用什么方法发面最快?
1、首先我们将面粉准备好,放在一个容器中
2、再准备安琪酵母一袋。
3、将大约5g安琪酵母倒入在面粉中,用筷子搅匀
4、准备温水,一定要温水,这样方便和面更加柔和
5、将温水倒入面粉中,开始和面
6、用手将面粉,酵母和水充分的搅拌和面,一开始面比较粗糙
7、我们用手反复揉面
8、最后把面揉光后就可以让醒面了
现在发面用发酵粉发面发的最快。也就是安琪。发面发的最快。
酵母粉发酵法
我们平时发面常用的方法基本就是老面发酵法和酵母粉发酵法。但是想要快速发面用老面就比较不容易了,因为我们本身老面的量有限,老面内含的酵素也有限。用酵母粉快速发面的办法就是把我们平时发面所用酵母粉的量翻一倍,增加酵母粉用量来加速面的发酵。
二、加白糖发酵法
在我们正常发面的方法下,无论是用老面还是用发酵粉,和面的时候在面粉中加入适量白糖,因为白糖可以提高酵母菌的活性,加快酵素发酵,从而加快发面的速度。
三、白醋发酵法
白醋的酿制也是粮食的发酵,白醋中含有酵母菌和活性酶。用白醋发面的的时候是通过活性酶对酵母菌的催化作用,来加速酵母的发酵作用,从而加快了面粉的发酵速度。
四、增加水温发酵法
我们和面都是用温水把老面或者发酵粉融化开,再掺进面粉里来和面。这里用的温水可以在保证不会把面烫熟的情况下,可以适当的增加水温,来加速发酵粉或者老面中的酵素的发酵。水温一定要控制好,过热会烫死发酵粉酵母的活性,面就不会发了。
五、增加并保持发酵过程的温度
如果我们在发面的时候只是用了老面或者酵母粉,发酵时间有点长,我们又着急用发面,小编还有个方法,就是把面盆放在盛有温水的锅里或烤箱里,冬天可以放在暖气片旁边,提高面周围的温度来加速面的发酵。
用碱发面的方法
面粉放入面盆内,一边倒热水一边搅拌,再加入少许冷水揉成面团,食用碱放入碗中,加少
葱油发面饼怎么做又软又香
发酵粉和白糖加温水混合,倒入面粉中揉成面团,发酵两小时,面团揉成长条切段,将小面
发酵粉发面需要多长时间
用发酵粉发面,一般需要1到2小时才能发好,做好后的坯料不要急于蒸制,而是要继续饧发
酵母发面需要多长时间
酵母发面一般需要1到2小时,不过具体的发酵时间还是和温度有关,温度越高面团发酵的时
第一步:首先将白砂糖、酵母、温水全部混合在一起,然后朝一方向搅拌2分钟,直到酵母和白砂糖全部融入到水中,接着在静置5分钟即可备用。第二步:将面粉、食盐、小苏打全部混合在一起,然后再将搅拌好的发酵水放入到其中,接着用快速持续的搅拌面粉,直到面粉都成为面絮状即可备用。第三步:反复地揉搓面,直到面揉得非常光滑,而且将揉好的面撕开后,可以形成薄薄的一层面皮,就代表面揉好了,此过程大概需要20分钟。第四步:准备一个蒸锅,放大半锅的水到锅中,然后将水烧到稍微冒气时,此时再将揉好的面团放入到锅中,接着盖上锅盖,耐心等待20分钟,面就会变成未发酵面团的2倍大,此时就代表面发好了。
1.酵母粉发酵法,酵母是一些单细胞真菌,发面的过程其实就是酵母生长繁殖的一个过程。2.加入少量的糖可以给酵母菌提供更多的养分和能量,所以面会比平时发的更快。将酵母倒入温水中,搅拌...3.在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块。
发面最快的方法是用小苏打来发面,不需要发酵时间,小苏打遇热会分解出二氧化碳,使面点产生发泡的效果,但是没有发酵面的香味。
在面里加上适量的白酒和糖,大概十分钟就发了,比酵母和泡打粉发酵的快。
怎么让发面的面团快速发起来呢?
这样面团同样会重新发起来。三、也可以在面团里放一些食盐和白糖,反复揉搓,再用湿布捂10分钟左右,面也能重新发起来。四、可以加入一些酵母和面粉,重新揉面。如果酵母的活性不好,就换成好的酵母。如果是因为温度过低导致面发不起来,可将面团放在恒温25-30度的环境中,能较快发酵。
怎样发面又快又好
发面又快又好的具体步骤如下:(1)高活性干酵母是一种可以食用的发酵菌,富含多种维生素和营养物质,而且容易被人体吸收,所以用干酵母发面最好了。(2)发面的面粉一般都会用高筋面粉,用高筋面粉发面,蒸出来的食品,有劲道,而且会保持一定的形状。(3)用酵母发面,面粉和酵母的比例是100克面粉,...
如何快速发面的方法
方法如下:加醋快速发面放白醋可以加快面团的醒发速度,只要10分钟就能快速发面。和面的时候加点儿白醋充分和匀,再把和好的面团放在面盆中,用湿布盖好,进行醒发就可以了。一斤面粉大约需要两三滴白醋就可以,加白醋的时候不需要加太多,否则会影响口感。加白糖催化发面在温度比较低的情况下发面,发面的...
快速发面的方法
1. 准备材料:面粉、温水、酵母粉、泡打粉、白糖。2. 混合材料:取500克面粉,加入10克酵母粉、5克泡打粉和5克白糖,将它们混合均匀。3. 温水和面:使用温水和面,温度控制在35-40度之间,边加水边搅拌,直到面粉形成面疙瘩。然后停止加水,用手揉面至光滑。4. 醒面:将揉好的面团放置一旁,醒发5...
怎么发面快的方法
12. 将制作好的生坯放入蒸锅中,锅中加入冷水,通电蒸制。蒸馒头大约需要30分钟,蒸花卷则大约17分钟。13. 面食不仅美味,而且对我们的健康有益,能够养胃。掌握了快速发面的方法后,喜欢面食的朋友们可以尝试自己动手制作。14. 这样发面的速度快,制作面食的步骤也不再繁琐。大家可以在平时多在家里尝试...
5分钟快速发面的方法
快速发面的方法:1、酵母用量适当加大些,面粉的2%。用之前,用5倍的30多度的温水浸泡十分钟,让它们活化一下。2、温度最重要,30度左右最好,更高虽然块,但是面团质量会下降。面要揉匀,适当加些糖。3、温度控制可以用装有热水的蒸锅,暖气,发酵箱,有热水的微波炉,有热水的烤箱,温度保持基本...
如何快速发面
1、可以用酵母粉发酵法,酵母是一种真菌,可以使面发酵得更快。2、具体步骤是将酵母倒入温水中,然后搅拌放置五分钟,把面粉放入大碗里,将酵母水分几次慢慢的倒入面粉里,边倒的时候可以边加水,边用筷子搅拌,直到面粉结块,就用手搓揉,搓成团就可以了,这样就能使会快速发酵了。
如何快速发面
方法如下:准备材料:面粉500克、酵母粉8克、泡打粉少许、鸡蛋1一个、玉米面50克 一、将面粉、酵母粉、泡打粉倒入和面盆中,加入一个鸡蛋,和少许玉米面,少许红薯芡粉。二、加入鸡蛋芡粉和玉米面。三、用温水和面,水里放一点点盐,这样会更筋道。四、揉成一个圆状好看点,和面将就三光,要手光面...
用酵母发面最快的方法
1. 确定酵母的恰当用量:通常情况下,每100克面粉配合1克酵母即可。若希望加速发酵过程,可以适量增加酵母。但应避免超出最大推荐用量,以免影响面团口感和质量。2. 使用温热的水和面:温水能促进酵母的活性,加速发酵。水温应控制在30至40摄氏度之间。此外,可以在温水中加入少量糖分,这有助于酵母更好...
怎样用酵母发面快
酵母发面方法:1、一千五百克面粉比三克酵母的比例,把酵母拌到面粉之中,用温水和面。水温在30度左右,以不烫手为宜。用温水和面比较容易发。2、盆中放入热水,把和好的面盆放到热水了,这样面盆就处于一个温暖的环境中,也是比较容易发的。3、家中供了暖之后,如果是地暖把面盆放到地上,或者是把...
诗厕通络: 在安全的前提下,适当超剂量使用鲜酵母、并增加环境条件是紧急发面的选择.也就是每500克面粉,加15克鲜酵母,用30℃温水和面,放在一个40℃的环境(烤箱的发面档)里发酵,一般是一个半小时就可以完成整个发酵过程.
宁化县13237262816: 发面要怎样做才能又快又好 - ?
诗厕通络: 用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好发面的最佳温度: 1. 发面最适宜的温度是27~30度.面团在这个温度下,2~3小时便可发酵成功. 2. 为了达到这个温度,根据气候的变化,发面用水的温度可作适当调整:冬季可用60~70度热水和面,盖上湿布,放置在比较暖和的地方. 3. 蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了.
宁化县13237262816: 怎么发面快又好吃 - ?
诗厕通络: 操作方法: 一、将面粉和发酵粉按5千克干面+50克发酵粉的比例混合均匀,加入约40度的温水和面.水的用量一般是与干面的重量相等,也可根据自己的喜好增减水量来调节面团的软硬程度. 二、将面团放进瓷盆,用干净塑料袋盖好.然后,用热水袋装90度左右的热水,放在面盆下面加温. 三、用小棉被包裹面盆来保温. 大约一小时,和好的面就发酵成功了. 如果多加些发酵粉,会发酵得更快. 用发酵粉发面的好处是:发酵快,发过头也不酸,缺点是没有老酵头发面的浓香味.而老酵头的缺点是发酵时间不好掌握,一旦发过头就变酸了.
宁化县13237262816: 如何发面(最好快速的方法)紧急 - ?
诗厕通络: 那应该就是所谓的面引子,把它用温水化开,记得一定要是温水啊.然后把面粉倒进这个温水里,和好就可以了
宁化县13237262816: 发面怎么快 - ?
诗厕通络: 一、选对发酵剂 1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口. 2、小苏打释放的气体并不丰富,所以...
宁化县13237262816: 面怎么发的更快 - ?
诗厕通络: 和面发酵用这个方法又快又好,快试试
宁化县13237262816: 怎样快速发面 - ?
诗厕通络: 方法 首先我们准备好500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖.我们把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中,搅和匀.然后准备300毫升的温水,水温最好控制在35-40度之间,这是酵母粉最适宜发酵的温度,水温再高发酵粉就会被烫失效,低...
宁化县13237262816: 如何使面发的快 - ?
诗厕通络: 本人提供一方法,经过多年的经验,肯定有效的哈.因为我家就是农村的,而且我们也并不每次使用发酵粉,一般都是使用上次用面所剩下的一些面,当然,也是专门剩下做下次发酵使用的,而且就算这样,我们那发酵速度也是很快的,我说这...
宁化县13237262816: 冬天太冷了怎么发面快,是做馒头的 - ?
诗厕通络: 冬天太冷了想要发面快一定要用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时.和面时要慎加水.和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好.和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜.拓展:1、...
宁化县13237262816: 怎样能让面粉发酵 - ?
诗厕通络: 按传统的方法,面团要发酵需要很长的时间.今天给大家分享一个快速发面的好方法,一起来看看吧!