粳米和籼米的特点
粳米,大米,籼米有什么区别
（2）籼米：形状细长，灰暗色，半透明，腹白多，粘性小，硬度中等，涨发性大。籼米主要产于四川、湖南、广东等地。籼米(除红斑籼等品种外)一般可磨成粉，制作水塔糕、水晶糕等。籼米粉调成面坯后，因其质硬而松．能够发酵使用。（3）糯米：有细长和短圆两种，乳白色，不透明，粘性大，硬度低，涨...
大米籼米粳米的区别
粒大、质软、黏性高，适合煮饭、做粥和糕点等。其次，籼米是指产自江浙沪一带的稻米，形状较扁，口感稍硬，不太黏稠，适合用来制作寿司、饭团等。最后，粳米是指产自南方的稻米，形状较圆，口感黏稠，适合制作年糕、粽子等食品。
请问籼米和大米的口感区别呢?
籼米口感粘性较小，米质较脆，白色透明。大米蒸熟后有嚼劲，气味喷香，米粒油亮。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较...
籼米和普通大米有什么区别
籼米和普通大米区别在于外观和口感不同。籼米和普通米的区别在于外观，籼稻米粒细长或长方形，长7毫米以上，普通大米短而宽，呈椭圆形。籼米的蛋白质含量高于普通米，籼米的蛋白质含量超过8%，普通米只有7%。普通大米也分很多种，水晶米，东北米，珍珠米常见的籼米有泰国香米、中国香米等。籼米系列由籼米...
籼米和大米的区别是什么
1、籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。2、粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳米的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种。...
籼米和大米的区别是什么
- 米粒通常呈长椭圆形或细长形。- 根据收割时间的不同，籼米可以分为早籼米和晚籼米。2. 粳米：- 粳米是由粳型非糯性稻谷加工而成。- 米粒通常呈椭圆形。- 根据收割时间的不同，粳米可以分为早粳米和晚粳米。3. 糯米：- 糯米是由糯性稻谷加工而成，颜色乳白，通常不透明，有时也呈半透明。- ...
米和籼米哪个更适合做米饭呢?
籼米适合煮饭。粳米与籼米是我国最常见、食用最普遍的两种米。因为两种大米的糊化温度、胶稠度、米粒延伸度、香味都有差别，所以食用方法也各有不同。粳米胶稠度高，适合煮粥，做成稀饭；籼米直链淀粉和蛋白质含量高，蒸米饭就显得松软可口。此外，粳米有一定的降压降脂作用，而籼米则有温胃助阳的作用。
粳米和籼米的区别
一、特点不同 1、原粮品种方面 在植物学上，稻谷属于本科稻，分为籼稻和粳稻。籼米由籼稻加工而成，粳米由粳稻加工而成。籼稻粒形较长，长度是宽度的3倍以上，扁平，茸毛短而稀，一般无芒，稻壳较薄，腹白较大，硬质粒较少，加工时易碎，出米率较低。粳稻粒形较大短切，长度是宽度的2倍左右，茸毛...
粳米,大米,籼米有什么区别
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籼米和普通大米有区别吗?
它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。煮食籼米时，因为它吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。籼米长者长度在7毫米以上，黏性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，但也有半透明和不透明的。...
故城县固特回答：[答案] 中国的优质大米品种较多,根据栽培稻分类和稻米理化性质,将食用优质大米分为三类: 1、籼米:属籼型非糯性稻米,根据它们的栽培种植季节和生育期,又可分为早籼米、中籼米和晚籼米. 2、粳米:属粳型非糯性稻米,按种植季节和生育期也可...
瞿锦15246928204问： 粳米和籼米有何区别 哪个品质更好?求解 谢谢! - ？
故城县固特回答： 粳米比较粗短,广东人称之“肥仔米”,煮的粥饭比较绵软,常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米. 籼米比较修长苗条,煮的饭比较松爽,丝苗米、猫牙米、泰国香米都属此类 两广、福建多种籼稻,北方多种粳稻.
瞿锦15246928204问： 籼米和粳米的区别两种米哪个更有营养 ？
故城县固特回答： 粳米粒短,较厚,呈椭圆形或卵圆形,在北方常见;籼米粒细长而稍扁平,主要产于南方,煮熟后比粳米饭干一些,粒松散.我国传统医学认为,粳米味甘性平,有补中益气,健脾和胃,除烦渴,止泻痢,壮筋骨的作用;而籼米味甘性温,有温中益气,养胃和脾,除湿止泻的作用.妈妈可以根据宝宝的体质特点加以选择
瞿锦15246928204问： 籼米和粳米的区别是什么? ？
故城县固特回答： 两者在这些方面都存在区别.1、外形差别,粳米多是椭圆形,呈短宽,有个别称叫做“肥仔米”,如水晶米、珍珠米、东北米等都属于粳米.籼米的外形则为细长,如长粒香米、泰国香米等. 2、种植地域区别,北方多种植粳米,南方多种植籼米. 3、粘稠度不同,粳米的粘稠度大于70,所以煮粥煮饭,粳米会很粘稠;而籼米的粘稠度只要求超过60. 4、蛋白质含量不同,粳米的蛋白质含量只有7%,而籼米的蛋白质含量一般都大于8%. 5、两种米的养生作用各有侧重,粳米的降脂降压作用比较明显,而籼米的温胃助阳作用比较突出. 6、两种米的食用方法存在差异,粳米适合煮粥,粘稠滋养;籼米则适合煮米饭,松软可口.
瞿锦15246928204问： 吃籼米好还是吃粳米好:粳米和籼米是什么 - ？
故城县固特回答： 籼米和粳米是最普遍食用的大米,它们的特点和作用存在着一定的差异. 一、特点的不同 1 、原粮品种方面 在植物学上,稻谷属于本科稻,属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种,分为籼稻和粳稻.籼米由籼稻加工而成,粳米由粳稻加工而成. 籼...
瞿锦15246928204问： 籼米和粳米之间的区别在哪里 - ？
故城县固特回答： 形态差别.粳米椭圆形,籼米细长型.一般说,大米的长度小于宽度的2倍的是粳米,大于2倍的是籼米. 营养差别.粳米的支链淀粉多,吃起来有嚼头、熬饭容易乱锅.籼米的直连淀粉含量高,吃起来松散.有香味的籼米(泰国香米)多用作米饭.
瞿锦15246928204问： 怎样区分粳米和籼米呀? - ？
故城县固特回答： 粳米和籼米分别是稻米的不同品种,生活中俗称大米.区分这两种稻米的方法如下:1:根据大米的形态:.粳米短而宽,人称“肥仔米”,常见的有珍珠米、水晶米、东北大米等;而籼米则外形修长苗条,常见的有泰国香米、丝苗米、中国香米、猫牙米等.2:根据口感特性:粳米米质胀性较小而粘性较强,适合熬粥,籼米米质胀性较大而粘性较弱,适合焖饭.3:根据分布地区:粳米多生长在北方尤其是我国东北地区尤为常见,籼米则多产于南方稻区.
瞿锦15246928204问： 粳米和籼米有什么区别?红米属于它们中的哪一类? - ？
故城县固特回答： 红米应该属于糯米中国的优质大米品种较多,根据栽培稻分类和稻米理化性质,将食用优质大米分为三类: 1、籼米:属籼型非糯性稻米,根据它们的栽培种植季节和生育期,又可分为早籼米、中籼米和晚籼米. 2、粳米:属粳型非糯性稻米,...
瞿锦15246928204问： 粳稻和籼稻的区别? - ？
故城县固特回答： 提起水稻和稻米大家都不会陌生,它是我国种植面积最大的谷类作物,也是最主要的粮食之一.我们常常听说某地方种的是籼稻,某地方种的是粳稻,某某地方所产糯米最负盛名等等,那么水稻中的籼、粳、糯究竟是怎么回事呢? 要说明这个问...
瞿锦15246928204问： 粳米和籼米是什么样的呢? - ？
故城县固特回答： 粳米,米饭光泽度好,有弹性,粘性适中.籼米,相对来讲,硬些,粘性差些.与稻种有关.晚稻米比早稻米作饭好吃!
