特大田螺的家常做法
大田螺的做法大全
制作：（1）田螺清水静养2天，吐净污泥，去尾部，用祛膻快加水过面浸泡10分钟，用清水洗净备用；猪小肚用祛膻快擦洗用清水冲干净，用小火煨透，切块备用；（2）炒锅下田螺加盐炒干水倒出，洗净锅上火，热锅下油下蒜子、酸笋、泡椒、葱段爆香下田螺爆炒，加汤下调料、猪小肚、水发黄豆烧开放入砂...
大田螺怎么烧才入味好吃,怎样烧大田螺好吃又入味
1、食材：田螺500克，八角2个，生姜5g，葱段4个，小茴香一小把，盐3g，鸡精3g，胡椒粉少许，清水适量，食用油适量。2、先清洗田螺，用钳子去尾，放到清水中养两天，然后用刷子对田螺进行清洗，往盆中加入大量温水，加入香油和盐进行搅拌，用刷子清理后的田螺放入盆中浸泡至5个小时以上。3、往锅中加...
大田螺肉的做法大全
1、爆炒田螺肉。材料：田螺500克、香葱、姜、蒜瓣、红椒、玉米油、盐、米酒、生抽、鸡精。做法：将田螺放入锅中煮熟。挑出田螺肉，加入盐揉搓后用清水洗干净，要反复洗几次。将洗好的田螺肉切薄片。将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。油锅烧热，下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。倒入田螺肉翻炒，加入米...
大田螺的做法 大田螺怎么做好吃
1、食材：田螺 1000克 火锅底料 少量 姜 适量 干辣椒 适量 蚝油 适量 料酒 适量 食用盐 适量 白糖 适量。2、先准备食材，田螺1000克，火锅底料少量，姜片少量，干辣椒适量，调料准备了姜，蚝油，料酒，食用盐，白糖。3、清洗田螺， 做田螺最复杂的一步就是清洗田螺，如果有时间的话田螺需要用水泡...
大田螺怎么烧才嫩又好吃
香辣大田螺的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 菜市场买回的田螺最好养上2-3天，用清水反复多冲洗几遍 步骤 2 space 用刀背敲去田螺尾部，去除尾部后继续冲洗干净 步骤 3 space 冷水下锅焯水，可以放一些姜片，小葱，料酒去腥，捞出后继续用清水洗干净，沥干水份 步骤 4 space 沥干水份...
大田螺的做法
1.鲜辣大田螺 鲜辣大田螺是一道非常受欢迎的家常菜。制作方法简单，但却非常美味！首先需要将大田螺泡发，洗净后去肠泥，焯水备用。然后配以料酒、姜片等调味料，在油锅中爆香，加入泡好的米螺，再加入盐、生抽、糖、辣椒粉翻炒即可。2.干锅大田螺 干锅大田螺是一道重口味的川菜，火候掌握得当，大...
大田螺的做法大全
1.将大田螺焯水后控干水分，备用。2.将葱姜蒜切末备用。3.锅中倒入少许油热后，放入葱姜炒香。4.加入咸蛋黄碎以及盐、砂糖、花椒粉和少量生抽调成的酱汁翻炒出香味。5.加入焯水后的螺片翻炒均匀即可。除了以上三种方法以外，还有很多其他好吃的做法：蒜苗炒螺片、辣子螺片、酸菜螺片等等。大田螺...
田螺的家常做法大全
田螺的几种做法:田螺塞肉主料：田螺辅料：瘦猪肉调料：盐、料酒、葱、姜、鸡精等做法：1.将吐净杂质的田螺洗净后放入锅内，用开水焯后捞出放凉,用竹签挑出田螺肉去尾部待用;葱洗净切成葱末和段;姜洗净切成姜末和片。2.将瘦猪肉洗净和田螺肉一起剁成肉泥，放入葱末、姜末、盐、料酒、鸡精调成馅...
田螺怎么做好吃呢?
1.田螺肉洗净去沙，焯水待用；莴笋洗净，切小滚刀块待用。2.锅中放入菜油，倒入原料煸炒，加高汤及其余调料调味，笃30分钟，待汤色浓白即可。莴笋笃田螺的制作要诀：洗田螺肉时最好加点白醋和盐，这样泥沙去得干净。十三香田螺的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 十三香田螺的制作材料：主料：田螺...
大田螺怎么炒好吃
2、做法：（1）田螺洗净，用小刷子仔细地刷去表面的泥垢和水草。（2）热水沸开后加入姜片、葱结与一勺料酒，加入田螺焯烫后捞出。（3）用牙签挑出螺肉，注意只保留头部那一部比较结实的肉，其余部分不能食用。（4）挑好的螺肉和田螺壳。（5）冷水入锅，再次加入姜片、葱结和料酒煮沸，加入螺壳...
漳州市甲硫回答： 用料田螺 500-600g 葱 适量 姜 适量 蒜 5瓣 小红辣椒 5个 酱油 适量 盐 1勺 酱香大田螺的做法将田螺洗干净,泡干净,剪去尾部,滤干 葱切段 蒜切末 辣椒切丝 姜切丝 冷油热锅,放入葱白部分,蒜末,辣椒,姜丝爆香 放入田螺大火翻炒 放一勺盐 适量生抽翻炒 加入开水漠过田螺煮开 加盖中小火焖10分钟 等到田螺的一些壳膜脱落了就证明田螺熟了,这时可以大火收汁了,也可以勾点芡汁 汁收得差不多了,放入葱段翻炒几下,关火即可出锅啦 装盘,开动吧 小贴士 田螺可用淘米水泡和清洗哦,大田螺用刷子刷一下,喜欢辣的朋友辣椒可酌量加些,我煮的是微辣的,这做法适合大小田螺和其他螺类,花甲等.觉得不够咸可加多点盐,本人比较淡口味呢
韶将19346404191问： 大田螺要怎么做才好吃. - ？
漳州市甲硫回答： 大田螺买回家要先用清水养上几天,让田螺吐干净泥沙,中间记得多换几次水,在做菜之前还可以在水中滴一些白酒,田螺吐泥沙的速度会加快.一般做田螺都是大火爆炒 ,先将葱姜蒜末辣椒下油锅扁出香味,再下田螺,下田螺后不要炒时间过长,否则肉老了嚼不动.如果是带壳爆炒的话就要用小锤子敲破田螺的尾巴部分.
韶将19346404191问： 带壳的大田螺要怎么做才好吃?？
漳州市甲硫回答： 多放白酒 一定要大火爆炒,那东西细菌比较多 ,还有做之前要泡几天 让他们吐吐泥,死的一定要挑出来! 另外要把田螺尖拿钳子夹掉!
韶将19346404191问： 田螺肉怎么做好吃 - ？
漳州市甲硫回答： 材料 原料:田螺 500g 配料:蒜头、姜片、小红椒、豆豉、盐糖、酱油 做法 1、田螺先洗净,用钳子将尾部剪开,将内脏洗净. 2、用大量洗水洗净田螺后,加入盐,清洁田螺表面的污泥. 3、将姜、蒜头、小红椒切好备用. 4、起油锅,将姜粒、蒜茸放入锅里爆香. 5、放入田螺翻炒,使姜、蒜香味进入田螺. 6、加入豆豉,继续翻炒2分钟,一定要用大火,使配料的味道进入田螺里面. 7、加入生抽、、盐、糖,继续翻炒2分钟. 8、加入2碗清水和小红椒,一起焖3分钟,待水份收干即可. 真心回答望采纳,谢谢!
韶将19346404191问： 大田螺肉怎么做好吃 - ？
漳州市甲硫回答： 材料 田螺2斤,猪瘦肉1斤,鸡蛋1个,葱若干,姜若干,酱油,白糖,香料 做法1.先将田螺外壳洗净,然后放入开水煮2分钟捞起,挑出螺肉,去掉肠子,用少许盐将螺肉搓洗掉粘物,再清洗干净沥干水分.2.将猪瘦肉切小块,清洗干净,然后剁成肉糜,再将螺肉切碎剁成末.将剁好的猪肉和螺肉放在一起.3.加入全鸡蛋1个,盐、酱油、鸡精、五香粉、葱姜末和淀粉,搅拌在一起直道起劲.4.将田螺壳西干净,用剪刀剪去螺尾,然后将拌好的肉回填到螺壳里.5.将做好的田螺放在大锅里,加入料酒、茴香、香叶、桂皮、酱油、白糖和水,以文火慢煮,一小时后待味道渗透后再以急火稠干汤水,淋上香油出锅便可.此菜色香味全,做法也是农家手艺,充满乡间气息,品尝此菜可为趣味盎然.
韶将19346404191问： 大田螺怎么做才好吃？
漳州市甲硫回答： -首先准备食材,田螺1000克,火锅底料少量,姜片少量,干辣椒适量,调料准备了姜,蚝油,料酒,食用盐,白糖.第一步清洗田螺, 做田螺最复杂的一步就是清洗田螺,如果有时间的话田螺需要用水泡上2天,期间还要换几次水,然后反复搓洗田螺,让上面光滑的那个东西搓掉.为了炒的时候更入味,将田螺尾部夹掉,夹掉之后再次搓洗田螺,控下水分,准备开始煮了.锅中加入适量植物油,油热之后倒入姜片,火锅底料,干辣椒,炒出香味之后倒入1大腕水.水烧开之后将田螺倒入锅中,倒入适量料酒,煮开之后,转为小火煮20分钟.20分钟之后倒入少许盐,蚝油,白糖提鲜,大火开始收汁,大火炒2分钟就可以了,味道非常好吃.
韶将19346404191问： 十多斤田螺怎么做才好吃 农村妈妈大锅一炒 - ？
漳州市甲硫回答： 材料田螺,豆瓣,花椒,干辣椒,味精,盐,白糖,料酒,姜,大蒜,蒜苗做法1.田螺洗净,我换了n次水,要说这田螺真是不贵,就是清洗起来受不了.我按照以前听说的秘方,在泡田螺的水里加了几滴香油,还放了一把生锈的菜刀,果然每次田螺都吐得一塌糊涂.2.据说田螺里面有寄生虫,为了防患于未然,我把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟,代替用沸水氽一下的过程.压好之后捞出,滤出水分.3.准备豆瓣、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等调料.4.锅内盛油少许烧热,下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片,再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒,和匀后起锅装盘.这种郫县豆瓣很咸,所以可以不放盐或者少放盐.
韶将19346404191问： 红烧大田螺的做法步骤图,红烧大田螺怎么做 - ？
漳州市甲硫回答： 用料 田螺 1斤(2人份) 葱姜蒜、八角花椒干辣椒 若干 油盐酱糖料酒黑胡椒粉 红烧大田螺的做法 洗.这步很关键,否则你会吃到满口泥沙.我是在盐水养了一个晚上,早上洗刷一遍,清水中滴一滴香油继续浸泡一上午(有木有发现一只懒腰...
韶将19346404191问： 田螺怎么个吃法儿? - ？
漳州市甲硫回答： 1.炒田螺的做法 买回来的田螺一定要用盆清水养两天,在盆内滴上几滴豆油,将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖,这样,不但利于食时容易啜出螺肉,还利于让味渗进烹调时.田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口.具有清热、明目的作用....
韶将19346404191问： 水煮田螺怎么做好吃 - ？
漳州市甲硫回答： 原料:田螺500g,盐少许,姜5片,料酒两勺,胡椒粉一小勺,生抽两勺,蚝油两勺水煮田螺的做法1.田螺用水泡2天,中途要换几次水.把田螺尾用剪刀剪掉不要.2.热锅放油倒入姜炒香.3.倒入田螺翻炒片刻加入料酒.4.加水加盖煮20分钟.5.煮熟加入胡椒粉,生抽,蚝油,盐加盖再煮20分钟.
