蒸水蛋三个蛋放多少水
蒸水蛋的做法放多少水
蒸蛋要加的水是鸡蛋的1.5-2倍。蒸蛋时，水不宜过多或过少，如果水量过多，鸡蛋不易成型，而且口感不紧实，比较稀，如果水量过少，鸡蛋会出现较多气孔，影响美观，并且口感较硬，因此蒸蛋时，蛋与水的比例为1：1.5或1：2。
蒸鸡蛋羹3个鸡蛋多少毫升水?
3个蒸鸡蛋需要400毫升水。蒸鸡蛋的方法是取2到3个鸡蛋打散，然后加点水和盐，入锅蒸熟。蒸鸡蛋在中国是一道家常菜。科学研究表明，在鸡蛋营养的吸收消化率方面，水煮蛋和蒸蛋100%，嫩煎蛋98%，炒蛋97%，荷包蛋92.5%，老煎蛋81.1%，生鸡蛋占30%。约 50%。鸡蛋蛋白含有丰富的必需氨基酸，其组成比例...
蒸水蛋时,水和蛋的比例是多少?
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蒸水蛋的方法与步骤
主料：鸡蛋3个、温水适量、盐少许。1、将鸡蛋磕入碗中，调入半勺食用盐。2、用筷子搅打出浓密气泡后，加入适量盐和温水再次搅拌均匀，鸡蛋与水比例约1：1.5~1：2，水量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否则就不成形。3、将鸡蛋液过滤掉气泡，最好3次以上，如果没有过...
3个蒸蛋需要多少水
3个蒸蛋需要400毫升的水。蒸蛋的做法就是拿2到3个鸡蛋打散，然后加点水和盐上锅蒸即可。蒸蛋是中国的一种家常菜肴。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸...
蒸水蛋水和蛋的比例
蒸水蛋时，水和蛋的比例是多少？作料：- 大（或特大）鸡蛋1只（2只；3只）- 冷水1\/2（1；1.5）杯 - 盐1\/8（1\/4；3\/8）茶匙 - 生抽、麻油各适量 准备：1、玻璃量杯内加水1\/2杯（1杯；1.5杯），大火热1分钟（1分钟30秒；2分钟15秒）。2、放鸡蛋及盐在碗内，以筷子打至略为...
蒸水蛋(零失败)的做法步骤图,怎么做好吃
准备好三个鸡蛋，一个盘，两个大碗，一个小碗，图可是缺一个大碗，补拍得。一个过滤筛子 鸡蛋三个打到小碗里去，用筷子打均匀后，注意下鸡蛋满到小碗什么位置，再倒入其中一个大碗备用。（别怀疑就是用小碗，这是为了更好把握水量）小碗放适量盐，小碗倒满水化开盐，我家碗要一小碗水再加小碗6分...
水蒸蛋的制作方法是什么?
大家好，很高兴能回答这个问题！说到蒸水蛋，我的建议是先用大火把水烧开，水蛋放进锅中之后转中火蒸，但是水蛋细腻的关键并不完全在这，蒸水蛋的过程中有几点是尤为重要的，上两周我刚拍了一期蒸水蛋的视频，在这里我也跟大家图文分享一下蒸水蛋的做法：食材：鸡蛋（3颗）、盐（少许）、酱油...
蒸水蛋水的比例
在制作蒸水蛋时，蛋与水的比例是一大决定因素。通常推荐的比例是每1个鸡蛋搭配50毫升的水。这个比例有助于增加蛋液的滑润性，产出的蛋羹质地会更为细腻，口感丝滑。然而，这个比例并非固定不变。如果你追求更丰富的水分，可以根据个人口味适当增加水的量；相反，如果你喜欢口感更为紧实，可以适当减少水...
想吃嫩嫩的蒸鸡蛋,应该放多少水呢?
3、之后，加入适量的50℃左右(不烫口)的温水并搅匀，控制蛋和水的比例在1:1.2到1:1.5之间。如果水太少的话，蒸出来可能不够嫩滑;而如果水太多的话，可能就不容易凝固。4、打蛋和搅匀的过程中，液体上面会出现大量的气泡。在这里，还需要将所得的混合物上面的气泡捞掉或者过滤掉，这是为了让...
晋中市得益回答： 两个鸡蛋一碗水,四个鸡蛋就要放两碗水.这个碗就是一般装米饭的小碗 注意水最好是温水,蒸蛋的火不能太大,不然容易起孔蒸老.
大狐缪17647415115问： 蒸鸡蛋羹放多少水? - ？
晋中市得益回答： 蒸蛋羹小窍门 1、蒸鸡蛋羹之前,先在碗内壁抹一层油,再放进调好的鸡蛋和水,蒸出来的蛋羹不沾碗. 2、用温水蒸蛋羹会很嫩. 3、蒸的时间不要太长,7-8分钟即可.看到蛋液凝固就可以关火了.4、一定要把蛋液完全打散,以表面有很多气泡为标准,也可以用打蛋器.但蒸前要将泡沫去掉. 5.一般蛋和水的比例在1:2或1:3为宜,喜欢吃嫩的就多放点水,爱吃老的就少加水.
大狐缪17647415115问： 蒸鸡蛋羹时,鸡蛋和水的比例是多少? - ？
晋中市得益回答： 这个没有太大的关系 水多一点就软 水少就硬 一般 3个鸡蛋半碗水
大狐缪17647415115问： 蒸水蛋怎么做?？
晋中市得益回答： 蒸水蛋水与蛋的分量应该是1:1,3颗蛋要放半个蛋壳的水6次(你必须将蛋打开才能把蛋放进碗中,打开的蛋壳是不完整的,你挑一个比较接近半颗蛋形状的来量水就可以了).那些说1.5倍、2倍水的蒸出来肯定是“蛋、水一滩”.蒸的时间要和...
大狐缪17647415115问： 蒸的蛋和水的比例是多少 - ？
晋中市得益回答： 常用的比利是1:2/3.为了好记可用1:1/2 蒸蛋时须等水滚后才可以放入蒸笼内.最好置于中央留一点空隙以免成品坍塌.且不要一直打开蒸笼盖.蛋会不易熟,蛋液倒入碗中时最好能过滤表面浮沫要捞除以免有蜂窝状成品,放入蒸笼前也要确定水和蛋有无分离,最好能再搅匀一下.需要注意的是时间和火候也很重要,蒸蛋要先以大火蒸3分钟.在以小火蒸约20分钟
大狐缪17647415115问： 蒸鸡蛋羹一般要放多少水啊?水和鸡蛋的比例是多少?还有一般要蒸多少时间啊? - ？
晋中市得益回答：[答案] 做水蒸蛋最主要看放水了,一般是一比一的放,但是这样的鸡蛋蒸出来会比较硬,最好是1:1.5 还有就是火候问题,最好用中火蒸5-10分钟就可以了
大狐缪17647415115问： 蒸水蛋放水的比例是多少? - ？
晋中市得益回答： 作料: 大(或特大)鸡蛋1 只(2 只;3 只)冷水1/ 2(1;1.5)杯盐1/8 (1/4;3/8)茶匙生抽、麻油各适量 准备: 1、玻璃量杯内加水1/2 杯(1 杯;1.5 杯),大火热1 分钟(1 分钟 30 秒;2 分钟15 秒). 2、放鸡蛋及盐在碗内,以筷子打至略为...
大狐缪17647415115问： 鸡蛋羹怎么做?怎么放水,放多少? - ？
晋中市得益回答： 做好鸡蛋羹要掌握三点: 1.温度:用温水搅蛋液,开锅后用中火蒸. 2.时间:开锅后再蒸8分钟. 比例:蛋液和冷水的比例为1:2. 水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了.这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老. (蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤) 大概10~15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了.撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦
大狐缪17647415115问： 蒸鸡蛋的做法 - ？
晋中市得益回答： 1 鸡蛋打散,打久一点,越均匀越细腻.2 兑纯净水,而不是自来水,或者凉白开最好,因为自来水中加了什么东西,会使蛋羹内部有气泡.水和蛋的比例一比一蛋羹口感和补丁差不多.不软不硬. 加盐,充分搅拌.(宁愿淡了都不能咸,半平茶匙盐两个鸡蛋就够了)3,打鸡蛋的时候会很多泡沫,要滤掉,不滤掉蒸出来边缘就是小气孔.鸡蛋液滤掉泡沫后,用保鲜膜包上,戳三五个小洞,一定要用保鲜膜,不然你的蒸蛋羹就是蜂窝状.4,锅里兑水烧开后,鸡蛋液放进去,中小火蒸,别大火,大火就容易出蜂窝状.八分钟即可.
大狐缪17647415115问： 做鸡蛋羹,鸡蛋跟水的最佳比例到底是多少啊 附注:拜托那些不懂的别装懂 - ？
晋中市得益回答： 1:1,或者水再稍多一点.我的简单办法是用多半个鸡蛋壳作量杯,按照一个鸡蛋加两次半个鸡蛋壳的水.
