电饼铛做发面饼不蓬松
用电饼铛做发面饼发不起来
做发面饼面发不起来不取决于电饼铛，取决于你和面时是否合适 推荐你以下发面的方法 发面方法 1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，...
电饼铛烙饼不硬的技巧
烙饼不硬的技巧 一、主要技巧 1. 和面：这是烙饼的关键步骤。要使用热水和面，因为热水有助于形成面团中的面筋，使得烙出的饼更加柔软。同时，可以加入鸡蛋或牛奶增加营养和口感。面团要稍微软一些，这样烙出来的饼才会蓬松、松软。对于发面饼，面一定要醒发好，这样烙出来的饼才会蓬松喧软。此外，可以...
发面饼做出来后很硬是为什么?用煤气和平底锅煎发面饼该注意什么?_百度...
1、面和硬了。2、发酵不到位:面团没完全发酵或发酵过头。再就是没有进行二次醒发。3、发酵好以后揉面过度，而且饼胚没有进行二次醒发。4、饼铛或平底锅没有预热，或者烙饼过程中没有盖盖。5、煤气火过大过急，烙制时间过长。以上是烙发面饼的一些技巧总结和可能的问题所在，希望对您有帮助。
用电饼铛做发面饼发不起来
烙制过程中饼铛会冒出大量热气，这是面饼加热形成的，一般3分钟左右饼就熟了。可以自己掌握时间 ，也可以看热气冒的程度，气量不大就差不多了。烙发面饼饼会鼓起来，这样是正常的。油量适当 的饼上下会形成很漂亮的花纹。看起来是不是很有食欲。顺便说一下这样烙出来的饼饼破有些硬，吃起来有脆脆...
用电饼铛烙饼又干又硬,是何原因?如何解决?
若想要两面金黄更有食欲，可以翻面再烙。但烙太久口感会变硬。5. 总结一下烙饼的要点：预热电饼铛并刷油，饼子两面刷油，大火烙，不要烙太久。这样烙出的饼子松软多层，既柔软又有劲道，适合直接食用或卷菜。有些朋友喜欢使用电饼铛的开关盖盖烙饼，节省时间。对于薄饼可行，但厚饼或发面饼不建议...
电饼铛做饼怎么才松软
电饼铛烙饼又干又硬？掌握这几点，做出的饼松软多层，凉了也不硬
发面饼怎么做能放较长时间不硬?
3、烙饼时饼铛要预热，要盖着盖子烙。饼坯放入饼铛前，电饼铛一定要预热好，不需要刷油，直接将醒发好的饼坯放进去，盖上盖子烙制。预热，盖盖，都能避免饼坯中的水分过度蒸发而导致饼变干变硬。4、要把握发面饼烙制时间，不能过长。发面饼有一定的厚度，所以烙制时间比一般的饼要长一些，但是也...
...时间长了烙的不好啊?我是用电饼铛做发面饼的,每次发面后,一开始_百 ...
我是用电饼铛做发面饼的,每次发面后,一开始烙的还不错,可是时间长了烙出来的饼,就不上色,不起,烙时间长了还干吧?... 为什么同样的发面烙出的饼开始烙的好,时间长了烙的不好啊?我是用电饼铛做发面饼的,每次发面后,一开始烙的还不错,可是时间长了烙出来的饼,就不上色,不起,烙时间长了还干吧?
电饼铛烙饼时间短不上花,时间长就硬是怎么回事
和面时需要温热水,还要软,如果面和硬了饼就硬.饼铛要事先预热,放油,如果饼薄放里盖盖一分钟多再换另一面,只要两面是金黄色就可以了.如果是发面饼或厚馅饼的放里面两面刷油盖盖三分钟就差不多了.
点饼铛做的油酥饼为什么会发硬
放到一边醒上十分钟左右。10.醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长。11.将长条盘起。成饼状。14.电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的。15.电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。即可。
老城区硫酸回答： 悬浮的?你还真信!饼不含磁,电饼铛里也没有气流,饼也不是高速旋转的,那么饼是怎么悬浮起来的呢?既然不能悬浮,那么这款电饼铛就是虚假广告. 你向往的白饼子用普通的饼铛就能做,也很简单.首先,和面要软;其次,温度不要太高;最后,在和面是放少许鸡蛋和白糖.
爱新觉罗春13634528307问： 电饼铛烙饼怎么松软点? - ？
老城区硫酸回答： 1.盒子的面要软一些,菜要选择容易熟的,温度中高即可,农家的大锅很热的,烙盒子快,馅儿不易熟要最后全锅焖一下,就是立着排好了洒水焖几分钟,如果有老人没牙,就焖,也可以一下子烙熟,时间要超过十分钟,后期要往盒子上抹水,...
爱新觉罗春13634528307问： 如何让电饼铛烙的饼子松软? - ？
老城区硫酸回答： 烙饼松软的做法步骤如下: 1. 面粉加温水和少许油和面.稍软一些. 2. 案板撒少许面粉擀面刷油. 3. 然后撒上椒盐卷成团. 4. 把卷成团的面擀成面饼放入电饼铛中烙制. 5. 烙饼要烙制两面金黄色即可.
爱新觉罗春13634528307问： 电饼铛烙出的饼为什么又干又硬?如何解决?请帮忙啦. - ？
老城区硫酸回答： 有两个原因: 1,你用的面加水太少,做烙饼的面非常软才好,做饼的面和做油条的面差不多,你到街上看一看. 2,电饼铛子要先预热,达到能正常烙饼的温度才行,基本上要达到能炒菜的温度. 如果电饼铛子还没预热你就把面饼放入,电饼铛子因为其中的面饼会吸收很多热量无法让温度很快升高,面饼也会因长时间的加热而失去水份,等被烙熟时会变得较硬而不松软.另外还由于温度低,无法让面饼中的水份迅速汽化而使面饼产生大量的气泡变得松软.所以面饼要在电饼铛子达到一定温度后才能放入面饼. 回答:2006-10-18 14:59提问者对答案的评价:
爱新觉罗春13634528307问： 电饼铛烤面饼怎样做发的大又软 - ？
老城区硫酸回答： 你好,首先要把面发好,和面的时候也很讲究,不要过硬或过软,或者可以考虑和面的时候加个鸡蛋,还不错呢,可以尝试下 和面没问题了,揉面也有技巧的,筋道最好,这样最后拷出来的面饼软软的很好吃 望采纳
爱新觉罗春13634528307问： 怎样用商用电饼铛打出来的饼膨胀松软 - ？
老城区硫酸回答： 面不要活的太硬,适当的揉些气泡进去,内部膨胀可以让饼子松软很多,如果没有那个技术,可以适当的找些健康的可以产生比如二氧化碳的食材进去,就可以蓬松些!
爱新觉罗春13634528307问： 发面饼怎么 做又宣又软? - ？
老城区硫酸回答： 做法: 1、面粉加水和成面团.基本和匀即可.不用使劲揉光滑.然后,盖保鲜膜或者湿屉布饧面,约饧1-2小时.手捏起一块面拉伸,不回缩即是饧好了.(500g面粉的话,水要在400g以上,看面粉的吸水率,和好的面团要比耳垂还软.面要彻...
爱新觉罗春13634528307问： 怎样做的发面饼软 那种又甜又松软的发面饼怎么做 - ？
老城区硫酸回答： 原料: 面粉400克、食用油适量、自制花椒盐适量;芝麻适量、食盐适量、酵母粉2克 做法: 1、面粉. 2、酵母粉加入温水(30-35度)左右的和成光滑的面团进行醒发. 3、面团发至2.5倍左右. 4、放入一小点碱水加点粉揉至光滑不沾的面团...
爱新觉罗春13634528307问： 电饼铛做饼为什么不软 - ？
老城区硫酸回答： 电饼铛做饼本来就是两面烤的,你要想吃软的,做饼的时候做薄一点,这样容易熟,也不硬.
爱新觉罗春13634528307问： 怎样做发面饼凉了也软 - ？
老城区硫酸回答： 凉了也不硬的发面饼,蓬松喧软,自己学会了做,再也不用去早餐店
