烙油馍怎样才能又软又起层
烙油馍又软又起层的方法如下：
1.两碗面粉，开水和面， 一定要是开水， 一边倒水一边用筷子搅拌，搅成大絮状然后用手和成软面团，软的程度像棉花糖就行。
2. 盖上盖子醒上一二十分钟就行， 在这期间做个油酥， 吃起来口感会更好。 油酥制作方法: 取个碗， 里面放上一点儿面，火锅里的汤勺一勺即可， 葱切碎放入碗里， 再放上点白芝麻， 油锅里放上一勺油， 起火， 油里烹上点花椒，大料， 油热后泼到放葱的碗里， 然后放盐， 十三香。
3. 案板上倒一丢丢油，防止面粘案板。 面团取出， 分成八份，不用揉面， 直接拍成盘子大小， 放上油酥如，将油酥均匀涂抹在面盘上， 然后在面团上切一刀。
4.从一侧开始向上卷起， 一直卷到另一侧. 调整面团防止油酥漏出， 然后擀成平底锅大小。
5.起锅放油， 油热后直接将擀好的面团平铺在平底锅里，中火烙上两三分钟即可， 中间要来回翻两次， 让两面成金黄色即可取出。
烙油馍和面用热水还是凉水
2. 第二天和面时，开水的温度应适中，大约是七八十度，这样的温度和面效果最佳。3. 和面时，面团应适当软一些，避免太硬。太硬的面团制成的油馍会很硬，吃起来不舒服。4. 和面时，手上应该留有一部分面团，这样制作出的油馍才会软而香。即使放置一两天，吃起来也不会感觉硬。5. 采用这种方法制作...
早餐店炸油馍时怎么和的面?
3. 老面的保存方法是将发酵后的一小部分面团留下来，放入冰箱冷冻保存，如果没有冰箱，则应放在干燥的地方。使用时，提前用温水将老面化开。在和面时，使用500克面粉、5克盐、5克糖，大约300克多的水，和成偏软的面团。注意不要和得太硬，这样炸出的油馍才不会发硬。4. 使用老面炸油馍，发酵好...
炸油馍怎么做又软又好吃
炸油馍是一种口感酥脆的炸面食，下面是一种制作软又好吃的炸油馍的方法：所需材料：- 面粉：500克 - 酵母：5克 - 温水：250毫升 - 盐：适量 - 植物油：适量 步骤：1. 将酵母溶解在温水中，静置片刻待发酵泡沫出现。2. 在一个大碗中加入面粉和适量的盐，然后倒入发酵好的酵母水。3. 用筷子...
把河南油馍做得好吃的秘诀有哪些?
控油处理：炸好的油馍要放在厨纸上沥油，去除多余的油分，这样吃起来才不会油腻。口味调整：根据个人口味，可以在面团中加入少量的盐、糖或其他调料，增加油馍的风味。也可以在炸好后撒上芝麻、葱花等，增加层次感。存储方式：如果不是立即食用，应该将油馍放在干燥通风的地方，避免潮湿导致油馍变软。
油馍头怎么做更松软
油馍头是北方地区广受欢迎的面点，常作为早餐搭配豆浆或素氽汤食用。要制作出松软可口的油馍头，可以遵循以下步骤：1. 发面：在晚上睡前将面团发酵，确保碗足够大以防止面团溢出。发酵过程中，可以在面糊中加入少量泡打粉，并在和面时加入适量的盐，以增加风味。2. 炸制：第二天，当油热后，可以使用...
烙油馍怎样才能又软又起层
烙油馍又软又起层的方法如下：1.两碗面粉，开水和面，一定要是开水，一边倒水一边用筷子搅拌，搅成大絮状然后用手和成软面团，软的程度像棉花糖就行。2.盖上盖子醒上一二十分钟就行，在这期间做个油酥，吃起来口感会更好。油酥制作方法:取个碗，里面放上一点儿面，火锅里的汤勺一勺即可，葱切碎...
油馍头怎么炸出来又软又蓬松
3. 翻动与沥油：在炸制过程中要适时翻动油馍头，使其受热均匀。炸好后捞出放在沥油架上，以去除多余的油脂。4. 储存与复热：炸好的油馍头应放在通风处晾凉后密封保存。如需复热，可回锅用中小火再炸一次或用烤箱烘烤至温热即可。综上所述，要想炸出又软又蓬松的油馍头，关键在于面团的发酵和...
油馍头怎样做才能又酥又松软
油馍头怎样做才能又酥又松软共有4步。准备食材：面粉、温水、干酵母、鸡蛋、盐、葱花。以下是油馍头怎样做才能又酥又松软的具体操作步骤：操作\/步骤 1 干酵母面粉鸡蛋混合 干酵母用温水化开，倒入面粉中，打入鸡蛋。2 发酵面糊 搅拌成面糊后，发酵30-40分钟。3 加入盐葱花搅拌均匀 面糊加入盐、葱花...
油馍面怎么和面又软又酥
举个例子，如果想要制作口感酥脆的油馍面，可以在和面时加入一些猪油或植物油。这些油脂可以在面团中形成层状结构，使得油馍面在煎炸过程中更加酥脆。总的来说，要和出又软又酥的油馍面，需要掌握好适当的水温、面粉与水的比例以及充分揉面和醒面的技巧。同时，可以根据个人口味和需求，灵活调整配料和...
油馍馍怎么做又软又好吃 油馍馍如何做又软又好吃
10、倒上食用油用手涂抹均匀。11、把切碎的葱均匀撒在上面。12、从一边卷起成条状。13、用刀按等份切开。14、在把每等份拧成麻花搓成面团。15、在把面团用擀面杖烙成厚度为一公分的圆形。16、把平底锅放到火上，倒入适量的食用油，用铲子均匀的普开。17、待锅热后把烙好生馍放入。18、用铲子...
颛邰固元： 食材用料:面粉[图]面粉适量 食用油[图]食用油适量 盐适量 油[图]油适量 菜谱做法:烙油饼的做法图解11.揉好面团 烙油饼的做法图解22.把面团擀成饼 烙油饼的做法图解33.在饼上倒上食用油 烙油饼的做法图解44.把油铺开 烙油饼的做法图解55.卷起来 烙油饼的做法图解66.分几段 烙油饼的做法图解77.把每一段都卷一卷,压一下 烙油饼的做法图解88.压好的面团再次擀成饼 烙油饼的做法图解99.锅里放油 烙油饼的做法图解1010.擀好的饼放入油锅中 烙油饼的做法图解1111.烙好一面再翻过来烙另一面 烙油饼的做法图解1212.就这样,依次烙好每一张饼即可
临湘市13519519252： 烙油饼怎么样才能起层多呀? - ？
颛邰固元： 要想烙制一张层次分明、分层多的油饼,关键在和面,面和的一定要软,在面中适量加一点植物油和精盐,最好加鸡油,面擀成矩形后,在擀好的面上涂一层油,卷成卷,以一端为中心,另一端从外面围绕向中心盘转,当只剩下末端时,将末端盘在中心,按扁,用擀面杖擀成圆形,锅内放油将锅底铺满并烧热,将饼放入,表面同时刷上一层油进行烙制,两面金黄即可.
临湘市13519519252： 油烙馍的做法,油烙馍怎么做好吃,油烙馍的家常 - ？
颛邰固元： 无油烙馍的做法步骤1 准备好面粉和水.(面粉用的是家里做馒头的高筋面粉)2 把水加入面粉里,开始和面.(水要多次少加,各家面粉吸水量不一样,请酌情添加.)3 和成软硬适当的光滑面团,盖上盖子松弛半小时.(面团不宜太硬,...
临湘市13519519252： 怎样烙油饼又松又软 - ？
颛邰固元： 第一招:轻松制作完美面团 要制作香Q的面团,绝对少不了「烫面」这重要步骤喔!烫过的面团在口感上绝对会比较香Q扎实.还有可以让面团好吃的秘方吗?如果揉坏了面团要怎么办?让我们来教你怎么抢救你的面团吧! 步骤1 过筛 中筋和低...
临湘市13519519252： 做油饼怎么和面才软和? - ？
颛邰固元： 油饼和面最好是用香油.或者是用猪油.和面要和两种面具酥油面和水油面酥油面里油的用量大些,而属油面里油的用量少些,把两种面全部改成薄皮,然后两层放在一起卷起来两次后就可以制作成油饼了.和面时候放水量也是很重要的面团要尽量的.和的软一些,这样烙出的油饼才会松软好吃,通常是400克面粉放300克的温水,这个比例揉出来的面团比较软,揉到有些粘手的感觉.有点像泥巴.第一次和面不要着急活得光滑,只要活成团就可以了,最后可以把手上沾一下水和面,这样不容易粘等醒发15分钟后手上沾沾点水露面,这样就差不多能揉光滑了,活命的过程中可以多沾几次水.
临湘市13519519252： 油饼怎么做又软又好吃 - ？
颛邰固元： 主料 面粉300g 辅料 油 适量 盐 适量 步骤1.面粉加少许盐,用温水和成软面团,饧10分钟.2.将面团擀成大面饼,刷上油.3.从一端卷起面饼.4.做成三个小剂子.5.取一个剂子擀成薄饼.6.锅里放少许油,将饼烙熟.7.逐个剂子全部烙熟.小贴士1、面粉中加入少许盐可使油饼口感筋道.2、用温水和面使面饼柔软,有助于消化.
临湘市13519519252： 烙油饼用烫面吗?面怎么和着才能使做出的油饼又软又起层?？
颛邰固元： 软的话一定要是发面才会软 起层,就得多和一下,用油要多
临湘市13519519252： 如何做得油饼又薄又软 - ？
颛邰固元： 方法/步骤1 其实烙饼并不难,看了小编的详细做法你也可以烙香软的饼哦!先准备适量的面粉.又软又好吃油饼怎么做2 往面粉里撒入适量盐,用适量的热水将面和成一个光滑的面团.盐不要放得太多.又软又好吃油饼怎么做3 和好的面要盖上...
临湘市13519519252： 怎样烙油饼才能软好吃？
颛邰固元： 方法/步骤 1 面粉倒入大盆中,往面粉中加入开水,一边加一边搅拌,待稍稍晾凉之后,用水揉成光滑的面团,静置20分钟以上.2 另取一个小碗,放入少量的面粉,倒入食用油,把面粉、盐和食用油搅拌成油酥(稍微稀一点);小香葱切末备用.3 把静置好的面团分成两份(根据面团的大小决定),取一份面团擀成长方形的面片.4 把一半的油酥涂抹在面片上,撒上一层香葱末.5 把面片从上往下卷,卷成长条.6 把长条的面从一头卷起来,压扁,用擀面杖擀成薄一点的圆饼.7 电饼铛提前预热好,饼铛上倒点油,把擀好的圆饼放入电饼铛内,饼面上也抹点油,两面烙至金黄色即可.
临湘市13519519252： 无论热水和面、冷水和面烙的饼都很硬,是怎么回事? ？
颛邰固元： 很多人做的饼总是硬硬的,无论用热水,还是用冷水和面,烙的饼都发硬,这是怎么回事呢?好吃的饼,一定是柔软的,或者外酥内软.那么,怎样才能真正做出柔软又好...
