甲鱼宰杀视频
甲鱼杀法视频
1、做好宰杀前的准备；快刀1把（割血管用），筷子1根（让甲鱼咬住以便拉出头颈），小碗2只，其中1只内装少许白酒（装甲鱼血用），还有1只放少许干净水（放甲鱼内脏用），快剪子1把（剖腹），准备工作做好后就可按下面程序宰杀甲鱼。2、将甲鱼翻过来，背朝地，肚朝天，当它将脖子伸到最长使劲翻...
鱼背开刀方法视频
将鱼刮洗干净,在鱼背上割上斜花刀.将鱼宰杀后洗净沥水,在鱼体两面划上花刀,抹少许盐,放在抹过油的盘子.先把鱼处理好,去除内脏和鱼鳞,洗干净.然后打花刀.介绍下花刀鱼怎么切。将腌制好的鱼洗净,两面打上十字花刀,肉沫加料酒拌匀,冬笋,香菇 把收拾干净的鱼改花刀,然后切葱姜丝中段去掉背脊骨,鱼...
多宝鱼怎么收拾视频
清蒸多宝鱼的做法图解11.多宝鱼去内脏去腹黑器官洗净后用刀在表面切成田字形状 清蒸多宝鱼的做法图解22.反面也切田字形状 清蒸多宝鱼的做法图解33.多宝鱼处理好用盐腌制备用，红尖椒、青尖椒切成条状，葱、香菜切段，姜切丝、蒜拍扁备用 清蒸多宝鱼的做法图解44.取一个干净的盘，放入姜蒜 清蒸多...
活甲鱼怎么杀视频
处理甲鱼的步骤: 1、甲鱼背朝地,剪断头部宰杀控血后洗净,然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,掏净内脏后,用清水洗净。 2、把甲鱼放入80度水中烫一会,剥去甲鱼身上的一层砂皮。这一步很重要哦,因为这层砂皮是不能吃的,很粗,必须要仔细处理干净,不然相当影响口感的。 甲鱼的处理方法: 将宰杀后的甲鱼放...
甲鱼的杀法与做法
割颈放血法 1.用东西引诱甲鱼，使其伸长脖子。迅速抓住甲鱼的头部，一定要掐紧其颈部上端，这样可以防止甲鱼张嘴咬人。2.抓紧甲鱼头，迅速下刀割断甲鱼颈根部，放尽血水。3.继续抓着甲鱼头，刀从脖颈部顺势切下，将甲鱼背壳片开。将甲鱼腹盖和背壳完全打开，接下来的步骤同颈部下刀宰杀法。
甲鱼怎么杀
1、首先把甲鱼反转过来，待甲鱼伸出脖子时，用刀划开口子并放出甲鱼血。2、把杀好的甲鱼放到案板上，把甲鱼竖起来，右手持刀沿着裙边柔软的位置分开上下部分。去掉内脏。3、然后把甲鱼放到盆内，烧一锅开水，把水倒入盆内浸泡数分钟。然后刮除甲鱼背部和腹部的老皮。4、清理干净后的甲鱼清水洗净，然后...
鲤鱼怎么做才能除掉腥味?
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如何宰杀海鳗鱼视频
步骤：1.鳗鱼宰杀洗净切薄片，荷叶入水中泡软，葱切花，姜去皮切末；2.将鱼放入碗中，调入红油、豆瓣酱、米粉、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、姜末，拌匀腌入味；3.荷叶放入蒸笼底部，放上腌好的鱼块，蒸20分钟至熟，取出，撒上葱花即可。注：若没有荷叶，也可用焯过水的大白菜叶代替，但蒸出来的鳗鱼就...
鲢鱼怎么去腥味
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濮阳糟鱼濮阳糟鱼的做法视频
1、把鱼宰杀,去腮、五脏,洗净(保留鱼鳞。锅底放箅,将鱼的头尾相交,层层码放;2、鱼锅中间留一孔,放入精盐、料酒、姜片、葱片、酱油、醋、花椒、茴香、大料、桂皮、桔皮、毛汤。锅底旺火加热,烧开后文火慢烧,用扫帚蘸黑面酱、糟水、黑酱,每隔1小时在鱼的周身撒1次(共撒4次;3、6小时后停火,晾凉后即成...
奉新县格列回答： 有三种方法:1.筷子法:将筷子放在鳖的头部,使鳖将筷子咬住,然后将筷子翻转,把鳖的头部翘出鳖壳外,拉住筷子,快速间断鳖颈部.2.脚踩法:用脚重重踩下鳖的背部,将鳖的头部出来的瞬间,抓住,快速剪断鳖颈部.3.翻身法:将鳖翻转平放,待鳖的头部伸出想要翻身的时候,抓住头部,快速剪断其颈部.另外在优酷输入“冷江鳖”会有关于如何杀的视频~
锻婷13622966977问： 甲鱼怎么处理 ？
奉新县格列回答： 1、首先,将甲鱼翻身一下,它会努力想要翻身过来,脖子就会伸长.2、当甲鱼脖子伸到最长的时候,用刀将脖子剁下来.3、然后将将甲鱼身体立起来,用刀沿着壳切开.4、将壳和身体两半拉开,拉开之前要注意,将脖子切段,甲鱼的脖子是和背部的壳连接在一起的.5、接着就是将甲鱼的所有内脏清除掉清洗干净.6、最后,还有就是甲鱼头,可要可不要.7、如果要的话,要剪开喉咙的地方,将表面滑滑的清洗干净,即可.
锻婷13622966977问： 怎么样杀甲鱼 ？
奉新县格列回答： 1、首先用长棍或者长勾让甲鱼咬住,手起刀落砍下或者剪下甲鱼头.2、将甲鱼肚子朝天,从甲鱼背部与肚子连接的左右两侧没有骨头的地方切开.3、左右两边都切开以后只留尾巴处不切断.4、掰开甲鱼后去掉内脏.5、将甲鱼的肚子和头部都对半剪开,去掉头部的牙齿.6、将甲鱼浸泡在开水中片刻,去掉甲鱼分离的表皮.7、甲鱼攻击性较大,如果操作不当,还会咬人的,要注意手指或手臂被咬到.此外,还有比较常见的一种就是用开水把甲鱼烫死.
锻婷13622966977问： 怎样杀鳖？
奉新县格列回答： 别看他的视频,恶搞的!! 杀鳖要用木刀或竹刀,用沙锅文火慢炖. 用力把鳖按在菜板上,用力头就出来了,给它个木棍咬住,用竹刀抹脖子.把血放干净.
锻婷13622966977问： 甲鱼怎么做好吃又营养 ？
奉新县格列回答： 1、甲鱼背朝地,剪断头部宰杀控血后洗净,然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,掏净内脏后,用清水洗净.2、把甲鱼放入80度水中烫一会,剥去甲鱼身上的一层砂皮.3、冬笋去壳后洗净切片、火腿切片备用.4、取一砂锅,放入甲鱼、冬笋、火腿,倒入适量的清水和黄酒先大火煮开转文火炖3个小时,出锅前加适量的盐即可.
锻婷13622966977问： 怎么褒汤,汤没腥味或着有没有其它的吃法?？
奉新县格列回答： 怎样宰杀甲鱼 宰杀甲鱼的过程是:宰杀、烫皮、开壳、取内脏、煮、洗涤. 1.将甲鱼腹面朝上,待其伸出头来将要翻身时,快速准确地把头剁下,把血放入预先准备好的...
锻婷13622966977问： 水鱼怎么做好吃 ？
奉新县格列回答： 1、将甲鱼宰杀放血后,先用70度的水烫一下.2、再放在90度的水中烫一下捞起.3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀将其划穿.4、除去内脏漂洗干净,用刀将甲鱼爪尖宰去.5、然后用沸水焯,出水后洗净.6、乌鸡洗净宰成块,用沸水除尽血水,锅洗净掺入鲜汤.7、放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒.8、用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透.9、拣去姜、葱,调好味即可.
锻婷13622966977问： 甲鱼怎么做不腥汤鲜 ？
奉新县格列回答： 1、甲鱼大多长有黄膏,而黄膏就是甲鱼的脂肪,滑滑的,呈嫩黄色,多在四肢肌肉中间,肥腻且带有腥膻气味.甲鱼开盖清理时,一定要把脂肪用刀刮净,去除腥气.2、烹制过程中加入葱、姜、料酒也可以去腥.3、宰杀初步处理后,斩成块状,入锅中加入白酒,或花雕、茶叶水,煸炒至水分蒸发干,取出飞水即可去腥.注意煸的时候不要放油.4、宰杀治净了的甲鱼,去内脏后放在油锅里轻轻过一次油,去腥的效果也很好.5、野生的甲鱼宰杀后,取出内脏,注意保留好胆囊,取胆汁;将甲鱼全部洗干净后,用胆汁加少量的水,均匀的涂抹在甲鱼上,过2-3分钟后,用清水清洗一下,这样处理过的甲鱼,无论做菜做汤,不但没腥味,味道更加鲜美.
锻婷13622966977问： 老鳖怎么杀视频 - ？
奉新县格列回答： 先打头,敲晕,再用刀翘开壳,再垛块就行了
锻婷13622966977问： 甲鱼怎么杀视频 - ？
奉新县格列回答： 主要就是那层皮和杀鸡一样先割喉咙,放完血肚子上一刀.放血然后用热水泡把甲鱼壳和爪子上一层白色的皮洗掉还有肚子里的东西洗洗干净.特别是肉和肉的缝缝里,用剪刀剪开了洗接下俩就切切开么好了哇
