红烧肥肠最正宗川味
红烧肥肠的做法 川菜正宗红烧肥肠做法是什么?
1、大肠洗净焯水；2、将大肠捞出切段；3、锅内倒入姜片干辣椒八角香叶料酒加入纯净水炖煮10分钟；4、锅内倒入蔬菜煸香；5、倒入大肠加入调味料大火收汁；6、加盐倒入水淀粉勾芡出锅；7、成品如下。
川味红烧肥肠怎么做?
11.炒香炒出颜色后加入水,烧开后加一点味精,生抽、酱油熬煮6分钟时间,把这些料的味道一起熬到汤里面。 12.汤熬差不多后用漏勺捞出料渣,把炒好备用的肥肠倒进来再加一些水,水要够因为下面烧的时间比较长,烧开后盖上盖子转最小火烧45分钟把肥肠烧耙下就可以了。 13.肥肠烧的时间差不多了,转大火汤汁收一...
四川肥肠的正宗做法,步骤明确,值得参考
1.土公鸡宰杀治净，斩块；肥肠切滚刀；独蒜洗净。2.净锅入菜子油烧至四成热，下鸡块、肥肠爆炒出香后，加山柰、八角、草果、桂皮、小茴香、干花椒、豆瓣、泡椒，再烹入料酒、芝麻油3克、美极鲜味汁、鲜汤大火烧开，然后放入独蒜，小火焖制20分钟。3.另起油锅，煸香青、红椒块，放入盛器打底...
川味红烧肥肠做法有什么窍门?
1.凉水下入肥肠焯水，加入姜片、葱段、料酒，水开之后焯2分钟左右捞出用清水再次清洗。2.芸豆加水泡发（最好泡半天，讲究的朋友可以把皮剥一下）。3.肥肠切滚刀块，老姜切姜片。4.锅里加适量油，下入白糖炒糖色。白糖炒至起枣红色下入肥肠爆香，加适量白酒（酒精快速挥发能带走臭味），下入香料、...
川味红烧肥肠怎样做好吃
在锅里放油烧热，把豆瓣放入炒香，然后把老姜和蒜、花椒放入锅中爆香，然后把肥肠放入一起翻炒，然后加入一些水，待肥肠在锅中烧到5分钟时翻一下，再过5分钟见肥肠差不多熟时把辣椒块放入锅中一起翻炒；4、然后加如少许盐和味精即可起锅装盘，一份喷香的川味红烧肥肠家常菜就做好了。^_^ ...
红烧肥肠的做法
沥油；4、将沥过油的肥肠切成0.3厘米厚的象眼形肠圈；5、炒锅置旺火上，下熟猪油，将大葱段下锅稍煸，加入黄酒、姜末、猪肉汤100毫升、香菇、玉兰片、酱油、精盐和肥肠，即端锅在小火上烧5分钟，再移锅到旺火上烧1分钟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油起锅盛盘即成。
川味的红烧肥肠要怎么做啊,要标准的哈,给分哦?
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家常版干锅肥肠怎么做?做猪大肠时非常关键的步骤是什么?
最终将锅中倒进植物油，烧开以后就把刚刚准备好的肠子装进去炸一下。随后捞出来，沥干水份放进一旁。锅中留有少量油，再度烧开以后放入少量的麻椒和蒜，炒制出清香来，然后加入适量的郫县豆瓣酱。直到豆瓣酱炒出辣椒油来以后，就能将刚刚的肥肠放进去了，煸炒匀称。把切为小段的线椒和朝天椒也倒入，...
莴笋烧肥肠川味的怎么做法
《莴笋烧肥肠》是一款小炒类菜品，主要材料是莴笋，肥肠。菜谱特色：典型的四川家常菜，和土豆烧排骨一样属于街头巷尾的小烧菜餐馆子里的必备菜。很适合和米饭一起吃，莴笋清脆，肥肠糯软，味道微辣，味道棒极了。制作步骤(3)1、将卤好的肥肠切成2-3厘米长的段待用;将莴笋头去皮，滚刀切成3厘米左右...
川味火爆肥肠的做法
川味火爆肥肠的做法 材料： 肥肠，青椒，大葱 调料： 盐，醋，姜，蒜，干辣椒，花椒，料酒，醋，酱油，花椒，八角，桂皮，香叶，味精，胡椒粉，白糖 做法：1.肥肠放进盆里，多加些盐，加醋，使劲捏，揉，搓，待池子里出现大量的粘液时，倒掉粘液，用水清洗干净。2.再倒入面粉，再次捏，揉，搓...
株洲县双黄回答： 主料:猪大肠(400克) 辅料:香菇(鲜)(25克) 、玉兰片(25克) 调料:黄酒(10克) 、大葱(100克) 、味精(1克)、 姜(5克) 、淀粉(蚕豆)(8克)、 猪油(30克) 、盐(5克)、 花生油(50克) 、酱油(30克) 、醋(30...
杜曼13446922223问： 川味红烧肥肠怎样做好吃 - ？
株洲县双黄回答： 原料: 肥肠、新鲜的红色辣椒和绿色辣椒、老姜、大蒜、四川豆瓣、花椒. 做法: 1、首先把肥肠用水洗净,特别注意把肥肠肠壁上的白色东西全部去掉,然后把肥肠放入锅中加水烧开,约3分钟后,捞出肥肠,再次冲洗干净,然后切成小块待用; 2、把红、绿辣椒、老姜切成小块待用,大蒜剥皮待用; 3、在锅里放油烧热,把豆瓣放入炒香,然后把老姜和蒜、花椒放入锅中爆香,然后把肥肠放入一起翻炒,然后加入一些水,待肥肠在锅中烧到5分钟时翻一下,再过5分钟见肥肠差不多熟时把辣椒块放入锅中一起翻炒; 4、然后加如少许盐和味精即可起锅装盘,一份喷香的川味红烧肥肠家常菜就做好了.^_^
杜曼13446922223问： 正宗川菜红烧肥肠怎么做好吃 - ？
株洲县双黄回答： 主料肥肠500克白萝卜250克辅料郫县豆瓣适量酱油适量姜适量蒜适量香料适量 步骤 红烧肥肠的做法步骤11.肥肠洗净后用煮一下.红烧肥肠的做法步骤22.捞出沥干水份.红烧肥肠的做法步骤33.肥肠切段.红烧肥肠的做法步骤44.姜切片,蒜去...
杜曼13446922223问： 正宗川菜红烧肥肠怎么做如何 - ？
株洲县双黄回答： 展开全部1.按贴士清洗,先多放盐,不加水揉3分钟,然后冲洗.再翻过来,去除不干净的和淋巴,再放盐同揉后冲洗,再倒醋揉后冲洗.内面洗干净后再翻过来,用一个筷子压住一头,就能翻过来.再放醋洗净.然后锅中加水烧开5分钟后捞出...
杜曼13446922223问： 川菜红烧肥肠怎么么做 - ？
株洲县双黄回答： 材料 面肠 4条,芹菜1支,红辣椒1条 ,竹笋1/4个,水2大匙,酱油1/2大匙,素沙茶 1大匙,素蚝油 1大匙 做法 1.将面肠切成3公分长的段状,并由内往外翻后,加入酱油以手略抓一下,约腌5分钟至入味;芹菜、红辣椒洗净,均切成末;竹笋洗净,切片备用. 2.将作法1的面肠,放入180℃的热油锅中,以大火炸至表面呈金黄略脆时,捞出沥干油脂备用. 3.热一锅,放入2小匙油,以中火将作法1的芹菜末、红辣椒末、竹笋片爆香,加入水及素沙茶、素蚝油后,放入作法2的面肠拌炒入味即可.
杜曼13446922223问： 红烧肥肠家常做法,正宗红烧肥肠怎么做？
株洲县双黄回答： 材料猪大肠500克、葱、姜、蒜片20克、青红椒各半个、盐适量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺做法1、猪大肠清洗干净后,锅中放水,加入葱姜片和料酒煮至熟烂.2、取出肥肠,清洗干净后切小段,拭净水分.3、锅子放油,烧热至6-7成油温时,放入大肠,炸至外皮金黄,盛出.4、锅中加入适量的油,煸香葱姜蒜片.5、放入大肠,烹入料酒、生抽、老抽,加入糖,加入适量的水,将大肠煨至入味,汤汁收浓.6、加入盐调味.7、放入青红椒翻炒出香味后关火,装盘即可.
杜曼13446922223问： 四川怎样红烧肥肠好吃 - ？
株洲县双黄回答： 1、首先把肥肠用水洗净,特别注意把肥肠肠壁上的白色东西全部去掉,然后把肥肠放入锅中加水烧开,约3分钟后,捞出肥肠,再次冲洗干净,然后切成2厘米左右小块待用; 2、把红、绿辣椒、老姜切成小块待用,大蒜剥皮待用; 3、在锅里放油烧热,把豆瓣放入炒香,然后把老姜和蒜、花椒放入锅中爆香,然后把肥肠放入一起翻炒,然后加入一些水,待肥肠在锅中烧到5分钟时翻一下,再过5分钟见肥肠差不多熟时把辣椒块放入锅中一起翻炒; 4、然后加如少许盐和味精即可起锅装盘.
杜曼13446922223问： 红烧肥肠怎样做(川味)?？
株洲县双黄回答： 先把肥肠汆水!汆水的时候加一些盐和醋可以去漳味!捞出洗净沥干水下油锅煸出油!另置油锅加姜,花椒干辣椒,蒜煸香后加入红酱炒香,加入适量水煮开后加入肥肠小伙慢慢煨!
杜曼13446922223问： 怎样做川味红烧回肠 - ？
株洲县双黄回答： 准备好肥肠一定要洗干净,加入盐,酱油,香油和料酒入味.放1小时左右、 姜切片,黄豆洗干净空水.开大火烧油,放入姜片大概10秒钟.放入肥肠爆炒2分钟 把肥肠捞出,倒入黄豆,用剩余的油把黄豆翻炒一下加入水.正宗的是加入鸡汤或者骨头汤,你也可以用史云生鸡汤或者家乐浓汤宝.大火煮开之后把肥肠倒入一起闷,加入盐.黄豆闷烂之后加点酱油,鸡精,胡椒粉和香油.出锅.汤的多少取决与你放水的多少.喜欢辣可以放点辣也可以放点花椒提香.
杜曼13446922223问： 红烧猪大肠怎么做? - ？
株洲县双黄回答： 红烧猪大肠的特色: 色泽棕红,油润光亮,鲜美可口,肥而不腻. 教您红烧猪大肠怎么做,如何做红烧猪大肠才好吃 1.选好的猪大肠头,清洗干净时要翻肠,剪去油污,冲洗干净,翻过来,再冲洗干净.洗好的大肠头,剪成60-80厘米的段,...
