爆炒肚丝最正宗的做法
爆炒肚丝如何做
做法步骤：1、生猪肚很难炒熟，而且特别硬，所以我是先把猪肚煮熟后再炒的。猪肚里面很脏，所以大家在清洗的时候一定要仔细，要把猪肚两面的污物处理干净，然后放在开水里煮15分钟。煮好后捞出来沥干水分备用。2、青椒去籽，然后切成长条。3、猪肚斜刀切成长条。4、小米椒切小圈，大蒜切末备用。5、锅中...
炒猪肚的方法怎样炒才又好吃又嫩
1、红椒洗净，切成细丝。2、青椒洗净，切成细丝。3、葱切片、姜切丝、蒜切片。4、香菜洗净，切成段。5、买来的熟猪肚从中间平着刨开。6、然后顺着切成细丝。7、锅烧热加油放入麻椒炒出香味，倒入郫县豆瓣酱炒出红油。8、倒入葱、姜、蒜炒出香味。9、倒入肚丝、料酒，大火快速炒匀。10、加白糖、生...
炒肚丝配什么菜
一、青椒爆猪肚 青椒2个切丝，猪肚300g切丝。热锅下油，中火下花椒嘣出香味后捞出，下姜丝；姜丝出味后，转大火下青椒丝，烹入稍许醋，下猪肚，加入味极鲜、食盐，大火爆炒出锅。可佐蒜碎提味。二、干辣椒炒肚丝 干辣椒3个切细丝，猪肚300g切丝。热锅下油，中火下花椒嘣出香味后捞出，下姜丝...
怎么做肚丝好吃又简单
1、【爆炒肚丝】所需食材：猪肚半个、青椒2个、小米椒1个、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、食盐少许 2、做法步骤：（1）生猪肚很难炒熟，而且特别硬，所以我是先把猪肚煮熟后再炒的。猪肚里面很脏，所以大家在清洗的时候一定要仔细，要把猪肚两面的污物处理干净，然后放在开水里煮15分钟。煮好后...
炒肚丝怎么做?
炒肚丝的做法：1. 猪肚以盐、醋、花椒搓洗后，将白膜轻轻刮下，置大盘，覆胶膜，以强微皮烹煮15分钟后，取出，以冷水浸泡备用。2. 沥出猪肚，细切成横丝，置大盘，以香油拌匀；竹笋不去壳用胶膜包好，以强微波2分30秒煮熟后，去壳，切丝；木耳、姜洗净切丝备用。3. 大蒜拍碎，入爆香碗，加油...
如何炒出脆嫩的猪肚——生炒肚尖丝
1、猪肚洗净，切丝，加入蛋清、生粉、盐搅拌均匀，腌制20分钟。2、将辅料准备好，尖椒切成条状、生姜切片、大蒜切块。3、在高汤中加入盐、芝麻油、生抽、白胡椒粉、料酒等混合，搅拌均匀。4、开火倒油，油温6成热时下猪肚，快速翻炒至猪肚变色即可出锅备用。5、在锅中倒入葱、姜、蒜、尖椒等翻炒爆...
炒羊肚丝的做法家常做法
私房秘制炒羊肚丝的做法 1.倒入1茶匙白醋，浸泡10分钟 2.羊肚1个放在冷水盆里，使水面没过羊肚表面，放入1\/2茶匙食盐 3.用手反复搓洗羊肚表面，去除表面的粘液 4.用手把羊肚撑开，翻出里面，同样用手反复搓洗，洗去表面的粘液 5.羊肚洗好后把盆里的水倒掉 6.准备好玉米粉 7.在羊肚表面撒一层...
猪肚怎么炒才会又脆又好吃
2、烫过的猪肚，先用剪刀将其剪开，再改刀切成猪肚丝，全部切好后，装入大碗中，然后往里加入食盐一勺，胡椒粉半勺，少许白糖，一勺生抽，一勺料酒，下手抓拌均匀。3、爆炒猪肚讲究的就是大火快炒，才能保证其脆嫩的口感，因此一定要提前对猪肚进行码味，避免肚丝在锅里边炒的时间过长，影响口感。
又脆又爽的爆炒肚丝
1、猪肚翻面去除肥油，放盐生粉，小苏打，陈醋拌匀揉搓洗三遍，翻面去除肠油，切丝备用。2、姜蒜，尖椒小米辣、泡椒切丁，大葱小葱、洋葱切段备用。3、放一勺鸡精、酱油、陈醋，少许盐、糖和胡椒粉，一勺香辣酱拌匀，放入一勺红薯粉再次拌匀，将切好的佐料放入一起备用。做法：起锅烧油，将油温烧制...
炒肚丝,炒肚丝的做法,炒肚丝怎么做
爆炒肚丝的做法 1.将锅烧热，将洗净的猪肚放入锅中干烧去肚腥气，需要不停地翻动，将猪肚两面的一层黏液去掉 2.再将猪肚洗净，加生姜、葱、黄酒、水，入高压锅烧开后，再烧上20分钟 3.取出猪肚，切丝，锅中放油，大火爆香姜、葱，放猪肚丝，搁生抽、黄酒，糖、青椒丝、盐、味精，最后洒上胡...
湘西土家族苗族自治州凯因回答： 主料:肚丝250g、青椒250g;辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、白砂糖适量、芝麻油适量、生姜适量 青椒炒肚丝1 准备所有食材.2 猪肚切丝焯水,青椒洗净切丝,生姜剁碎.3 锅热倒油放入生姜炒出香味.4 放入肚丝翻炒,加生抽少许,装盘待用.5 另起锅,油热倒入青椒加盐,大火爆炒断生.6 倒入肚丝翻炒均匀,加鸡精、淋少许麻油,既可装盘.小贴士 猪肚如果从外面买来的,炒之前最好用水焯一下,口感会更好.炒青椒的时候一定要用大火,时间不宜太长,炒出来会清脆爽口.
由菲17810972522问： 炒肚丝最正宗的做法,炒肚丝怎么做 - ？
湘西土家族苗族自治州凯因回答： 食材 主料 肚子300g 辅料 油 适量 盐 适量 青椒 适量,洋葱50g 步骤1.猪肚卤熟2.切成肚丝3.洋葱和辣椒切粗丝4.油热,下洋葱和辣椒煸炒,少加一点点盐5.出香味后下肚丝,翻炒至洋葱辣椒熟即可 小贴士1.猪肚最好去菜市场买新鲜的回来自己加工,如果怕麻烦,也可以买冷冻的半成品.2.炒制时少放盐,因为肚子是卤过的,已经有盐分了
由菲17810972522问： 炒肚丝的做法,炒肚丝怎么做好吃,炒肚丝的家常做法 - ？
湘西土家族苗族自治州凯因回答： 炒肚丝的做法 主料:猪肚 辣椒 辅料:油 盐 味精 料酒 姜秣 步骤1.原料图2.猪肚择洗干净切丝.3.青红椒去蒂去籽切丝4.姜蒜切片待用.5.锅中热油,5成热时放入姜蒜煸香.6.放入肚丝翻炒,并放一勺料酒去腥,炒至8成熟.7.加入青红椒丝合炒.8.放入盐调味.9.加入味精拌均匀即可.小贴士1 先将猪肚内之脂肪除去,翻转用盐、生粉揉捏擦匀,用清水冲洗,然后重复数次除去秽味,最后用滚水滚片刻,用清水再漂洗乾净,我买的是洗干净的半成品这一道工序也就省略了.
由菲17810972522问： 爆炒肚丝怎么做 - ？
湘西土家族苗族自治州凯因回答： 爆炒肚丝的做法1.将锅烧热,将洗净的猪肚放入锅中干烧去肚腥气,需要不停地翻动,将猪肚两面的一层黏液去掉2.再将猪肚洗净,加生姜、葱、黄酒、水,入高压锅烧开后,再烧上20分钟3.取出猪肚,切丝,锅中放油,大火爆香姜、葱,放猪肚丝,搁生抽、黄酒,糖、青椒丝、盐、味精,最后洒上胡椒粉.出锅,开吃了
由菲17810972522问： 正宗爆炒羊肚丝的做法 - ？
湘西土家族苗族自治州凯因回答： 爆炒羊肚丝 原料:羊毛肚(或猪肚)600克、小苏打1茶匙、大蒜茸l茶匙、酱油、红辣椒丝各1汤匙、笋丝、韭黄各1/2杯、用醋1汤匙、酒1汤匙、生粉1茶匙、香油1/2茶匙及适量盐做成调料.做法:1、将毛肚一块,用水煮l小时至软,捞出后切细丝,再用约6杯水加小苏打煮30秒钟左右至熟烂为止,捞出冲洗一下,滤干水分;2、用热油3汤匙将肚丝爆炒一下并淋酱油1汤匙调味,随即捞出再滤干;3、将炒锅烧热,用3汤匙油炒红辣椒及笋丝,并加入毛肚丝与韭黄,淋下调汁,用大火炒匀即可.
由菲17810972522问： 爆炒油肚丝怎么做？
湘西土家族苗族自治州凯因回答： 原料:鲜脆肚丝200克、红尖椒150克、香菜、盐、味精、酱油、红油、色拉油.做法: 1、红尖椒切圈,香菜切段备. 2、肚丝入油五至六成热,过油. 3、锅留油加热,下入红椒圈,调味,倒入肚丝翻炒,撒上香菜段,淋少量红油,香油勾薄茨即可. 特点:色泽红亮,香脆爽口.制作重点之关键,油温不宜过高,5至6成热的样子,肚丝不要炒得过老.
由菲17810972522问： 爆炒肚条怎么做好吃,爆炒肚条的家常做法 - ？
湘西土家族苗族自治州凯因回答： 材料 主料:猪肚半个、辣椒适量; 辅料:大蒜适量、葱适量、调料适量 爆炒猪肚 1 猪肚洗净(这个活对我来说有点不容易,我用了很多方法:用生粉揉搓最合适吧,觉得洗得很干净) 2 洗净的猪肚用刀划成一条条肚丝 3 加入适量调料腌制一会
由菲17810972522问： 生炒猪肚子怎么炒好吃 - ？
湘西土家族苗族自治州凯因回答： 材料 猪肚400g,生姜一大块约60g,小葱5根,八角一个,料酒6大勺,面粉一把,米醋2大勺,白胡椒半小勺,盐适量,糖适量,香油一小勺,淀粉一小勺 做法1. 生猪肚放在盆中,拌入一撮盐,一把面粉和2大勺料酒,仔细地揉搓猪肚的两面....
由菲17810972522问： 猪肚子怎么炒最好吃 - ？
湘西土家族苗族自治州凯因回答： @..@, 试试吧? 山药猪肚! 主料: 猪肚 山药 辅料: 姜 蒜 盐 黄酒 等 做法: 1、猪肚用醋盐水洗净后切片;山药去皮切片;红辣椒切小块备用 2、肚片用盐、黄酒、海鲜粉拌匀后上锅蒸30分钟 3、锅热后倒入油,放入干辣椒、蒜、姜煸香 4、放入山药、黄酒翻炒 5、最后倒入肚片、红辣椒炒熟时加入盐、胡椒粉调味即可
由菲17810972522问： 做法,辣椒炒毛肚怎么做好吃,辣椒炒毛肚的家常做法 - ？
湘西土家族苗族自治州凯因回答： 辣椒炒肚丝的做法 葱,洗净切段;姜,去皮拍松;青、红辣椒洗净切丝;蒜切片 新鲜猪肚,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在猪肚上的杂质 将猪肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油 取适量的面粉,一定要涂抹均匀,两面反复揉搓,用水...
