米酒酒味太重不甜了
自酿米酒有酒味但不甜该怎么办?
米酒的口感比想象中还要好得多，香甜可口，酒香味浓郁，喝一口让人回味无穷。这种米酒在南方的受欢迎程度更高，北方很多地方其实都是不流行米酒的。除了直接饮用之外，米酒的做法实在是多种多样。可以做成蛋花米酒、醪糟汤圆等等，味道实在太吸引人，尤其是女性朋友们和小孩子，完全难以抗拒。相比起去超市十...
泡的果酒酒味太重怎么办?
如果泡的果酒酒味太重，可以尝试将果酒稀释水或冰块，以降低酒味浓郁度；另外，可以加入适量的果汁或碳酸饮料进行调和；也可加入新鲜水果片提供丰富口感；最后，控制泡发时间，减少浸泡时间，以上简单方法可以帮助减轻果酒酒味过重的问题，而更为具体的操作如下，可自行参考。泡的果酒酒味太重怎么办 1、稀释...
自酿的葡萄酒 酒味太浓 怎么办
酒味太浓，有一个可能就是在酿酒的过程中放的糖太多了，因为糖分越多酒精度越高，酒味就越浓，有一个好方法就是在饮用时可以适当的冲点雪碧，口感也是很不错的。但切记不能冲水，冲了水就浪费了。还可以试试冲兑柃檬水。在上葡萄酒时，如有多种葡萄酒，哪种酒先上，哪种酒后上，有几条国际...
为什么有些甜酒很甜,有些甜酒酒味很重
甜是因为甜酒那个酒曲的份量放得刚好,酒味重是因为酒曲放多了点,吃起来还会有醉的感觉,也说是俗话说的甜酒"老了"
...但是今天为什么我吐了之后有一股很重很重的酒精味,朋友都问我你今天...
都是这样，酒气散得很长时间，特别是酒量不好的
自制的提拉米苏酒味太重怎么办?
增加水果：一些水果，如草莓或蓝莓，可以添加一些酸甜味，帮助平衡酒的味道。总的来说，如果你的提拉米苏酒味太重，你可以通过增加其他成分、使用更多的咖啡、减少酒的使用、使用不同的酒、让提拉米苏冷藏一段时间或增加水果来调整味道。记住，制作提拉米苏是一个试验和错误的过程，不要害怕尝试不同的...
甜酒太老了是什么味
3、糯米装入容器后，在中间挖一个小酒窝，这样可以便于观察酒水的生成，酒酿最佳的发酵温度是27到30度，温度低发酵时间长，温度过高口感就会发酸，所以温度不能超过30度。4、发酵时间要掌握好，控制在米饭变软，变甜，稍有酒味即可，时间太长，甜酒就会吃起来不甜，酸味，酒味过重，发酵的过程中，一定...
做好的葡萄酒不甜怎么办
\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a方法一：\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a●第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。\\x0d\\x0a●第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能...
甜酒放久了酒味浓烈怎么办?
加糖：如果酒的口感过于浓烈，可以尝试加入一些糖来调和。糖可以中和酒的酒精味，使酒的口感变得更加甜美。但是需要注意的是，加糖的量也要适中，过多的糖会使酒变得过甜，影响口感。加水果：如果家里有新鲜的水果，如柠檬、橙子、苹果等，可以将它们切成小块，加入到酒中。水果的酸甜味可以很好地中和...
怎么样降低杨梅酒的酒味
这样既可以保持杨梅酒的口感和杨梅的鲜美，又可以让酒味不那么浓重。6. 加入调味草药：加入一些调味草药，如丁香、桂皮、八角等，也可以缓解酒味过重的问题。这些草药的味道可以掩盖白酒的味道，使杨梅酒变得更加鲜美。总之，可以通过上述方法来降低杨梅酒的酒味，使其更加适合个人的口味。
三台县芒果回答： 米酒变苦了是因为原料米中的蛋白质,在蛋白酶的分解下,变成了各种氨基酸.其中7种氨基酸是苦味的.米酒中苦味大多是勒氨基酸超标.可以用米酒专用活性炭去除勒氨基酸.至于能不能变甜,那取决于酒精度.如酒精度过高,米酒中的糖份全转成料酒,纵使去除了苦味也不甜.控制发酵时间
勇狮18673597875问： 米酒不甜什么原因 - ？
三台县芒果回答： 不甜不苦,糖化不够或糖化剂不行. 不甜且苦,淀粉糖化后变酒多了就苦.
勇狮18673597875问： 甜酒酿做起来5天了怎么不甜也没味道,怎么回事? - ？
三台县芒果回答： 酒酿不甜没味道可能是以下几个原因引起的:1、可能是因为药曲放得太多了,影响了甜味;2、有可能是你制作酒酿的环境温度太高了;3你已经做了5天,相当于是让糯米发酵了快5天了,有可能是时间太长了;这三个可能都是发酵过头的缘故.所以只有多做几次慢慢摸索了甜酒酿好吃的要求还是蛮多的,还有的时候做出来的非但不甜还苦,,不要着急啊,多试试就好了
勇狮18673597875问： 自制米酒怎么不甜 - ？
三台县芒果回答： 原料: 1、糯米1000克. 2、甜酒药.(“安琪”) 制作: 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生,态软太烂会影响米酒质量. 将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成. 2、摊凉和...
勇狮18673597875问： 为什么自己在家做的米酒很粘而且不甜? - ？
三台县芒果回答： 最常见的问题就是米酒中米粒散碎,有夹生米,酒色浑浊,不甜,或者很酸,又或者无味.纯正的米酒是用糯米酿制的,所以也叫糯米酒,很多朋友也会在家用糯米自制米酒,优质的米酒呈淡淡的黄色,米粒均匀,酒汁有些浑浊.喝起来,味道酸酸甜甜,有浓郁的糟香.这些都是在米酒的制作过程中细节方面出了问题导致的.做出来的米酒太粘,没有甜味,一般是因为泡米过度,导致糯米蒸熟以后太酥软,发酵以后就会破碎,糯米破碎融入酒汁,就会造成米酒很粘,像一罐浆糊.没有甜味是因为发酵过程没有掌控好.在发酵的过程中可以适当观察,注意温度,不要太低.对于时间不是很充裕的朋友来说,建议还是购买正规米酒生产厂家生产的米酒更好,口感和质量方面都很有保障.
勇狮18673597875问： 我在家自制的米酒,酒味很浓,但少了米酒特有的甜、酸味,是怎么回事? - ？
三台县芒果回答： 发酵太过了,酒里面的糖分完全转化成酒精了,这叫干酒,适当减少发酵时间,不使酒中得糖分完全转化成酒精,保留部分糖分,就会有甜味了,这叫甜酒,同时发酵后期使酒业与空气充分接触,让部分酒精醋化,就会产生部分酸味.
勇狮18673597875问： 我自制的米酒有酒味但是不甜发酸可吃吗? - ？
三台县芒果回答： 可以吃的,还可以继续发酵变成米醋.
勇狮18673597875问： 米酒不甜怎么补救 - ？
三台县芒果回答： 酒酿不甜主要是因为发酵时温度过高,可以放冰箱冷藏,会甜一点的.
勇狮18673597875问： 为什么自己酿制的大米甜酒不甜 - ？
三台县芒果回答： 估计是酒曲放的比例不是很对酿酒发酵原理为淀粉先转化为葡萄糖,再由葡萄糖转化成酒,要想我们做出来的甜酒酿很甜,就需要将淀粉完全转化成葡萄糖,然后想办法阻止其继续酒化. 甜酒曲的菌种活性在微氧的情况下大量繁殖,并将淀粉转化成葡萄糖,排出二氧化碳.在无氧的情况下则不能很好的糖化,酿出来的甜酒酿也不可能很甜. 此外,我们在蒸糯米饭时,一定要保证糯米饭熟透心、干湿度适中,太干糖化不起来,太湿则因产酸过多而导致我们酿的甜酒酿不甜. 甜酒酿长白该怎么做:1、温度过高导致发酵出现异常,行话称之为“烧包”; 2、另一原因就是酒曲量不够以致糯米未很好的发酵导致长白毛.如果酒窝里无论多长时间都没有液汁,那说明你的醪糟做失败了.
勇狮18673597875问： 我做的米酒酒味很重,不够甜是怎么回事?现在是要煮开让它停止发酵还是直接放冰箱啊,做了一小锅 - ？
三台县芒果回答： 酒曲和饭的比例过大,下次注意
