泡的蒜瓣变成绿色还能吃吗
变绿的大蒜可以吃吗
变绿的大蒜是可以吃的，大蒜在放久之后就会发生变色，这个是应为大蒜内部和空气中的氧发生氧化，但是大蒜本身没有变质。一般情况下，我们买回来的大蒜长时间存放就会变绿，当我们打开大蒜蒜瓣的时候会发现中间有一些绿色，这个是应该大蒜内部的大蒜素会与空气中的氧气发生氧化反应，而大蒜本身是没有毒也没...
大蒜生绿芽了还能吃吗?
1. 如果是蒜瓣切开中间呈现绿色，那些小绿点实际上是蒜瓣未经授粉就发育成的芽，这种情况下的大蒜是可以安全食用的，无需过多担心。2. 存放大蒜的环境对其发芽后的食用安全性至关重要。大蒜在室内阴凉且通风的地方发芽后是可以食用的，但如果是在阳光直射的环境中，大蒜表面可能会变绿并产生生物碱，这种...
大蒜外皮暴晒晒绿了,里面不绿,还能吃吗?
1. 如果您的大蒜在暴晒后外皮变绿，但内部蒜瓣保持白色且未变软，这通常意味着蒜瓣仍然是可食用的。2. 蒜皮变绿是由于大蒜在阳光下暴露，导致其中的硫化合物转化成了绿色色素，但这并不影响蒜瓣的食用安全性。3. 只要蒜瓣保持坚挺和正常色泽，您就可以放心食用，不必担心健康问题。4. 如果蒜瓣在暴晒...
砸好后的大蒜变绿了能否继续食用?
能吃，但是不新鲜了，最好不要吃。具体解释如下：大蒜捣碎之后变绿只是氧化，并不是变质。1、蒜瓣的表层有一层保护膜,当蒜被捣碎之后保护膜破裂,蒜肉氧化。空气中的细菌因没有了保护膜的阻挡而侵入蒜肉,从而导致蒜肉变绿,所以不能吃了。2、吃的话尽量现吃现做,绿了的话就不要吃了。大蒜（Garli...
大蒜变绿了可以吃吗
大蒜变绿了可以吃。大蒜的“绿”跟“毒”之间是画不上等号的。事实上，目前研究发现，大蒜变绿的中间物质也具有不错的抗菌作用，而且变绿的大蒜保留了一部分抗氧化性质。大蒜中天然含有一些含硫化合物、氨基酸和有机酸类物质。这些物质本来是无色的，但在低温和酸性条件下，大蒜中的吡咯基氨基酸类物质...
蒜中间有绿芯还能吃吗?
1. 蒜瓣中间的绿色部分通常是蒜的胚芽，这部分是可以食用的。2. 蒜头在阴凉通风处存放时，即使发芽也是安全的。然而，如果在阳光直射的环境中存放，蒜头表面可能会变绿，并产生生物碱，这种情况下蒜头最好不要食用。3. 购买回来的蒜头应尽量保持干燥，可以扎紧塑料袋的口子以防止吸潮。4. 大蒜的营养...
腌制的糖醋蒜为什么变成绿色还能食用吗
1. 在腌制过程中，蒜首先产生了蒜绿素，随后转化为蒜黄素，蒜绿素的产生时间较短，之后蒜瓣便呈现出绿色。2. 绿色的蒜是可以食用的。3. 制作糖醋蒜的步骤如下：准备新鲜大蒜头3000克、粗盐900克、清水2100克、白糖600克、陈醋300克和生抽150克。4. 将新鲜大蒜去泥根，剥去外皮，洗净并控干水分。
大蒜里面有绿色的能吃吗
大蒜里面有绿色的可以吃，如果是切开了蒜瓣发现里面的中间是绿色的，这个小绿点其实是大蒜的胚芽。如果是已经切碎的蒜末变绿，这是因为大蒜中的大蒜素会与空气中的氧气发生氧化反应，这种反应的结果就是大蒜由原来的奶白色变成淡绿色，也是可以吃的，就像土豆在空气中久了会氧化变黑，此时只要放在水中泡...
大蒜绿了还能吃吗
1、长出绿胚芽可以吃 将大蒜切开后，若发现蒜瓣中间是绿色的，里面长出了绿色的胚芽，这种大蒜可以继续吃，食用后不会对人体健康造成影响。因为人们日常食用的蒜苗便是大蒜的绿色胚芽生长而来。2、因氧化变绿可以吃 若大蒜切碎后长时间暴露在空气中，大蒜中的大蒜素就会和空气中的氧气发生氧化反应，这时...
大蒜变成了绿色,还能吃吗?
蒜泥很容易出现变绿的情况，主要是遇见水氧化之后出现的变色，对人体并没有特殊的害处，我们可以食用，但是如果变色成黑色之后就需要慎重，不可食用，以免对身体不利。大蒜中含有大量的硫类物质，这些物质在遇到低温以后，会与大蒜听蒜酶发生反应，生成硫代亚碘酸脂，这种物质是大蒜色素的前身，当与大蒜中...
绥宁县蛇胆回答： 能吃,在我们老家故意把蒜泡绿吃
朱妍17166556194问： 大蒜泡过之后为变成绿色了?还能吃吗? - ？
绥宁县蛇胆回答： 变成绿色的腌大蒜是没有毒的,可以放心食用.腌好的腊八蒜不但蒜香喷鼻,更是青翠碧绿,令人食欲大开,只是很少有人知道腌大蒜变绿的原因.1、腌大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素,象植物那样经阳光照射会产生绿色,而是因为...
朱妍17166556194问： 泡大蒜变成绿色为什么,能吃吗? - ？
绥宁县蛇胆回答： 能吃.大蒜细胞中含有较多的含硫类生物活性物质,这些含硫化物在蒜酶的作用下,可生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂、烯丙基硫代亚磺酸脂等大蒜色素的物质前身.这些物质经过一系列的反应进而生成大蒜色素.通常,最初形成的为...
朱妍17166556194问： 泡菜坛里的大蒜变绿了,还能吃吗 - ？
绥宁县蛇胆回答： 对的 大部分做都是绿的 这跟温度有关系,不影响食用质量.前几天电视刚说过的.
朱妍17166556194问： 蒜瓣腌绿了还能吃吗 - ？
绥宁县蛇胆回答： 是专门弄的腊八蒜吧?腊八蒜就是绿的~ 简单说就是腌制过程中的自然产物,可以吃,而且绿的才正常.“腊八蒜”制作中会产生大蒜绿色素的原理什么的百度百科有,你看“参考资料”就行,我大段的粘你也不一定喜欢~
朱妍17166556194问： 泡的蒜头发绿色了能吃? - ？
绥宁县蛇胆回答： 可以吃蒜遇到醋就会变绿著名的腊八醋中的蒜就是绿色
朱妍17166556194问： 泡的大蒜成绿色是怎么回事?能不能吃 - ？
绥宁县蛇胆回答： 大蒜泡醋变绿,属于正常反应,食用不会对人体有害.米醋泡蒜很多地方叫做腊八蒜,按照节日风俗,是在腊八节做的.在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣,倒入米醋,封入小坛,储藏一段时间,就可做成可口的腊八蒜,据称可降低血糖、预防糖...
朱妍17166556194问： 大蒜变绿了还能吃吗? - ？
绥宁县蛇胆回答： 能吃. 醋泡蒜变绿色是因为制作中会产生绿色素,绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成.大蒜中的这种蒜酶存在大蒜的细胞内,正常情况下是处于休眠状态的,当蒜酶从细胞里被释放出来以后,遇到低温的情况下...
