糊汤的制作方法
家庭如何自做高汤?
家庭如何自制高汤？配方挺多的，如骨头汤 大骨：700克，姜片、葱结、料酒适量 做法：1、大骨剁开，放入清水，浸泡一小时，其间换水数次，洗净血水。2、锅里烧开水，下入大骨焯水煮沸，捞出。3、用温水洗净浮沫。4、把大骨放入电炖锅内胆里，加足冷水。放入姜片、葱结、料酒。5、紫砂电炖锅控制...
做汤怎么做
? 根据不同汤性,有的先汤后肉,有的汤与料同食,有的先料后汤,有的喝汤弃料,符合要求就最大限度发挥作用,反之就影响接受效果。 ?? 如何煲汤更富营养 中国人喜欢喝汤。家庭餐桌上,汤成为沟通家人情感的佳品。从制作和 使用情况来看,煲汤可分两种制作方法,一种是先煲好汤,用该汤制作汤菜;另一种是直接在...
清火汤的做法大全有什么的呢
1、NO1.文蛤豆腐汤 材料：文蛤200克，豆腐1块，姜1\/2块，香葱、盐、胡椒粉适量 做法：文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用;起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中;开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、...
汤的家常做法
胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。羊肉汤色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美。制作方法是：先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹（或冬瓜片）等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。功效特点 ...
胡辣汤的制作方法
胡辣汤的正宗做法2 原料 胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉(熟牛肉也可)400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克。调料 葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。制作过程 1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。2、待锅中水烧开后，...
汤的制作方法
2山药鸡翅养生汤 材料山药300克鸡翅根300克胡萝卜80克葱丝精盐料酒各适量 制作方法1鸡翅根洗净后斩段，放入沸水中焯烫后捞出备用2山药，胡萝卜分别去皮，洗净切块以备用3锅中加清水，倒入上述。制作高汤所用的材料各有优劣，只有掌握正确的熬制方法，扬长避短，才能熬出物美价廉的高汤4浓汤浓汤的味道...
20种营养汤的做法,你会做哪一种?
在刚入秋季的时候，人体的毛孔都慢慢进入收敛状态。所以寒气也随之进入，这个时候要喝点儿壮阳驱寒的汤，才能帮助人体适应季节的变化。而且山药有益于强健肾功能，中医讲冬藏肾气，所以在秋冬季节的时候是补肾最佳的季节。多吃点山药可以增强肾气，对身体是非常有益的。猪蹄儿海带汤的功效主要是滋阴养颜，...
高汤的熬制方法及配料 怎么熬会又香又浓
待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，取出鸡茸。这一精制过程叫“吊汤”，精制过2次的清汤叫“双吊汤”。这样精制过的汤是汤中上品，状若白水却清澈鲜香，常用于高档菜肴的制作，代表菜肴：开水白菜。高汤的制作，民间各不相同，最好的可能要数老鸡、甲鱼两样混炖...
简单家常汤的100种做法
简单家常汤的做法有：玉米冬瓜汤、番茄豆腐牛肉汤、西兰花虾仁汤、豆腐海带汤、莲藕排骨汤、丝瓜鸡蛋汤等。1、玉米冬瓜汤 在锅中倒入少许的油，待油热加入部分葱炒香，下准备好的冬瓜块进行翻炒，倒入适量的清水，然后放入切块的甜玉米，等水沸腾后再煮12分钟，随后加入适量的盐进行调味，煮熟后的汤底...
制作拉面汤的方法有哪些?
拉面汤是拉面的灵魂，不同的拉面风格有着各自独特的汤底。以下是几种常见的拉面汤的制作方法：鸡骨汤底：鸡骨汤底是许多拉面店的基础汤底。首先，将鸡骨（包括鸡骨、鸡脚、鸡翅等）清洗干净，然后在沸水中焯水去血沫。接着，将处理好的鸡骨放入清水中，大火煮沸后转小火慢炖数小时。炖煮过程中需不...
新泰市解热回答： 我看见我妈做.首先,如果是三个人喝的.把小半碗面粉用加水弄成糊糊(略稀).一定要搅拌匀,没有小面疙瘩.弄一个鸡蛋,打成鸡蛋液.然后弄一个小锅,放入多半锅水.烧开.然后把面糊到进去.边倒边用筷子搅动锅里的水.然后等开了.把鸡蛋液倒进去.也搅动一下.一般我会加一点点盐,香油和葱花.
钦素17017989547问： 面糊汤是怎么做的? - ？
新泰市解热回答： 应该是弄半碗面、用凉水吧他搅拌均匀、等你烧的水开了、在吧搅拌好的面到锅里、用勺子不停的搅拌、在吧搅拌好的鸡蛋倒进锅里、等冒泡了就是好了,最好是放点盐、放点葱花、是咸的 甜的话就直接放点白糖好了、可以直接加在鸡蛋里、和搅拌的面里、不要放太多糖、可以买一辆苟积、如果喜欢红枣的话、在加几个红枣进去、煮出来会很香很香的、而且很补身体哦!
钦素17017989547问： 糊汤粉是怎么做的?？
新泰市解热回答： 糊汤粉的“粉”就是普通的圆米粉,它的独特就在于这“糊汤”上,最初的“糊汤”可不像现在是用鲜鲫鱼甚至鲜鳝鱼熬的汤,那时用的鱼都是傍晚到菜市场的水产摊子上收集来的卖不出去的烂鱼、鱼杂、鱼头,经过彻夜熬煮,鱼熬得骨化肉碎...
钦素17017989547问： 面糊汤怎么做 - ？
新泰市解热回答：主料:白菜150g,鸡蛋1个 调料:食盐半勺,葱一小撮,姜2片,调和油适量,虾皮一小撮 做法: 1.白菜洗净,切细丝备用. 2.葱姜切好备用. 3.碗内放适量面粉,加入水,搅拌成面糊备用. 4.虾皮洗净,控水. 5.锅内放适量油,放入葱姜爆香. 6.放入白菜丝翻炒. 7.炒至白菜熟软,倒入适量清水,放入虾皮. 8.烧开后,倒入拌好的面糊,边倒边搅动. 9.鸡蛋打入碗中,兑少许凉水,搅拌均匀. 10.锅开后,倒入蛋液,加适量盐调味,开锅关火即可.
钦素17017989547问： 搅糊子汤怎么做 - ？
新泰市解热回答： 用料 面粉 100g 水 2碗 火腿肠 1个 鸡蛋 1个 虾米 适量 胡椒面 适量 辣椒面 适量 盐 适量 葱花 适量搅糊子汤的做法 将面粉搅成面糊,火腿肠切丝备用 辣椒面葱花下油锅,当辣椒面炒至出红油加水,加入胡椒面,盐,调味. 水开,鸡蛋下锅,打成鸡蛋花,加入火腿肠丝,虾米等. 火开到小火,将面糊缓慢倒入锅中,边倒边搅拌,倒完继续搅拌,汤冒泡泡,关火,盛汤.
钦素17017989547问： 玛糊汤怎么做 - ？
新泰市解热回答： 玛糊汤又称胡辣汤,其做法如下: 需要准备的材料如下:千张(豆腐皮):1张、木耳:适量、玉米淀粉:适量、鸡蛋:1个、白胡椒粉:适量、盐:适量、鸡精:适量. 做法步骤:1、制作之前提前1个小时使用温水发泡好木耳.2、将千张(豆腐皮)切成丝,放在清水煮开,煮开后再继续熬煮1到2分钟. 3、另取一个干净的锅,放入清水,放入千张(豆腐皮)和木耳丝煮开. 4、打入一个鸡蛋,搅拌均匀.取适量玉米淀粉倒入一个碗中,搅拌均匀后倒入汤中. 5、在锅中加入香菜,白胡椒粉,适量盐提味即可. 6、成品出锅.
钦素17017989547问： 合肥的辣糊汤怎么做啊!~~来个合肥大妈或大婶教教我 - ？
新泰市解热回答： 配料表:香肠150克切丝、西洋芹洗净100克切丝、水面筋150克用手撕成细丝、平菇150 克用手撕成细丝、活腿肠4根切片、香菇(若干)水发后切丝、千张150克(豆制品)切丝、黄豆芽150克洗净去根、胡萝卜80克洗净切丝、金针菇洗净100...
钦素17017989547问： 早点摊辣糊汤的做法 - ？
新泰市解热回答： 您好; 胡辣汤的做法 1.花生和黄豆提前浸泡一晚.2.锅子放水. 3.放入花生米和黄豆,煮20分钟左右,将花生米和黄豆煮烂. 4.豆腐皮切细丝. 5.海带切细丝.6.锅子烧水,将海带丝和豆腐皮丝放入,焯水. 7.捞出,控干水分. 8.将其放入锅内,煮10分钟左右. 9.另取碗,调淀粉糊,倒入锅内,搅匀.10.大葱切碎,姜切末. 11.锅子烧热,倒入少许油,加入猪油. 12.放入葱姜末,煸炒出香味. 13.将炝香的葱花油倒入锅内.搅拌均匀.14.取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀、 15.将调好的胡椒糊倒入锅内,烧开,加入盐、香油、鸡精调味即可.
钦素17017989547问： 辣糊汤的做法怎么 - ？
新泰市解热回答： 胡辣汤制法: 原料: 猪骨头5干克,面粉1500克,鲜姜末、大葱、去皮花生米各100克,粉条500克,海带丝200克,油炸豆皮、鸡蛋皮丝各150克,菠菜250克,黑胡椒粉15克,五香粉8克,盐、鸡精各20克,芝麻油150克. 制作分为原料加...
钦素17017989547问： 糊锅的制作方法 - ？
新泰市解热回答： 汤:准备鸡一只洗好放入锅内,凉水加满一锅,大火烧开,清除血沫,然后小火炖至鸡肉烂熟,然后将鸡肉捞出撕成鸡丝,然后将鸡汤留一部分在锅内,加水烧开,加入适量的盐、花椒粉、胡椒粉、大量的姜粉、和少许味精或鸡精,加入鸡丝,...
