红烧瓦块鱼的正宗做法
红烧瓦块鱼家常做法,正宗红烧瓦块鱼怎么做
红烧瓦块鱼的做法步骤11.新鲜草鱼杀好,洗净,切成瓦块状,用适量的盐腌两个钟头以上 红烧瓦块鱼的做法步骤22.葱切粒,线椒(或者其他的辣椒切好),干辣椒切碎,泡椒切小,蒜和姜切末,待用 红烧瓦块鱼的做法步骤33.准备白糖\/花椒油\/生抽 红烧瓦块鱼的做法步骤44.平底锅烧热 红烧瓦块鱼的做法步骤55...
红烧瓦块鱼怎么做
2、青鱼宰杀治净,片取中段鱼肉洗净,皮面剞成斜片纹约10 刀,两面抹上精盐少许、黄酒腌渍;3、葱姜洗净,葱切段,姜切末;4、黑木耳洗净,备用;5、炒锅置旺火上,倒入熟猪油烧至七成热,放入鱼块炸3 分钟,待呈金黄色时捞出沥去油;6、原锅留余油移至中火,下姜末,加入猪肉汤250毫升、黑...
红烧瓦块鱼的家常做法简单
以下是红烧瓦块鱼的家常做法:食材:鲤鱼、生姜、葱、蒜、盐、味精、豆瓣酱、料酒、酱油、食用油、红油 步骤:1、鲤鱼处理干净,切成块,生姜切片,葱切段,备用。2、锅中放入适量油,烧热后,加入生姜、葱段,煸炒出香味。3、放入鱼块,翻炒至变色,加入少量料酒,继续翻炒。4、加入适量豆瓣酱、酱...
红烧瓦块鱼的做法
1.将调制好的红烧汁倒入炒香锅中,待汁水煮沸后倒入鱼身上。2.加盖煮五六分钟,让鱼肉充分入味。3.偶尔翻动一下鱼身,确保鱼肉吸满红烧汁。步骤六:起锅 1.起锅前撒上葱花点缀,增加香气。2.将烧煮好的红烧瓦块鱼盛出,用香葱、红椒点缀装饰,即可上桌。红烧瓦块鱼烹饪技巧:1.选用新鲜大块鱼。...
瓦块鱼有哪些传统的做法?
1.红烧瓦块鱼:这是最常见的瓦块鱼做法之一,选用鲜活的草鱼或鲤鱼,将鱼肉切成块状,用盐、料酒腌制片刻。锅中加入适量的油,烧热后将鱼块放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。锅中留底油,加入葱姜蒜炒香,放入煎好的鱼块,加入生抽、老抽、糖、料酒、水,大火烧开后转小火炖煮20分钟左右,最后...
红烧瓦块鱼的正宗做法
1. 瓦块鱼:一条(约500克)2. 生姜:适量 3. 葱段:适量 4. 料酒:适量 5. 生抽:适量 6. 老抽:适量 7. 白糖:适量 8. 盐:适量 9. 鸡精:适量 10. 热水:适量 11. 豆瓣酱:适量 12. 红油豆瓣酱:适量 13. 小米椒:适量 步骤:1. 先将鱼洗净,用刀在鱼背上划上几刀,这样烧煮...
大锅莱红烧瓦块鱼做法
此菜后来传至民间,因形似屋瓦,故称“红烧瓦块鱼”。做法一 制作材料 主料:青鱼(500克)辅料:木耳(水发)(25克)淀粉(蚕豆)(20克)调料:醋(25克)黄酒(5克) 盐(2克) 白砂糖(5克)酱油(30克)小葱(25克) 味精(2克) 姜(25克)猪油(炼制)(40克)制作工艺 1.青鱼宰杀治净,片取中段鱼肉...
瓦块鱼要怎么做好吃?瓦块鱼要哪些材料?如何做瓦块鱼
瓦块鱼要怎么做好吃?瓦块鱼要哪些材料?如何做瓦块鱼 制作步骤1、两斤半左右的草鱼一条,去头,鱼身切大块(注意一定要新鲜的活鱼,最好现做,这样鱼肉才会超嫩超甜),青红椒各一个切大丁,生姜切片,大蒜切小丁,干尖椒剪好,小葱切末。2、煎锅倒入适量的油,大火烧至油温八成热时,转中火,将...
瓦块鱼怎样做最好吃图
做法 (1)将鱼去鳞,去内脏,去头,从脊背片开,片去脊刺和腹刺,洗净,斜刀切成瓦块形。(2)将鱼块装入盆内,加精盐、料酒、葱、姜拌匀,腌制1小时。(3)锅内放入植物油烧至七八成热,将鲜块放入炸成金黄色,捞出沥油。(4)锅内放入底油烧热,放入白糖炒成糖8色,倒入鲜汤,加上调料(香油...
怎样做瓦块鱼好吃窍门
青红椒,炒出香味。5、随后添加1饭勺郫县豆瓣酱和1饭勺辣酱,2饭勺醋,一茶匙盐,和匀。6、将炒锅中的佐料倒进炒菜锅内的鱼的身上面,添加适量的水,晃一入锅,盖上盖子用低火闷煮约十分钟;至水分类似收湿时,添加味精,1勺子糖,适当湿淀粉勾芡,就可以出锅摆盘了。以上便是瓦块鱼的做法 ...
长春市过氧回答: 红烧瓦块鱼菜系及功效:湖北菜青少年食谱运动员食谱健脾开胃食谱营养不良食谱 工艺:红烧 红烧瓦块鱼的制作材料: 主料:青鱼500克 辅料:木耳(水发)25克,淀粉(蚕豆)20克 调料:醋25克,黄酒5克,盐2克,白砂糖5克,酱油30克,...
尧浦17822455595问: 阜阳红烧瓦块鱼的做法 - ?
长春市过氧回答: 红烧瓦块鱼的做法1.准备原料:大鲤鱼4斤,去掉头和尾,只剩一盘鱼片,蒜、葱、番茄酱、黄酱、姜2.鲤鱼去腥第一招:鲤鱼的黑背特腥,撒一点盐面,用刀刮一刮,刮去黒膜3.鲤鱼去腥第二招:去腥线在距离鱼头一厘米的地方深划一刀,大约...
尧浦17822455595问: 瓦块鱼怎么做如何做好吃 - ?
长春市过氧回答: 用料 青混或者草鱼 中段 盐,料酒,生粉,葱,姜,炸好的辣椒,香菜,冰糖. 2斤 硬点的白豆干. 几块 瓦块鱼的做法 把鱼洗净,切块,切得适中些,不要太大块,要不然不入味.放盐,白酒,生粉,用手揉捏5分钟.放些姜片,手揉捏的时候...
尧浦17822455595问: 干炸瓦块鱼怎么腌制 - ?
长春市过氧回答: 瓦块鱼怎么做的呀 瓦块鱼做法 原料: 草鱼肉(去头去尾中间部份)500克、泡椒10颗、姜丝10克、京葱段40克、清水200ml. 腌制料: 姜蓉15克、京葱丝15克、生抽1大匙、细盐1/4小匙、砂糖1小匙、料酒1大匙. 调味料: 生抽1大匙、砂糖1...
尧浦17822455595问: 怎样烧瓦块鱼好吃 - ?
长春市过氧回答: 主料: 青鱼 500克 辅料: 木耳(水发) 25克 淀粉(蚕豆) 20克 调料: 醋 25克 黄酒 5克 盐 2克 白砂糖 5克 酱油 30克 小葱 25克 味精 2克 姜 25克 猪油(炼制) 40克 各适量 红烧瓦块鱼的做法: 1. 青鱼宰杀治净,片取中段鱼肉洗净,皮面剞成斜片纹约10 刀,两面抹上精盐少许、黄酒腌渍;2. 葱姜洗净,葱切段,姜切末;3. 黑木耳洗净,备用;4. 炒锅置旺火上,倒入熟猪油烧至七成热,放入鱼块炸3 分钟,待呈金黄色时捞出沥去油;5. 原锅留余油移至中火,下姜末,加入猪肉汤250毫升、黑木耳、酱油,醋、白糖、鱼块烧5 分钟;6. 待汤汁稠浓时放入味精,用湿淀粉勾芡,撒上葱段起锅装盘即成.
尧浦17822455595问: 安徽瓦块鱼怎么烧? - ?
长春市过氧回答: 主料:青鱼(500克) 辅料:木耳(水发)(25克) 淀粉(蚕豆)(20克) 调料:醋(25克) 黄酒(5克) 盐(2克) 白砂糖(5克) 酱油(30克) 小葱(25克) 味精(2克) 姜(25克) 猪油(炼制)(40克) 制作工艺 1. 青鱼宰杀治净...
尧浦17822455595问: 干烧瓦块鱼的做法? - ?
长春市过氧回答: 瓦块鱼做法 配料: 鱼中段肉200克,鸡蛋1个,葱、姜末15克,番茄酱15克,精制盐1克,米醋50克,白糖50克,水淀粉30克,干淀粉30克,绍酒15克,熟清油500克(耗100克左右) 特色: 色泽红亮,口味酸甜,外脆内嫩. 操作: 1、将鱼中...
尧浦17822455595问: 鱼头做好了,鱼身怎么做 - ?
长春市过氧回答: 红烧瓦块鱼的做法1.准备原料:鲤鱼身做一盘鱼片,蒜、葱、番茄酱、黄酱、姜2.鲤鱼去腥第一招:鲤鱼的黑背特腥,撒一点盐面,用刀刮一刮,刮去黒膜3.鲤鱼去腥第二招:去腥线在距离鱼头一厘米的地方深划一刀,大约至鱼骨处,然后用手...
尧浦17822455595问: 腌制过的鱼块已经是半干的怎样做好吃 - ?
长春市过氧回答: 这个问题太简单了,将腌制过的草鱼置于通风处吹干,然后洗净,切成块状,用油煎.赤壁俗称“糍粑鱼”,懂?