生粉是什么粉
粉是什么意思
你也不举个例子或者交代一下背景，只好给你拷贝罗列一堆。①细末。②特指化妆用的粉末。③用涂料抹刷。④使破碎，成为粉末。⑤白色的或带粉末的。⑥用淀粉制成的食品。⑦特指粉条或粉丝。⑧粉红。⑨绘画术语 够了没有啊？现在网络术语经常用到“粉”，就是“粉丝”的简称。“粉丝”由英语fans音译...
螺蛳粉的粉是什么粉
螺蛳粉的粉是广西柳州的米粉，分为扁粉和圆粉。米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。柳州米粉分为扁粉和圆粉，扁粉像面条一样，圆粉就是圆柱型的，螺蛳粉使用的是圆粉，口感会更好。如果是新鲜的粉被...
螺蛳粉的粉是什么粉
1、螺蛳粉里面的粉是广西柳州市的小吃米粉，这是正宗的螺蛳粉。而有些螺蛳粉里面的粉，是干切粉，这种并不是真正的螺蛳粉，其口感会有很大的差别。如果想吃螺蛳粉的话，不建议购买超市里卖的螺蛳粉，一般超市里卖的螺蛳粉，里面并没有螺蛳。2、螺蛳粉最大的特点就是酸、辣、鲜、烫等。螺蛳粉...
网络用语:"粉'是什么意思???
“粉”就是“粉丝”，而网络用语“粉丝”一词是由英语中的“fans（ 狂热者、 爱好者）”一词的谐音；比如什么“求粉”什么的，也就是求粉丝关注的。
生粉是指什么粉?
生粉是玉米粉或是马铃薯粉，主要是用来勾芡使用，生粉的用途是比较广泛的，炒菜时可以当作调料使用，也可以用来做凉粉或是摊煎饼。
生粉是什么粉
生粉是淀粉。生粉，也叫马铃薯粉、土豆粉，或叫太白粉，它属于淀粉类别中比较特殊的一种，平时我们说的玉米淀粉和土豆淀粉都可以作为生粉使用。因为它的粘稠度比较低，所以平时在烹制菜肴时，加入生粉可以起到勾芡作用，可以让汤变得更浓稠香滑。生粉呈粉末状，颗粒没那么明显，粉末细腻且白净。这样的粉末...
粉色是什么??
粉色种类有很多，包括：浅粉，桃粉，亮粉，荧光粉，桃粉色，桃红色，嫩粉色，西瓜粉，胭脂粉，肉色，玫瑰粉等等。粉色也有很多不同的分支和色调。从淡粉色到橙粉红色，再到深粉色，粉色也有很多名字比如紫红色、浅玫瑰红、橙红、肉色、珊瑚色以及艳粉色。粉色在水粉中，用红色和白色合成。对比色为蓝色...
面粉、糯米粉、淀粉、生粉都有什么区别?
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生粉是什么粉做的
在中国大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉，在中国香港使用的生粉一般指欧洲进口的风车超级生粉（马铃薯淀粉）和栗粉（玉米淀粉）。生粉在食谱中经常出现，大多都是用来勾芡。或用在汤里，做成羹状，还可以用来腌制肉类，使肉质软化，产生嫩滑的口感。但生粉不是某一种粉的专有名词，并不专指某一种粉...
螺蛳粉的粉丝是什么粉?
米粉。正宗螺蛳粉里面的粉是广西柳州的米粉，柳州米粉有分扁粉和圆粉，扁粉像面条一样，圆粉就是圆柱形的，螺蛳粉使用的是圆粉，口感会更好。如果是新鲜的粉被叫做圆粉或者榨粉，部分地区的螺蛳粉中的粉是干米粉或者干切粉。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的...
井冈山市抗腮回答： 生粉通常是指是淀粉,一般用在餐饮中.炒菜的时候用于勾芡或上浆,淀粉有红薯、玉米、马铃薯、稻谷、小麦、红薯、木薯淀粉等. 生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成.生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼.主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等
超卓18986358605问： 请问做菜用的生粉是什么? - ？
井冈山市抗腮回答： 一般来说, 生粉(即太白粉)又称豆粉、菱粉,主要是用蚕豆或菱角粉经水洗去筋制成的淀粉.它的黏度比较大,非常洁白,没有其他味道. 生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼.主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等.
超卓18986358605问： 生粉是什么啊? - ？
井冈山市抗腮回答： 生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成. 生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼.主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等. 在中餐里就是指淀粉 ,炒菜时用于勾芡、上浆等, 有多种多样,比如红薯淀粉,川菜中使用的水豆粉,以及玉米淀粉等生粉就是淀粉,可以有很多种,一般指玉米淀粉勾芡的学术概念是:借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点. 在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽和味道.
超卓18986358605问： 生粉是什么粉? - ？
井冈山市抗腮回答： 生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成.生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼.主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等 在中餐里就是指淀粉 ,炒菜时用于勾芡、上浆等, 有多种多样,比如...
超卓18986358605问： 生粉是什么粉(什么是生粉) ？
井冈山市抗腮回答： 生粉又叫淀粉,是各种淀粉的总称呼,生粉可以从玉米、绿豆、土豆、红薯中提炼制成.生粉品类有玉米生粉、绿豆生粉、土豆生粉,红薯粉,木薯粉等.用法:1、一种是淀粉汁加调味品,俗称兑汁,多用于火力旺,速度快的熘炒、爆炒等方法烹调的菜肴.2、一种是单纯的淀粉汁,又叫湿淀粉,多用于一般的炒菜.浇汁也是勾芡的一种,又称为薄芡、琉璃芡,多用于煨、烧、扒及汤菜.
超卓18986358605问： 什么是生粉? - ？
井冈山市抗腮回答： 一、生粉就是淀粉,可以有很多种,一般指玉米淀粉 二、勾芡的学术概念是:借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点.在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,...
超卓18986358605问： 生粉是面粉? - ？
井冈山市抗腮回答： 生粉不是面粉.本质上面粉通常是小麦脱皮后磨制成,生粉通常是指淀粉,是从面粉中分离出的.外形上面粉颜色暗淡偏黄一些,生粉比面粉白,质感更细腻,是水中沉淀、干燥、粉碎的产物.用途上面粉主要用于各类面条,淀粉主要作为稠化剂用于汤汁勾芡使用.
超卓18986358605问： 超市里标签上写的生粉是什么粉做的 - ？
井冈山市抗腮回答： 生粉是马铃薯粉做的
超卓18986358605问： 生粉是什么 生粉和面粉的区别作用功效 - ？
井冈山市抗腮回答： 生粉是什么: 生粉多是用来勾芡用的,使用的生粉是马铃薯粉,生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一. 什么是面粉: 最简单的说生粉的成分主要是淀粉,面粉除了淀粉外还有面筋质,如...
超卓18986358605问： 生粉是玉米淀粉吗 - ？
井冈山市抗腮回答： 生粉是什么 生粉也就是淀粉,是用来勾芡用的一种专用时间,平时生活中人们使用的生粉有马铃薯粉,也有玉米粉,而台湾地区所用的身份则是钛白粉是使用土豆或者木薯制成的.平时很多食材中加入生粉勾芡以后,会产生滑润的口感,它多是...
