糖葫芦不化糖绝招
做冰糖葫芦时里面添加什么不会化糖
1、准备一个大口器具，和一把食品剪刀。2、将山楂蒂剪掉。3、做成糖葫芦，用竹签串好。4、准备好冰糖、水。5、将开水和冰糖倒入不粘锅中。（一定要开水溶解冰糖，糖和水的比例:1:1）6、中火烧开，使冰糖融化，转小火慢熬。切记:不要用铲子搅拌。7、熬冰糖的时间大约6-8分钟，一定要有耐心，这...
糖葫芦怎么做不化糖还很脆
1、首先把山楂清洗干净，然后去柄。2、然后用牙签串好。3、最后锅里倒入冰糖加水中火熬。4、把冰糖化开后，起大泡后不搅动，要牢记。5、糖色变琥珀色，汁水变浓稠，开小火，用筷子蘸一下快速放入冷水，如果能马上变硬、脆（表明熬好糖汁了），就可以撒上芝麻，把葫芦滚一遍。6、立马放油纸上，...
求制作冰糖葫芦不化糖,保存的时间长的做法。
1、准备原料，山楂洗净后控干水分。2、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起。3、用竹签子将山楂串成串。5、准备冰糖和水，按照1:1的比例，把冰糖和水放入不粘锅。6、熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了。7、将串...
做冰糖葫芦不化糖的配方
4. 在竹签上一颗一颗地穿好苹果和山楂干。5. 将穿好的苹果和山楂干放入清水中煮大约5分钟，直到水开为止。6. 水沥干后，放入烤箱预热的170度多层烤盘中烘烤20分钟左右。7. 煮锅中放入适量的白糖，加入少量清水煮至糖融化，变成红色糖浆。8. 烤好的葫芦放入糖浆中翻炒均匀，使葫芦表面均匀地沾上一...
糖葫芦怎么做到又红又好看?还不化?
方法就是把穿好的葫芦放在案板上，菜刀平放在葫芦上，用手在菜刀上一压，葫芦就扁了）。然后，放冰箱冷冻2――3个小时，其实，就是冷却一下。然后再挂糖。这样经过冷处理的葫芦，挂好糖以后，常温下放一天糖也不会化的。熬糖时一勺糖半勺水。开始中大火（成手可以用大火），刚开始糖水冒大白泡...
糖葫芦怎么做不化糖还很脆
1、原料（山楂，冰糖，白芝麻，红豆沙，牙签）。2、山楂切两半去核。3、将山楂去核的部位塞满红豆沙。4、将切开的另一半盖在豆沙上，所有的山楂依次按3、4步做完。5、将塞满红豆沙的山楂，用牙签一个个串起来。6、熬冰糖浆（要冷锅，冷水），开中小火用铲子不停地搅拌使冰糖全部融化。然后改小...
怎样保存糖葫芦的糖,能够做到两三天不化?
方法就是把穿好的葫芦放在案板上，菜刀平放在葫芦上，用手在菜刀上一压，葫芦就扁了）。白矾即硫酸铝钾具有结晶核的作用，能够使糖分子围绕自己形成结晶体，很多工业工艺中，添加白矾用于加速结晶凝固。没有不化的糖，如果在正常气温下几天不化那添加剂严重超标。可将水果洗净晾干表面水分，放冰箱冷藏，...
怎么做糖葫芦才不化糖呢?
用冰糖加点儿水融化做的冰葫芦不化糖。白糖就不行了，容易化糖。
怎么做糖葫芦不化糖怎么做糖葫芦
1、山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出。2、尽可能地清理干净内部的山楂核备用。3、用竹签将其一个一个的串起来。4、冰糖加水，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，转成小火，慢慢熬转化成小泡泡，逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡，糖略熬煮成微黄色，用筷子蘸取一下有...
怎样制作冰糖葫芦?
沾葫芦的时候,动作要干脆利落,不可拖泥带水。既要保证每个山楂都沾满了糖吃起来不会太酸;也不能把糖沾得太厚,以免失了山楂的本味外加浪费糖浆。沾得好的糖葫芦,裹上的糖应该是透亮的薄薄的均匀的一层,隔着糖,山楂上的每一个毛孔都能看见。咬一口,“嘎嘣”即碎,入口即化,绝不粘牙。个人认为最好不要吃...
鼓楼区复方回答： 回答1, 放冰箱:吃不完的糖葫芦可以用保鲜袋或者是保鲜膜包裹起来,放在冰箱中低温保存,这样即使把糖葫芦放一夜,它也是不会化的.2, 放在阴凉干燥处:糖葫芦之所以会化,主要是高温和潮湿的原因,存放的时候要考虑到这两方面的原因,将糖葫芦放在干燥阴凉处就不会融化.建议: 最好在短时间内就把它吃完,而且糖分还会吸引昆虫,造成不必要的麻烦,所以建议您尽早吃完哦!希望我的回答能够帮到您,谢谢!更多2条
寿是18349099739问： 怎么才能让糖葫芦不化 - ？
鼓楼区复方回答： 你所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧,1控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸 不能太早2适量加点盐 3作好的东西尽量弄干燥些 最好胶袋密封保存
寿是18349099739问： 糖葫芦怎么样能不化糖 - ？
鼓楼区复方回答： 白矾,少量的白矾可使冰糖葫芦的糖不易化还会很脆,不粘牙.
寿是18349099739问： 糖葫芦的糖怎么做不化? - ？
鼓楼区复方回答： 糖葫芦做法简单也不简单.糖的稀稠是关键.步骤大概是:1. 开小火放点猪油(色拉油颜色是黄的),你要漂亮就用猪油,在放点水.这个住要是猪油的熔点低还有怕你糖没融化就变黄了.比例吗?就是只要放一点的猪油2和水1,冰糖放7,...
寿是18349099739问： 冰糖葫芦里边放什么东西,可以让糖不化 - ？
鼓楼区复方回答： 不化糖葫芦:自己在家就能做的糖葫芦,好吃不易化
寿是18349099739问： 如何使冰糖葫芦不化 - ？
鼓楼区复方回答： 1.开小火放点猪油(色拉油颜色是黄的),你要漂亮就用猪油,在放点水.这个住要是猪油的熔点低还有怕你糖没融化就变黄了.比例吗?就是只要放一点的猪油2和水1 ,冰糖放7,记得要火小.2. 最主要的就是怎么是糖凝结不会变挂霜或者...
寿是18349099739问： 怎样做冰糖葫芦才不会化 - ？
鼓楼区复方回答： 材料 山楂25个,冰糖200克,水200克 做法1.山楂清洗干净,去根儿去蒂儿,去掉核(可省略),还可将山楂横切开,加入豆沙等喜欢的馅料. 2.将处理好的山楂用竹签串起,晾干水份. 3.冰糖和水一起倒入锅中,开大火煮至冰糖融化,中间可搅拌促进融化. 4.待冰糖都融入水中后,转小火,盖上锅盖,熬一会儿. 5.糖浆熬好后,迅速将山楂串放在锅边,用勺子将糖浆均匀淋上后,放入抹油的盘子里. 6.稍凉即可食用.
寿是18349099739问： 如何使糖葫芦不化?冰糖不化,但是我们吃的糖葫芦都是白糖.如何使糖葫芦不化?从而减少买冰糖葫芦的不必要的损失! - ？
鼓楼区复方回答：[答案] 你所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧,1控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸 不能太早2适量加点盐 3作好的东西尽量弄干燥些 最好胶袋密封保存
寿是18349099739问： 糖葫芦怎么熬糖不化 - ？
鼓楼区复方回答： 先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜.然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温.到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处.此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在抹上食用植物油的木板上,用力摔一下,这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片,很美观.在冷却五分钟后,即可取下.熬的糖一般遇风就会化,粘的倒处都是,且吃口不脆,严重影响了观感和质感.要想使熬的糖不化,需要加入硬化剂,方使产品达到晶莹剔透,酥脆不黏效果.
寿是18349099739问： 如何让水果做的冰糖葫芦不化糖 - ？
鼓楼区复方回答： 冰糖葫芦上糖融化的主要原因是,糖和空气中的水份接触而融化的.要想糖不融化,一是放置在干燥的地方,二是避免和空气接触,三是低温存放.最好是装在保鲜袋中,密封好,放在冰箱中.
