水蒸蛋1比15是多少水
鸡蛋羹怎么做?
把牛奶鸡蛋放入蒸锅里,用普通蒸锅或电蒸锅都可以,约15分钟,打开锅,淋香油,酱油。 http:\/\/news3.xinhuanet.com\/food\/2005-06\/30\/content_3141596.htm玉米豆腐鸡蛋羹(图解) 鸡蛋羹 1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。 2.现在加水。最好是温水。冷水不太...
水蒸蛋需要蒸多久?
水蒸蛋需要蒸10~15分钟左右。在制作水蒸蛋时一般都是蒸十分钟左右，这样的水蒸蛋蒸出来更加爽嫩可口，若想吃老一点的水蒸蛋，可稍微延长一点蒸蛋时间，大约12-15分钟左右，不适宜蒸的太久，会影响口感，而且也容易将其中水分烧干，蛋不易成型，因此一定要控制好时间。注意事项：虽然蒸蛋看起来简单...
水蒸蛋一个蛋放多少水合适
厨师长教你“水蒸蛋正确的做法”水 蛋比例是关键
鸡蛋羹1个鸡蛋多少水好吃
蒸蛋时，100克蛋液相当于180克温水，因为蛋液与水的比例为1：1.8，这可以使蒸蛋的鸡蛋羹最嫩，最好使用温水， 因为在蒸鸡蛋时，温水可以使鸡蛋液更快地凝结，使鸡蛋凝结得更快，并且让鸡蛋羹损失的水分更少，从而使蒸出的鸡蛋更嫩。2、鸡蛋羹一般蒸几分钟 蒸鸡蛋羹通常需要大约10-15分钟。请勿在...
蒸蛋需要几分钟最佳(蒸蛋多少分钟合适)
1.蒸蛋通常需要蒸15分钟左右。2.建议蛋液和温水比例为1：2，打蛋时顺一个方向不停地搅打，搅至蛋液细滑可下锅清蒸。3.蒸蛋的火候不宜过大，否则容易变老。4.往蛋液里加点水淀粉会使蒸蛋更加鲜嫩，使用带盖子的碗或在碗上裹保鲜膜，可使蒸蛋光滑平整。
用铸铁锅蒸蛋要蒸多久?
但是一定要记住，鸡蛋一定要完全打散，绝对不能出现蛋清沉底或者是漂浮的情况，这样蒸出来的蛋清就会沉到碗底形成硬硬的块状，不好吃。水的比例一定要是淡水为1:2准确的方法有一个就是用打出来的弹壳来衡量水一边两次一共四个半壳。最好最好是温水，尽量少伏魔打完蛋，如果没有充足时间静止就用筷子...
蒸蛋器的使用方法蒸蛋器不只是蒸蛋这么简单
（2）将量好的水倒入蒸蛋器底座中。（3）放上蒸蛋架，把鸡蛋放在蒸蛋架上。（4）盖上盖，打开电源开关，看到电源指示灯点亮。（5）经过大约15分钟，蒸好后自动断开电源。（6）稍等一下再打开盖以免烫伤，打开后可以看到蒸好后的鸡蛋老嫩正好，蒸蛋就完成了。2、蒸蛋羹（1）在买的蒸蛋器配的...
蒸蛋咋弄
8、出锅后淋上原酿酱油和芝麻油，撒上葱花即可。小窍门 1、鸡蛋里加入温水的量，我都是目测的，一般是鸡蛋1.5倍多一点，不超过2倍的量，水放太多，会导致水与蛋分离。2、混合好的鸡蛋液，一定要过筛，这样成品才细腻顺滑。3、蒸的时间，是根据鸡蛋液量的多少，以及蒸碗的深浅而定的，我这次...
蒸蛋怎么做?要放多少水啊?
蒸蛋要加的水是鸡蛋的1.5-2倍。蒸蛋时，水不宜过多或过少，如果水量过多，鸡蛋不易成型，而且口感不紧实，比较稀，如果水量过少，鸡蛋会出现较多气孔，影响美观，并且口感较硬，因此蒸蛋时，蛋与水的比例为1：1.5或1：2。
蒸水蛋水和蛋的比例
蒸水蛋时，水和蛋的比例是多少？作料：- 大（或特大）鸡蛋1只（2只；3只）- 冷水1\/2（1；1.5）杯 - 盐1\/8（1\/4；3\/8）茶匙 - 生抽、麻油各适量 准备：1、玻璃量杯内加水1\/2杯（1杯；1.5杯），大火热1分钟（1分钟30秒；2分钟15秒）。2、放鸡蛋及盐在碗内，以筷子打至略为...
东西湖区福德回答： >＂＂家常水蒸蛋＂＂< 做法 蒸蛋配料: 鸡蛋2只,葱1棵,盐1/5汤匙,油1/3汤匙,鸡精1/3汤匙. 蒸蛋做法: 1.先将一个鸡蛋打入碗中,再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口,倒出蛋清和蛋黄,蛋壳留着备用; 2.在蛋壳里盛满温水,倒入蛋...
逄盛17899178586问： 做鸡蛋羹放多少水合适啊 - ？
东西湖区福德回答： 做水蒸蛋最主要看放水了,一般是一比一的放,但是这样的鸡蛋蒸出来会比较硬,最好是1:1.5 还有就是火候问题,最好用中火蒸5-10分钟就可以了
逄盛17899178586问： 蒸蛋放多少水合适 - ？
东西湖区福德回答： 制作水蒸蛋的诀窍是在打蛋液的时候要打均匀,用热水冷却后的水调配加少许精盐打蛋,打完后要捞去浮末调细.上火蒸时从一开始就要用小火一直用小火直到蒸熟,如果要添加咸味和鲜味在上火时加点开洋或者虾皮,别有风味.有条件的话放入银鱼或干贝丝就更加鲜美了.补充下蒸制时要用冷水锅.
逄盛17899178586问： 想做水蒸蛋但又不知道水量,请问蒸4个鸡蛋要多少碗水呢,求大神回复.？
东西湖区福德回答： 1.蛋和水的比例约为1:2; 2.要加温水并与蛋液充分搅匀; 3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下; 4.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液的碗,小火蒸至蛋液凝固即关火.
逄盛17899178586问： 蒸水蛋放水的比例是多少? - ？
东西湖区福德回答： 作料: 大(或特大)鸡蛋1 只(2 只;3 只)冷水1/ 2(1;1.5)杯盐1/8 (1/4;3/8)茶匙生抽、麻油各适量 准备: 1、玻璃量杯内加水1/2 杯(1 杯;1.5 杯),大火热1 分钟(1 分钟 30 秒;2 分钟15 秒). 2、放鸡蛋及盐在碗内,以筷子打至略为...
逄盛17899178586问： 水蒸蛋的水和鸡蛋的比例! - ？
东西湖区福德回答： 一般是一比一,稍微多一点也没有关系,不会是一比二,这样会太嫩, 先把蛋打入碗,拌匀,这样更好和水融合,之后,加如一样多的水,在拌匀 直接蒸,熟的很快的,要看是否熟,可以摇一下,不会破裂就可以了.
逄盛17899178586问： 关于水蒸蛋水与蛋的比例 - ？
东西湖区福德回答： 用碗来比 敲一颗蛋在碗里,然后往碗里添温水,到差不多满一碗就可以了 通常2颗就可以整一盘
逄盛17899178586问： 蒸蛋怎么做?要放多少水啊? - ？
东西湖区福德回答： 蒸蛋材料 主料:鸡蛋三个 调料:一匙盐,香葱两棵,油两匙,蚝油两大匙,熟白芝 各式水蒸蛋(20张)麻适量. 水蒸蛋的做法: 蒸蛋做法 鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打,瘦肉末约一两,喜欢加香葱的人可用两棵切碎,油两匙(如果...
逄盛17899178586问： 鲜嫩爽滑水蒸蛋的做法,鲜嫩爽滑水蒸蛋怎么做 - ？
东西湖区福德回答： 食材用料鸡蛋4个(比较小的)相克食物 香油几滴 盐适量 温开水适量 葱花适量 水蒸蛋的做法水蒸蛋的做法图解11.准备好四个鸡蛋和蒸蛋碗 水蒸蛋的做法图解22.把鸡蛋打人碗中 水蒸蛋的做法图解33.用筷子朝同一个人方向打散 水蒸蛋的做法图解44.加入适量盐继续打散 水蒸蛋的做法图解55.然后加入同鸡蛋液同等的温水继续朝同一个方向打散 水蒸蛋的做法图解66.锅中放入适量的水等水烧开后把鸡蛋液放进锅中 水蒸蛋的做法图解77.大火煮15分钟左右,煮好后滴入几滴香油 水蒸蛋的做法图解88.再撒上少许葱花 水蒸蛋的做法图解99.看着是不是觉得很滑很嫩腻 用手机看这道菜做法 小贴士兑蛋液的水要用温水,不能用热水或者冷水
逄盛17899178586问： 蒸鸡蛋放多少水 - ？
东西湖区福德回答： 制作流程主料:鸡蛋 300克调料:盐 2克 味精1克 酱油1克 小葱 15克 各适量 制作流程:1、将鸡蛋打碎在一个小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀.2、然后一边加水,一边继续用筷子搅拌、3、水最好是隔夜的热水或是温开水,如喜欢吃硬一些的可以少加些水,如喜欢吃软的可多加些水.4、只是一定要搅拌均匀,然后把上面的浮沫用小勺撇去.5、可以切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸.6、熟后加酱油和香油,就可以享用了.7、如果怕煮老了,最好在小盆上扣个盘子.就不会出现蜂窝状.
