汾阳传统美食肉盅盅
作者&投稿：学睿 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
家里即可做出媲美餐厅的美食 小炖盅蒸多久才能熟
小炖盅蒸多久才能熟1、根据食材确定时间,一般1-3小时。2、如果蒸肉汤、排骨汤之类的，蒸的时间要长一点，时间越久越好吃，如果煲蔬菜汤，时间可短一些，1小时左右就可以。3、炖盅蒸汤有隔水蒸和放水里炖两种，根据不同的食材选择不同的方式，这样才能保留最高的食用价值，保证了食材的原汁原味。
嘉祥县苏合回答： 主料 夜开花 100g 肉糜 75g 辅料 老干妈 1大勺 生粉 适量 料酒 适量 生抽 适量 枸杞 7粒 葱 适量 鸡精 适量 盐 适量 步骤1.准备夜开花.2.夜开花洗净,刨皮、切成段,中间用小勺挖一个坑.3.肉糜中放入盐、料酒、葱、生粉拌匀.4.将拌好肉糜塞入夜开花中,每个放入枸杞点缀.5.在小碗中放入盐、生抽、老干妈、鸡精,拌匀酱料.6.将酱料浇在夜开花上.7.上锅大火蒸15分钟.8.蒸好后,即可出锅.
左丘娅17213609971问： 汾州盅盅肉的历史,求解答 - ？
嘉祥县苏合回答： 晋菜文化体系中有“六大流派”——官府菜、商帮菜、行菜、素斋、民间菜、清真菜.“盅盅肉”属于典型的官府菜式,是过去达官显贵宴请宾客的必备菜品.晋菜中官府菜的形成与明朝的晋王府有着直接的关系.1370年,朱元璋封皇三子朱棡...
左丘娅17213609971问： 每年过年都要做肉盅盅,我需要肉盅盅的做法,最好有十样菜式. - ？
嘉祥县苏合回答： 1,黄瓜和肉末,往锅里蒸个20分钟后,漂亮美味的翡翠肉盅就完成了2柳丁 2个猪绞肉 4大匙洋葱丁 1大匙红萝卜丁 1大匙盐 少许白胡椒 少许糖 1/3大匙太白粉 1/3大匙[烹饪过程](1)将柳丁洗净沥干后,由1/5处切开,再将果肉挖出...
左丘娅17213609971问： 汾阳的特色小吃有什么??? - ？
嘉祥县苏合回答： 1、汾阳石头饼 黄河人类用火经历了漫长的历史过程.石烹法的出现,应该说与人类谷、麦等粒食食物的食用有一定的关系.植谷为食,始于神农时期.神农氏是黄河先民中的一位圣人,即传说中的炎帝,是黄河民族的祖先之一,他首创农业生...
左丘娅17213609971问： 冬瓜肉盅的做法,冬瓜肉盅怎么做好吃,冬瓜肉盅 - ？
嘉祥县苏合回答： 主料冬瓜200g猪肉50g枸杞5g 辅料油适量盐适量鲍鱼汁适量水淀粉适量 步骤 冬瓜肉盅的做法步骤11.准备好冬瓜 冬瓜肉盅的做法步骤22.用模具压好 冬瓜肉盅的做法步骤33.压好的一朵朵花 冬瓜肉盅的做法步骤44.剁好的肉泥,放上淀粉 冬瓜肉盅的做法步骤55.将花朵中间挖一个洞 冬瓜肉盅的做法步骤66.将肉塞进去 冬瓜肉盅的做法步骤77.放入锅中蒸10分钟 冬瓜肉盅的做法步骤88.蒸好的样子 冬瓜肉盅的做法步骤99.去除水分的冬瓜 冬瓜肉盅的做法步骤1010.准备好一碗水淀粉 冬瓜肉盅的做法步骤1111.下锅煮,放入少许盐和鲍汁 冬瓜肉盅的做法步骤1212.淋上去即可
左丘娅17213609971问： 口蘑蒸肉盅的做法,口蘑蒸肉盅怎么做好吃,口蘑 - ？
嘉祥县苏合回答： 1、中火烧热干炒锅,将大米放入,用锅铲不停地炒拌,随后放入花椒一起炒,超支米色发黄出香味,盛出摊开晾凉,将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉.(如果偷懒,可以用买来的蒸肉米粉)2、大葱切成葱花,姜捣烂后用少许清水浸泡,做成姜水,香菜洗净切碎.3、五花肉切成1cm片,加入油、料酒、欣和六月鲜酱油、姜水、葱伴侣甜面酱、米粉拌匀,腌30分钟.4、金瓜中上部水平切开,挖出内芯,做成金瓜盅.5、将腌好的猪肉放进盅内,蒸锅内加水,大火烧开,将金瓜盅放入蒸笼,上屉调大火蒸至熟透,取出后撒上香菜装饰.
左丘娅17213609971问： 苹果鸡肉盅怎么做? - ？
嘉祥县苏合回答： 菜 名: 苹果鸡肉盅 主 料: 大苹果1个(约640克),嫩鸡1只(约840克),冬菇6粒,红萝卜1/3个,芹菜1/2条. 配 料: 调味料:盐、糖、胡椒粉、芡粉各少许. 做 法: 1、将苹果顶部横切开,取走果心,果肉切粒,果壳留下备用.2、红萝卜去皮,冬菇用热水浸软去蒂,与芹菜共洗净全切粒.3、鸡起肉切粒,用调味料腌20分钟.4、起油锅,炒熟鸡肉粒盛起,再爆香果粒、冬菇粒等,加鸡肉粒炒匀,打芡,全部盛入苹果空壳内即可.
左丘娅17213609971问： 炖盅是什么意思 ?炖盅里不用放水吗? - ？
嘉祥县苏合回答： 要看炖什么,总归是有汤汁的,下面是转过来的几款炖盅知识 1 炖盅煲鹌鹑灵芝汤 先在锅里放一点点油,把鹌鹑炒一下,加点料酒和姜丝翻炒(以便去腥).再加水和要放的药材(比如灵芝,红枣,枸杞,党参等).然后将锅烧开....
左丘娅17213609971问： 炖盅肉茸的做法,炖盅肉茸怎么做 - ？
嘉祥县苏合回答： 制作材料 猪肥膘肉1500克,荸荠(去皮)750克,鸭蛋500克,葱白1250克,扁鱼干125克,白糖150克,味精20克,精盐75克,花生油250克(约耗25克).1.将猪瘦肉、肥膘肉洗净,剁成茸;葱白切成葱花;荸荠拍碎.2.炒锅内加花生油,烧至五成热时,放入扁鱼干炸至发软,捞起沥去油,冷却后剁成细末.3.上述原料放在(先放主料,后放配料)大盆内,磕入鸭蛋,加白糖、味精、精盐拌匀成茸料.备好80个炖盅,每个盅内抹匀花生油,舀入茸料100克,用手指将茸料压向四周,使盅底料厚实.4.锅内加水烧沸,炖盅入笼蒸10-15分钟即成.食时,可适当加些调好的猪骨汤.
