炒螃蟹的家常做法
螃蟹的做法大全家常
1、清蒸螃蟹。主料:螃蟹1000克;辅料:黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克;做法:将螃蟹用清水流净,放在盛器里;将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;将螃蟹上笼,用火蒸15~20分钟,至蟹壳呈...
怎么做螃蟹好吃又简单?
避风塘风味菜起源于香港,其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味,好吃到吮指。而且越吃越开胃。螃蟹是我们生活中的美味佳肴,有很高的食用价值,清蒸的吃腻了,一定要尝试一下这个做法!
蟹的做法大全家常蟹的烹饪方法
1、炒螃蟹。材料:梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。做法:梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件,锅中放油,爆香蒜瓣、姜,干辣椒;放麻辣烫底料,小火煸香,放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀;放盐、白糖、料酒,继续翻...
螃蟹做法大全家常
2、盐焗蟹。主料:螃蟹500克,海盐1000克。做法:先把螃蟹用淡盐水养半小时左右。把脐部扒开刷干净。再用绳子把蟹绑好。在干的锅里面先铺上一层海盐,放上螃蟹。再在上面铺好盐,小火烧20分左右。放凉拿出就可以。香气四溢的盐焗蟹就做好了。3、粉丝蒸蟹。主料:螃蟹2只、粉丝50克、葱姜蒜若干。
螃蟹的8种做法
做法:1、蟹洗净去内脏将葱、姜拍碎和①料一起放入花蟹中腌渍;2、将腌渍好的蟹沾少许太白粉,入油锅油炸,取出备用。3、起油锅爆香姜片,葱段,再加入②料,白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味,到入沙锅中,放入冬粉续滚,待冬粉煮开即可。8 蒜蓉豆豉美味蟹 材料:蟹500克、姜蓉2汤匙、生姜...
怎么做螃蟹 家常做法
1、清蒸螃蟹清蒸螃蟹是螃蟹的家常做法之一,具体做法是先将螃蟹刷洗干净,同时往锅内加水大火烧开,再把刷洗干净的螃蟹捆绑好,并且螃蟹肚子朝上放在蒸锅内离水蒸制,盖锅大火继续蒸10~15分钟后,就可以取出螃蟹蘸料汁食用。2、葱姜炒螃蟹葱姜炒螃蟹需要先将螃蟹清洗干净,再将螃蟹外壳剥掉并一分为二...
做螃蟹都有什么做法
第一种:「酱爆蟹」材料:梭子蟹 2只,豆瓣酱2勺,生姜1个,料酒1勺,生抽1勺,大蒜少许,小米椒适量,香葱少许,盐 做法:梭子蟹清洗干净后对半切开,加入料酒,生姜,盐腌制片刻 大蒜拍碎,小米椒切圈 平底锅加热后放油,下蟹块略煎,蟹变红即可盛出待用 接着锅中留油,下蒜粒和小米椒圈 调入...
家常水煮螃蟹的做法
1、清洗螃蟹,水煮螃蟹的第一步需要将螃蟹清洗干净,尤其是嘴巴和腹部属于较容易藏污纳垢的位置,可以用刷子刷洗干净。最好在煮制之前将螃蟹养在清水中半天的时间,有助于螃蟹吐干净泥沙。2、冷水下锅,煮螃蟹最好冷水下锅,能防止螃蟹在遇热后剧烈挣扎,损伤爪子和蟹钳,破坏螃蟹的鲜美。冷水下锅也能...
螃蟹的家常做法
去除尾部和蟹腮,切块。4、倒入梭子蟹、淀粉,抓匀。5、倒入食用油200毫升,油温烧至七成热,放入梭子蟹,炸至变色。6、倒入食用油5毫升、干辣椒、花椒,倒入蒜片、姜片、郫县豆瓣酱,大火爆香。7、倒入清水20毫升、料酒、糖、盐,倒入梭子蟹,大火炖至收汁。8、倒入葱段,搅拌均匀,关火焖两分钟。
怎么煮螃蟹?
1.螃蟹放到清水里浸泡,加入适量的白醋和料酒,让螃蟹吐出体内脏东西;2.把螃蟹放到冰箱里冰30分钟;3.把螃蟹反过来放到锅中,放上生姜,开火蒸煮10分钟即可。
汉阳区三七回答: 主料 2人份 大闸蟹2只 辅料 鸡蛋1个 调料 姜1小块、红尖椒2个、小葱2根、色拉油10克、料酒1小勺、老抽1小勺、食盐4克 炒螃蟹步骤1把螃蟹洗净,剁成块状备用.油锅烧热,放入少许姜丝和辣椒末爆香,放入螃蟹块翻炒一下.翻炒几下螃蟹后,放入少许料酒 步骤2然后放入老抽翻炒几下,再倒入少许清水加盖把螃蟹煮熟,螃蟹汤汁略收汁后,鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入,继续翻炒螃蟹,最后加少许盐和葱花,起锅即可
村钓13488488756问: 炒螃蟹怎么做才好吃吗 ?
汉阳区三七回答: 用料:螃蟹4只、大虾8个、调味汁100克、葱一段、姜适量1、螃蟹用水煮变色.2、大虾去肠去虾线等洗干净.3、爆香葱姜丝.4、放入大虾翻炒变色.5、再放入过水的螃蟹.6、放入小龙虾调味汁焖7分钟左右即可.
村钓13488488756问: 炒螃蟹的做法家常 - ?
汉阳区三七回答: 起锅烧油,将洗净的螃蟹放入锅中翻炒至8分熟后捞出,盛在干净的碗碟里待用. 再次起锅烧油,加入姜片简单翻炒后加入葱段和蒜片,并煸炒出香味. 然后加入之前炒过的螃蟹,并沿锅边加入少量水,盖上盖子焖煮一会儿.待有香气溢出后加入喜欢的调味料,再次翻炒均匀后即可盛盘食用.
村钓13488488756问: 螃蟹怎样炒好吃又简单 - ?
汉阳区三七回答: 一、准备材料 主料:螃蟹 1500克 辅料:香菜 10克 调料:大葱 10克 盐 5克 醋 15克 植物油 75克 姜 5克 味精 2克 白砂糖 30克 小麦面粉 50克 料酒 15克 胡椒粉 2克 各适量 二、制作方法 1.把螃蟹的腹部向上,用竹针刺入蟹脐,螃蟹即死.将螃蟹...
村钓13488488756问: 爆炒螃蟹怎么炒才好吃 - ?
汉阳区三七回答: 准备工作:1.葱切段,姜切片,蒜切片,辣椒切成什么样都可以 . 2.淀粉用少量水调开,是用来裹住螃蟹裸露在外面的肉,防止翻炒过程中散开,所以不用很稀. 3.杀死螃蟹并且分尸 .我没那个胆量,每次都是我老公来,而且累个半死. 杀死...
村钓13488488756问: 爆炒螃蟹怎么炒 - ?
汉阳区三七回答: 葱姜炒螃蟹材料 主料:螃蟹500克, 辅料:大葱150克,姜25克, 调料:白皮大蒜5克,黄酒15克,酱油10克,豌豆淀粉5克,白砂糖3克,香油2克,猪油75克,盐5克,味精5克,胡椒粉1克 做法 1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上,用刀按脐甲的中...
村钓13488488756问: 螃蟹怎么炒好吃 - ?
汉阳区三七回答: 避风塘风味菜起源于香港,其中这道避风塘炒蟹更是经典之一.金黄酥脆、鲜嫩入味,好吃到吮指.而且越吃越开胃.螃蟹是我们生活中的美味佳肴,有很高的食用价值,清蒸的吃腻了,一定要尝试一下这个做法!
村钓13488488756问: 炒螃蟹怎么做 - ?
汉阳区三七回答: 葱姜炒螃蟹有几点要掌握一下,第一必须要新鲜的,死的就有股味不能做姜葱了,第二拍粉要拍的薄一点,只要一点点,肉不出来,能保住水分就可以了,第三滑油的时候油温不能太高,否则就变炸了,影响效果,第四姜葱先暴一下,要出点香...
村钓13488488756问: 螃蟹怎么炒好吃又简单 - ?
汉阳区三七回答: 材料 主料:螃蟹 配料:葱,姜,料酒,醋,糖,生抽,盐,高汤 做法1、螃蟹洗净,上锅蒸5分钟,取出.2、把螃蟹壳打开,去肺和腮,从中间把螃蟹劈成两半.3、葱切段,姜切片,在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用.4、锅入油,五成热时放入葱姜炒出香味,放入螃蟹翻炒.5、倒入准备好的汁,再放入少许高汤,大火烧开,翻炒5分钟,收汁即可.
村钓13488488756问: 炒螃蟹的做法 最好简单一点 - ?
汉阳区三七回答: 我认为螃蟹最好吃的做法; 原料: 螃蟹3只、葱、姜、蒜. 做法: 1、用剪刀将蟹剖好洗净2、把螃蟹先斩成小块,裹上少许生粉(目的是不让炒蟹的时候蟹肉散掉,也保证了蛋白质不流失),油锅上大火,九成热时把螃蟹放到油锅里炸熟,起锅沥油待用; 3、姜切小片,葱切小段. 找一个小碗,放一点水,将陈醋、酱油、生粉调匀备用;(因为蟹很干,如果炒的时候放味道肯定搅不匀,所以要先把味道融到水中) 4、锅内热油后爆香蒜和姜片,加入螃蟹翻炒,加入盐、料酒,倒入调好的味料,转小火加盖焖煮;5、加入葱段,加入少许糖、转大火翻炒至汁收干,盛入盘中,盖上蟹壳即可. .满意请五星采纳+原创,急需!举手之劳,拜托