猪蹄膀图片
蹄膀如何蒸才好吃?
1、肘子买回来先用烙铁把皮烙一下，洗净备用。2、大蒜，生姜，大葱切片。3、把肘子放盐，鸡精料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱和豆瓣，一起码好料放二十分钟。4、隔水放肘子上锅蒸两个小时，蒸好出锅，撒上芹菜末即可。清蒸肘子 材料：熟猪肘子一个，葱适量，姜适量，酱油适量，...
猪蹄髈煲汤的做法大全
备料，就是这些。猪蹄髈烧皮洗净然后切块，锅里加水加盐加料酒再倒入猪蹄髈，大火烧开，把肉里的血沫煮出来。请点击输入图片描述 煮了一次的猪蹄髈再次洗干净，放入冷水锅里，加入姬松茸和姜片，大火继续煮。请点击输入图片描述 大白豆就在家附近的小店买的，半斤大白豆之前去掉了一半。要么是颜色太黄感...
酸菜堤塝做法怎样做?
烧好的蹄髈洗净冷水下锅，放几片姜和一勺料酒去腥，水开煮半个小时，捞出来洗干净 请点击输入图片描述 用牙签或者叉子戳洞，老抽和甜面酱混合后均匀的抹在蹄髈上，内外都抹。请点击输入图片描述 锅内放油，不用放太多，四成热的时候就把蹄髈放进去炸，炸到皮子金黄，全部都炸到 请点击输入图片描述...
猪蹄膀怎么炖好吃
猪蹄膀去骨整块放入锅中，加水放点料酒去腥烧开五分钟捞出，用凉水清洗干净，切成小方块锅中放适量的水讲切好的蹄膀放入锅中大火烧开转小火慢炖一小时，高压锅半小时就好。(我没用高压锅因为胡萝卜要后面加不然胡萝卜炖太烂了，不加的不用。)请点击输入图片描述 第一次发没准备好下次做准备之前一...
如何自制红烧肘子?
1、将猪肘子表面清洗干净，用刀给猪肘子去骨。2、剔完骨后，将其放入清水中，加料酒、姜片，给猪肘子焯一下水。3、在案板上放上两根绳子，把焯好水的猪肘子放在绳子上面。4、将猪肘子稍微晾凉一会儿，随后用手将猪肘子卷成一个卷，然后用绳子固定、扎紧。
蹄髈炖汤怎么做好吃
1、蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水;2、捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片;3、将蹄膀、冬笋片、黄豆、姜片放入煲中，加足量清水大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火炖4小时;4、吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇和玉米煮5分钟，最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。五、花生...
红烧蹄膀怎么做好吃
请点击输入图片描述 1把猪蹄洗净空干，待用。2锅里放油，以两个猪蹄放进掩盖为易。3接着倒入少量蜂蜜，小火慢慢加热。4油热后，把猪蹄放进油锅里炸，直至上色。5捞出后放入大料锅里，开锅后慢炖,三个小时后浓烂无比，然后关火捞出。6最后是食用.食用红烧猪蹄,最好是放凉后食用,即劲抖又不...
膀肉的做法
膀肉的做法 食材 蹄膀 500克 西兰花 一朵 大葱 半根 姜 4片 八角1 个 桂皮 1块 干红尖椒 3个 生抽 40毫升 老抽 15毫升 冰糖 40克 盐 适量 料酒 20毫升 油 适量 生粉1 5克 方法\/步骤 1 准备好食材 请点击输入图片描述 2 蹄膀清理干净，洗净 请点击输入图片描述 3 烧开一锅水，入蹄膀煮...
怎样做红烧肘子?
1、猪蹄膀500克，和生姜二片在沸水中煮1分钟捞起来过凉水沥干；2、铁锅里放少许油，放小把冰糖炒化，呈棕红色的时候放下蹄膀和姜片，拿好遮挡物，小心油花飞溅，小火把蹄膀煸炒到微微金黄；3、加两大碗水，加老抽两勺、干辣椒四个，八角一个在砂锅中炖煮，中火烧开后调成文火炖到水干肉烂；4...
高压锅炖肘子的家常做法大全
食材 肘子 适量 盐 适量 蜂蜜 适量 老抽 适量 葱姜 适量 冰糖 适量 生抽 适量 盐 适量 方法\/步骤 肘子放在清水中泡去血水，猪毛用镊子拔干净，冲洗干净。肘子冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。请点击输入图片描述 肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸吸干净蹄膀表面的水。请点击...
永红区力贻回答： 前蹄膀好,肉比较瘦,但骨头大,后蹄膀肉多,较肥,骨头稍小,前蹄膀骨头倒拐,后蹄膀骨头是直的,新鲜骨肉光泽度好,瘦肉呈红色
韦潘13812518027问： 猪肘子是哪个部位图解 - ？
永红区力贻回答： 猪肘子是猪大腿和小腿之间的关节(即蹄关节)的统称,前蹄的肘子称为前肘,后蹄的肘子称为后肘.虽然都是猪肘子,但这两者的区别还是比较大的.前肘子:前肘子被人们通俗地称为前蹄膀,是猪的腿部分肉较多的部位,由于猪是一种比较...
韦潘13812518027问： 人们爱吃的生猪蹄和猪肘子的区别在哪 - ？
永红区力贻回答： 百度百科: 猪蹄,是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄.在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法.猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低.它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义.为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”[1]. 肘子是猪的腿肉,分为前肘, 也称前蹄髈,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻.宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等.如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子;后肘, 也称后蹄髈,因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差.其烹制方法,和用途基本同前肘.
韦潘13812518027问： 猪蹄膀怎么做好吃 - ？
永红区力贻回答： 原料:猪蹄膀1000克、干辣椒3个、生姜片10克、八角8克、花椒2克、丁香2克、黄酒35毫升、老卤少许.1、猪蹄膀洗净.2、备好老汤.3、备好调料.4、先把蹄髈冷水下锅.加入2片生姜片焯水后捞起洗净.5、再把老卤烧至融化后加入蹄髈.6、把全部调料倒入.7、烹入料酒.8、盖上大火烧开后转小火.9、烧制熟透,用筷子能轻松的的插入熄火.10、等凉透后即可捞起切片.
韦潘13812518027问： 猪蹄膀是哪个部位 ？
永红区力贻回答： 猪蹄膀是肘子,蹄膀就是紧挨爪子的部分,就像人的腿部和胳膊.猪肘分为前肘、后肘,其皮厚、筋多、胶质重.适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等.因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美.而猪肘是整个猪组织中最为鲜美的一部分. 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸.猪蹄膀营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品.
韦潘13812518027问： 猪蹄膀怎么烧好吃?？
永红区力贻回答： 红烧着吃 就很好吃
韦潘13812518027问： 求猪蹄膀的做法!最好附图？
永红区力贻回答：1、先将蹄髈镊去杂毛,刮洗干净,用刀将皮剥去.放入沸水锅内焯水后捞起,放清水中漂洗净. 2、炒锅洗净,放入蹄膀,注入清水,以淹没为准,置大火上烧沸,撇去浮沫.再放入精盐、葱段、姜片、绍酒,加盖,改用小炖约2小时,至酥烂为度.拣去姜片、葱段,将蹄髈连同汤一齐盛入汤碗,滴入麻油,撒上香菜末即成.
