烤冷面是热的为什么叫冷面
冷面有点硬能吃不
冷面 （传统食品）“用荞麦面沈清和猪肉名日冷面”，就是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，在放上猪肉片吃叫冷面，并有两种起因，一是以为白菜泡菜和萝卜泡菜都是凉的；二是为了同当时的骨董面加以区分。冷面属于机压面条，有冷面和温面两种。面条的做法一样，只是汤的凉热有别。汤是凉的，称做冷面...
在饭店吃新出锅的面条假装是冷面是哪段相声
这段叫《五星楼》也叫《学吃喝》，很多名家都说 ，两个打赌一个吃一个学。甲跟伙计交待好，要热的就给上凉的，要热热的就上冰镇的，甲要面条，热热的，实际上凉的，乙也得这么说，要面条，热热的，伙计端来的面条都冒热气特烫，甲就吃出点名头：五龙探海 、金丝缠腕，最后二龙吐须。
冷面里面需要加冰块么?
详情请查看视频回答
在家自制街头小吃烤冷面时,为何冷面熟了以后还是很硬呢?
3、冷面遇热后会变软，有些变色，敲一个鸡蛋在上面；4、快速地用筷子或其它工具把鸡蛋摊均匀；5、把冷面翻个面，这样鸡蛋液就在下面了，冷面表面刷上香其酱，再摆上焯过水的菜心，一般外面卖的烤冷面会放洋葱、生菜等蔬菜，我换成了菜心，也可以换成别的蔬菜；如果喜欢火腿肠，还可以在旁边煎点...
有一种小吃,吃起来酸酸甜甜、又冰又爽谁知道叫啥名字?
你说有一种小吃，吃起来酸酸甜甜的、又冰又爽忘记叫什么名字了。以下是我的见解。1、像你所说吃起来酸酸甜甜、又冰又爽，我第一时间想起来的是朝鲜冷面，因为配菜里有果蔬，西红柿、梨条等，里面有朝鲜有名的泡菜、辣白菜所以酸酸甜甜的。因为没有经过热加工，还可以根据个人口感冰一下，所以是...
凉面和冷面是不是一样的 只是叫法不一样吗
不是一样的.韩国冷面又叫长寿面,因需冷食而得名,是朝鲜族农历正月初四午间食用的食品,也是他们婚嫁、寿诞的喜庆日子不可缺少的食物。现在除节目或习俗外,随时可以吃到,尤其适合盛夏时节食用。说道韩国的冷面不能不说到中国的凉面,其实凉面与冷面的做法大同小异,也是把面条煮一下,捞出后淋上点植物油拌...
朝鲜族小吃“冷面'是怎么来的?有什么传说?
赶紧准备穿衣服，没想到衣服被一只大鸟叼去了，这个时候这个男子一箭射死了大鸟，衣服刚好落在小七的身上。为了感谢这名男子，七仙女就制作冷面给他吃。他觉得非常好吃，并向七仙女求得了配方，最后这个人货到了一百多岁。所以冷面又叫长寿面，在朝鲜族每年初四中午都要吃一碗冷面意味着长命百岁。
跪求,冷面的配方,我有制作冷面的机器,但是冷面是什么面粉混合在什么温度...
辣酱:这种冷面辣酱成分有两种,一是用鲜红辣椒搅碎发酵的酸辣酱;还有一种是辣椒粉+苹果酱+朝鲜大豆酱+蜂蜜的传统朝鲜辣酱。两种配合在一起最好,呵呵~~ 辣椒油:其实应该是“油辣椒”,这个大家想是都会,做法是用小碗盛带籽粗辣椒粉,加少许胡椒粒、芝麻、盐,然后烧热油浇在上面,滋滋的一股油烟,贼香贼香的!如果...
去饭店为什么有个食物叫"大"冷面?哪里大?还是有什么典故?
大肉面，一个意思。就是想让人们听起来觉得冷面量很大。一般东北都这么个叫法。大江，大河，大女人，大冷面。。感觉这个大都是一种意思。哈哈
冷面的来源
“草之家”虽然叫作韩国烧烤，它提供的冷面却唤作“平壤冷面”。冷面以青瓷中碗上台，大约有3两左右、配料比较齐全、精细，使用的是荞麦与白面混轧的面条，面汤口感清淡，蔬菜汁的味道较浓。配料中并没有辣白菜，而取而代之的是萝卜，另配有两个鸡肉丸，也是与众不同的。上台时配有辣酱及芥末，...
牡丹区孚舒回答： 热的好吃,烤冷面虽然名字中也含有冷面,但它确是热的.在制作过程中需要油炸和高温铁板等使之变热的工具,烤冷面所用到的主食才是冷面,冷面所采用的面粉并不是我们常见的面粉而是特制的,因为使用了特制的面粉,所以冷面才能比普通的面条要薄和柔软.
允妍15834401376问： 烤冷面都有什么配料? - ？
牡丹区孚舒回答： “用荞麦面沈清和猪肉名曰冷面”,就是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里,在放上猪肉片吃叫冷面,并有两种起因,一是以为白菜泡菜和萝卜泡菜都是凉的;二是为了同当时的骨董面加以区分.冷面属于机压面条,有冷面和温面两种.面条的...
允妍15834401376问： 烤冷面是用什么做的?烤冷面为什么1500度高温都烧不透 - ？
牡丹区孚舒回答： 烤泠面,东北一带地方特色小吃.有碳烤、铁板烤和油炸三种. 三种烤冷面味道各有差异,主要流行铁板和油炸.但在五六年前,由于煤气、油价上涨的原因,油炸式的烤冷面就没人愿意制作了.油炸式烤冷面就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆,味道很好.烤冷面的成本低,味道极棒,但多吃对胃肠不好. 烤冷面所用冷面早期为普通冷面,后期使用特制冷面(常见的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),柔软,可直接食用.
允妍15834401376问： 冷面为什么叫冷面啊？
牡丹区孚舒回答： 我小时候,冷面传入沛县,那时叫朝鲜冷面,是改良版!在朝鲜是冷的!
允妍15834401376问： 什么叫冷面? - ？
牡丹区孚舒回答： 冷面有三种含义:1、冷着脸2、凉的面3、特指鲜族的一种传统食物,如下图:一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等.食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤.其面条细质韧,汤汁凉...
允妍15834401376问： 冷面为什么叫冷面 - ？
牡丹区孚舒回答： 因为冷面是凉的
允妍15834401376问： 冷面为什么就叫冷面?？
牡丹区孚舒回答： 应该是因为它是凉的吧!所以就叫冷面
允妍15834401376问： 烤冷面是什么做的 - ？
牡丹区孚舒回答： 烤冷面,东北一带地方特色小吃.起源于黑龙江牡丹江市.烤冷面的成本低,味道极棒,但多吃对胃肠不好.所用冷面早期为普通冷面,后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),柔软,可直接食用.有碳烤、铁板烤和油炸三种,味道各有差异.主要流行铁板和油炸(也称炸冷面).
允妍15834401376问： 冷面是什么面做的(烤冷面是什么面做的) ？
牡丹区孚舒回答： 冷面是什么面做的?冷面是什么面做的1荞麦面、小麦面和淀粉,也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉.冷面是朝鲜族的传统食物之一,冷面的口感是冰冰凉凉的,十分好...
允妍15834401376问： 烤冷面是甚么面 - ？
牡丹区孚舒回答： 烤泠面,东北一带地方特色小吃.有碳烤、铁板烤和油炸三种(但由于物价上涨的原因,早在五六年前左右,油炸式的烤冷面就不愿意制作了,其原因是煤气价格上涨剧烈,油价上涨等.最开始还有“脆板”式的油炸式烤冷面,就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆,味道很好,但就是由于物价原因不再制作了,再到后来干脆就不再制作油炸式的了),味道各有差异.主要流行铁板和油炸.烤冷面的成本低,味道极棒,但多吃对胃肠不好.所用冷面早期为普通冷面,后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),柔软,可直接食用. 百度百科编辑.
