炒菜师傅工作安排
厨房第二天的菜,是炒菜师父下单,还是配菜下单?
厨房第二天的菜，是炒菜师傅下单的。因为炒菜师傅比较熟悉这方面的 ，每天要用多少的量，这样每天也可以保证菜的新鲜度。
厨师学徒刚到厨房要做什么,求有做过的人告诉我,学徒很累吗?难不难...
厨师学徒期间肯定是打杂之类的，要多看、多听、多学、多做。每天的工作基本就是听从主厨或者师傅的安排，进行如切配菜、洗菜、厨房卫生清理、传菜等最基础的事务。一般初期师傅不可能花费更多的时间在学徒的培养上，你有很长一段时间上是上不了灶台进行炒菜的。学习是靠自己的，你勤劳、干的多，师傅...
我是个炒菜师傅 老板给我安排一个打荷的 什么都不会 都要我教 一个中 ...
你是个炒菜师傅，我想问一下你是否具备跳槽的能力的。如果有，那就好办。老板给你个搭档，不能起到相应的作用，那你可以直接与老板提出来。不能因为别人的不作为，影响你的发挥，总而影响饭店的生意。如果改变不了别人，那就改变自己，爷不伺候了，跳槽去。
墩子工是做什么的
墩子工是厨房专门切菜的师傅。 厨房墩子工岗位职责：1．上班准时，按公司规定着装，保持个人清洁工作，仪容仪表符合公司要求，服 从上级的工作安排 2．理解并掌握公司制定的员工手册和制度。3．自己加工的原材料进行验收，不合生产要求的及时向厨师反映，要求采购员 退换。4．严格按照规定的刀功...
厨房里炒菜师傅和帮厨师傅的工作各是什么?
你好，有句俗语说：大厨的勺子二厨的刀。意思就是发出主炒菜，用油多少大厨掌控。二厨配菜，薄厚匀兑就能多出一盘菜的。
在饭店专业杀鸡,杀鱼,处理海鲜,切肉,洗菜的人叫什么呀?有具体的职称吗...
还有特色制作的比如:烤鸭,烤乳猪,烤鹅等师傅.凉菜师傅.主要做卤水,凉菜.有时还要做雕刻花艺和配边.白案,又称面案,当然是指做面食的.分工不是很明确.面条,饺子,饼.中西甜点等等,有的馆子还分饺子师傅 厨师长属于主管级,国外又叫主厨.一般主要负责整个厨房各环节的管理工作也往往有一些拿手的绝活,名菜...
公司食堂的厨师长、上灶厨师、洗菜工、冷菜工的工作职责有哪些?_百度...
厨师长，就是所谓的厨房管理，厨房卫生， 和烧菜的质量，还有每天菜的安排。上灶厨师吗就是，专门负责烧菜的。洗菜工就是负责洗洗菜，打扫卫生。冷菜工就是负责拼盘。你应该还有改刀的，煮饭工。
报名菜师傅餐饮培训后,有没有人进行指导呢?
你都报名培训了，人家不指导你还叫做培训么？如果是课下的话就看你和导师的关系和该企业的服务了
厨师学徒都需要做什么?
厨师学徒的主要工作就是听从主厨或者师傅的安排，做一些基础的工作。厨师学徒是厨房中做基础工作的工种，在厨房中，厨师学徒的每天的主要工作也就是听从主厨或者师傅的安排，进行如切配菜、洗菜、厨房卫生清理、传菜等最基础的事务。因为没有专业的烹饪技能，在酒店厨房的实际工作中，师傅也不可能花费更多的...
我在餐馆上班 厨师每天来的很早,帮我切菜,厨师说太累了,我跟厨师说其实...
有些担心是否妥当。其实根据你的描述，你告诉了厨师可以晚些来是妥当的，但是，为了你们的工作安排相对合理的情况下，以后不要出现厨师不早来帮助你切菜了，你又忙不过来的情况。你需要和厨师根据你切菜的工作量，来具体协调一下厨师具体可以晚来的时间是多长，一个小时，还是两个小时，需要具体量化。然...
三亚市烟酸回答： 比如要出新菜之类的.机关、团体、企事业单位的各级机构,对一定时期的工作预先作出安排和打算时、全面的为“方案”,比较简明,想在这一年做些什么、完成时间和步骤方法等.在行政活动中使用范围很广. 写下作为厨师、宏大的为“规...
甫岭14799644228问： 打荷厨师岗位职责 - ？
三亚市烟酸回答： 打荷上是烧菜师傅的助手,是个比较重要的岗位. 具体的工作时,安排上菜次序,然后将要烧的菜做一下简单的处理.比如说上桨、挂糊等,做好后交厨师烧菜. 档次高点的饭店打荷的还要准备点装饰品,雕花、围边之类的,美化一下装菜的盘子. 总之打荷是个承上启下的工作,对各方面的要求比较高.要懂得烧菜的基本知识,对刀功也有比较高的要求.
甫岭14799644228问： 厨师学徒是怎么样的工作? - ？
三亚市烟酸回答： 你好!作为学徒,早上要个大家一起上班,不可以迟到!在十点以前,要收拾厨房卫生,把调料填好!师傅炒菜时,要拿盘子装菜!听师傅的指示,叫你干啥就干啥!饭口过后,清理买回来的各种物品,该摘的就摘,该加工的就加工!一天到晚,不闲着!不是什么享受的工作!不吃苦,就没成就!基本就是这样!何去何从,自己琢磨吧!祝你快乐!
甫岭14799644228问： 厨师基本是做什么|? - ？
三亚市烟酸回答： 第一种、做厨师是先认识厨房的运行、要讲究卫生、从打杂开始、再提升到在到水台做杀shou…再提升到沾板、如果是中餐的没得升了哈哈如果别人看得起你的话还是可以上锅的、 第二种就是从又打杂的打何就是帮师傅拿碗碟装菜、摆好拿到楼面窗口给服务员
甫岭14799644228问： 餐饮厨房人员分工 - ？
三亚市烟酸回答： 大厨一般只管炒菜,出新菜,二厨一般加工菜,比如,需提前准备的半成品或接近成品的食物,配菜工一般切一些半成品的菜或肉,大厨炒菜时极积做好配合.就可以了
甫岭14799644228问： 厨师的工作时间一般是怎么样的? - ？
三亚市烟酸回答： 现在厨师算得上是高薪职业了,尤其是对于有技术有经验的厨师来说,薪资水平确实和以前不一样了,大城市的中等厨师现在一般薪资也都在快上万的水平了,现在社会餐饮发展,人们对于厨师观念的改变,厨师已经成为越来越受欢迎的职业.
甫岭14799644228问： 厨师新一年的工作计划 - ？
三亚市烟酸回答： 要根据店内实际情况,大体流程,计划开发新菜,菜品质量,出菜流程提高营业额
甫岭14799644228问： 厨师学徒平常是干什么的.该做什么事不该做什么事哪位朋友引见一下.谢谢! - ？
三亚市烟酸回答： 有规模的大店里的 学徒上班 做事都是有程序的. 学徒都应该比师傅早到.酒店分工明确,如何你是站在锅台后面的学徒(一般都是先从这里学起的)你要做的事:1.准备好上菜时候需要的所有餐盘、汤碗(具体需要什么,要看你所在的酒店...
甫岭14799644228问： 切配厨师的岗位职责有哪些 - ？
三亚市烟酸回答： 厨房人员岗位职责分别为:一、 厨师长: 1、直接上级:店长 2、直接下级:后厨全体员工 3、岗位职责:全面负责厨房的组织、指挥和运行工作,制作出优质的菜品吸引顾客. 4、工作内容:组织、指挥厨房工作;负责检查菜品准备工作、设...
甫岭14799644228问： 厨师的工作时间都是什么时候 - ？
三亚市烟酸回答： 让我回答你!我干过20饭店,厨师上班早上8:30分钟之中午2:00钟.2:20至5:00休息5点至9:30下班,有时候晚上加班到10:30!属正常!
