红烧瓦块鱼的正宗做法
红烧瓦块鱼家常做法,正宗红烧瓦块鱼怎么做
红烧瓦块鱼的做法步骤11.新鲜草鱼杀好，洗净，切成瓦块状，用适量的盐腌两个钟头以上 红烧瓦块鱼的做法步骤22.葱切粒，线椒（或者其他的辣椒切好），干辣椒切碎，泡椒切小，蒜和姜切末，待用 红烧瓦块鱼的做法步骤33.准备白糖\/花椒油\/生抽 红烧瓦块鱼的做法步骤44.平底锅烧热 红烧瓦块鱼的做法步骤55...
红烧瓦块鱼怎么做
2、青鱼宰杀治净，片取中段鱼肉洗净，皮面剞成斜片纹约10 刀，两面抹上精盐少许、黄酒腌渍；3、葱姜洗净，葱切段，姜切末；4、黑木耳洗净，备用；5、炒锅置旺火上，倒入熟猪油烧至七成热，放入鱼块炸3 分钟，待呈金黄色时捞出沥去油；6、原锅留余油移至中火，下姜末，加入猪肉汤250毫升、黑...
红烧瓦块鱼的家常做法简单
以下是红烧瓦块鱼的家常做法：食材：鲤鱼、生姜、葱、蒜、盐、味精、豆瓣酱、料酒、酱油、食用油、红油 步骤：1、鲤鱼处理干净，切成块，生姜切片，葱切段，备用。2、锅中放入适量油，烧热后，加入生姜、葱段，煸炒出香味。3、放入鱼块，翻炒至变色，加入少量料酒，继续翻炒。4、加入适量豆瓣酱、酱...
红烧瓦块鱼的做法
1.将调制好的红烧汁倒入炒香锅中，待汁水煮沸后倒入鱼身上。2.加盖煮五六分钟，让鱼肉充分入味。3.偶尔翻动一下鱼身，确保鱼肉吸满红烧汁。步骤六：起锅 1.起锅前撒上葱花点缀，增加香气。2.将烧煮好的红烧瓦块鱼盛出，用香葱、红椒点缀装饰，即可上桌。红烧瓦块鱼烹饪技巧：1.选用新鲜大块鱼。...
瓦块鱼有哪些传统的做法?
1.红烧瓦块鱼：这是最常见的瓦块鱼做法之一，选用鲜活的草鱼或鲤鱼，将鱼肉切成块状，用盐、料酒腌制片刻。锅中加入适量的油，烧热后将鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入煎好的鱼块，加入生抽、老抽、糖、料酒、水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，最后...
红烧瓦块鱼的正宗做法
1. 瓦块鱼：一条（约500克）2. 生姜：适量 3. 葱段：适量 4. 料酒：适量 5. 生抽：适量 6. 老抽：适量 7. 白糖：适量 8. 盐：适量 9. 鸡精：适量 10. 热水：适量 11. 豆瓣酱：适量 12. 红油豆瓣酱：适量 13. 小米椒：适量 步骤：1. 先将鱼洗净，用刀在鱼背上划上几刀，这样烧煮...
大锅莱红烧瓦块鱼做法
此菜后来传至民间，因形似屋瓦，故称“红烧瓦块鱼”。做法一 制作材料 主料：青鱼(500克)辅料：木耳(水发)(25克)淀粉(蚕豆)(20克)调料：醋(25克)黄酒(5克) 盐(2克) 白砂糖(5克)酱油(30克)小葱(25克) 味精(2克) 姜(25克)猪油（炼制）(40克)制作工艺 1.青鱼宰杀治净，片取中段鱼肉...
瓦块鱼要怎么做好吃?瓦块鱼要哪些材料?如何做瓦块鱼
瓦块鱼要怎么做好吃？瓦块鱼要哪些材料？如何做瓦块鱼 制作步骤1、两斤半左右的草鱼一条，去头，鱼身切大块（注意一定要新鲜的活鱼，最好现做，这样鱼肉才会超嫩超甜），青红椒各一个切大丁，生姜切片，大蒜切小丁，干尖椒剪好，小葱切末。2、煎锅倒入适量的油，大火烧至油温八成热时，转中火，将...
瓦块鱼怎样做最好吃图
做法 (1)将鱼去鳞，去内脏，去头，从脊背片开，片去脊刺和腹刺，洗净，斜刀切成瓦块形。(2)将鱼块装入盆内，加精盐、料酒、葱、姜拌匀，腌制1小时。(3)锅内放入植物油烧至七八成热，将鲜块放入炸成金黄色，捞出沥油。(4)锅内放入底油烧热，放入白糖炒成糖8色，倒入鲜汤，加上调料(香油...
怎样做瓦块鱼好吃窍门
青红椒，炒出香味。5、随后添加1饭勺郫县豆瓣酱和1饭勺辣酱，2饭勺醋，一茶匙盐，和匀。6、将炒锅中的佐料倒进炒菜锅内的鱼的身上面，添加适量的水，晃一入锅，盖上盖子用低火闷煮约十分钟；至水分类似收湿时，添加味精，1勺子糖，适当湿淀粉勾芡，就可以出锅摆盘了。以上便是瓦块鱼的做法 ...
长春市过氧回答： 红烧瓦块鱼菜系及功效:湖北菜青少年食谱运动员食谱健脾开胃食谱营养不良食谱 工艺:红烧 红烧瓦块鱼的制作材料: 主料:青鱼500克 辅料:木耳(水发)25克,淀粉(蚕豆)20克 调料:醋25克,黄酒5克,盐2克,白砂糖5克,酱油30克,...
尧浦17822455595问： 阜阳红烧瓦块鱼的做法 - ？
长春市过氧回答： 红烧瓦块鱼的做法1.准备原料:大鲤鱼4斤,去掉头和尾,只剩一盘鱼片,蒜、葱、番茄酱、黄酱、姜2.鲤鱼去腥第一招:鲤鱼的黑背特腥,撒一点盐面,用刀刮一刮,刮去黒膜3.鲤鱼去腥第二招:去腥线在距离鱼头一厘米的地方深划一刀,大约...
尧浦17822455595问： 瓦块鱼怎么做如何做好吃 - ？
长春市过氧回答： 用料 青混或者草鱼 中段 盐,料酒,生粉,葱,姜,炸好的辣椒,香菜,冰糖. 2斤 硬点的白豆干. 几块 瓦块鱼的做法 把鱼洗净,切块,切得适中些,不要太大块,要不然不入味.放盐,白酒,生粉,用手揉捏5分钟.放些姜片,手揉捏的时候...
尧浦17822455595问： 干炸瓦块鱼怎么腌制 - ？
长春市过氧回答： 瓦块鱼怎么做的呀 瓦块鱼做法 原料: 草鱼肉(去头去尾中间部份)500克、泡椒10颗、姜丝10克、京葱段40克、清水200ml. 腌制料: 姜蓉15克、京葱丝15克、生抽1大匙、细盐1/4小匙、砂糖1小匙、料酒1大匙. 调味料: 生抽1大匙、砂糖1...
尧浦17822455595问： 怎样烧瓦块鱼好吃 - ？
长春市过氧回答： 主料: 青鱼 500克 辅料: 木耳(水发) 25克 淀粉(蚕豆) 20克 调料: 醋 25克 黄酒 5克 盐 2克 白砂糖 5克 酱油 30克 小葱 25克 味精 2克 姜 25克 猪油(炼制) 40克 各适量 红烧瓦块鱼的做法: 1. 青鱼宰杀治净,片取中段鱼肉洗净,皮面剞成斜片纹约10 刀,两面抹上精盐少许、黄酒腌渍;2. 葱姜洗净,葱切段,姜切末;3. 黑木耳洗净,备用;4. 炒锅置旺火上,倒入熟猪油烧至七成热,放入鱼块炸3 分钟,待呈金黄色时捞出沥去油;5. 原锅留余油移至中火,下姜末,加入猪肉汤250毫升、黑木耳、酱油,醋、白糖、鱼块烧5 分钟;6. 待汤汁稠浓时放入味精,用湿淀粉勾芡,撒上葱段起锅装盘即成.
尧浦17822455595问： 安徽瓦块鱼怎么烧? - ？
长春市过氧回答： 主料:青鱼(500克) 辅料:木耳(水发)(25克) 淀粉(蚕豆)(20克) 调料:醋(25克) 黄酒(5克) 盐(2克) 白砂糖(5克) 酱油(30克) 小葱(25克) 味精(2克) 姜(25克) 猪油(炼制)(40克) 制作工艺 1. 青鱼宰杀治净...
尧浦17822455595问： 干烧瓦块鱼的做法? - ？
长春市过氧回答： 瓦块鱼做法 配料: 鱼中段肉200克,鸡蛋1个,葱、姜末15克,番茄酱15克,精制盐1克,米醋50克,白糖50克,水淀粉30克,干淀粉30克,绍酒15克,熟清油500克(耗100克左右) 特色: 色泽红亮,口味酸甜,外脆内嫩. 操作: 1、将鱼中...
尧浦17822455595问： 鱼头做好了,鱼身怎么做 - ？
长春市过氧回答： 红烧瓦块鱼的做法1.准备原料:鲤鱼身做一盘鱼片,蒜、葱、番茄酱、黄酱、姜2.鲤鱼去腥第一招:鲤鱼的黑背特腥,撒一点盐面,用刀刮一刮,刮去黒膜3.鲤鱼去腥第二招:去腥线在距离鱼头一厘米的地方深划一刀,大约至鱼骨处,然后用手...
尧浦17822455595问： 腌制过的鱼块已经是半干的怎样做好吃 - ？
长春市过氧回答： 这个问题太简单了,将腌制过的草鱼置于通风处吹干,然后洗净,切成块状,用油煎.赤壁俗称“糍粑鱼”,懂?
