怎样炸鲜蘑好吃又酥脆
怎么做软炸鲜蘑才美味香脆 正宗东北素菜软炸鲜蘑的
软炸鲜蘑食材明细 鲜蘑500g 鸡蛋1个 面粉3羹匙 淀粉2羹匙 花生油适量 盐适量 五香粉适量 咸鲜口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 软炸鲜蘑的做法步骤 1 将鲜蘑洗净、去蒂。2 将洗净去蒂的蘑菇撕成条状。3 锅烧开水，放入撕好蘑菇条，将蘑菇条焯熟。4 将焯熟的蘑菇条攥干水分，加鸡蛋、盐、五香...
炸鲜蘑的做法有哪些?
1、鲜蘑撕成条，如下图所示：2、用开水焯一下，如下图所示：3、过凉水挤出水分，放入鸡蛋拌均匀，放入面粉和淀粉，如下图所示：4、拌均匀放入五香粉和精盐，如下图所示：5、拌均匀腌制10分钟，如下图所示：6、锅中放宽油烧6成热，下入鲜蘑散开，如下图所示：7、炸制酥脆，如下图所示：8、复...
干炸蘑菇怎么做酥脆好吃
干炸蘑菇酥脆好吃的做法如下：工具\/原料：鲜蘑、碗、鸡蛋、色拉油、生粉、锅、食用油、勺子。1、鲜蘑洗净，撕成小块，然后用手攥干，有时间晾干最好。2、小碗中打一个鸡蛋，倒入同鸡蛋差不多量的色拉油。3、将蛋液糊倒入鲜蘑中抓拌均匀，放入生粉抓拌，抓拌到每一个蘑菇都裹上一层淀粉糊。4、锅...
怎样炸蘑菇又脆又好吃
把蘑菇洗干净切小块，沥干水分，加点盐和十三香拌匀腌入味，热锅倒油，蘑菇放入锅中炸至微黄，盛出后再次放入锅中炸至金黄就可以了，吃的时候可以撒点孜然或胡椒粉。
炸鲜蘑放淀粉还是面粉炸鲜蘑放什么粉呢
1、炸鲜蘑的时候淀粉和面粉都要放，需要1:1的比例，如果汁子稀，可以多加面粉。2、配好的汁子是为了给鲜蘑穿上一层保护膜，要均匀地将汁子挂在鲜蘑上面，保证短时间内不脱落，否则在炸的时候蘑菇会吸油。面粉与淀粉按照1:1的比例调配好，使蘑菇均匀地穿上外膜，这样炸出来的蘑菇会非常酥脆。
炸鲜蘑怎么做简单
3. 炸制鲜蘑：将食用油倒入锅中，加热至六七成热（约180℃）。将裹好面糊的鲜蘑逐个放入锅中，注意不要让它们粘在一起。用中小火炸至鲜蘑表面呈金黄色，且面糊变得酥脆。4. 沥油和装盘：使用漏网将炸好的鲜蘑捞出，沥干多余的油份。可以放在厨房纸巾上进一步吸去油份。最后，将炸好的鲜蘑装盘，...
炸鲜蘑用焯水吗怎么炸蘑菇
1、不要用水焯，因为焯完水之后再炸出来的干炸蘑菇，吃起来比较软，不是酥脆的。2、炸蘑菇是一道色香味俱全的地方名菜，属于鲁菜系，制作原料主要有蘑菇、鸡蛋等。色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。3、先把蘑菇给它清洗干净，洗完了之后呢，把蘑菇撕成一条一条的，然后呢用盐水给它泡上...
自制干炸鲜蘑时有什么好的建议?
保存：如果不是立即食用，可以将炸好的蘑菇放在通风干燥的地方，避免潮湿导致回软。也可以放入密封容器中，短时间内保持酥脆。注意事项：炸制时要注意安全，避免油溅出造成烫伤。同时，油温不宜过高，以免外焦里生。通过以上步骤，你可以在家中制作出美味的干炸鲜蘑。总之，制作过程中的细节会直接影响到...
干炸鲜蘑怎么做好吃?
3．把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。4．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。干炸蘑菇特别好吃，因为蘑菇特别吸油，所以炸出来特别香，特别脆。
软炸鲜蘑的家常做法
5、锅中倒油，烧至6成热，可以先丢一个蘑菇进去试一试油温，如果蘑菇可以很快浮起来，油温就可以了。这时候调成小火，把蘑菇一根根地加进去，然后再换中火炸制。6、大概炸5分钟左右，蘑菇表面变黄，这时调大火再炸2~3分钟，把蘑菇表面炸至金黄酥脆就可以了，中间不需要把蘑菇捞出来，一次炸制更...
师宗县复方回答： 锅中蘑放入锅中炸至浅黄色捞出5、 继续加热锅中的油,大概七成热时把已经炸过一遍的所有的鲜蘑全部倒入油中再次炸一遍(这样炸好的鲜蘑才能更脆).6、 炸到金黄色,用漏勺轻触感觉硬硬的就可以了
布寒15812943524问： 怎么做炸蘑菇 才能像小摊的一样好吃啊 又脆味道又好 - ？
师宗县复方回答： 蘑菇先用鸡蛋、面粉、五香粉、盐等腌制会后再炸能使得味道又脆又好.具体做法如下所示.主料:鲜蘑菇200克,面粉适量,鸡蛋1个.辅料:五香粉1勺,孜然粉1勺,盐1勺做法步骤1.把平菇撕成条,热水煮熟,凉水冲,待凉后用手攥去水份.2.加入一个鸡蛋、面粉适量、五香粉适量、盐腌制10分钟.3.放入油锅中炸至金黄色即可.
布寒15812943524问： 干炸鲜蘑怎么做更好吃? - ？
师宗县复方回答： ***材料:鲜蘑、盐、淀粉、面粉、鸡蛋1个、花椒数粒、大料1个、十三香、水、油 ***做法: 1、 鲜蘑撕成条,锅中加水,放入大料、花椒烧开,放入撕成条的鲜蘑,煮1—2分钟. 2、 捞出鲜蘑放入冷水中,冷却一下捞出控干净水. 3、 淀粉和...
布寒15812943524问： 怎么做好吃,干炸鲜蘑的家常做法 - ？
师宗县复方回答： 用料:鲜蘑(平菇最好)、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜 制作流程1.先将蘑菇撕成细条,下水焯一下.(为什么要焯蘑菇呢?因 为菌类是在木屑之类的杂质上生长的,所以有很多杂质.如果直接炸会有一种杂草的味道) 2.将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉、葱姜、盐、味精.乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊,直到能立住筷子为止. 3.把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀,放一会儿. 4.炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的蘑菇逐一下锅,像炸里脊肉一样的,其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动,炸至外焦里嫩,色泽略微金黄就好了. 干炸蘑菇特别好吃,因为蘑菇特别吸油,所以炸出来特别香,特别脆.
布寒15812943524问： 怎么做软炸鲜蘑才美味香脆 正宗东北素菜软炸鲜蘑的 - ？
师宗县复方回答： 软炸鲜蘑 食材明细 鲜蘑500g 鸡蛋1个 面粉3羹匙 淀粉2羹匙 花生油适量 盐适量 五香粉适量 咸鲜口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 软炸鲜蘑的做法步骤 1 将鲜蘑洗净、去蒂. 2 将洗净去蒂的蘑菇撕成条状. 3 锅烧开水,放入撕好蘑菇条,将蘑菇条焯熟. 4 将焯熟的蘑菇条攥干水分,加鸡蛋、盐、五香粉、淀粉. 5 再加入面粉,将其搅拌均匀. 6 平底锅中放入花生油烧至7成热左右,下入浆好的蘑菇条煎炸. 7 将蘑菇条炸制挺实,即可出锅装盘.
布寒15812943524问： 怎么样把蘑菇串炸出来又脆又好吃 - ？
师宗县复方回答： 又脆又好吃的炸蘑菇串的做法 1、首先,既然是蘑菇,就按照蘑菇的普通处理方式,将蘑菇清洗干净后浸泡大概5分钟,这样可以保证蘑菇洗的十分干净.然后用竹签将蘑菇串联起来,为了口感和油炸方便考虑,一般小编建议一串5个蘑菇比较合...
布寒15812943524问： 炸蘑菇怎么做才酥 - ？
师宗县复方回答： 酥炸蘑菇 原料 蘑菇,面粉,生粉,鸡蛋,胡椒粉,盐 制法1、蘑菇洗净控干,用厨房纸按压吸出里面的水分,撕成长条状2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆(面粉:生粉约为2:1,加入适量盐,胡椒粉调味3、锅中足量油烧热,将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中,待厨房纸吸收一部分油份以后食用
布寒15812943524问： 软炸鲜蘑怎么做好吃,软炸鲜蘑的家常做法 - ？
师宗县复方回答： 软炸鲜蘑的做法: 1、平菇一盘,洗净,去掉根蒂,用沸水焯两分钟.捞出控水. 2、把蘑菇的水分挤出去,然后撕成小条. 3、把淀粉和面粉以二比一的比例调好,加盐,五香粉,水,搅匀.糊不要太稀,否则挂不到蘑菇上.淀粉最好选用土豆粉,炸出来比较脆蓬松 4、锅内加油,烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄,然后捞出,继续再把油烧热,把炸好的蘑菇在投进去炸一下,二次炸会让蘑菇更加酥脆 5、调的糊里可以加葱花或者黑胡椒孜然什么的,有的人喜欢炸好后蘸料吃,就看个人的口味了,没有什么硬性规定的
布寒15812943524问： 酥炸鲜蘑菇要怎么做好吃?酥炸鲜蘑菇要哪些材料?如何做酥炸鲜蘑菇 - ？
师宗县复方回答： 酥炸鲜蘑菇详细制作步骤 1.鲜蘑菇洗净,倒入开水锅煮一下,捞出剪去根蒂,沥干水分,放容器中加精盐1.5克,味精2克拌匀,撒上干淀粉10克拌匀.富强粉放容器中拌入干淀粉,加清水调成糊,再加发酵粉,熟花生油继续拌匀.鲜蘑菇倒入糊内,用筷子搅拌使蘑菇均匀挂糊. 2.锅放火上烧热,加入熟花生油,烧到七成热,将挂糊蘑菇逐个下油锅,稍炸一下捞出,待油温上升至七八成热时,再将蘑菇下锅复炸,炸至呈金黄色,倒出沥油,原锅投入蘑菇,淋上麻油颠翻一下装盘,上桌时跟番茄酱,花椒盐碟供蘸食.
布寒15812943524问： 干炸鲜蘑怎么做 - ？
师宗县复方回答： 炸鲜蘑的制作过程及挂糊的制作方法: 准备葱花和姜末. 平菇撕开,撕大片一些,不然炸的时候太多太麻烦. 放些面粉、加盐、鸡精和少许胡椒粉,加水调匀 将平菇蘸面糊,进油锅开炸. 继续炸,过程比较危险,油星溅得很厉害. 炸好了是...
