炖牛肉放什么调料最好
炖牛肉放什么调料
我认为炖牛肉可以添加多种调料,如葱姜蒜、大料、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、蘑菇精、鸡精等。 个人口味和需求决定具体添加哪些调料,如想牛肉更嫩可加山楂片或陈皮,喜辣可加辣椒,喜香可加八角、桂皮等,喜甜可加糖。1 评论 分享 举报
炖牛肉放什么调料最好
做法一：材料：牛肉、胡萝卜、土豆、八角、葱、姜、干辣椒、香菜等。1. 先将牛肉预处理，焯水后捞出备用。2. 热锅凉油，放入葱姜丝、干辣椒段和八角炒香，然后加入牛肉翻炒，再加酱油、白糖等调料。3. 将炒好的牛肉转入砂锅，加热水小火炖煮1小时至软烂，再加入胡萝卜和土豆继续炖煮。做法二...
炖牛肉都用什么调料
炖牛肉放调料如下：调味料：葱姜、盐、花椒、辣椒、陈皮、肉桂、豆蔻等。一般这些调料可以改变牛肉炖好以后的味道，可以让它味道更丰富和鲜美。当然可以根据自己的喜好增加或减少调料。调色料：耗油、酱油等等。牛肉好不好吃有时也要看颜色，炖完后颜色好看的时候，人的食欲就会高涨，一般调色的调料有酱油...
烧牛肉放什么调料最好最香
烧牛肉最好最香的调料有：桂皮八角、啤酒。1、桂皮八角 在烧牛肉时，放入桂皮八角是最好的选择。桂皮八角是一种常用的香料，可以让牛肉散发出香气，同时也能去除腥味。八角则是一种药材，具有刺激的味道，主要用于炖牛肉。放入八角炖牛肉可以让牛肉有麻酥的味道。但是要注意不能放太多调料，否则味道会...
炖牛肉放什么佐料
炖牛肉放调味料和调色料最好。1、调味料 葱姜、盐、花椒、辣椒、陈皮、肉桂、豆蔻等。一般这些调料可以改变牛肉炖好以后的味道，可以让它味道更丰富和鲜美。当然可以根据自己的喜好增加或减少调料。2、调色料 耗油、酱油等等。牛肉好不好吃有时也要看颜色，炖完后颜色好看的时候，人的食欲就会高涨，...
煮牛肉需要放那些调料
2、可以适量的放一些黄酒 炖肉类的时候,料酒是最普通常见的调料,因为一方面它可以去腥增香,另一方面还有上色的效果,让菜品的颜色更加的洪亮有光泽。如果没有黄酒的话,也可以用啤酒或者白酒来代替。 3、要加入一些特定香料 在炖牛肉的时候都会加入一些香料,但并不是所有的香料都可以。一般气味淡香料最合适,比如山楂...
炖牛肉需要放什么调料 炖牛肉需要放哪些调料
1、炖牛肉需要的调料有：酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等。2、适于炖的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70%。这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且...
炖牛肉放什么调料最好最香
炖牛肉放桂皮八角、啤酒、料酒、豆蔻、大茴香调料最好最香。桂皮八角：炖牛肉放桂皮八角最好最香，桂皮八角是一种常用的香料，能够使牛肉散发出浓郁的香气，而且不会有腥味。牛肉本身就有较大的腥味，加入桂皮八角炖出来的牛肉不仅闻起来香气四溢，而且口感更加丰富。虽然八角也可以用于炖牛肉，但桂皮八角...
牛肉放什么调料好
牛肉以下调料比较好：1、焯水加葱、姜、料酒 新鲜牛肉先用清水浸泡，但只能泡出大部分血水，还残留了一小部分，所以要焯水。牛肉冷水下锅，只用水也不行，还要加葱段、姜片、料酒，这样才能有效去腥。2、加啤酒炖 其实，饭店里做炖牛肉，会用啤酒来代替水，更好吃。啤酒有淡淡的麦芽香味，可以去腥增...
炖牛肉放什么调料好吃又不膻
这样就能够将牛肉里面的血水都逼出来了，这样炖出来的牛肉是非常好吃的。如果将牛肉直接下锅，血水出不来，就不好吃了。2、炖牛肉是不能着急的，要小火慢炖才能够更加的入味和好吃。其实，炖牛肉的时候是要忌放两种调料的，就是花椒和大料，加了这两种调料，不仅是不能去除腥味，还会有异味。
马尔康县力欣回答： 炖牛肉是要先放调料炖烂,简单的调料可到超市买现成的调味包,或是自己调配,一般家庭做法放花椒、大料、葱姜、桂皮、香叶就可以,后两样没有不放也可,最后是盐和味素.根据吃法不同,所放配料也不同.如果是红烧牛肉,就要放胡萝卜和土豆;如果做牛腩汤,就要放西红柿、黄豆(黄豆炖牛肉时一起放进去)洋葱.牛肉还可和白萝卜一起炖,做成萝卜炖牛肉
雍连17693236317问： 清炖牛肉的正确方法与配料 - ？
马尔康县力欣回答： 主料:牛肉2000克辅料:鲜姜1块、八角2颗、白蔻4粒、桂皮2小块、香叶4片、花椒适量、盐适量、红烧酱油适量步骤二:切成2、3厘米的大块步骤三:入凉水锅,煮开后撇去浮沫步骤四:将香料准备好,种类和数量可以调整噢步骤五:待浮沫撇得差不多时,加入香料,盖盖,小火慢慢焖炖步骤六:待汤去掉一半时,可加入适量盐步骤七:倒入红烧酱油,并翻拌均匀步骤八:待汤汁收得差不多时,便可出锅.
雍连17693236317问： 炖牛肉需要什么调料?？
马尔康县力欣回答： 炖牛肉做法(有仔细调料):制作食材牛肋板肉五斤;酱油五两;食盐二两;葱段三棵;甜面酱一两;蒜一头;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两制作流程将牛肋板肉洗净,控去血水,锯刀切成大方块,...
雍连17693236317问： 炖牛肉放什么配料好 - ？
马尔康县力欣回答： 调汤: 锅内添足温水(以没过肉为准,锅种不限),放适量黄酱,俗称“打底”(500克肉、50克酱即可),用筷子搅开,此时酱渣沉底,酱沫上浮,用笊篱捞净渣撇去沫,以保证肉汤有色而不混.调汤不能用酱油,因酱油内含有味苦的糖色,加...
雍连17693236317问： 做牛肉放什么调料 - ？
马尔康县力欣回答： 以水煮牛肉为例需要放:葱、姜、蒜、盐、料酒、豆瓣酱4、食用油5、水淀粉、海椒面.以下为做法.主料:牛臀肉300克、水150毫升、蛋清20克、淀粉10克 辅料:葱5克、姜8克、蒜4克、盐2克、料酒7克、豆瓣酱40克、食用油5毫升、水淀粉10克、海椒面5克 步骤:1、葱段,姜丝,蒜末,牛臀肉切片2、倒入姜丝,葱丝,水,牛臀肉,葱姜水,蛋清、料酒,盐,淀粉抓匀腌制3、放入食用油,倒入蒜末,郫县豆瓣酱,大火爆香4、倒入海椒面,翻炒均匀,清水,大火煮沸5、放入牛臀肉,水淀粉,搅拌均匀6、加入滚油,花椒面,花椒面,海椒面,倒入蒜末,葱末7、撒上葱花,水煮牛肉就可以享用啦.
雍连17693236317问： 炖牛肉放什么调料 - ？
马尔康县力欣回答： 材料和调料:牛肉,胡萝卜,土豆,八角,葱姜,干辣椒,香菜,盐,酱油,料酒,白糖,黄酱 做法: 1.材料预处理: 牛肉冲洗干净切成小块,焯水后捞出,备用. 胡萝卜洗净,土豆去皮、洗净.二者均切成滚刀块,备用. 葱姜洗净切成细丝,干辣椒擦干净剪成小段,香菜洗净切段,备用. 2.热锅内倒入少量油,待油稍热后,放入葱姜丝、干辣椒段、八角一个,煸出香味,之后倒入焯过的牛肉块,加酱油、白糖、料酒和少量黄酱翻炒,翻炒至牛肉块上色,入味. 3.将炒好的牛肉转入砂锅中,加入热水,没过牛肉即可.小火炖煮1小时,至牛肉软烂. 4.之后加入切好的胡萝卜块和土豆块,加入盐,和少量热水,继续炖煮至胡萝卜和土豆熟透,撒少量香菜末,即可食用.
雍连17693236317问： 炖牛肉需要放什么料 - ？
马尔康县力欣回答： 炖牛肉需要放酱油;食盐;葱段;甜面酱;蒜;姜;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等辅料. 适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃.此菜特点色泽红亮,软绵香嫩.但是高胆固醇患者忌食. 牛肉不仅仅是美味健康肉食,同时...
雍连17693236317问： 怎么炖牛肉 炖牛肉放什么调料 - ？
马尔康县力欣回答： 牛腩2000克调料 食盐 适量 酱油 1/2汤匙 葱 2棵 姜 1小块 八角 2个 花椒 30粒 料酒 1汤匙 十三香 1包 黄酱 1汤匙 干山楂 少许 水 适量 用料小秘诀 烧酱汁时加入家乐浓汤宝 切碎它后,融入肉中让酱汁层层入味 炖牛肉的做法 1.牛腩适量洗净备用 ...
雍连17693236317问： 烧牛肉放什么调料 - ？
马尔康县力欣回答： 烧牛肉放香叶,桂皮,陈皮,葱姜,白酒,咖喱粉等调料.介绍一种牛肉汤的做法 1.准备好所有的食材. 2.牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白. 3.然后再用开水煮上5分钟煮出血水. 4.把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水,大料,香叶,...
雍连17693236317问： 用什么调料能使牛肉汤的味道更浓厚 - ？
马尔康县力欣回答： 你好,炖牛肉时先把切好洗净的牛肉放人锅内,再放作料. 一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮.无论采用什么作料,葱、姜、蒜是必不可少的.还可以加些桔皮.若以2.5 千克肉为准,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮 3~4块、葱寸长 3~4段、.姜 1块切口(不要切断)、蒜 4~5瓣.将这些作料一齐下锅,可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋,能连用2~3次. 这样炖出来的牛肉汤味道好极了.你可以试一试.
