玉米面怎么变成碴条的
自做苞米面碴条加几种面比例
1比1。苞米面碴条又叫玉米面面条，是由玉米面与白面混合制成的面条，是东北地区的一种吃法，其在一比一配比的时候是最好的，可以使面条更为顺滑。
东北插条怎么做
东北碴条做法：第一步，先将好玉米（发霉的不要）去皮去脐磨成圆粒大碴子。买现成的玉米碴子也行，但要去脐胚的。第二步，将玉米碴子用水泡上，自然发酵， 一般夏天要三——五天左右，天凉时间要长些。泡到玉米有酸味了，同时一捏就能捏碎了，发酵就算结束，捞出玉米碴子洗净控干，不要太干，...
碴条和牛筋面的区别
碴条和牛筋面的区别面的原材料不同。1、碴条是用玉米做的面条，简称碴条，用玉米面做的比牛筋面更有嚼劲。2、牛筋面是小麦制作，吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中，机器压制而成，表面有细泡，口感似牛筋，所以得名牛筋面。
碴条卤子做法大全
面条是我们生活中经常回吃到的东西，面条也是很多的人爱吃的食物，一般吃面条都是喜欢用卤子，做起来方便而且味道鲜美，打卤面的做法是多样化的，可以根据自己喜欢的口味来做，那么面条卤子的做法都有哪些呢?今天给大家带来的就是用黄瓜做卤子，一起来看看具体的做法步骤吧。1.黄瓜切小丁。2.西红柿切小丁...
山东有做玉米面条的么?口感怎么样?相对于东北的哪个更好?
山东有做玉米面条的,和东北一样,很久前家庭中的长辈会一种将玉米面发酵后制作的玉米面条,俗称碴条,现在的玉米面条都是机器加工非发酵的,性质不同,口感有区别,食用后消化起来也有些难度,胃肠功能不好的建议少食用,希望采纳!
山东有做玉米面条的么?口感怎么样?相对于东北的哪个更好?
山东有做玉米面条的,和东北一样,很久前家庭中的长辈会一种将玉米面发酵后制作的玉米面条,俗称碴条,现在的玉米面条都是机器加工非发酵的,性质不同,口感有区别,食用后消化起来也有些难度,胃肠功能不好的建议少食用,希望采纳!
敦化吃碴条吗
吃。碴条是一种由玉米面加工而成的粗粮面条，也被称为汤条，杂粮面条，是敦化的特色美食之一，敦化人吃碴条。
求东北碴条制作方法!~
主料：牛肉300g 调料：酱油适量、蒜适量、调和油适量、香菜适量、黄瓜适量 1．馇条撕开 2．用水将馇条泡一下，大约20分钟左右 3．牛肉切馅备用、葱花备用 4．锅内加油，加热 5．待油热后加入牛肉馅、葱花 6．加入花椒面 7．待肉馅炒变色后，加入酱油翻炒，炒熟后备用 8．黄瓜、香菜、蒜洗净后...
鸡西"酸汤子"中毒已致8人死亡,日常生活中如何避免食物中毒?
事件经过 黑龙江鸡西地区，家庭成员12人聚会，9人吃了“酸汤子”，目前已经导致8人中毒死亡，“酸汤子”是用发酵玉米碴子做的面条，也称“碴条”，是东北人传统的一种小吃，这家的“酸汤子”是自己家做的，在冰箱贮存了近一年，根据黑龙江省卫健委发布的最新...
从干玉米棒上剥下来的玉米粒,在网上的商品名称叫什么?想买来作粗杂粮...
东北把玉米粒去皮，推成人吃的食材，有大碴子，小碴子，推成面就是玉米面了。大碴子就是大颗的玉米粒子。东北通俗就叫大碴子，是东北方言。可做大碴子粥、碴条、棒子面饼 ，为东北特色食品。大碴子需要预先浸泡，使其充分吸水膨胀后，再煮粥，下锅后大火烧开，小火慢熬，直至绵软。小碴子熬粥...
罗山县百礽回答： 材料:小玉米碴子、玉米淀粉、鸡蛋、食用盐 制作方法: 1、小玉米碴子放在清水中浸泡5小时以上. 2、放入料理机中加少许清水做成米浆. 3、米浆放入锅中加火煮开. 4、熬至成块后关火取出. 5、盆中加入3个鸡蛋,适量玉米淀粉和食用盐搅拌均匀. 6、倒入之前熬出来的米浆团上再次搅拌均匀. 7、将做好的材料倒入裱花袋中. 8、剪掉尖口挤在烧开的水中. 9、玉米面碴条制作完成.
冷卿19134005862问： 玉米碴条的做法 - ？
罗山县百礽回答： 第一步,先将好玉米【发霉的不要】去皮去脐磨成圆粒大碴子.买现成的玉米碴子也行,但要去脐胚的. 第二步,将玉米碴子用水泡上,自然发酵, 一般夏天要三——五天左右,天凉时间要长些.泡到玉米有酸味了,同时一捏就能捏碎了,发...
冷卿19134005862问： 玉米面条制作方法 - ？
罗山县百礽回答： 希望能帮到你 一起享受美味吧 做法:1.大约不到半斤面,加些盐用水和好,放一晚上;第二天接了盆水去洗,就是在水里搓揉(不结实时可加些盐可使结实);很快水变得白白的像奶一样,换第二盆水就已经很清了:2.一共也就换了三遍水,...
冷卿19134005862问： 玉米碴条怎么做？
罗山县百礽回答： 玉米面条500克,黄瓜300克
冷卿19134005862问： 谁知道玉米面条该怎么做?有做玉米面条的机器吗 求推荐 - ？
罗山县百礽回答： 玉米面,面粉,淀粉搅拌成面团然后在揉成圆条,最后放在机器上轧制成熟面条.这是手工的做法,不过现在一般都是用玉米面条机做的,做出来的也还可以
冷卿19134005862问： 玉米粥时间长表面为什么会结块 - ？
罗山县百礽回答： 玉米碴主要成分大概可以想到,一部分的纤维麸质,淀粉类,还有谷物内的部分油脂,以及少量蛋白. 煮玉米粥,就是让纤维和淀粉颗粒在高温的水环境下,物理及化学性的分解.让自然状态结合紧密的玉米颗粒物,逐渐的变成小颗粒,以及水...
冷卿19134005862问： 各位朋友,东北吃的玉米碴条怎么做的 - ？
罗山县百礽回答： 是咯豆子.还是玉米冷面
冷卿19134005862问： 玉米碴子怎么做? - ？
罗山县百礽回答： 玉米碴子原料:大玉米碴子、玉米面 做法: 1、大玉米碴子洗净放入沸水中,添加几滴色拉油,大火煮开转小火煮至大玉米碴子7、8成熟.2、取适量玉米面放入小碗中(喜欢浓稠的可以加多些),逐渐加入水搅拌成稀糊状.3、将调好的玉米面糊加入煮至7、8成熟大玉米碴子中,同样大火煮开转小火煮至完全熟即可.
冷卿19134005862问： 玉米面擦条是怎么做出来的 - ？
罗山县百礽回答： 1.原料整理 剔除玉米中的霉烂粒和杂质等,以保证玉米面条成品的色泽.将清选好的玉米粒用清水浸洗,用水量以刚好淹没玉米为宜.让玉米粒外皮吸足水分,减少皮层与胚乳的粘合能力,同时使胚乳质地变软,以利于进入下一道操作工序....
冷卿19134005862问： 玉米怎么加工成面条呢,要加什么原料在里面吗 - ？
罗山县百礽回答： 你好,玉米面条有两种做法:一种是用玉米碴子浸泡发酵,一种直接使用玉米面,不管用哪种方式都要加点筋力源W型,玉米面条才能筋道耐煮、有弹性不断条,否则很容易断条碎裂.
