厨房第二天的菜，是炒菜师父下单，还是配菜下单？
因为菜单是由厨师长制定的，所以下单也是由他把关，小厨房就是他直接下单，大厨房会分组长，由各组长递上计划书，再由厨师长修改下单。一般下单是下到仓库采购员的，更小的厨房就是由老板负责采购了，没有老板就是主厨采购了。
而负责下单给主厨的组长，不会是炒菜师父，是由配菜师父下单的，大厨房还有凉菜师父负责凉菜部分下单，还有点心部等等。
厨房第二天买菜是配菜师傅下单。炒菜师傅只负责炒菜。
厨房第二天的菜，是炒菜师傅下单的。因为炒菜师傅比较熟悉这方面的 ，每天要用多少的量，这样每天也可以保证菜的新鲜度。厨房的菜必须由炒菜师傅下单，配菜师傅要听从大厨师傅的安排，炒什么菜用什么东西，都是由炒菜师傅下单决定。
这个每个厨房都是不一样的
不过
最常见的就是炒菜下单
厨房的的事情要由主厨来订，有规模的饭店要设厨师长的，菜单要由主厨或厨师长来确定，炒菜的师傅、配菜员都要根据主厨或厨师长的指令操作。这是厨房的规矩！
是炒菜师傅下的单
配菜下单不能提前的
所以应该是预订的菜单
请问,韮黄冬笋炒肉丝可以第二天吃吗?隔夜会产生毒素吗?请告诉我,谢谢...
也不是不可以隔夜吃，但隔夜的蔬菜会形成亚硝酸盐，对身体有副作用，不过一般产生的量不足以危害体质，但最好还是不要吃隔夜菜（蔬菜）
夏天炒的菜放一夜会坏吗?能吃吗?
24度气温的菜不放冰箱隔夜也不会坏的。在24度气温的炒菜，如果是晚上炒的菜不放冰箱，只要是放在通风阴凉的地方，隔夜菜应该是不会坏，因为晚上炒的到第二天也只有10多小时。24度气温也不是很高，但绝不能放第二天的晚上才吃。但是不建议吃隔夜菜，最好是当天炒的菜当天吃完，特别绿叶菜。另外...
晚上的丝瓜炒鸡蛋没吃完明天可以吃吗
不能吃了。隔夜菜不仅营养流失严重，而且还会产生对身体有危害的物质。隔夜蔬菜、海鲜不要吃，肉类食用时一定要蒸热熟透，以防食物储存时间长，腐败变质，导致食物中毒。胃癌发病率低，与不吃隔夜蔬菜的习惯有关。由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后假如放置的时间过久，在细菌的分解作用下，...
隔夜的韭菜炒鸡蛋第二天能吃吗?
隔夜的九菜炒鸡蛋，第2天不能吃了。绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐,尤其是如今大量使用化肥,致使菜中含的硝酸盐增多。炒熟的菜放置太多久还或是买回的青菜放的时间长了,菜中的硝酸盐在细菌的作用下,会被还原为亚硝酸盐。对这种含有亚硝酸盐的剩菜,即使放入冰箱内的冷藏室也不管用。即使，将剩菜...
前一天晚上做的菜第二天吃
前一天晚上做的菜。放在这个室温条件下，第二天是绝对不能吃的，我放在冰箱的冷冻室里冻上。第二天再可以给它化开了，再吃还是可以的。所以每次做菜时一定要注意，不要做的太多。这样才能有利于身体健康。
隔夜菜炒饭可以吃吗
炒饭第二天是否可以吃，要看炒饭是否出现了变质，如果没有发生变质的情况，一般可以吃，不会对身体造成不良影响。如果炒饭已经发生了变质，则不能再吃，以免引起食物中毒。1、可以吃：如果炒饭在低温、密闭的环境下存放，一般不容易滋生病原微生物，因此第二天出现变质的可能性较小，可以加热后食用，一般...
晚上炒的菜第二天带 晚上炒的菜第二天吃有什么注意事项
1、晚上炒的菜第二天带到公司要放冰箱。2、晚上炒的菜吃不完的情况下，打包好放在冰箱保存，第二天带去公司还是需要放冰箱保存的，因为隔夜菜本身就比较容易滋生细菌以及微生物，不放冰箱很容易加重人体肠胃负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，因此为了自身的健康，隔夜菜带到...
哪些菜是可以晚上做的,第二天带去公司,午餐吃不会嗖的?
木耳炒肉，尖椒炒肉，煎蛋、煮蛋、咸鸭蛋，西芹腰果，香辣肉丝，炸茄盒，香菇鸡肉
菜切好了,朋友突然说请客吃饭,那菜放着明天晚上炒可以吗
可以的,只要放冰箱里的"冷藏室"里就行,这样能保证菜的鲜美不变.不会导致菜坏掉、烂掉。
如果说房子是用来住的,不是用来炒的,那什么才可以炒
菜啊，哈哈，各种菜都可以炒
崇有盐酸： 因为菜单是由厨师长制定的,所以下单也是由他把关,小厨房就是他直接下单,大厨房会分组长,由各组长递上计划书,再由厨师长修改下单.一般下单是下到仓库采购员的,更小的厨房就是由老板负责采购了,没有老板就是主厨采购了.而负责下单给主厨的组长,不会是炒菜师父,是由配菜师父下单的,大厨房还有凉菜师父负责凉菜部分下单,还有点心部等等.
海拉尔区15796015198： 厨房第二天的菜,是炒菜师父下单,还是配菜下单? - ？
崇有盐酸： 厨房第二天的菜,是炒菜师傅下单的.因为炒菜师傅比较熟悉这方面的 ,每天要用多少的量,这样每天也可以保证菜的新鲜度.
海拉尔区15796015198： 四害相关知识与防治方法有哪些? - ？
崇有盐酸： 蚊、蝇、鼠、蟑螂等害虫滋生于湿热环境,用易传播疾病,干扰人们的根据不同环境、不同季节、不同密度,使用不同及药剂.家居、办公室您是否发现各种各样的家用杀虫剂,其实有时并不能杀灭烦扰您的害虫?因为这些害虫已在您的家居某...
海拉尔区15796015198： 智力测试,答对这道题你的月薪能拿八万! 小明和小强都是张老师的学生,张老师的生日是某月某日,2人 - ？
崇有盐酸： 不是6月3月4日
海拉尔区15796015198： 五年级第二单元作文 - ？
崇有盐酸： 童年是五彩缤纷的,就像海边漂亮的贝壳;童年是无忧无虑的,就像整天嘻闹的浪娃娃;童年是纯真甜美的,就像山溪中清亮的泉水.说起童年,倒不禁使我想起了一件有趣的事. 记得那是我四五岁的时候...
海拉尔区15796015198： 厨房里面的切配、打荷不叫厨师,只有炒菜的师傅,才叫厨师,这样的说法,对不对. - ？
崇有盐酸： 错,正规大间的酒店的厨房里面,没有切配合理的配搭是做不出一个菜的,还有切配要很掌握每个主料配料的份量,同样,打荷要配合切配和侯锅(就是你说的炒菜),最简单的例子是装菜的碟子不能拿错,厨房做一个出色的菜是需要配合才可以可以做出来的,只有侯锅没有切配打荷他是做不出菜的!!!
海拉尔区15796015198： 林师傅要生产120个零件,他第一天生产了总数的1/5,第二天生产的数量是第一天生产数量的2/3. - ？
崇有盐酸： 第一天1/5*120=...
海拉尔区15796015198： 新买的锅为什么要烧红? - ？
崇有盐酸： 哈哈 新买的锅烧红不是为了延长寿命,而是为了以后炒菜,菜不粘锅. 我在酒店干了多少年了,每次厨房新买回来的锅都要烧,而且还不是烧一次,今天烧一次,吵完菜第二天再烧,连着烧两三天,就基本不粘了.你一般炒菜的锅最好别煮东...
海拉尔区15796015198： 怎样腌制蒜苔不容易坏 - ？
崇有盐酸： 蒜苔怎么腌不变色? 1、清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟,可以起到杀菌的作用. 2、清洗好的蒜苔一定要控干表面水分,否则有生水的带入,腌制的时候蒜苔容易长毛. 3、控干水分的蒜苔切成寸断再次用盐水浸泡,一是切断后蒜苔面...
海拉尔区15796015198： 坐月子可以吃哪些菜 - ？
崇有盐酸： 坐月子因为是特别时期,因而期间的饮食都非常考究.一般来说,第一周因为憎恶爱好和身体的五脏六腑都较健壮,不倡议吃蔬菜生果,第二周可吃些红色的蔬菜(如红萝卜、红菜、红苋菜、红苕菜、紫甘蓝...
