粉蒸肉腌制24小时再蒸
做米粉蒸肉的时候用什么垫底呢?
另：第一步是腌肉 把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时.第二步做蒸肉粉 糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0，5的比例混和，然后再倒一点点淀粉、土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香 第三步，把腌好的...
自己在家如何做出色香味俱全的粉蒸肉?
首先把切好的肉放入盆中，然后倒入准备好的腌料，带上手套直接用手将肉与腌料抓均匀，抓肉的时候可以稍微的用一点力，给猪肉按摩五分钟，把猪肉组织抓松，以便味道进入到猪肉里面。最后将碗盖好盖子或是封上一层保鲜膜，放入冰箱里面冷藏腌制至少三个小时。在腌肉的过程中，我们可以开始准备蒸肉的米粉...
蒸肉的家常做法大全
食材准备:精品五花肉、土豆、蒸肉米粉、料酒、高汤、胡椒粉、老抽、生抽;做法步骤:1.五花肉洗干净,沥干水份,切薄片。2.切好的五花肉片,加料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时。(料酒,老抽,生抽的比例约为1:1:3)腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀。3.土豆去皮洗净切厚片。蒸笼底垫上蒸笼纸,...
肉怎么做粉蒸肉
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豆腐乳的汤汁可以食用吗?
当然可以啦！恭喜你竟然可以只剩下汤，我家每次都是先把汤用完了，剩下一堆豆腐乳。。。很多菜都用到腐乳汁的味道都会翻倍的好，尤其是做肉，推荐粉蒸肉、东坡肉、粉蒸排骨、乳汁三鲜。菜谱很容易搜到，但每个人的做法不尽相同，所以你找到的菜谱不一定都有用到腐乳汁，但我可以负责人的告诉你，这...
黑毛和猪有什么营养价值
它在保持了原有野性的外观体型和抗病力强的特征外，还具有肉质鲜嫩、肉质细腻、肉色鲜红、风味香醇、脂肪含量低；蛋白质、氨基酸、亚油酸含量高的特点。黑毛和猪其肉质剖面呈大理石纹，肉色鲜美，香嫩可口，比普通猪肉水分少，，脂肪鲜嫩不腻，仅是普通猪肉脂肪含量的六分之一。经测试中心分心测试，黑毛和...
自制酱鸭怎么做啊?
2）用老抽和适量盐将鸭子里里外外抹遍，将一小把香葱打成葱节塞入鸭肚中，腌制30分钟；3）锅中放清水，将鸭放入，水量要完全没过鸭身。大火煮开后撇去血沫，加入料酒和调料球，转中小火煮15分钟后加适量冰糖和老抽，还有适量盐和鸡精，继续中小火煮20分钟后关火将鸭焖泡在汤里20分钟。接着再...
五花肉都有哪些美味的做法?
五花肉又称“三层肉”，脂肪夹带着肌肉，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。在烹饪上，五花肉适合的烹饪方式很多，既可以切小方块或厚肉片，用来烧、焖、炖、炒，也可也可以做肉丸，还可以整块...
漯河有什么名吃?
3、繁城牛肉 漯河特产繁城牛肉：驰名华夏大地的繁城洪家五香牛肉,有着四百多年的悠久历史。繁城牛肉做工精细,精选中原1-3岁公黄牛为原料，辅以二十多种名贵中药材.经腌制蒸煮等多道工序加工而成。繁城牛肉远离污浊的水源,减少了寄生虫对它的依赖，它来自绿草成荫的中原大地或“风吹草低见牛羊”的草原...
张家界自驾游攻略_湖南自驾游精品线路
客栈拥有各类客房,提供24小时热水,房内设施齐全,有独立卫生间、卫星数字电视等,会根据客人不同要求做土家人的特色餐饮。天子山客栈是宾客旅游的理想选择。客栈开业时间2009年05月01日,主楼高3层,客房总数15间(套)。 4、张家界和一宾馆(参考)标准间198元起 张家界和一宾馆是和一国际连锁酒店投资兴建的一家度假型...
玉树藏族自治州独一回答： 正宗川菜粉蒸肉的做法 粉蒸肉是川菜中比较有名的家常菜,味道不太辣,估计北方的朋友也能接受.此菜的特点是色泽金黄,软香醇厚,肥而不腻.过程如下:粉蒸肉,顾名思义,得有粉,所以先说粉的制作,粉制作的质量直接影响到成菜的...
隆邹19520789868问： 圆笼粉蒸肉详细做法？
玉树藏族自治州独一回答： 粉蒸肉的制作材料: 主料:带皮五花肉,生姜,酱油,酒,糯米粉,粘米粉,五香粉,淀粉,土豆 粉蒸肉的做法: 第一步是腌肉: 把带皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估计1厘米左右就可以了.然后放生姜,酱油,酒腌一腌,最少1小时. 第二步做蒸肉粉:糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1比1比0,5的比例混和,然后再倒一点点淀粉--土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以.在锅内用小火炒香. 第三步,把腌好的肉在锅里滚滚,粘上米粉(我爱吃辣,所以呢,在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱 ),拌匀以后,切几片土豆垫底. 第四步,把肉放在蒸笼里头.做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了 .
隆邹19520789868问： 回民做的粉蒸肉怎么做 - ？
玉树藏族自治州独一回答： 粉蒸肉做法 材料羊肉五花肉,料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉,蒸肉米粉,高汤,土豆,葱花 1、羊肉五花肉切成薄片,加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌四小时. 2、腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀. 3、土豆去皮洗净,切厚片. 4、蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放步骤2里处理好的羊肉五花肉. 5、入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟,出锅前撒葱花即可.
隆邹19520789868问： 老北京米粉肉怎么做 - ？
玉树藏族自治州独一回答： 主料:猪五花肉 大米 糯米配料:大料 甜面酱 酱油 糖 料酒第一步是浆米:大米要选用优质的,光泽好的大米.与糯米的比例是3:1,把米放入清水泡2小时,使米粒充分吸入水分.选用一个透气性好的容器(笸箩、笼屉等),上面铺两张浸泡...
隆邹19520789868问： 如何做粉蒸肉?？
玉树藏族自治州独一回答： 主料] 五花肉一斤. [配料] 大米四杯,糯米一杯,葱,姜,蒜,料酒四大勺,糖六大勺,酱油,盐,花椒. 1.将大米和糯米混和,泡24小时,铺开晾至八成干,用擀面杖擀成碎米,放在炒锅内用中火加热,不断翻炒使水分散尽,碎米略变棕色...
隆邹19520789868问： 粉蒸肉的做法 粉蒸肉要蒸多久? - ？
玉树藏族自治州独一回答： 一般是大火蒸开,中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右,再转小火蒸约1.5小时(按量而灵活调整).一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点,所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜欢添加)腌制1-2小时,再入锅里蒸. 拓展资料: 1.五花肉洗干净,切成片,放到碗里. 2.加入姜末,生抽,香油,红糖,辣椒酱,搅拌均匀. 3.再倒入米粉和一点点水,搅拌均匀. 4.也可以用手抓匀,让每片肉都沾满米粉. 5.锅里烧水,放入锅里蒸(建议高压锅),上汽后20多分钟就好了.可以出锅.
隆邹19520789868问： 怎样做粉蒸肉? - ？
玉树藏族自治州独一回答： 南瓜粉蒸肉 材料小南瓜1个,肋排400克,麦堡粉蒸肉粉1包,黄酒,酱油做法 1.小南瓜顶部1/3处切开,捞干净籽和瓤; 2.肋排切小块,放黄酒和少量酱油抓匀,再撒粉蒸肉粉,用手抓匀; 3.肋排腌渍半个小时后放入南瓜,盖上南瓜盖,放蒸锅...
隆邹19520789868问： 做法,回民粉蒸肉怎么做好吃,回民粉蒸肉的家常做法 - ？
玉树藏族自治州独一回答： 食材明细 牛肋条肉1000g 面粉适量 大蒜适量 葱姜适量 五香粉10g 花椒30g 白芷5g 生抽30g 料酒50g 其他口味 蒸工艺 一天耗时 简单难度 回民粉蒸肉的做法步骤1 牛肉一定要选择牛肋条,肥一点的2 切成大块,麻将的一半大小即可3 花椒30g...
隆邹19520789868问： 圆笼粉蒸肉怎么做法? - ？
玉树藏族自治州独一回答： 选硬肋上猪肉一斤,有肥有瘦,切成二指宽、二寸半长、半指厚的肉块;小米或糯米三钱,淘净晒干、掺花椒炒成柿黄色,出香味,擀开;糖六钱,面酱三钱,葱、姜丝少许,用酱油拌开调好.下垫排骨,一碗十块,上笼蒸烂为止.上席时红光...
隆邹19520789868问： 《米粉蒸肉》怎么做 - ？
玉树藏族自治州独一回答： 菜 名: 米粉蒸肉 主 料: 猪肉约640克、米640克、鸡蛋1只、莲叶640克、八角桂皮、腐乳汁、胡椒粉、生抽、麻油各适量. 做 法: 1、白米、八角和桂皮下镬炒香,然后磨烂成粉状候用. 2、把莲叶煮过,切成方块. 3、猪肉切成方块,用生抽、麻油、腐乳汁、胡椒粉、鸡蛋同拌匀,蘸上1之米粉,用莲叶包好,上笼用武火蒸十五分钟便成.
