炸鲜蘑怎么做酥脆
炸蘑菇焯水还是直接炸酥脆
炸蘑菇是直接炸酥脆的。炸蘑菇不需要焯水，这样可以保持蘑菇原本的味道及口感，炸制后的蘑菇还应该保有原本的滑嫩口感。因为鲜蘑相对的水分比较多，炸出的效果要以酥脆为主，所以选择酥炸糊时就不再加入鸡蛋，让油脂的热量直接作用在鲜蘑上，这样炸出的口感会很酥脆，也不宜变软。炸蘑菇焯水主要是为了...
炸蘑菇焯水还是直接炸酥脆 炸蘑菇不焯水行吗
炸制蘑菇不需要用水焯煮，这样可以保持蘑菇原本的味道及口感，炸制后的蘑菇还应该保有原本的滑嫩口感才是最佳。因为鲜蘑相对的水分比较多，炸出的效果要以酥脆为主，所以选择酥炸糊时就不再加入鸡蛋，让油脂的热量直接作用在鲜蘑上，这样炸出的口感会很酥脆，也不宜变软。油炸蘑菇的家常做法 食材：...
怎么炸鲜蘑菇好吃窍门
炸鲜蘑放淀粉还是面粉？干炸蘑菇怎么做才酥脆？今天我们就一起来看看。炸蘑菇要用到淀粉和面粉，比例为1:2。怎样才能做的和饭店的一样脆了，首先我们要在清洗蘑菇后焯一下水，在裹面糊的时候要在面粉中加入一些淀粉，再就是要复炸一次，这样做的炸蘑菇才酥脆好吃。炸蘑菇 1.准备食材：平菇、鸡蛋、...
干榨鲜蘑的做法
轻轻晃动。7.将蘑菇拿起，轻轻抖落表面的淀粉，放盘里。8.锅里加多点油，六成油温加蘑菇炸。9.所有的蘑菇炸完放盘里。10.锅里的油，等待再次升温。11.七成油温，下入所有的蘑菇从新炸一遍。12.捞出蘑菇，吸油纸吸油装盘。干炸蘑菇成品实拍图 烹饪小技巧 一定要注意油温，一定要炸两次才酥脆 ...
做出来的酥炸鲜蘑油腻还发硬,怎么做油炸美食才可以不会特别油腻呢?_百 ...
油炸美食才不油腻需要选择花生油、棕榈油 进行油炸，油炸物的量应该为油面积的一半，油温先大火后小火，大火用来定型。
干炸蘑菇怎么做
千万要考虑到原来蘑菇上的水分啊。4、锅中放油加到6成热左右，油热后把鲜蘑放入锅中炸至浅黄色捞出。5、继续加热锅中的油，大概7-8成热时把已经炸过一遍的所有的鲜蘑全部倒入油中再次炸一遍（这样炸好的鲜蘑才能更脆）。6、炸到金黄色，用漏勺轻触感觉硬硬的就可以了 ...
干炸蘑菇怎么做?
工具\/材料：蘑菇500克、淀粉、面粉、盐、食用油、椒盐。将鲜蘑撕成条状备用；将面粉和淀粉按照1：1的比例调制好，加水搅拌，直至颗粒物消失；加入盐和少量植物油搅拌均匀；在锅里倒入油；将鲜蘑放入调好的粉液里，涂抹均匀；放入热了的油锅中油炸；炸至金黄就可以出锅了！最后撒上椒盐就可以吃了！
椒盐蘑菇如何做才能酥脆鲜香不油腻?
蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的胆固醇含量，减慢人体对碳水化合物的吸收。蘑菇的吃法有很多种，但我最喜欢的还是椒盐蘑菇。将平菇裹糊炸制后，撒上椒盐吃，营养丰富，酥脆可口，既可以当零售，也可以当菜招待客人。蘑菇的做法也是非常的简单的，我们可以做一个椒盐蘑菇，...
鲜蘑的做法
软炸鲜蘑 材料 淀粉加，面粉，盐，五香粉，水，平菇 做法 1.平菇一盘，洗净，去掉根蒂 2.用沸水焯两分钟。3.捞出控水 4.把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条 5.把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松...
软炸鲜蘑的家常做法大全怎么做好吃视频
软炸鲜蘑的做法 1.平菇一盘，洗净，去掉根蒂 2.用沸水焯两分钟 3.捞出控水 4.把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条 5.把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松 6.锅内加油，烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅...
湖州市二乙回答： 锅中蘑放入锅中炸至浅黄色捞出5、 继续加热锅中的油,大概七成热时把已经炸过一遍的所有的鲜蘑全部倒入油中再次炸一遍(这样炸好的鲜蘑才能更脆).6、 炸到金黄色,用漏勺轻触感觉硬硬的就可以了
弘盼18288704142问： 怎么做炸蘑菇 才能像小摊的一样好吃啊 又脆味道又好 - ？
湖州市二乙回答： 蘑菇先用鸡蛋、面粉、五香粉、盐等腌制会后再炸能使得味道又脆又好.具体做法如下所示.主料:鲜蘑菇200克,面粉适量,鸡蛋1个.辅料:五香粉1勺,孜然粉1勺,盐1勺做法步骤1.把平菇撕成条,热水煮熟,凉水冲,待凉后用手攥去水份.2.加入一个鸡蛋、面粉适量、五香粉适量、盐腌制10分钟.3.放入油锅中炸至金黄色即可.
弘盼18288704142问： 干炸蘑菇怎么做 - ？
湖州市二乙回答： 原料:鲜蘑. 辅料:花椒、葱段、淀粉、面粉、十三香(胡椒粉)、椒盐、油. 做法: 1、鲜蘑撕成条,要大小差不多.然后锅中加水,放入大料、花椒、葱段烧开,放入撕成条的鲜蘑,煮1—2分钟.其实蘑菇煮一会就熟了,但是我总是怕吃...
弘盼18288704142问： 怎么做软炸鲜蘑才美味香脆 正宗东北素菜软炸鲜蘑的 - ？
湖州市二乙回答： 软炸鲜蘑 食材明细 鲜蘑500g 鸡蛋1个 面粉3羹匙 淀粉2羹匙 花生油适量 盐适量 五香粉适量 咸鲜口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 软炸鲜蘑的做法步骤 1 将鲜蘑洗净、去蒂. 2 将洗净去蒂的蘑菇撕成条状. 3 锅烧开水,放入撕好蘑菇条,将蘑菇条焯熟. 4 将焯熟的蘑菇条攥干水分,加鸡蛋、盐、五香粉、淀粉. 5 再加入面粉,将其搅拌均匀. 6 平底锅中放入花生油烧至7成热左右,下入浆好的蘑菇条煎炸. 7 将蘑菇条炸制挺实,即可出锅装盘.
弘盼18288704142问： 炸蘑菇怎么做才酥 - ？
湖州市二乙回答： 酥炸蘑菇 原料 蘑菇,面粉,生粉,鸡蛋,胡椒粉,盐 制法1、蘑菇洗净控干,用厨房纸按压吸出里面的水分,撕成长条状2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆(面粉:生粉约为2:1,加入适量盐,胡椒粉调味3、锅中足量油烧热,将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中,待厨房纸吸收一部分油份以后食用
弘盼18288704142问： 酥炸鲜蘑菇要怎么做好吃?酥炸鲜蘑菇要哪些材料?如何做酥炸鲜蘑菇 - ？
湖州市二乙回答： 酥炸鲜蘑菇详细制作步骤 1.鲜蘑菇洗净,倒入开水锅煮一下,捞出剪去根蒂,沥干水分,放容器中加精盐1.5克,味精2克拌匀,撒上干淀粉10克拌匀.富强粉放容器中拌入干淀粉,加清水调成糊,再加发酵粉,熟花生油继续拌匀.鲜蘑菇倒入糊内,用筷子搅拌使蘑菇均匀挂糊. 2.锅放火上烧热,加入熟花生油,烧到七成热,将挂糊蘑菇逐个下油锅,稍炸一下捞出,待油温上升至七八成热时,再将蘑菇下锅复炸,炸至呈金黄色,倒出沥油,原锅投入蘑菇,淋上麻油颠翻一下装盘,上桌时跟番茄酱,花椒盐碟供蘸食.
弘盼18288704142问： 麻辣烫店里的炸鲜蘑做法 - ？
湖州市二乙回答： 方法/步骤1 首先我们把蘑菇撕干净,沥干水分.记住一定要沥干水分.2 之后准备面粉+淀粉+鸡蛋+盐+油+孜然粉调成面糊.3 之后给蘑菇上糊,不要太多,不然不好看而且口感不好.4 接下来炸蘑菇,小火慢慢炸.5 将蘑菇炸到金黄后,捞出沥干油.6 最后我们配上孜然粉就可以吃啦~·外酥里嫩非常的可口.
弘盼18288704142问： 软炸鲜蘑怎么做好吃,软炸鲜蘑的家常做法 - ？
湖州市二乙回答： 软炸鲜蘑的做法: 1、平菇一盘,洗净,去掉根蒂,用沸水焯两分钟.捞出控水. 2、把蘑菇的水分挤出去,然后撕成小条. 3、把淀粉和面粉以二比一的比例调好,加盐,五香粉,水,搅匀.糊不要太稀,否则挂不到蘑菇上.淀粉最好选用土豆粉,炸出来比较脆蓬松 4、锅内加油,烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄,然后捞出,继续再把油烧热,把炸好的蘑菇在投进去炸一下,二次炸会让蘑菇更加酥脆 5、调的糊里可以加葱花或者黑胡椒孜然什么的,有的人喜欢炸好后蘸料吃,就看个人的口味了,没有什么硬性规定的
弘盼18288704142问： 炸蘑菇怎么做？
湖州市二乙回答： 炸蘑菇 原料: 原 料: 蘑菇200克,鸡蛋2个,面粉100克,素鲜汤150克,植物油500克(实耗约50克).生姜片,精盐,黄酒,麻油各适量. 制法: (1)蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出,沥干水分. (2)炒锅上火,放油适量烧热,下生姜片炸...
弘盼18288704142问： 求炸蘑菇的家常做法 - ？
湖州市二乙回答： 用料 主料平菇400g 调料食盐适量淀粉2勺面粉2勺 干炸蘑菇的做法1.蘑菇洗净撕小块,控干水份.加少许花椒面,盐,腌十分钟.2.蛋清打散,加淀粉,面粉,盐,和成糊.3.锅中加油,烧到六七成热,把蘑菇沾上糊,一个一个下入炸成金黄色...
