湖南传统粉蒸肉
怎么做粉蒸肉好吃?
现在超市有卖专门蒸肉的米粉,但都是加过调料,也不是原汁原味的纯大米磨的粉,颗粒不够粗,虽然很方便,却少了传统粉蒸肉米粉的原始味道。好在现在家庭用的小家电很发达,我们自己可以做米粉。就是把大米用搅拌机磨成粉,当然,不要磨得太细,手摸上去有点粗糙感的米粉做粉蒸肉是最佳的。 其实,我们得用上荷叶。用来...
粉蒸肉传统做法
粉蒸肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 粉蒸肉的制作材料：主料：粽叶5张,芋头1条,蒸肉粉1碗,姜1小块,面肠3条,香菜少许。酱油5大匙,香油少许,胡椒粉,糖各3大匙。教您粉蒸肉怎么做，如何做粉蒸肉才好吃A、面肠洗后切成适当大小的斜片，芋头削皮后切块，香菜切成末，姜磨成姜汁，粽业已清水洗...
粉蒸肉有哪些历史 粉蒸肉的由来
粉蒸肉【又名榨（鲊,馇）肉】是广泛流行于中国江西、重庆、四川、陕南、豫西、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、广东等地的传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉历史1. “粉蒸肉”旧时盛行于沔阳州（包括天门、洪湖、潜江、沔阳），素有“蒸菜之乡”之美誉，是著名的“沔阳...
陕西传统粉蒸肉做法 自己动手试试看吧
1、首先将五花肉洗净放入锅中，倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。2、把切好的肉片装入碗中，加入生抽，酱油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，全部搅拌均匀后加入生粉拌匀，腌制半小时左右。3、准备好蒸肉米粉，（我这种是不需要加盐的）将腌制好的肉片，倒入米粉加少许清水搅拌...
老洛阳传统粉蒸肉怎么做好吃
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怎样做米粉肉
首先，粉蒸肉，重要的是粉而非肉。现在，肉很容易买到，不管要什么部位的，都很方便。但要一些米粉，可就不容易了。现在超市有卖专门蒸肉的米粉，但都是加过调料，也不是原汁原味的纯大米磨的粉，颗粒不够粗，虽然很方便，却少了传统粉蒸肉米粉的原始味道。好在现在家庭用的小家电很发达，我们自己可以...
去江西游客最喜欢的10大赣菜!道道经典,香辣,看你会喜欢哪几道_百度知...
江西粉蒸肉传统叫法是 “鲊肉” ,特点有肥有瘦、糯而清香,口感酥而爽口,嫩而不糜,老少皆宜。因南北方人都好粉蒸肉这口,所以对于粉蒸肉的起源各有争执,但在古代的 美食 圣经《随园食单》就有记载,因此粉蒸肉属江西菜, 也被中国烹饪协会评选为“中国菜”之江西十大经典名菜。 在江西一带,每年立夏这天,吃粉蒸肉是...
南浔古镇周边有哪些美食值得品尝?
南浔古镇位于中国浙江省湖州市，是江南水乡典型的代表之一。这里不仅风景秀丽，而且美食丰富，深受游客喜爱。以下是一些南浔古镇周边值得品尝的美食：白切鸡：南浔的白切鸡以其肉质鲜嫩、皮薄肉多而著称。通常选用当地的土鸡，用清水煮熟后，鸡肉色泽洁白，口感滑嫩，搭配特制的酱料食用，味道鲜美。荷叶粉蒸肉：...
粉蒸肉里能加鸡蛋吗
一般不用加鸡蛋。主料：猪肋条肉（五花肉）（500克）莲藕（250克）辅料：稻米（75克）调料：甜面酱（20克）白砂糖（3克）胡椒粉（1克）黄酒（10克）桂皮（3克）八角（2克）小葱（5克）丁香（2克）姜（2克）盐（4克）味精（2克）酱油（15克）腐乳汁（20克）制作流程 1.将猪肉切成4厘米长，2...
粉蒸肉的米粉怎么做
现在超市有卖专门蒸肉的米粉,但都是加过调料,也不是原汁原味的纯大米磨的粉,颗粒不够粗,虽然很方便,却少了传统粉蒸肉米粉的原始味道。好在现在家庭用的小家电很发达,我们自己可以做米粉。就是把大米用搅拌机磨成粉,当然,不要磨得太细,手摸上去有点粗糙感的米粉做粉蒸肉是最佳的。 其实,我们得用上荷叶。用来...
宜春市益母回答： 1、粉蒸肉研制过程: (1)把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片,放入盆中. (2)把盐、酱油、少量糖、黄酒e799bee5baa6e4b893e5b19e31333363393664,大料粉、葱姜末调好后放切好的五花肉片拌匀. (3)加盖腌制1小时以上,...
聂怕18798622766问： 粉蒸肉怎么做 粉蒸肉是哪里的菜 - ？
宜春市益母回答： 粉蒸肉怎么做 粉蒸肉是哪里的菜 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/632.html 粉蒸肉(又名面面肉),为中国传统的待客名菜.粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,软、嫩、甜、香、咸,滋味丰富,食性温和.以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作...
聂怕18798622766问： 粉蒸肉的做法怎么做才不油? - ？
宜春市益母回答： 粉蒸肉【又名榨(鲊,馇)肉】是广泛流行于中国江西、重庆、四川、陕南、豫西、江苏、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、广东等地的传统名菜之一.制作材料有带皮五花肉、米粉、其他调味料等. 粉蒸肉主要材料蒸肉粉属江西的有名,传统石磨蒸肉粉,传统工艺,美味飘香. 粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁.根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜.
聂怕18798622766问： 粉蒸肉的做法谁知道? - ？
宜春市益母回答： 粉蒸肉的做法其实一点也不难,主要是如果想要做出好吃的粉蒸肉就需要一个好的蒸箱.方太的SCD26-E2蒸箱就行.
聂怕18798622766问： 粉蒸肉是什么菜系 - ？
宜春市益母回答： 粉蒸肉(又名面面肉)是广泛流行于中国南方地区的(江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的汉族传统名菜之一.以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成.粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁.根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜.
聂怕18798622766问： 用电压锅怎么做蛋蒸肉 - ？
宜春市益母回答： 用电压锅能做粉蒸肉. 买五花肉一斤切成片,不用太薄,加上买市面上现成的粉蒸肉调料包,放 一勺酱肉,食盐.搅拌匀了,放在一个碗里放在高压锅里面,放水进高压锅. 加电半个小时即可. 1、粉蒸肉(又名面面肉)是广泛流行于中国南方地区的(江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的汉族传统名菜之一.以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成. 2、粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁.根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜.
聂怕18798622766问： 为什么粉蒸肉蒸出来是酸的(为什么粉蒸肉蒸出来酸的,怎么办) ？
宜春市益母回答： 粉蒸肉酸是因为放错了调料,根据下列步骤正确做出粉蒸肉:主料:带皮花肉(8两)、姜、葱丝(25克)、炒米粉(25克)、甜面酱(0.8两)、白糖(0.5两)制作流程1、把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片.2、放入炒粉,加入甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时,扣盘即成.
聂怕18798622766问： 邵阳的特色美食是什么 - ？
宜春市益母回答： 1.蛋饺,是邵阳的最具有特色佳肴了,其最大的特色在于皮上,大体意思就是用鸡蛋当饺子皮,蛋饺是可蒸、可煎、可炸的.2.蟹黄锅巴,是邵阳特色小吃,松酥浓香、风味独特.3.武冈米花,是邵阳的特色美食之一,这道美食是用糯米饭制...
聂怕18798622766问： 蒸菜怎样做就好吃?最好是湖南(浏阳)的蒸菜的做法??? - ？
宜春市益母回答： 浏阳豆豉蒸排骨 制作材料: 主料:蒸排骨小排骨 12两 传统豆腐 1块 浏阳豆豉酱 2大匙 葱花 2大匙. 浏阳豆豉酱绞肉 1碗 豆豉 1碗 蒜末 1/2碗 红辣椒 随意 油 适量. 酱油 1~2大匙 米酒 1大匙 盐 少许 水 2大匙 盐,味精 各适量.做法: (1)排骨...
聂怕18798622766问： 粉蒸肉放太多盐啦怎么办 有谁能告诉我啊 - ？
宜春市益母回答： 盐放多了,就多加水,给盐稀释掉. 1、粉蒸肉(又名面面肉)是广泛流行于中国南方地区的(江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的汉族传统名菜之一. 2、以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成.粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁.根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜.
