牛肉粉适合做哪些菜用
用火锅底料可以做什麼菜?(比如卤肉、水煮肉等)
用火锅底料可以做什麼菜？（比如卤肉、水煮肉等）是嫩肉粉了，嫩肉粉 嫩肉粉又称嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。由于其嫩化速度快且效果明显，因此目前已广泛应用于餐饮行业。但一些师傅对它仍然心存顾忌，...
有哪些简单一蒸就好吃的懒人美食?
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排骨和油菜怎么做好吃
挑肋排,骨头很小的那种排骨,肉也不需要很厚(太厚不容易炸透炸熟),买的时候让人帮切开,斩成三厘米长的小段。 洗干净,沥干水份,然后加料酒、生抽、糖、五香粉,拌均匀,腌20-30分钟,使之入味。昨天买了450克的排骨,料酒和生抽各用了1汤匙+1茶匙,糖用了1茶匙,五香粉1\/2茶匙。 腌入味的排骨,加入地瓜粉,拌...
牛肉粉调味料 都能做什么菜或汤?
②把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。注：紫草油的制作方法：先将油放在锅里...
立秋后,早餐就馋这碗粉,有菜有肉,实在太鲜了,做法简单又营养_百度知 ...
由于腌制牛肉和泡发米粉都是需要时间的，所以这两个步骤我们可以在睡前的时候准备好，放入冰凉里冷藏待用，早上的时候取出直接烹饪即可，简单快捷又省事，不需要早起就能吃上了，鲜香营养，老少皆宜。立秋后，早餐就馋这碗粉，有菜有肉，实在太鲜了，做法简单又营养。接下来一起来看看详细做法吧。【...
酸菜牛肉粉汤鲜味美,
2.起锅不放油锅热倒入酸菜,翻炒一两分钟(这样可以激发出酸菜的香味和酸味)盛出备用 3.再起锅热油,放姜丝和蒜末炒出香味,倒入牛肉炒至五分熟(牛肉差不多变色),倒入酸菜和一碗热水 4.水煮开加半勺鸡粉和少许盐煮多三十秒即可出锅,牛肉浇头就做好了 5.另外拿一个碗,碗里放葱花和一勺生抽,加四勺水(多...
粉蒸肉和梅菜扣肉的区别?
粉蒸肉和梅菜扣肉的区别？除了主要食材都是肉、都是蒸菜，没有其它相同点了 外面卖的蒸肉粉真的不如自己做的好吃，而且自己做的可以选择更多的一些种类，粗细结合，像今天这款粉蒸肉的蒸肉粉就用到了大米、小米、燕麦和黄豆，谷类和豆类结合，营养更丰富，吃起来也更香。食材：五花肉 400克 大米 200克...
菜名创意叫法有哪些?
蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。起源：据说，蚂蚁上树这道菜的菜名，跟关汉卿笔下的窦娥有关。窦娥用小块猪肉切末后，加粉丝炒好后给婆婆吃，婆婆除了赞叹好吃，还给这道炒粉丝起了...
比较喜欢吃蒸肉粉,可是不喜欢放那么多肉做得那么油.谁知道用素菜怎么做...
（注意火要用慢火）3、把炒好的米碾成细粉放好，待用。（注意要密封好，否则会回潮）二、1、选好肉，最好要有点肥肉，这样做出来的粉蒸肉才会更香甜。把肉切好、加入调料：盐、植物油、料酒、姜葱汁等。2、加入米粉搅拌，分量以每块肉声都粘满粉为准。3、放入蒸笼或锅头蒸至30分钟左右。
蒸米粉肉有哪些家常做法可以分享?
蒸米粉肉是一道传统的中式家常菜，主要原料是猪肉和米粉，通过蒸制的方式烹饪而成。这道菜肉质鲜嫩，米粉吸收了肉汁，口感独特，非常受欢迎。下面是一种简单的蒸米粉肉的家常做法：材料：猪五花肉 500克 米粉 200克 姜 1块 蒜 3瓣 青葱 2根 酱油 2汤匙 料酒 1汤匙 白糖 1茶匙 食盐 适量 五香...
鼎城区妙纳回答： 煮汤,做菜,都可以. 最后用,撒在菜的汤汁里,搅拌均匀后,出锅.
严全19436143107问： 牛肉粉怎么用 - ？
鼎城区妙纳回答： 第一步1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮,锅开后反复打去血沫,用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒(整个)包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖,炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方...
严全19436143107问： 牛肉粉调味料 都能做什么菜或汤? - ？
鼎城区妙纳回答： 德特色牛肉粉制作全程 牛肉粉配方(以20斤牛肉为标准) 山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花椒...
严全19436143107问： 牛肉粉是什么调味料 ？
鼎城区妙纳回答： 理论上的纯牛肉粉是用新鲜优质牛肉、牛脂,采用高温高压烹饪工艺结合水相萃取汤中抽出技术、淬取滋味、喷雾干燥生产的天然调味料.纯牛肉粉广泛用于复合调味料、咸味香精、腌料、裹粉、方便面调料,各式汤料,火锅、休闲及膨化食品、饼干,营养麦片、肉类及水产加工品(鸡肉丸、鱼丸、贡丸、方便熟食 牛肉粉是什么调味料 牛肉粉调味料是以牛肉的粉末或其浓缩抽提物、味精、食用盐及其它辅料为原料,添加或不添加香辛料和食用香料等增香剂,经加工而成的具有牛肉鲜味和香味的复合调味料.
严全19436143107问： 大喜牛肉粉起什么作用 ？
鼎城区妙纳回答： 大喜牛肉粉作用是增加菜肴的色、香、味、促进食欲,有益于人体健康的辅助食品.牛肉粉大喜大是一种调味品.调味品主要是指香草和香料.香草是各种植物的叶子.它们可以是新鲜的、风干的或磨碎的.香料是植物的种子、花蕾、果实、花朵、树皮和根.香料的味道比香草浓烈得多.有些情况下,一种植物既能用于生产香草又能用于生产香料.有些调味品由多种香料混合而成,或者由多种香草混合而成.在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的,用于改善食物的味道并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品.
严全19436143107问： 牛肉粉丝煲的家常做法大全怎么做好吃？
鼎城区妙纳回答： 津市牛肉粉做法 津市牛肉粉最注重牛肉及肉汤的烹制: 选料:一般牛肉要按照肥、瘦、嫩、老分割,切成约一斤左右的肉块,泡在清水之中,反复挤压、漂洗来去除血水. 熬煮:清洗过的牛肉用特制香料熬煮.香料的配方包括茴香、砂仁、中安、桂皮、甘草、陈皮、公母丁、花椒、三乃、十景香、甘松等20多种,用纱布包好与牛肉同熬.在熬煮过程中需要不时舀出浮沫.牛肉以煮到手指能捏烂时捞起,摊放在器皿内. 码子:熬煮过的牛肉待冷却后切成小块或片,拌以牛油、辣椒等佐料作为码子. 原汤:在捞出了牛肉的汤内加入二分之一的清水,再行烧开,然后收尽浮油,澄清汤汁,使之透明晶莹,作为原汤.待米粉烫好后加入碗中,就成了一碗汤鲜味美的津市牛肉粉.
严全19436143107问： 天天饮食牛肉粉怎样做好吃 - ？
鼎城区妙纳回答： 做法1.用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层,腌制30分钟.2.牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状,放入锅中,加水,加姜片煮开15分钟出水断生,要求牛肉无红心后捞出,切成小片或小块状.3.牛肉的加工: ①锅中加入适量的色拉油,油八...
严全19436143107问： 牛肉粉的做法大全 - ？
鼎城区妙纳回答： 材料:抄 牛肉(400克)、金针菇(150克)、胡萝卜(1/3根)、粉丝(小把)、蒜蓉、姜蓉.腌料:酱油、白酒、油、生粉.调料:油、沙茶酱、盐、白糖、白酒.做法:1 牛肉逆纹理切成丝,加入酱油、白酒、油拌匀,腌制10分钟入味.2 ...
严全19436143107问： 牛肉粉浇头怎么做 - ？
鼎城区妙纳回答： 食材用料牛腩半斤 米粉适量八角6个 桂皮适量干橘子皮一个 香叶适量生菜若干片 香菜一小把 小葱一小把 姜蒜适量生抽适量 老抽适量料酒适量 盐适量鸡精适量 糖适量咖喱一块 浓汤宝半个牛肉粉的做法1.第一次发菜谱,忘记拍原料了...
