怎样炖牛肉又烂又好吃又简单视频
牛肉怎样炖又嫩又烂
炖牛肉又嫩又烂的方法 一、准备阶段 1. 选购肉质良好的牛肉，如里脊或牛腱肉，这些部位的肉质较嫩。2. 提前浸泡，将牛肉放入冷水中浸泡1\\~2小时，去除血水。二、炖煮技巧 1. 低温慢炖，使用低温慢炖或压力锅炖煮的方式，可破坏牛肉纤维，使其更加软嫩。2. 加入调料腌制，先用调料腌制一段时间...
牛肉怎么炖好吃又烂
炖牛肉好吃更烂的方法如下：1、切牛肉，牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。2、焯水，牛肉冷水下锅，大火烧开，撇掉煮出的浮沫，焯水5~10分钟，直到没有浮沫后就捞出牛肉，...
炖牛肉的做法怎样又烂又软
要炖出又烂又软的牛肉,需选对部位、浸泡并焯水,然后加入适量的水、料酒、姜片、葱段和盐,大火煮沸后转小火炖煮两小时以上,直到牛肉变得酥烂入味。可根据个人口味加入适量的香料和调料。炖牛肉时要掌握好火候和时间。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别...
炖牛肉不柴又烂的诀窍
炖牛肉不柴又烂的诀窍如下：1、炖牛肉时，应使用热水，不可用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，保持肉味鲜美。2、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。3、烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果...
怎样炖牛肉又烂又好吃
炖牛肉好吃更烂的方法如下：1、切牛肉，牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。2、焯水，牛肉冷水下锅，大火烧开，撇掉煮出的浮沫，焯水5~10分钟，直到没有浮沫后就捞出牛肉，...
牛肉怎么炖好吃又烂
炖牛肉好吃更烂的方法如下：1、切牛肉，牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。2、焯水，牛肉冷水下锅，大火烧开，撇掉煮出的浮沫，焯水5~10分钟，直到没有浮沫后就捞出牛肉，...
咋样炖牛肉又烂又好吃
6、腌好后把牛肉和蔬菜分别捞出沥水，牛肉沥干后用少量油炒香；7、牛肉炒好后捞出控油，另起锅炒蔬菜，炒热后加入番茄酱和少许黄油一起炒；8、蔬菜炒至断生后加入牛肉同炒并撒入两勺面粉，翻炒至面粉熟了加入高汤和红酒煮沸；9、煮沸后改中小火继续炖1.5小时。
怎样炖牛肉又烂又好吃
炖牛肉好吃更烂的方法如下：1、切牛肉，牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。2、焯水，牛肉冷水下锅，大火烧开，撇掉煮出的浮沫，焯水5~10分钟，直到没有浮沫后就捞出牛肉，...
炖牛肉怎么做好吃又烂
家常炖牛肉好吃又烂的技巧如下：1、切牛肉。牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。2、焯水。牛肉冷水下锅，大火烧开，撇掉煮出的浮沫，焯水5~10分钟，直到没有浮沫后就捞出牛肉...
大同区疏痛回答： 好吃又烂的炖牛肉步骤:先将牛肉浸泡两个小时左右,每半个小时换一下清水;然后将牛肉切成小块儿,加入适量的葱段、料酒和姜片煮;将浮沫撇干净,捞出牛肉块;...
蓬法13487167243问： 怎样炖牛肉软又不柴 - ？
大同区疏痛回答： 1》炖牛肉诀窍 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美. 旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起...
蓬法13487167243问： 怎么炖牛肉又烂又好吃 - ？
大同区疏痛回答： 好吃烂炖牛肉做法 食材明细 牛肉500g 白糖5g 盐20g 陈皮10g 香叶5g 葱6g 姜8g 味精8g 步骤1. 准备食材.2.把牛肉切块.3.去异味:将牛肉块,冷水入锅,放入一块陈皮.4.烧开后,煮1分钟左右.5.捞出、冲洗干净,备用.6.锅中加水,放入陈皮、葱姜、香叶.7.烧开后,放入备用的牛肉.8.小火煮制90分钟左右,煮到8分熟时加盐、白糖调味.9.煮到牛肉软烂,加一点点味精提鲜.10.出锅盛入碗中即可食用.
蓬法13487167243问： 怎样炖牛肉才容易烂 - ？
大同区疏痛回答： 不少人认为,炖牛肉,好吃不好做,但在上期的互帮实验室里,几位居家好手,推荐给大家不少煮牛 肉的小窍门,大家不妨来瞧瞧. 方法来一:炖牛肉时,将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中,与自肉同烧,牛肉很快就能炖熟炖烂,并且 ...
蓬法13487167243问： 牛肉怎么才能快速炖烂?？
大同区疏痛回答： 用高压锅,或者据说用山楂加入也可.
蓬法13487167243问： 如何炖牛肉可以短时间里就能炖得很烂呢? - ？
大同区疏痛回答： 牛肉切小块一些,使用大火煮,这样可以短时间内炖烂.炖牛肉具体做法如下: 准备材料:牛肉 2000克、姜 1大块、八角 2颗、白蔻 4粒、桂皮 2块、香叶 4片、花椒 1撮、盐 适量、红烧酱油 适量. 1、首先用刀将准备好的牛肉切成小块,放一旁备用. 2、锅内加入水和牛肉块,使用大火煮开. 3、等待水煮沸后,锅内放入准备好的八角,白蔻,桂皮,香叶,花椒还有酱油,继续用大火炖 4、汤汁收一半时,倒入适量的盐. 5、接着倒入适量的酱油,用勺子拌匀,继续炖. 6、熟后出锅装盘,撒上葱花,这样牛肉就已经炖烂了.
蓬法13487167243问： 炖牛肉如何做到不柴且很烂 - ？
大同区疏痛回答： 回答准备一块牛肉,最好选择牛腩,就是有筋有肉有油花的牛肉块,切成适口的小块,因为牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应该横切,也就是说将长纤维切断,千万不能顺着纤维组织切,否则不仅无法入味,还嚼不烂.2、想...
蓬法13487167243问： 炖牛肉的家常做法,怎么做又烂又好吃 - ？
大同区疏痛回答： 食材用料:前腿肉400克菜心一小把生姜几块相克食物蒜一根食用油3勺料酒2勺酱油3勺八角两朵生粉适量菜谱做法:1.姜蒜切好,备用2.前腿肉 400克3.牛肉切成方块4.用清水洗血水一遍或两遍!5.加料酒6.加酱油7.加适量生...
蓬法13487167243问： 怎样炖牛肉又烂又好吃 - ？
大同区疏痛回答： 1.涂一层芥末 可以在前一天在牛肉上涂抹一层芥末,放入碗里用保鲜膜封好,然后放置一天,等到要煮的时候,在洗干净,这样不仅能够加快牛肉熟的速度,炖出来的牛肉还很嫩.2.热水炖牛肉凉的牛肉碰到热水,肉会更易烂.而且凉水不仅影响炖牛肉的口感和味道.
蓬法13487167243问： 如何炖牛肉才会更烂 - ？
大同区疏痛回答： 炖肉的时候放一些黄豆,牛肉会炖的更烂.我家就是这样做的.而且味道还很好吃.
