焖鱼头+菜谱
如何在家做好美食天下中的菜谱家常菜?
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挆椒鱼头怎么做好吃
再在鱼头上撒满香葱叶末。（普通蒸锅可以把葱末分两次放，先放一半的量，蒸好后再放一半） 盖盖子，继续中火加热20分钟，4斤半的鱼头炖25-30分钟左右。关火焖10分钟。 即可开盖端上桌。塔吉锅做法要少油少火，所以这个菜谱没有最后浇热油的步骤。特别偏好，可以把30毫升色拉油烧热浇在剁椒上...
蒸剁椒鱼头的家常做法
剁椒蒸鱼头是一道以剁辣椒、大剁椒鱼头为关键食物，水豆豉、大蒜、生抽、油为辅材制做而成的家常小炒。具备烹制简易、 口味中辣的特点。烹调方法一 菜谱原材料 食物：大剁椒鱼头1.25Kg，剁辣椒300克，水豆豉50克，大蒜50克，生抽20克，油10克。原材料采购：合适采用2斤半(1.25Kg)重的新鲜...
青鱼头怎么做非常好吃啊
鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣。食谱营养：鲢鱼头：鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强。因此，常吃鱼头不仅...
鱼头豆腐汤怎么做好吃
嫩豆腐300克，鲜活鱼头2只，料酒、盐、酒精、胡椒粉、葱、姜各适量。美食做法：1、把鱼头和葱、姜放入汤中熬煮，豆腐适当切片待用。2、待鱼头煮烂，把豆腐、料酒、盐、味精、胡椒粉一同入锅，待豆腐煮透即可。美食特色：豆腐细嫩，汤鲜味美。第三种：鱼头豆腐汤的做法 菜谱名称:鱼头豆腐汤 所属...
炖鱼头怎么才更好吃?
3.锅放在火上,把高汤、鱼头尾、水发木耳、水发玉兰片、葱、姜放入锅内; 4.大火烧开,加入精盐、料酒、色拉油,炖至汤浓即成。 ·营养价值: 草鱼 - 又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。草鱼,鱼纲,鲤科,它与青鱼是比较相近的鱼种,体色则近于鲫鱼的体色...【所有草鱼菜谱】 ·所属菜...
重庆麻辣美蛙鱼头的做法
主要材料：美蛙3只，鱼头1个，豆瓣酱60g，泡姜30g，泡椒120g，辣椒粉20g，料酒60g，火锅底料100g，白糖10g，胡椒粉1g，大蒜4瓣，老姜20g，香叶3片，八角2个，桂皮3g，大葱1根，盐10g，青花椒10g。1，将原材料准备好 2，将美蛙清洗干净用刀剁成大块 3，放在清水下冲洗后，加盐抹匀后放在碗中...
粤菜石锅鱼头做法
6、再起油锅烧至7成热，放入鱼头保持7成油温，慢慢浸熟，然后放入石锅中；7、最后将石锅调料和油水淀粉勾芡，淋在鱼身上，撒些葱姜丝，青红椒丝即可。关于石锅鱼 石锅鱼又叫做金福鱼，是花岗岩岩石做成的石锅，整道菜加入了以辣椒为主的各种调味料，再加入一些滋补药材，虽然石锅鱼主要是辣味，但是也...
最简单鱼头火锅的做法
同鱼头配食，有温心脾、益智健脑、补气血、益肾等功效。适应于心脾阳虚所致心悸胸闷、神瘦乏力、少气懒言、健忘嗜睡、食量减少等症。注意事项 不要倒掉泡红枣莲子水，在上笼蒸时将原泡药汁和红枣莲子入笼，出锅代汁一同入大沙锅内。其他做法编辑 菜系及功效：火锅菜谱 用料:(4人份)带有部分鱼肉的...
怎样做鱼头好吃
鱼头汤鲜味浓，细嫩滑爽，营养丰富 鱼头富含胶原蛋白、矿物质和维生素，对身体大有裨益。想要炖出鲜美可口的鱼头汤，关键在于选材和烹饪技巧。下面就来分享一份详细的鱼头汤制作攻略，让你轻松做出美味佳肴。挑选新鲜鱼头是第一步 鱼头的新鲜度直接影响汤的口感和营养价值。挑选新鲜鱼头时，首先要观察鱼鳃，...
献县肾复回答： 1、黄焖辣味连锅鱼头2、原 料:3、青鱼头1个、蒜12瓣、姜片适量、干辣椒2个、花椒粒适量、芹菜1小把、香菜1小把、剁椒酱1大勺、黄酒3大勺、黄酱1大勺4、步 骤:5、鱼头麻烦鱼老板切开,自己切且费工夫.用滚开的水淋过去血水去腥6、开大火,平底锅内加少许油,铺上拍扁的蒜、姜片、香菜段、干辣椒段、花椒粒,爆出香味.7、铺上鱼头,盖盖焖煮至锅发出炙之声,这个过程一般5分钟.8、喷淋上黄酒,迅速盖盖,焖几秒钟.9、在鱼表面铺上剁椒酱和加适量水调开的黄酱.10、开小火,焖15分钟;中间出锅前5分钟将芹菜撒入.
逯叶18827999455问： 焖鱼头的做法,焖鱼头怎么做好吃,焖鱼头的家常做法 - ？
献县肾复回答： 食材明细 鱼头适量 葱适量 姜适量 蒜适量 盐适量 白胡椒粉适量 料酒适量 生抽适量 糖适量 咸鲜口味 焖工艺 廿分钟耗时 普通难度 焖鱼头的做法步骤 1 鱼头洗好. 2 用盐、白胡椒粉、料酒、生抽、糖、葱姜蒜腌制1小时. 3 把洋葱、蒜苔、蒜头、红椒、姜炒香. 4 把鱼头放入锅中翻炒均匀,盖盖焖一会. 5 把大砂锅加热一下. 6 所有食材倒入砂锅,盖盖,焖10 分钟.
逯叶18827999455问： 黄焖鱼头的做法 - ？
献县肾复回答： 黄焖鱼头的做法 首先腌制鱼头.将鱼头切成两半放入碗中,加适量食盐、花椒、料酒,腌制15到20分钟;然后将去皮的蒜头切块,泡姜切块,泡椒切段,再将它们混在一起,切碎备用;热锅倒油,放入花椒爆香,然后放入一勺豆瓣酱,混合切碎的蒜末、泡椒、泡姜一起炒香,炒料的时间要两分钟左右,直至香气溢出;接下来倒入高汤,预估分量可以漫过鱼头即可,盖上锅盖,煮至沸腾.放入腌制好的鱼头,大火煮约五分钟;放入切段的小芹菜、大葱,再煮约一分钟,一盆热气腾腾的家常黄焖鱼头就做好了.
逯叶18827999455问： 酱焖鱼头的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
献县肾复回答： 酱焖鱼头的做法步骤1 食材:鱼头、金黄酱、葱姜蒜、干辣椒.2 把洗净的鱼头,加料酒腌渍10分钟.3 然后将其冲洗干净备用.4 准备葱姜蒜、干辣椒.5 鱼起锅热油,放入葱姜蒜、干辣椒炒香.6 放入备用的鱼头.7 开旺火,烹入料酒,晃动锅,使锅内的水分蒸发,去除腥味.8 加入金黄酱.9 待锅中的金黄酱出香味后,加水.10 大火烧开后,小火焖制10分钟,中途加白糖和少许盐补充调味.11 然后将其翻面,再烧制3分钟,加味精提鲜,即可关火.12 出锅装盘,点缀后即可上桌.
逯叶18827999455问： 红焖鱼头的做法,红焖鱼头怎么做好吃,红焖鱼头 - ？
献县肾复回答： 步骤1.鱼头对半开(可让鱼贩代劳)洗净备用,生姜洗净剁成末,辣椒切丝,蒜苗,葱,芹菜洗净切段;2.置锅火上,倒入适量的油,大火烧热后,放入鱼头;3.转中火煎至鱼头两面金黄,再倒入生姜末爆香;4.炒出香味后倒入生抽;5.再加入适量的清水;6.加入少量的盐进行调味;7.盖上盖子,中小火焖至20分钟8.烧至差不多收汁时,放入芹菜,蒜苗,葱白;9.当芹菜梗,蒜苗,葱白焖软后,加入葱叶,芹菜叶翻炒几下即可出锅.
逯叶18827999455问： 鱼头怎么做好吃,油豆腐焖鱼头的家常做法 - ？
献县肾复回答： 砂锅鱼头 做法一 材料: 鱼头1只(1000克左右),豆腐250克,红椒1只,麻油5克,菜油25克,青蒜25克,葱、姜10克,酱油35克,精盐2.5克,料酒15克,白糖10克,味精少许. 制作方法: 1.鱼头洗净,用酱油腌渍入味. 2.取锅放菜油烧至...
逯叶18827999455问： 啤酒焖鱼头怎么做好吃,啤酒焖鱼头的家常做法 - ？
献县肾复回答： 主料花鲢鱼头1个 辅料干辣椒适量盐适量姜适量小葱适量火锅底料适量啤酒一瓶 步骤 啤酒焖鱼头的做法步骤11.小葱切段,干辣椒切段 啤酒焖鱼头的做法步骤22.鱼头用盐腌2小时以上,上面铺上姜片 啤酒焖鱼头的做法步骤33.锅内放入火锅底料 啤酒焖鱼头的做法步骤44.倒入啤酒 啤酒焖鱼头的做法步骤55.加适量的盐 啤酒焖鱼头的做法步骤66.大火煮开后盖上锅盖用中小火焖 啤酒焖鱼头的做法步骤77.鱼焖熟后倒入小葱翻几下就可以吃了
逯叶18827999455问： 红焖鱼头怎么做最正宗 红焖鱼头的家常做法 - ？
献县肾复回答： 材料 虾仁500克,鸡蛋一个,黄瓜半根,橄榄油,盐,鸡精,淀粉,料酒,蒜末,姜丝少许 做法 1.锅中加入少许橄榄油,油温5成热时倒入虾仁,少许料酒烹2分钟盛出 2.鸡蛋打入碗中搅拌均匀,半根黄瓜去皮切成片,另起锅再倒入适量橄榄油,6成热油温下鸡蛋液,立刻倒入虾仁翻炒两下再倒入黄瓜片,放入适量盐翻炒片刻,填入适量鸡精、蒜末、姜丝翻炒几下倒入少许淀粉勾芡即可出锅
逯叶18827999455问： 砂锅焖鱼头怎么做好 - ？
献县肾复回答： 用料 主料鱼头700克 辅料食盐4克食油2勺生抽3汤匙料酒50毫升洋葱1/2个青蒜2根生姜30克老抽1/2汤匙 砂锅焖鱼头的做法1.鱼头一只2.搓洗干净后,对半破开,然后加入盐、姜丝、生抽、料酒腌制入味3.洋葱、青蒜、生姜处理好待用4.取锅放油烧至八成热时,将鱼头放下锅煎5.两面均煎成金黄色时,把鱼头拔到一边,然后入洋葱、青蒜、生姜煸炒片刻6.砂锅烧热后加入油,把煸香洋葱、青蒜垫砂锅底7.把放入鱼头8.淋入料酒和清水、老抽、生抽9.大火烧开,改小火把汤汁收浓关火,加入蒜叶焖焗至断生即可
逯叶18827999455问： 黄闷鱼头的做法 - ？
献县肾复回答： 黄焖鱼头:鱼头过油,加温水,加酱油、料酒、醋、白糖、盐、胡椒面、炖煮,黄焖鱼:先把鱼洗净,用干净的布把鱼身上的水擦干待用(在油炸时防止热油崩出烫伤人). 切葱段,大蒜剥皮切片,鲜姜切片备用. 锅内放宽油,油温升致六七成热时,将鱼放油中炸致黄焦. 捞出鱼倒出锅中油,锅内留油少许放火上,放入葱段蒜片姜片煸出香味. 锅中加水以能埋住鱼为准,开锅放入炸好的鱼,此时放入食盐适量,爱吃辣的可放一些红干尖椒,再放一些八角,花椒(要适量),白糖放少许(提鲜),白醋几滴(除腥,酥刺)大伙烧开后转小火焖烧20-30分钟即可食用.
