没有酵母怎么快速发面
用酵母发面时,想要更快发酵的方法是
1、温水和面。 酵母粉加入面粉中拌匀，然后用温水和面，温水的温度以30～35度为宜，少量多次加入面粉中，刚好是最适宜酵母生长的温度。太低的温度会使酵母活性不高，从而使发酵时间延长；而温度太高又会杀死酵母，使得发酵不成功。2、保温。面团揉好后，如果放置在常温下，就需要比较长的时间才能发酵完...
酵母发面怎么快速发酵
使用酵母发面时，可以通过提高温度、添加糖分和使用泡打粉等方法来加速发酵过程。1. 提高温度：发酵是酵母在面团中通过消耗糖分产生二氧化碳和酒精的过程，这个过程在温暖的环境中会进行得更快。因此，将面团放置在温暖的地方，如阳光直射的窗台或是稍微加热的烤箱中，可以加速发酵。但是要注意，温度过高可能会...
用安琪酵母发面,最快的方法是什么?
用安琪酵母发面 ①把安琪干撒在面里，用手把安琪与面搅合掺匀。②温水和面37°——40°（大约体温）③和（huó）好面后，用薄膜封好。④蒸锅底放些温水（40°左右）把面盆架在锅上，1小时面就发得别好。
用酵母发面,想要更快发酵怎么办
首先，提高环境温度是最直接有效的方法。因为酵母在温暖的环境中活性更强，发酵速度更快。可以将面团放在温暖的地方，如暖气旁或阳光下，但要注意避免温度过高导致酵母死亡。其次，增加酵母用量也能加快发酵速度。更多的酵母意味着更多的发酵剂，可以更快地产生二氧化碳，使面团膨胀。但是要注意，酵母用量过多...
酵母发酵慢,快速发面的小窍门有哪些呢?
1. 提高面团温度是加速发酵的关键。将面团放置在暖气片、空调或电热毯附近，可促进酵母活动，产生更多气体，使面团蓬松。2. 酵母在适宜温度下活性最强，过低或过高的温度都会抑制其发酵。冬季可将面团靠近暖气，确保温度适宜。3. 若家中无暖气，可利用空调热风或将被子铺在电热毯上，创造温暖环境，加速发面...
用酵母发面时想要更快的发酵可以怎么样
将面团放在温暖的环境中或使用更多的酵母可以加快面团的发酵速度。发酵是酵母菌在面团中消耗糖分，产生二氧化碳和酒精的过程。这个过程受温度影响较大，温暖的环境可以激活酵母，加快其代谢速度，从而使面团更快地发酵。例如，在冬天，可以将面团放在暖气旁边或者微波炉、烤箱等电器旁边，利用这些电器产生的热量...
酵母发酵慢,快速发面的小窍门有哪些呢?
想要快速发面，最有效的方法就是提高面团的温度。比如把面团放在暖气片附近、空调下，或者开了电热毯的被子里。若想快速发面，可以把面团放在温暖的环境中。发面依赖的原理是酵母在适宜的温度下发酵产生气体，使面团变得蓬松。温度太低或太高的环境都不适合酵母发酵，所以如果天气比较寒冷，可以把和好的面团...
用酵母发面想要更快的发酵怎么办
首先，提升环境温度是最直接有效的方法。酵母在温暖的环境中活性更强，发酵速度也会加快。因此，可以将面团放置在温暖的地方，如阳光直射的阳台或是开了暖气的室内。同时，也可以通过覆盖保鲜膜或湿布来保持面团的湿度，有助于发酵的进行。其次，增加酵母的用量也能加速发酵过程。更多的酵母意味着更多的发酵...
用酵母怎么发面?教你一招,非常简单
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怎样用酵母发面更快?
步骤：1、碗中倒入250克的温水，水温太高或太低都不利于发面，一般30度左右的温水酵母菌活性最强。再倒入5克酵母粉和10克白糖，用筷子将它们搅拌均匀。加一点白糖不仅可以提升馒头的口感，而且还能提高酵母的活性，加速酵母菌的繁殖，从而达到快速发面的效果。2、将调配好的酵母水倒进500克面粉中。3、...
延边朝鲜族自治州丁香回答： 家里没有酵母可以用白酒发面,在面团的中间挖个小坑,放个小碗倒入两小杯白酒,10分钟后,面团就会开始发了.发酵4至5小时后,面团就变得松软了,就可以揉搓面团了.用白酒发酵的面做出来的包子膨大、洁白松软.吃上去没有味酸,味道也倍棒.
致菡15123695323问： 没有酵母粉只有泡打粉怎么发面 - ？
延边朝鲜族自治州丁香回答： 只用泡打粉也可以发面,掌握好量,每公斤面用25克,不可过量,过量就苦了.
致菡15123695323问： 怎么不用酵母小苏打发面? - ？
延边朝鲜族自治州丁香回答： 呵呵 刚刚去找了下 还真有白酒发面白酒催面粉发酵法可在未发起的面团上按一个凹窝,倒入少量白酒,再用湿布捂10分钟左右,面团即可发起. ===================================自然发面 用温水和面 弄点面碱 大约指甲那么大就够了 然后放到比较暖和的地方 几个小时 看看上面出没出蜂窝眼儿 有的话用刀切开 闻下 没有酸味就差不多了 如果碱大了 就在蒸的时候 在锅的水里加点醋然后留下一块当面肥以后用吧
致菡15123695323问： 蒸馒头没有酵母粉怎么办? - ？
延边朝鲜族自治州丁香回答： 以前是用老面和面碱发面的,老面是上一次发面留下的一小块面头.不过如果没有的话 可以用这个方法:发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜.
致菡15123695323问： 不用酵母怎么发面 - ？
延边朝鲜族自治州丁香回答： 有一种就是用面发面, 就是上一次用的留下一小块面,夏天大概有橘子大小的就行了 先用凉水泡开,然后揉面时,把这个水和面均匀的加进去就行了 大概3小时左右面就醒了(扣开点看看,面发成带眼的) 然后加适量的碱水揉 别加多了,要不面就成黄色的了 用我们土话说叫糟头,经过发酵后揉入面中 如果没有的话,管卖馒头的人家要一小块就行了 一般都会给的, 但是如果还要做的话,别忘记留一小块面哦 发酵后放冰箱,下次还能用的 如果直接放冰箱就不行了,会变坏掉的
致菡15123695323问： 发面可以不用酵母吗 ？
延边朝鲜族自治州丁香回答： 不用酵母的化发面有两种方法:1、使用苏打粉现在很多的卖包子之类的制作,都是采用这种方法,速度快.基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少.2、使用老面这是以前的传统方法,可以到卖包子的哪里买一点来.以前的都是买的酵母发好面后留下来的.这种光靠老面的方法,需要的时间就很长.大概在8到10个小时左右.3、可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了.4、可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜.5、发面时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣.
致菡15123695323问： 发面时没有酵母粉可以自己做吗?怎么做? - ？
延边朝鲜族自治州丁香回答： 面团揉软后以前是用老面和面碱发面的,可用蜂蜜代替.不过如果没有的话 可以用这个方法,入口回甜:发面时如果没有酵母.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,盖湿布4-6小时即可发起,每500克面粉加蜂蜜15-20克,老面是上一次发面留下的一...
致菡15123695323问： 没有酵母的时候,老人们都是怎么发面的呢 - ？
延边朝鲜族自治州丁香回答： 古代的时候,没有酵母,都是直接用面粉发酵,面粉加温水搅得稀一点,然后在温暖的地方发酵三天三夜,就成了老面头,老面头就是相当于酵母,但是老面头会酸,所以得加碱中和它的酸味.所以就是,其实面粉什么也不加,光加水,再放它几天,它就会自然发酵了,虽然会产生酸味不太好闻.
致菡15123695323问： 蒸包子没有酵母怎么发面 - ？
延边朝鲜族自治州丁香回答： 1:中筋面粉就是普通的包饺子的面粉; 2:快速发酵粉(Yest)就是酵母,比如“安琪”酵母; 3: 融化发酵粉的时候加白糖,是因为白糖是发酵粉的“食物”,可以让面团更好的发酵; 4:融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),因为温水...
致菡15123695323问： 要发面,可不可以不用酵母,光用小苏打粉和醋我们这儿不大做面食,买不到酵母,看到一包苏打粉就买了,如果发面是要气体的话,NaHCO3+HAC,应该... - ？
延边朝鲜族自治州丁香回答：[答案] 小苏打加醋是快速发面的窍门,用这个办法发面,揉匀后饧20分钟到半小时就可以作成面食上锅蒸了. 不但试过,我的老伴曾用此法,做过够十来个人吃的馒头.
