炒芹菜焯水好还是不焯水好
芹菜要焯水吗
1、要。2、芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理，因不焯水口感不好，一般焯水后能让芹菜更好地去除掉残留的农药、异味或者涩口感。3、特别是用芹菜制作凉菜时建议先焯水，如果是烹炒可以不焯水，在烹炒过程中也会因高温去除芹菜的涩口感，及一些残留物的分解。
芹菜直接炒好还是焯水后再炒好 炒芹菜焯水好还是不焯水好
芹菜如果清炒的话不需要焯水，凉拌除外。1、首先，它很容易熟，大火快炒一分钟就可以出锅；2、其次，我们吃的就是芹菜的清脆口感，如果焯水的话有可能会把它所含的营养随水跑掉，而且口感也不清脆了，会有些发闷。另外，芹菜中的西芹，作为沙拉中重要的一员，是可以生吃的。3、如果你想吃凉拌芹菜，...
芹菜用焯水吗
都行。如果不焯水就直接炒的话叫生炒，费时间。焯水的话用沸水，可以使芹菜更加的翠绿，再放入锅中进行炒，叫熟炒，可以节省时间。
芹菜一定要开水焯吗?
不一定需要开水焯，芹菜直接生炒也是可以的，但相对来说还是焯一下再炒比较好，焯水既可以去除芹菜的农药残留，同时还能去除芹菜本身的涩味，这样炒出的芹菜口感更好，更健康。如果芹菜本身实在比较嫩，也可以不焯水，因为足够嫩的芹菜很容易焯水过头，再炒出来就不脆了。
炒芹菜时要不要焯水?很多人做错了,难怪不好吃,芹菜鲜脆有诀窍
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芹菜在炒之前需要焯水吗?
当然，芹菜不焯水也能吃的，只是口感没有焯水后的好而已。不过，一般生活中芹菜做凉拌菜需要提前焯，做热菜不太需要焯，因为热菜在烹调过程中草酸等涩味差不多去除干净了。芹菜经过开水烫后，再重下锅炒就容易熟了。从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失。小白菜在100℃的水中烫两分钟，...
芹菜肉馅包子芹菜用焯水吗
可根据个人习惯，可以焯水，也可以不焯水。芹菜肉馅包子中的芹菜焯不焯水都是可以的，有些人认为焯水后的芹菜更好包，不易破皮。也有些人认为焯水后的芹菜香气会散发掉，口感也会变软。芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一。芹菜为二年生...
芹菜需要焯水吗?芹菜需要用热水烫吗?
1、芹菜去根须，去掉少许芹菜叶子，洗净后，切成段，把芹菜梗的开水中焯一下，捞起沥干水，（注意芹菜的叶子不需要焯水）备用。2、鱿鱼去头去内脏洗干净，切小块。将切好的鱿鱼焯水，加入酱油，少量食盐搅拌均匀，腌制10分钟。3、红辣椒和姜分别切成丝，蒜头拍碎。4、准备炒锅，热锅后放油，油热后...
芹菜用焯水吗
需要，焯水既可以去除芹菜的农药残留，同时还能去除芹菜本身的涩味，这样炒出的芹菜口感更好，更健康。芹菜的功效作用 1.降血压 芹菜的降压作用来源于其中含有的芹菜素，具有短时间的降压作用，研究表明其降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。2.可助眠 吃芹菜还有一个好处就是可以帮助提高人体...
芹菜要不要焯水 ,多年菜农告诉你,这样炒出的芹菜才是最好吃
1、不喜欢味道太重的，可以提前焯一下水，这样可以减轻重味。但芹菜在焯水时，一定要在水中加点食用盐和少许食用油，这样的操作可避免食材营养过多流失，而且还能保全芹菜翠绿颜色。2、在摘芹菜叶了时候，记得鲜嫩的叶子一定不要丢掉。用水清洗干净后，下锅焯一下过凉，沥干它的水分。无论是凉拌吃还是...
郑州市宜畅回答： 主要是为了使芹菜经过焯水后,已基本断生.再重下锅炒就容易熟了.再有就是可以去除农药. 还有些是为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水.
纳独15168761990问： 炒芹菜需要焯水吗 - ？
郑州市宜畅回答： 芹菜直接生炒也是可以的,但相对来说还是掉一下再炒比较好,焯水既可以去除芹菜的农药残留,同时还能去除芹菜本身的涩味,这样炒出的芹菜口感更好,更健康.芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效.扩展资料:芹菜不宜过量食用.芹菜属光敏性的蔬菜,人吃了这些蔬菜后,体内的光敏性物质达到一定浓度时,经过阳光照射,就容易导致光敏性物质代谢障碍,可能导致皮炎.芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;芹菜有降血压功效,血压偏低者不宜多食.参考资料:搜狗百科-芹菜
纳独15168761990问： 芹菜在炒之前需要焯水吗? - ？
郑州市宜畅回答： 这个就看个人口味和需要而论了. 炒芹菜为什么要先焯水?主要是为了使芹菜经过焯水后,已基本断生.再重下锅炒就容易熟了.再有就是可以去除农药. 还有些是为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水.但从营养学的角度分析,焯水可增加水溶性营养成分的损失,小白菜在100℃的水中烫两分钟,维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上,维生素C几乎损失殆尽.因此,焯水应采用适当方法,尽量减少营养成分的损失.
纳独15168761990问： 芹菜必须要焯水后才能炒菜吗 - ？
郑州市宜畅回答： 不一定.焯过以后,芹菜再炒可以快一些,另外也保持芹菜的绿色和脆嫩;直接炒,芹菜味更浓一些,尤其是非西芹的芹菜,更好吃,就是费火.
纳独15168761990问： 芹菜不焯水能吃吗,芹菜不焯水可以吃吗,不焯水的芹菜 - ？
郑州市宜畅回答： 芹菜不焯水能吃,口感较涩.青芹所含的纤维素特别多,所以吃起来口感较糙,烹饪前可以去掉一些纤维. 吃芹菜其他注意事项: 1、芹菜与黄瓜不能同食,同食芹菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,降低营养价值. 2、芹菜与...
纳独15168761990问： 吃芹菜可以不焯吗 - ？
郑州市宜畅回答： 你很会做菜,说得非常正确.健康营养吃法是不水焯芹菜,如果水焯后,营养大部分都损失掉了,炒芹菜是不要吵过火. 要有清香味和芹菜的脆感,老叶去掉,新叶和芹菜上的嫩叶保留.
纳独15168761990问： 芹菜是焯水后储存好还是不焯水储存 - ？
郑州市宜畅回答： 不焯水好保存.焯水后破坏了细胞,使芹菜失活,细胞内营养物质流出,容易受氧化和细菌侵染而变质.不焯水时,芹菜细胞还是活的,具有一定防御力,能够抵抗病菌感染,营养物质也不会流失和氧化变质.
纳独15168761990问： 神经性头痛吃中药能治好吗? - 神经内科 - 复禾健康？
郑州市宜畅回答： 同通俗的说是为了好熟,其实是因为芹菜里含有的粗纤维吃了不容易消化、吃着口感也不好,所以抄之前要先用开水烫一下捞出后放入凉水里浸一下,利用热胀冷缩的原理让芹菜所含有的粗纤维断裂,这样抄出来的芹菜口感清脆也利用消化,还有切的时候要斜刀切,道理一样,看这也好看,所谓色香味俱全回答完毕,望楼主采纳.谢谢
纳独15168761990问： 急急. 单炒芹菜的时候需要先把芹菜放水里煮一煮吗. 还请大师来指点噢. - ？
郑州市宜畅回答： 焯水...不焯水不好熟....芹菜加热的久了会变黑的... 如果不焯水,在锅里一直翻,既不好熟,营养还会流失,比起这样,焯水流失的就少多了
