红烧肉怎么做又烂又嫩
让肉又熟又烂又好吃,如何炖肉又烂又好吃?
煮羊肉、牛肉、猪肉都有一招，即“羊肉萝卜牛肉茶，猪肉烧山楂果”。我们来看一下这些小技巧。烧牛肉的小技巧(1)炖前，先用芥末酱抹在肉表面，炖肉前要凉水洗去，那样不仅熟得快，并且肉嫩滑。(2)将小量的荼叶用纱布包好，放到火炉里和牛肉一起烧煮，既熟又香。(3)添加酒或醋(把1kg牛肉放2...
红烧肉怎么做容易烂
1、将猪肉清洗干净，切成块状，最好切大一些，吃起来比较过瘾。2、葱切段，姜切片，八角冲洗干净备用；3、锅内加凉水，将猪肉加入，煮开去浮沫，将肉捞出备用；4、另起油锅，将八角 葱段 姜片加入炒香；5、将猪肉加入翻炒，将猪肉加入煸炒至出油，表面焦黄；6、调入冰糖老抽（没有可以用红烧...
红烧肉怎么做?
做红烧肉的做法如下：1.五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内。2.加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。3.加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。4.高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块，慢慢炒熟，至表面发粘后取出备用。5.高压锅...
怎么做红烧猪肉
我们都知道熬猪油时一般都是用肥肉来熬的，这样熬出来的猪油才能又白又香。所以，我们在挑选五花肉的时候一定要挑选上五花肉，因为上五花肉的肥肉比较多，瘦肉比较少，这样才能熬出我们想要的猪油。挑选上五花肉的时候又要看它的颜色是否鲜红、味道是否有腥味、按压是否有弹性等，只有做足这些功夫才能挑出...
红烧肉怎么做才能软烂
3、然后就是炖肉的过程中，要注意控制火候。焖肉的过程中火大了肉会硬，最好保持、小火，然后加盖子慢慢闷一个小时左右，这样肉质就是软嫩的。4、除此之外，放盐的时间不宜过早，否则肉会变硬。在炖肉的时候，放一点干山楂或陈皮，可以帮助肉焖烂。5、在下锅之前，最好用酒来按摩五花肉，这样...
猪肉怎样煮又嫩又好吃 猪肉软烂香嫩的做法
1、配料：五花肉适量、小葱3-5根、八角桂皮香叶少量、姜3-5片、冰糖20粒、生抽2勺、老抽1勺、二锅头1勺、纯净水开水适量。2、选上等五花肉，洗净晾干，切块备用。3、不放油，直接放锅里煸。4、煸10分钟，这是红烧肉好吃的关键。5、煸至金黄后放入冰糖，炒糖色。6、注意火候不要太大火，知道糖色...
烧牛肉怎么容易烂又嫩
山楂片：在炖牛肉的时候，在牛肉汤里加入一些山楂片，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂、味道鲜美。白醋：在炖牛肉的时候，滴入少量白醋（不宜过多，避免影响味道），白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用。啤酒：在炖牛肉时，加入一些啤酒进去，因酒可以起到软化肉质的效果。茶叶包：在正式炖煮牛肉之前...
饭店做的红烧肉入口即化,到底是怎么做出来的?
如果刚开始就加盐的话，食盐会加速红烧肉里面的蛋白质凝固，让红烧肉不易煮烂。所以炖红烧肉应该要在快出锅的时候放盐，这个时候放盐能起到调味的作用，还可以让红烧肉煮得更烂，入口即化。先将买回来的五花肉洗净用温水浸泡半小时，水中加入少许白醋逼出猪肉的猪腥味和部分血水，浸泡好以后用水冲...
红烧肉怎么做好吃不腻
9. 转小火，盖上锅盖慢炖，约40-60分钟，至五花肉块变得软烂。10. 将汤汁收至浓稠，用小火继续煮几分钟，使五花肉表面产生一层亮光。11. 起锅前，可以放入葱花提鲜，根据个人口味调整味道。12. 出锅后，可以将红烧肉块捞出，放在碗中，再将汤汁浇在上面，提鲜度和美观度。这样做出来的红烧...
红烧肉怎么做才好吃?
让王俊凯都赞不绝口招牌红烧肉，懒人做法超好吃
万荣县木香回答： 第一,五花肉切块后要先煸炒,这样不仅可以逼出一些油脂,让肉块吃起来不那么油... 出锅装盘即可 红烧肉软烂技巧 红烧肉怎么做才能软烂呢首先我们准备洗好的五花肉,...
甄师18567192925问： 怎样做又嫩又滥的红烧肉 - ？
万荣县木香回答： 五花肉要用火烤皮是为了把毛去掉.然后洗净切两厘米见方的块.不用焯水.然后炒糖色,糖色要老点,记住糖色不是黄色时候就好了.要变成老抽的颜色并且冒烟的时候才行糖色是苦的,糖变黄色的时候是甜的.这个时候加入清水,倒出来备用. 接着炒勺里放少许的油把肉和葱姜大料桂皮(记住做红烧肉必须有桂皮)一起仍进去炒一会,接着加水放盐糖和糖色料酒,糖的用量以综合糖色苦味为标准千万别甜了,甜了就会解(xie四声)口.其他调料都不需要,味精都不要.因为红烧肉这菜主要的特点就是肉香调料多了影响肉香. 大火烧开后关小火闷至肉酥烂就OK了.可以放点干菜炖味道也很好.适当加些红酒也可以.
甄师18567192925问： 在家怎么做软烂的红烧肉 - ？
万荣县木香回答： 首先,要把切好的肉凡在锅里,放凉水,紧一下,捞出,把锅刷干净 第一种红烧肉的做法: 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)...
甄师18567192925问： 怎么样烧红烧肉才有嫩又不油腻? - ？
万荣县木香回答： 正宗红烧肉 材料:葱、姜、八角、少许酱油、盐、味精、白糖 1.肉最好要五花肉.将肉要洗净,切成块儿,肉不要切得太小,太小易缩易碎.切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒.放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水;水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥.肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般浸十五分钟左右即可. 2.肉过油.将锅内倒入一些油,视肉的多少,来断定油的多少,将肉捞出倒入锅内不停翻炒,直到肉变成淡红色.捞出待用. 3 .炒色.锅内加入少许油,当油烧热后,加入白糖,不停翻炒,当糖融化开改变颜色有香味时候,往锅倒入肉,翻炒一会后加入水(要没过肉即可)、葱、姜、八角、少许酱油. 4 .锅开后转小火慢炖,20分钟后加入盐、味精.收汁装盘.
甄师18567192925问： 红烧肉怎么做才能软烂好吃又不腻 - ？
万荣县木香回答： 红烧肉跟梅干菜、鹌鹑蛋、冻豆腐等三种食材搭配起来吃才能会不腻.红烧肉很多人都会做但是想做好一份好的红烧肉还是需要一定的技术.红烧肉对新手来说绝对是很大的考验.临近过年红烧肉更是我们餐桌上不可缺少的一道硬菜对于好的红...
甄师18567192925问： 怎么让红烧肉快速烂熟 - ？
万荣县木香回答： 在炖煮红烧肉的时候可以加入一些冰糖或者白糖,可以让肉质快速软烂,也很好吃,或者加入一些食用纯碱也可以让肉质变得软烂,希望我的回答对你有帮助
甄师18567192925问： 我想知道红烧肉的详细做法,要求,肉烂而不腻,家常做法. - ？
万荣县木香回答： 第一种红烧肉的做法:1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)...
甄师18567192925问： 红烧肉 怎么做才能酥烂嫩 - ？
万荣县木香回答： 有几种办法:1在炖肉中加入山楂,陈皮等大料肉就会很烂,2可以放少量醋也可以让肉很烂,3是高压锅炖1个多小时保证很烂
甄师18567192925问： 红烧肉怎么做幼嫩又好吃呢 - ？
万荣县木香回答： 红烧肉看似简单,其实想做好了也不容易. 一般我的做法是,选好的五花肉,这样的肉不肥不柴. 切大一点的块,每块都带皮,可以先焯水,把脏东西弄出去,控干. 锅里放一点点油,用中小火,把肉放进去煎一下,这样能出来很多油,中间...
甄师18567192925问： 红烧肉的详细做法,要求肉烂而不腻,家常做法头揩? - ？
万荣县木香回答： 简单的红烧肉作法 作 做红烧肉说简单也简单,说复杂也复杂,有的人要几十个步骤才能做成,而我在网上找了种正宗的红烧肉制作方法,根本无需那些繁琐的炒糖色等步骤,仅用糖、酱油、料酒即可,经过我的亲自制作实践,确实是好吃又简单,真乃是简单到极致的美味,uh 制作全过程如下:1、取上好五花肉一块,在开水中焯一下,以去掉脏物,然后切成麻将块大小的小肉块.如下图: 2、把切好的肉块放入锅内加水(注意:水量以淹没肉块为宜,不可太少也不可过多),然后用大火烧煮,待水开后,撇去上面的浮沫,加入适量料酒,继续大火将肉煮至八成熟时,加入少量老抽上色. 3、 红烧肉的详细做法,要求肉烂而不腻,家常做法头揩?吵拔
