清江鱼宰杀清理视频教程

作者&投稿:利毅 (若有异议请与网页底部的电邮联系)

江鱼怎么做,才更好吃
鲍 汁 白 鱼 原料:鲜白鱼一条约750克,鸡腿肉250克,鲍鱼汁50克、蚝油10克、精盐、嫩肉粉、胡椒粉、味精、料酒、姜片、葱节、鲜汤各适量。做法:白鱼宰杀洗净,剞十字花刀。鸡腿拍松去骨,切一厘米见方,长五厘米的条。把鱼和鸡肉纳盆、放入姜片、葱节、盐、胡椒粉、味精、料酒、抓均腌10...

我要开一个专门做鱼的饭馆,谁有各种鱼做的菜的菜谱、菜名、或者做法,要...
(1)精选草鱼、鲶鱼、辣椒、麻椒等原料,对顾客所点的水煮鱼全部现场宰杀,对宰杀后的鱼进行清理内脏后进入片鱼环节。 (2)将宰杀清理后的鱼按规定的宽度和厚度片成鱼片,用盐、味精等多种调料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中,然后将鱼片放入盆中进行码味上浆。 (3)在炒锅中装入白水,待烧沸后放入上浆后的鱼片,...

川菜特色菜有哪些
川菜有哪些呢?

乌苏里江鱼怎么带走
乌苏里江鱼可以通过以下方式带走:1.先将活鱼放入鱼篓,用鱼网将鱼篓捆扎紧固定好;2.将鱼篓放入保温箱或保鲜袋中,保证水质和温度;3. 确认鱼篓紧固后,将其放在保险箱内,便于运输;4.在运输途中,可以适当添加氧气以保持水质;5.到达目的地后,将鱼篓重新安置在水中,并放开鱼篓。带走乌苏里江鱼需要...

鱼有几种常用做法,而且不腥。
�0�2�0�2 �0�2 做法:�0�2 �0�2 (1)精选草鱼、鲶鱼、辣椒、麻椒等原料,对顾客所点的水煮鱼全部现场宰杀,对宰杀后的鱼进行清理内脏后进入片鱼环节。�0�2 �0�2 (2)将宰杀清理后的鱼按规定的宽度和厚度片成鱼片,用盐、味精等多种调料和淀粉按既定比例配比后盛入盆...

青江鱼怎么做好吃
1、将柴鱼宰杀,去鳞、内脏和头尾,洗净剁成3厘米见方的块,用葱、姜、料酒、精盐腌渍30分钟,再用洁净纱布擦干水分,拍上干淀粉。2、松花皮蛋煮透,去壳切成小块;尖红椒切圈;取5克葱切花,5克姜切末(另有10克葱、姜用于腌制鱼块)。3、锅置旺火上,放入植物油,烧至七成热时下入柴鱼,炸...

纯松花江鱼与养殖鱼的区别
很多地方渔民为了证明自己捕捞的鱼类是生鲜河鱼江鱼,往往捕捞后就在江边或是码头上售卖,很多市民也前往购买。但一些无良商贩看中了其中的商机,往往会跑到江边冒充野生鱼,或是团伙作案,每人带一小部分鱼到江边码头与大街小巷去卖,卖完了再去藏货地拿货,所以,他们一整天都在不断卖“野生鱼”,却没...

草鱼怎样做最好吃
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鱼有几种做法?
蒸,煮,炸,烤 、水煮鱼 、红烧鱼 、红焖鱼 、糖醋鱼 、清蒸鱼 、酸菜鱼、 干炸鱼、 溜鱼段 、生鱼片、 吊鱼汤 具体做法如下:主料:鲈鱼1条 辅料:青豆 适量、玉米 适量、胡萝卜 适量、盐 1茶匙、白胡椒 1茶匙、番茄酱 1.5汤匙、白砂糖 1汤匙、苹果醋 半汤匙 1、青豆玉米胡萝卜用水洗下...

青江鱼火锅怎么做好吃
制作:1、鱼宰杀后治净,剔下两扇净肉,剔去腹刺,用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片;鱼骨斩成大块,鱼头劈成4-6块,加少许盐、白酒码味几分钟,用清水冲去鱼块上的血污粘液,然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片,葱切成6厘米的段。2、锅置旺火上,倒入油烧至六成热,先下蒜片、花椒爆香,...

针春15690667767问: 蒜香清江鱼片怎么做好吃
孟津县补肾回答: 1、食材:清江鱼一条、鸡蛋清30克、青椒20克、干辣椒15克、植物油50克、淀粉5克、小葱10克、酱油10克、鱼露5克、胡椒粉3克、盐4克、味精2克、蒜瓣50g、克.2、清江鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,去头、尾、脊骨,剔下两片净鱼肉片成瓦块片,加啤酒、酱油、鱼露、精盐、味精、胡椒粉、蒜茸拌匀腌5分钟,再加入鸡蛋清、淀粉拌匀.3、将大蒜切成细粒,放入热油锅内炸香待用.4、青红椒、香葱洗净切细粒.5、炒锅注油烧至四成热,下入鱼片炸至金黄色且鱼肉熟透捞出控油.6、炒锅留底油烧热,下入青红椒粒、油炸蒜粒、香葱(小葱)粒炒香,倒入炸好的鱼片均匀即可.

针春15690667767问: 青江鱼怎么做好吃
孟津县补肾回答: 1、食材:清江鱼1条、鸡蛋1个、姜适量、大葱适量、大料适量、料酒3勺2、买来的清江鱼多情洗几次(最好让人家帮忙宰杀),然后切成小段,控一下水.3、取一个鸡蛋打碎,放一点面粉进去,将鱼肉滚一层蛋液然后在锅中煎一下.4、准备好需要的辅料:大葱切断、姜切成薄片、大料、花椒、辣椒.5、锅中放油,加入辅料进行爆香,然后添加一些水进入,加少许的酱油、食醋.6、放入煎好的鱼肉,加水没过鱼肉即可.然后放食盐、味精、料酒、食醋、酱油、番茄酱等.7、盖上盖子,大火煮20分钟,差不多就好了,撒上点香菜,就可以上桌开吃.

针春15690667767问: 杀清江鱼怎么保存保鲜
孟津县补肾回答: 1、清江鱼肉质鲜美,它对水质要求较高,比普通鱼要娇贵的多.如果发生意外,可将鱼内脏取出之后抹上少量的盐巴放入冷冻柜进行冷藏.冷冻时间不宜过长,最好在半个月以内.2、就是一般的话就是可以将它直接的放在一些冰箱的冷冻室里面,然后这样可以保存他的整个的新鲜程度,而且能够时间稍微长一点,但是如果是想要立刻吃的话,可以放在一些保鲜的地方也是可以的,而且制作也很不错,可以尝试一下.

针春15690667767问: 红烧清江鱼的家常做法
孟津县补肾回答: 1、准备用料.清江鱼、油、盐、葱、姜、蒜、老抽、白糖、醋、红辣椒.2、把清江鱼去除内脏,清洗干净,沥净水分,鱼背上划上几道易入味.3、锅中放油烧热,把洗干净的鱼放在锅里煎,煎至两面微黄.4、放入花椒、葱段、红辣椒段和姜片,煸出香味.5、加入适量的热水,大火烧开.6、烧开后,再调入适量的白糖、盐、老抽、醋大火烧沸腾.7、再中小保持沸腾15分钟,即可出锅装盘开吃.

针春15690667767问: 清江鱼怎么做好吃呢? -
孟津县补肾回答: 可以红烧清江鱼, 1、先把清江鱼宰杀,清洗干净.青豆洗干净,姜蒜切碎,红辣椒切丁. 2、把煎锅倒入油放入鱼煎至两面金黄. 3、把炒锅入油把姜蒜爆香,然后加入豆瓣酱炒出红油. 4、加入开水放入煎好的清江鱼,然后放入青豆玉米红辣椒丁. 5、加入料酒,生抽,糖,花椒油开始大火焖烧. 6、煮至汤汁快干时,加入少许盐调味,把鱼盛出来. 7、汤汁勾入少许水淀粉再浇在鱼上撒上葱花即可,去馋猫解馋购买清江鱼就好.

针春15690667767问: 清江鱼怎么做好吃
孟津县补肾回答: 1、原料:清江鱼、葱、植物油、姜片、花椒、八角、生抽、老抽、盐、白糖、蒜片.2、清江鱼洗2遍,买的时候店家给收拾好了.3、炒锅放油烧热,放入花椒爆香.4、放入葱姜片.5、放入清江鱼翻炒几下,鱼太大了剁开来炖.6、沿着锅边倒入醋,生抽,老抽.7、加水烧煮.8、接着放入干辣椒,蒜片,白糖,盐大火煮开后改中火炖煮15分钟左右即可.

针春15690667767问: 清江鱼是什么鱼怎么做
孟津县补肾回答: 1、清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼,被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝.“清江鱼”商标已报国家工商局注册.长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩...

针春15690667767问: 清江鱼的做法
孟津县补肾回答: 1、主料:清江鱼一条、葱适量、姜适量、红尖椒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量.2、准备清江鱼一条.3、斜着在鱼身上划上刀痕,放盆里放料酒、盐,葱姜切片装鱼肚子里,腌制一下4、腌制10分钟后,放进锅里蒸10-15分钟左右.5、蒸好端出鱼盘子,加蒸鱼豉油,炒锅烧热放油烧热,浇到鱼身上,放葱花、红辣椒,鱼就做好了.

针春15690667767问: 清炖清江鱼的做法大全
孟津县补肾回答: 1、做法一原料:清江鱼、葱、植物油、姜片、花椒、八角、生抽、老抽、盐、白糖、蒜片.清江鱼砍块洗2遍,炒锅放油烧热,放入花椒爆香.放入葱姜片.放入清江鱼翻...

针春15690667767问: 怎么洗鱼? -
孟津县补肾回答: 很多鱼类是有鳞片的,而多数人很讨厌吃鱼时遇嚼到那个鳞片,尤其是大鱼的鳞片块头大且硬,因此,宰杀有鳞鱼类要注意彻底刮去鳞片,这是基本常识,不少人都懂.但也不能一概而论,一些鳞片脆软的鱼类,其实不用刮鱼鳞也可以的,那个...


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