入凉水,直至没过猪蹄,小火慢炖一个小时,加入3克盐,出锅就可以吃了,美味又营养.
费忽19224699464问： 红烧猪蹄怎样做又烂又好吃 ？
灌云县海超回答： 1、食材:猪蹄,葱,姜,蒜,八角,花椒,红辣椒,干红辣椒,生抽,老抽,料酒,白糖,食用盐,鸡精各适量.2、首先把我们从市场上买回来的猪蹄放在清水里面冲洗...
费忽19224699464问： 红烧猪蹄怎么做最好吃 ？
灌云县海超回答： 1、将猪蹄刮毛洗净,小绒毛可以用火烧掉,剁去爪尖劈成两半,然后剁成小块.2、将猪蹄焯水一下,把猪蹄冷水下锅,水烧开后捞起猪蹄,除去血水和油沫.姜切厚片、大葱切段待用,胡萝卜切滚刀块.3、锅里放入少许油烧热,放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时,放入焯好水的猪蹄,并用中火或大火(手快的用大火)不断的翻炒,越炒颜色越深,越牢固,怎么煮也不会掉色的.4、提前将续煮锅内锅里的水烧开,放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料,大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅,等40分钟后就可以了,做红烧猪蹄就是这么简单.
费忽19224699464问： 怎么做红烧猪蹄才好吃 ？
灌云县海超回答： 1、主料:猪蹄2个.2、辅料:冰糖20克、姜10克、盐5克、料酒5毫升、香叶2片、八角2个、干辣椒2个、老抽5毫升.3、锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒.大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来.然后将猪蹄捞出备用.4、炒糖色.锅中倒入适量的食用油,然后将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒.5、炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可.6、将猪蹄放入锅中,翻炒匀均.7、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均.8、沿着锅边烹一勺料酒,然后再倒入少许老抽上色.9、加入适量的热水和盐.大火烧开后,转小火炖一个半小时左右即可.
费忽19224699464问： 红烧猪蹄怎么烧好吃 ？
灌云县海超回答： 1、材料:猪蹄2个、冰糖适量、姜适量、香叶2片、八角2个、干辣椒2个.2、锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒.大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来.然后将猪蹄捞出备用.3、炒糖色.锅中倒入适量的食用油,然后将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒.4、将猪蹄放入锅中,翻炒匀均.5、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均.6、沿着锅边烹一勺料酒,然后再倒入少许老抽上色.7、加入适量的热水和盐.(水可以多加一点,因为要炖很长时间)大火烧开后,转小火炖一个半小时左右.8、收汁.然后装盘即可.
费忽19224699464问： 红烧猪蹄怎样做好吃 ？
灌云县海超回答： 1、主料:猪蹄2个.2、辅料:料酒1汤匙、花椒1小把、桂皮4段、八角5个、香叶3片、干辣椒3个、蒜4瓣、姜6片、细香葱5根、冰糖6粒、生抽3汤匙、老抽1汤匙.3、将猪蹄洗净,切成块状,用清水浸泡1小时出血水.4、猪蹄冷水下锅,倒入料酒和姜片,焯一下水.5、将猪蹄捞出,去除猪毛,用清水冲洗沥干水分.6、热锅倒油,倒入花椒,用小火将花椒炒出香味,捞出花椒.7、将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味.8、下猪蹄,煎至表皮金黄.9、倒入料酒、生抽、老抽,搅拌均匀,加入清水没过猪蹄,加入蒜、姜、葱大火煮开,小火慢炖1小时.10、加入适量冰糖调味,大火收汁,捞出即可.
费忽19224699464问： 红烧踢膀怎么做 - ？
灌云县海超回答： 红烧踢膀做法.原料,蹄膀一只,白糖,料酒,老抽,花椒,大料,香菜,味精,食盐.1,把踢膀洗净放开水汆一下把水到出,用老抽,花椒,大料,味精把蹄膀腌一会.2,把锅里放适量的油加入白糖,待到锅里油冒泡了把踢膀放入,炒到变色反转一下,待金黄了加水把蹄膀淹没,放料酒大火烧开改小火焖到肉松软,然后加盐,加老抽,收汤.3成出后用刀切开,把剩下的汤到在踢膀上,可放香菜点缀.还有就是1把踢膀洗净放大锅蒸两到三小时,到肉松软后切块.2,在锅里放油加入白糖,待锅里冒泡了到入蹄膀反炒,然后加入水发好的木耳,葱花,加入味精,食盐,最后加点淀粉勾成的芡,成盘就好.红烧蹄膀肥而不腻,是女士美容的一道美食.
费忽19224699464问： 红烧蹄膀怎么烧最好吃?？
灌云县海超回答： 红烧蹄膀详细做法 1、蹄膀一只,约五斤重 2、放锅内加水煮四五成熟捞出控净水,皮面抹上糖色 3、下油锅炸成枣红色.(糖色可以用酱油,是鲁菜做法;可以用白糖炒出糖色,也是鲁菜做法;我用的是蜂蜜,自己琢磨的办法,效果很好.嘿嘿) 4、过好油的蹄膀应该上锅蒸,家里没有大蒸锅,我用26公分的铝锅煮.调料是:料酒、酱油、盐、大葱、生姜、花椒、大料、肉蔻、白芷、丁香、肉桂、砂仁、冰糖. 大火烧开转慢火焖. 5、待焖的酥烂时(我焖了大约3个小时),捞出装盘.起炒锅,将原汤煮开加湿淀粉勾芡浇到蹄膀上即可开吃. 特色:色深红、肉酥烂、味咸香.
费忽19224699464问： 红烧蹄膀的做法?？
灌云县海超回答： 材料:蹄膀1个、花瓶菜8支、葱段3支、姜片3片、冰糖 1碗、盐1茶匙、酱油1/2碗、酒一大匙 做法:1.蹄膀加酱油、葱段、姜片、盐、酒一起腌约3个钟 头. 起油锅,锅中放3大匙油,等油热至冒烟时,把蹄膀入热油 锅中稍炸后取出. 2.锅中放4碗水,加腌蹄膀汁及蹄膀煮滚后,改小火慢炖约 一个半钟头;再加冰糖炖约半个钟头,至汤汁浓稠,即可取出. 3.将花瓶菜放入加盐的滚水中氽烫后取出排盘,蹄膀置其上 并淋下肉汁即可
