火腿肠最佳配方
做火腿肠的调料配方
做火腿肠的调料配方。主料：猪五花500g，红薯淀粉80g，蛋清一个，辅料：盐适量，花椒粉适量，蚝油1勺，生抽2勺，生姜适量，鸡粉适量，白砂糖适量，白酒2勺。火腿肠--80后儿时的经典零食之一，也是零食中的奢侈品。小时候如果能得到一个火腿肠，那是一件令人高兴的事。小口小口的吃，细细的品，任由...
制作火腿肠的配方?
制作火腿肠的配方有很多,教大家一道玉米猪肉火腿肠的做法,不需要添加任何防腐剂,吃着也放心,喜欢的朋友快试试吧~ 食品名称:玉米猪肉火腿肠 主料:猪肉、玉米粒 辅料:玉米淀粉、蛋清、盐、黑胡椒碎、料酒 做法步骤: 1、选择全瘦的猪肉,剔除筋膜,然后把猪肉切成小块。 2、将剥好的一部分玉米粒放入料理机中和猪肉...
火腿肠的制作方法及配方
火腿肠的制作方法及配方如下：操作材料：猪肉、清水、红曲粉、食盐、白糖、玉米淀粉、酱油、胡椒粉、姜汁。1、准备一斤三分肥七分瘦的猪肉，改刀切块，全部放入绞肉机中，高速旋转一会儿，打得越碎越好，当然，如果没有绞肉机，也可以用刀剁，就是慢点，效果同样也可以。2、接着开始按照个人的口味，...
火腿肠是怎么做出来的?
火腿肠肉质细腻、携带方便 是开袋即食的一种肉类加工食品 深受广大消费者的喜爱 但是你知道火腿肠是怎么生产出来的吗？
火腿肠的制作方法及配方
准备葱姜水，调和肉馅，一直朝着一个方向搅拌至肉馅上劲，把肉馅挤进去，放到蒸锅里大火蒸20分钟。20分钟后即可食用。工具／原料：猪瘦肉馅、鸡蛋、葱、姜、盐、烤肉酱、黑胡椒、大蒜粉、淀粉，羊肠或猪肠。1、准备葱姜水 切一些葱姜放入碗中，倒入一些清水浸泡10分钟。可以用手捏捏葱姜，让里边汁...
在线等,火腿肠的做法
火腿肠的做法 自制火腿肠的配方及方法：主料为猪肉馅500克，辅料包括淀粉100克，鸡蛋清1个，红曲粉2克，调料有食盐5克，葱、姜少许，五香粉3克，花椒粉5克，白糖3克。先将葱、姜切末，淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点加入，不要全部倒入。将肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖...
火腿肠怎么做
火腿肠肉质细腻、携带方便 是开袋即食的一种肉类加工食品 深受广大消费者的喜爱 但是你知道火腿肠是怎么生产出来的吗？
如何自制虾味的火腿肠?
自制虾味的火腿肠需要一些特定的原料和步骤。以下是一个基本的制作流程：准备原料：首先，你需要准备新鲜的虾，数量根据你的需求来决定。你还需要一些猪腿肉，因为火腿肠通常是由猪肉制成的。其他必要的原料包括食盐、糖、淀粉、酒、大蒜、姜等。处理虾：将虾去壳并清洗干净，然后剁成虾泥。你可以使...
我想买火腿肠配方
一、鸡骨泥火腿肠的配方 原料及用量:猪肉30%～40C%;卡拉胶0.2%～0.5%;淀粉10%～15%;食盐2%～3%;鸡骨泥20%～23%;聚磷酸盐0.1%～0.2%;大豆蛋白5%～10%;亚硝酸钠0.01%～0.02%;味精0.1%～0.3%;香辛料0.5%～1%;异VC钠0.01%～0.03%;冰片15%～25%;砂糖1%～3%。 二、骨泥的制备工艺 1、工艺流程 原料...
火腿肠的制作方法及配方是什么?
主料：五花肉馅1000g、午餐肉调料100g、水200g。辅料：猪肠衣两根。自制午餐肉火腿肠的做法 1、准备五花肉馅1000克。2、称取100克午餐肉调料粉，加入200ml清水。3、搅匀。4、加入肉馅使劲搅拌，使肉馅产生粘性。5、肠衣用清水洗去盐份，套在水管上清洗干净肠衣内测，将肠衣套在灌肠器上，套好后在...
阳信县心脑回答： 一、鸡骨泥火腿肠的配方 原料及用量:猪肉30%~40C%;卡拉胶0.2%~0.5%;淀粉10%~15%;食盐2%~3%;鸡骨泥20%~23%;聚磷酸盐0.1%~0.2%;大豆蛋白5...
卓沸19712154292问： 烤火腿肠都放什么料好吃? - ？
阳信县心脑回答： 用料 主料: 火腿500g 香菜20g 调料: 调和油适量 食盐适量 孜然适量 辣椒粉适量 1、在火腿的左右两边对称的各切开一刀,但是别切断,就是划一刀即可;然后在火腿上洒上孜然粉、盐、烧烤粉、辣椒粉,并且在火腿上抹上油. 2、翻个面,继续抹油,洒调料. 3、再放在微波炉中烤,采用中高火烤了三分钟.
卓沸19712154292问： 家庭如何自制火腿肠 - ？
阳信县心脑回答： 自制火腿肠 一.原料 猪瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料肠衣:5米 配料 1.复合宝(A型):0.1斤 2.盐:0.2斤 3.糖:0.1斤 4.I+G:适量 5.玉米淀粉:0.65斤 6.变性淀粉:0.65斤 7.大豆分离蛋白:0.3斤 8.护色素:0.03斤9.水:4.5斤 10.蛋白胶:0.05斤 ...
卓沸19712154292问： 的做法,自制火腿肠怎么做好吃,自制火腿肠的家常做法 - ？
阳信县心脑回答： 食材 主料:500g五花肉 配料:姜、盐、五香粉、胡椒粉、葱、鸡精适量 制作步骤1肉洗净先剁成小块2把姜直接剁在肉里3葱切成末和肉一起剁成肉茸4取一个鸡蛋清5用鸡蛋清把淀粉搅稀,再加一点水6肉茸里家盐,鸡精,胡椒粉,五香粉和淀粉搅拌,用手摔几下7取一个锡箔纸,纸上抹一点油,把肉馅铺在一端8卷起来两边封住9放在蒸锅里蒸50分钟10蒸好后取出晾凉切片
卓沸19712154292问： 炸香肠的做法步骤视频(炸香肠的做法) ？
阳信县心脑回答： 1、[原料/调料]火腿肠2条,鸡蛋2个.2、花生油500克(实耗油50克)、盐10克、白糖3克、干生粉适量.3、[制作流程]火腿肠切厚圆片,放入盒内待用.4、鸡蛋打散,加入盐、白糖、干生粉调成糊.5、再下入切好的火腿片拌匀.6、烧锅下油,油温100度时把火腿肠每片挂上蛋糊,放入油锅内炸至金黄即成.
卓沸19712154292问： 火腿肠怎么做最好吃 - ？
阳信县心脑回答： 葱丝火腿肠工艺:拌 口味:葱香味 主料:火腿肠(400克) 调料:大葱(10克) 香油(10克) 类别:私家菜 学生膳食 单身食谱 葱丝火腿肠详细介绍 制作工艺 将火腿肠切成薄片,均匀地摆放盘内...
卓沸19712154292问： 自制火腿肠的家常做法大全怎么做好 - ？
阳信县心脑回答： 1.我用的是盐淹的羊肠衣,先准备好要用的长度,放在30度左右的温水里泡着2.猪肉搅烂,越碎越好3.加上配料.4.放入面包机,启动1次和面程序.5.羊肠衣套入灌肠管, 羊肠衣的头打结,开始搅动,把肉灌入肠中.6.全部灌入肠衣后,分段打上结,7.用水洗下,把香肠外层洗干净.8.放在电风扇边是吹干,我是吹了约8小时.急的2小时也可以.9.锅下水中火煮,约60度时,下香肠煮,中火慢煮15/20分钟,香肠就好了.
卓沸19712154292问： 冬天灌火腿肠怎样配料? - ？
阳信县心脑回答： 用料:瘦肉3500克,肥肉1500克,精盐100克,白糖250克,生抽250克,山西汾酒150克,硝2克,清水750克. 制作方法: 腌制:制作这款腊肠,我们得分二个步骤,首先是将肥肉放入开水之中浸熟,拌上少量山西汾酒,埋入白糖之中(此法...
卓沸19712154292问： 怎样自己做香肠?有购买的火腿肠香味的那种....？
阳信县心脑回答： 自己制作做香肠要注意气候,最好在春秋季,气候干燥,温度在5-10℃最好. 首先买好一点的肉,如前臀尖最,把肉切成肉片,也可以加入总量的1/8左右的猪肝;然后放盐(2.5钱/500g),米酒(55度以上的),胡椒粉,冰糖少量,淹制4小时...
卓沸19712154292问： 装香肠的配方 - ？
阳信县心脑回答： 选料:去市场买肉,只要告诉师傅你买的是用于做香肠,他就会给你推荐.香肠的肉一般选择前腿和后腿肉,前腿肉偏肥,后腿肉偏瘦,看各人的爱好.我们当时买的是后腿肉,如果单买是8.0元/斤,如果你在他那里灌的话,加手续费每斤0.5元...
