牛肉正确煮法
清水煮牛肉的正确方法
1、清水煮牛肉时，要准备新鲜牛肉800克，把它洗净以后，用刀切成大块。2、牛肉放到盆中，加入足量的清水浸泡三小时，浸泡过程中要换水2到3次，把血水全部倒掉以后，最后再用清水冲洗一次。3、在锅中放足量的冷水，然后把牛肉冷水入锅，盖好锅盖以后加热煮开，把水表面出现的浮沫全部去掉，等锅中不...
炖肉让肉快速软烂的方法有哪些?
低温慢炖法：将肉放入炖锅中，加入足够的水，用小火慢慢炖煮。这种方法虽然时间较长，但是可以使肉质更加鲜嫩，口感更好。醋泡法：在炖肉之前，先用醋将肉浸泡一段时间，醋中的酸性成分可以使肉的纤维组织变软，从而使肉更容易炖烂。碱水煮法：在水中加入少量的碱性物质，如小苏打或者食用碱，可以中...
煮清汤牛肉的正确方法
（4）锅里放入适量水，凉水下锅，把牛肉焯烫一下，水开后煮分钟，用勺子把血沫子撇出去，留下清汤。这个汤千万可别倒掉，一会儿还要用它来炖牛肉。原汁原味的清汤牛肉就要这么做，汤清亮，肉软嫩，味道鲜上加鲜！（5）焯烫好的牛肉用漏勺捞出来，用温水冲洗一遍，冲洗掉残留在牛肉上的浮沫。（6...
一整块牛肉的正确煮法是什么
1、将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。2、将买来的料包（专煮牛肉的料包，市场调味店有卖）打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。3、然后再撒盐、糖、料酒，将其再搅拌均匀，研制半小时以上。4、再将甜面酱放在牛肉上，搅拌均...
煮羊肉的正确方法与配料
煮羊肉的正确方法与配料煮羊肉方法:1. 选择新鲜羊肉,肉质鲜嫩带脂肪更美味。2. 配料:生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉。3. 羊肉切块,锅中加水、生姜、大葱、料酒烧开,放入羊肉块,撇去浮沫,小火慢煮1小时,加盐和
水煮牛肉的正确方法
1、首先将牛肉洗净切片，放干淀粉、盐和鸡精抓匀。2、然后准备好姜片，蒜末，小段莴笋尖，把莴笋、黄豆芽放水里煮后捞出铺碗里。3、再锅烧热倒油，依次放姜片、花椒粒、豆瓣酱、鸡精，接着加水。4、水煮开后，用筷子夹着牛肉片，一片片放下去，放完迅速划散，变色关火倒碗里。5、撒干辣椒面...
煮大块牛肉的正确方法
清炖大块牛肉的正确方法：1、首先分享炖牛肉的第一个秘诀，就是牛肉需要提前浸泡，时间以半个小时最佳。新鲜的牛肉里面会有比较多的血水，所以在炖煮牛肉之前，最好是将牛肉切大块（不能切小块），放到清水里面浸泡一下，这个过程中能够去除牛肉当中的血水和杂质，减少牛肉的腥味，让牛肉炖出来更加的鲜美...
最简单的煮大块牛肉方法?
3,起锅,冷水,大火,放入牛肉块,加入姜片+白酒,煮开,撇去浮沫,给牛肉焯水后,捞出。 4,起锅,热水,大火,放入牛肉+白芷+白扣+山楂,煮开后,转中小火,闷炖60分钟。 5,肉炖至断生,放入白萝卜片+枸杞,转小火,继续炖30分钟。 6,肉炖至酥烂,在加入盐+鸡精调味, 搅拌均匀,清炖牛肉就做好了。出锅,盛肉,放...
煮牛肉怎么煮
牛肉的煮法如下：主料：牛肉。辅料：料酒。1、将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉清洗干净，注意切牛肉块时千万不要切的太小，因为牛肉在焯水的时候会缩水，如果切得太小的话，一缩水就会变得更小了。2、将切好的牛肉放入锅中，加入适量的冷水、料酒，以冷水能没过牛肉即可，然后打开...
煮大块猪肉的正确方法与配料
方法与步骤：1. 准备猪肉：选择新鲜、带有一定肥瘦比例的大块猪肉，如五花肉或猪肩肉。这样的猪肉煮出来更加鲜嫩多汁。将猪肉洗净，用厨房纸巾擦干水分。2. 腌制猪肉：在猪肉表面均匀涂抹一层盐，然后撒上一些胡椒粉、五香粉或你喜欢的其他香料。腌制15-30分钟，让猪肉入味。3. 煮猪肉：将腌制好的猪肉...
厦门市弥可回答： 步骤 1.将牛肉洗干净. 2.切成块.块的大小随个人爱好而定. 3.切好的肉放水里浸泡.拔出血水. 4.准备配料;洋葱、野生菇、葱姜等. 5.将拔净血水的牛肉入锅,放入除盐以外的所有配料,加水.(水量与牛肉持平即可.) 将锅放在煤气灶上加热至开锅. 6.将已经烧开的牛肉倒入电煮锅里,盖上锅盖煮. 7.牛肉煮到8分熟时加盐,再盖上锅盖继续煮至牛肉熟.
潭果15769732954问： 牛肉怎么煮才好吃 - ？
厦门市弥可回答： 1、首先选牛肉很关键,最好选腱子肉,也就是腿上的肉;2、接下来就是泡,肉洗干净之后要用凉水泡,每半个小时换一次水,泡一上午或者一下午,这样能把血水充分的泡出来;3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂(山楂可...
潭果15769732954问： 煮牛肉的正确方法与配料 - ？
厦门市弥可回答： 第一步:将牛肉切成大一点的块状,用清水多冲洗两边,将牛肉清洗干净.提示:这里注意牛肉块千万不要切的太小了,因为牛肉在焯水的时候是会缩水的,如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了.第二步:将处理好的牛肉放入锅中,再向锅中加入适量的冷水,让水没过牛肉即可,这时候再打开燃气灶,让牛肉和冷水一起煮沸后捞出表面的沫子,关火.提示:这一步记得不要盖锅盖,这样才能让牛肉当中的腥味儿尽可能的散发出去.冷水下锅煮牛肉既可以让牛肉煮的更软、更鲜嫩,还能更好的去除血水,牛肉煮的更美味.第三步:牛肉焯水完成后要将牛肉捞出来用热水再次将血沫子从洗一下,直到血沫子完全冲洗干净为止.
潭果15769732954问： 清炖牛肉的正确方法与配料 - ？
厦门市弥可回答： 主料:牛肉2000克辅料:鲜姜1块、八角2颗、白蔻4粒、桂皮2小块、香叶4片、花椒适量、盐适量、红烧酱油适量步骤二:切成2、3厘米的大块步骤三:入凉水锅,煮开后撇去浮沫步骤四:将香料准备好,种类和数量可以调整噢步骤五:待浮沫撇得差不多时,加入香料,盖盖,小火慢慢焖炖步骤六:待汤去掉一半时,可加入适量盐步骤七:倒入红烧酱油,并翻拌均匀步骤八:待汤汁收得差不多时,便可出锅.
潭果15769732954问： 大块牛肉的正确煮法 - ？
厦门市弥可回答： 将买来的新鲜牛肉,洗干净,用冷水泡2小时以上,然后,将血水倒掉,切成约6*6厘米的大方块. 将买来的料包(专煮牛肉的料包,市场调味店有卖)打开,撒在牛肉上,然后搅拌均匀,放置2小时以上. 然后再撒盐、糖、料酒,将其再搅拌均...
潭果15769732954问： 怎样煮牛肉? - ？
厦门市弥可回答： 使用原料】 主料∶瘦黄牛肉300克 副料∶豆芽、鸭血、莴笋或者其他蔬菜、粉丝 调料∶酱油2.5克,郸县豆瓣酱50克,辣椒油5克,醪糟汁、湿淀粉各25克,精盐2克,干辣椒5克,花椒20粒,胡椒粉、味精适量,葱、熟菜油各100克,肉汤...
潭果15769732954问： 牛肉怎么煮才嫩? - ？
厦门市弥可回答： 方法很多 1:煮牛肉时,锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜 2:一包牛奶,能没过牛肉为佳,放牛肉煮开,捞出怎么做都可以,不仅烂而且嫩的很,再做菜也不会留有奶味 3:加点红酒或啤酒进去煮,很好吃的 4:在头天晚上将牛肉涂上一层芥末,第二天洗净后加少许醋,或用纱布包一小摄茶叶与牛肉同煮,都可使牛肉易熟,,而且肉味更鲜美. 5:使用高压锅煮, 大块煮, 不放盐,烂了再加.
潭果15769732954问： 怎么煮牛肉 - ？
厦门市弥可回答： 你把牛肉放在冷水下锅,水开后把沫子打掉不要,然后再放入花椒五粒,八角两粒,葱姜切段.完后放些盐, 如果想吃卤水牛肉的话,料应放重一些,还要加些糖色,老抽. 补充营养就盐水牛肉了.你说你煮的牛肉一丝一丝的肉丝误区为:一:煮的太烂;二:切牛肉一定要顶刀切,就是说不能顺着丝切;备注:必须是新鲜的牛肉才行;
潭果15769732954问： 怎样煮牛肉更好吃？
厦门市弥可回答： 1.煮老牛肉,如果你买的牛肉比较多,可在下锅头一天,往牛肉上涂一层干芥末,煮 时 先将肉冲洗干净再下锅.这样处理的牛肉,不但易熟,而且肉质变嫩.煮时再放些酒或醋会熟得更快. 2.煮牛肉时,先缝一个纱布袋,放进少量菜叶,将袋扎好,放入锅内同牛肉一起炖,这样牛肉熟得快,味道清香. 3.煮牛(羊)肉时,放二三个带壳核桃和或几个山楂,不仅熟得快,而且去膻味. 4.红烧牛肉时,加少量雪里蕻,可使肉味鲜美.
潭果15769732954问： 怎样煮牛肉好吃? - ？
厦门市弥可回答： ≮美食原料≯ 牛胸口肉500克,牛骨200克,葱头50克,胡萝卜50克,芹菜25克,盐适量. ≮美食做法≯ 1、牛肉用水洗净,用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断,并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉...
