琼脂明胶有危害吗
长期吃有粘稠剂的食物对身体危害大吗?
1，粘稠剂能溶解于水中,并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质,又称食品胶. 常用的增稠剂： 明胶；酪蛋白酸钠；阿拉伯胶；罗望子多糖胶；田菁胶；琼脂；海藻酸钠（褐藻酸钠、藻胶）；卡拉胶 ；果胶；黄原胶；β-环状糊精；羧甲基纤维素钠（CMC－Na）；淀粉磷酸酯钠（磷酸淀粉钠）；羧...
怎样辨别酸奶没有防腐剂、明胶、增稠剂?
另一种叫乳酸饮料，用乳清蛋白、牛奶蛋白添加，也不能说这种不是酸奶，但是跟我们想象中的酸奶差了很多。增稠剂有一下几种：明胶、琼脂、淀粉、变性淀粉(乙酰化二淀粉磷酸酯等)、海藻酸钠、酪蛋白酸钠、黄原胶、三聚磷酸钠等。购买的时候要注意，最好只有一种的增稠剂，增稠剂添加的越少越好。至于为什么说...
为什么培养基琼脂比明胶好
是成分的原因。琼脂的成分是多聚半乳糖硫酸酯，微生物不能利用。而明胶是蛋白质，许多微生物能够分解利用。所以用琼脂作微生物培养基，不会影响培养效果。而用明胶作培养基，因为明胶本身可能被微生物利用，会影响培养结果。所以要用琼脂作微生物培养基。
请问海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶这些是什么,是果冻粉么?有什么作用呢...
卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。卡拉胶作为一种很好的凝固剂，可取代通常的琼脂、明胶及果胶等。用琼脂做成的果冻弹性不足，价格较高；用明胶做水果冻的缺点是凝固和融化点低，制备和贮存都需要低温冷藏...
琼脂、鱼胶粉和明胶有什么区别
鱼胶粉有抗氧化的作用，能促进细胞的新陈代谢，是纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白。3、明胶 食用明胶是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。
请问明胶粉和果冻粉有什么差别
明胶可以将大量果汁做成果冻,果冻粉就是有份量比,口感也有点不同
琼脂和明胶哪个更好
用琼脂的口感比较好，明胶的口感偏硬，韧性大 琼脂的话1000克水放50克琼脂，烧开融化然后冷却就可以了
网上卖的鱼胶片、琼脂和食用明胶之间有什么区别?
鱼胶片和明胶属于动物胶，从动物皮、骨头等等中提炼出，相对的腥味比较重 琼脂属于海藻胶，从海藻中提炼出，也有稍微点的腥味 像自己学做果冻可以在淘宝上搜索 绿麒寒天 有介绍如何制作果冻
植物组培实验室常用的培养基有哪几种类型
1、常用的培养基 自1937年White建立第一个植物组织培养培养基以来,许多研究者报道了各种培养基,其数量很多,配方各异。根据营养水平不同,培养基可分为基本培养基和完全培养基。基本培养基也就是通常所说的培养基,主要有MS、White、B5、N6、改良MS、Nitsh、Miller、SH等,其配方见植物组织培养常用培养基配方表。完全...
工业明胶和食用明胶有什么不同?
，再经脱水、制造形成的胶条、胶片、粉粒状物（一般常用粉粒状胶）。 （2）药用明胶是选用动物皮、骨和筋腱，经复杂的理化处理制得的无脂肪高蛋白易被人体吸收的高级胶品。具有粘度高、冻力高、易凝冻等物理特点。工业明胶主要用于胶合板、纱布、砂石、印刷、粘合剂等。http:\/\/baike.baidu.com\/...
勃利县五味回答： 合格的食品用的明胶和琼脂,在合理的使用量下,都可以认为是对身体无害的.这次的问题是非法将工业明胶用于食品.
肇韩19591252433问： 琼脂是什么物质对人体有没有害 - ？
勃利县五味回答： 琼脂,学名琼胶,英文名(agar),又名洋菜(agar-agar),冻粉,燕菜精,洋粉,寒天.琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质. 琼脂是由海藻中提取的多糖体,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一.它在食品工业、医药工...
肇韩19591252433问： 明胶是一种什么东西 对人体有害吗 - ？
勃利县五味回答： 据行内人士介绍,人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的,蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成. 其做法先将一定量的海澡酸钠倒入一盆温水内搅拌成蛋白状物体,用明胶拌匀,再加苯甲酸纳、白矾等其它化学品混...
肇韩19591252433问： 很多食品里面有明胶,我想知道明胶是什么做的,吃多了有什么害处？
勃利县五味回答： 明胶作为一种食品添加剂主要是为了增加食物得口感 它和琼脂是一类东西,分子结构大,身体吸收不了,所以没有毒 但是也没有营养.
肇韩19591252433问： 琼脂有毒吗 - ？
勃利县五味回答： 琼脂是由海藻中提取的多糖体,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一,没有毒. 1. 琼脂,学名琼胶,又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝,是植物胶的一种,常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成,为无色、无固定形状的固体,溶于热水.在食品工业中应用广泛,亦常用作细菌培养基. 2. 琼脂一般人都可食用,尤其适合肥胖病人、高血压、高血脂及便秘人群食用.
肇韩19591252433问： 明胶对身体有害吗 - ？
勃利县五味回答： 食用明胶是从动物皮、骨、结缔组织中提取的胶朊蛋白质,对人体没有任何危害.之前报道的“老酸奶”事件、“毒胶囊”事件,是不法商家用工业明胶替代食用明胶、药用明胶造成的不良影响.
肇韩19591252433问： 琼脂、鱼胶粉和明胶有什么区别 - ？
勃利县五味回答： 主要区别有,性质不同、特点不同、应用不同,具体如下: 一、性质不同 1、琼脂 琼脂,又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精等,是以藻类的石花菜属及江蓠属制成的产品,为最常用的微生物培养基的固化剂. 2、鱼胶粉 鱼胶...
肇韩19591252433问： 琼脂对人体有害吗? - ？
勃利县五味回答： 食用琼脂对人体是无害的,但是也没有什么营养价值.琼脂主要用于减肥和增加食品的口感的.
肇韩19591252433问： 做甜点要用琼脂的地方能不能用明胶代替? - ？
勃利县五味回答： 不能,琼脂和明胶完全不同
