正宗清蒸大黄鱼
清蒸大黄花鱼的做法最正宗的做法
1、黄花鱼刮鳞,破肚去肠,清洗干净,在鱼两面各斜切2刀,撒少许的料酒、盐腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼。2、蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右。3、蒸好的鱼倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油。4、在鱼上摆放葱丝、红椒丝。5、炒锅放橄榄油,放入花椒爆出香味,去掉花椒,热油倒在鱼...
清蒸大黄花鱼的做法最正宗的做法
1、首先，挑选新鲜的大黄花鱼，将其刮鳞、破肚、去内脏，然后彻底清洗干净。在鱼身两面斜切几刀，深至鱼骨，这样做可以使鱼肉更加入味。2、将处理好的黄花鱼放入盘中，撒上适量的料酒和盐，腌渍约十分钟，让鱼肉提前入味。3、准备蒸锅，加水烧开后，将腌制好的鱼盘放入蒸锅，用大火蒸约10分钟，直至...
清蒸黄鱼的做法最正宗的做法
做法一1、黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段。放盐，拌匀，腌10分钟；2、盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放 姜丝和葱段在鱼上；3、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。做法二用料黄鱼(大黄花鱼)2条猪肉馅100克辅料料酒1汤匙食盐1\/2茶匙...
大黄鱼怎么蒸
1、做清蒸鱼最好选新鲜的、中等大小的鱼最合适，鱼太大则不易蒸熟，蒸的时间太长则鱼肉口感变老。2、处理大黄鱼时一定要耐心把其头部的黑膜清理干净，那是最腥的。头腹部还会有大量的血块，也一定要清洗干净，这些都是鱼腥味的最大来源。3、腌鱼的时候一定不要放盐，否则鱼肉就变硬变老了，蒸出来...
清蒸黄花鱼的做法最正宗的做法
清蒸黄花鱼做法: 1、鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。(下图) 2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(鱼的重量) 3、鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。 4、将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱...
清蒸黄花鱼怎么做好吃
1、黄花鱼先放蒸锅，往鱼身抹上少许盐和料酒，中火开始蒸…2、一边蒸鱼一边切配料，全部切丝。3、然后锅中炒熟。4、这样鱼已经蒸到半熟了，先均匀浇上蒸鱼酱油，再把炒好的配料放进去继续蒸。5、最后鱼熟了，把蒜末炒香趁热迅速均匀淋鱼身上，关火即可。6、这样蒸出来的鱼又嫩又香，而且没腥味...
清蒸鱼好吃,应该怎样做?
1、大黄鱼刮鳞片，去肠肚洗净，身上花生斜刀口；2、然后撒入盐，加料酒腌10分钟，然后摆盘，盘中放一些葱段姜片；3、鱼放上面之后再放葱姜，蒸锅中水大火烧开后放入蒸盘，大火蒸10分钟左右；4、出锅后倒掉汤汁，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油，放入新的葱丝和红椒丝；5、炒锅中烧热橄榄油，放入花椒爆...
怎么判断黄鱼熟没熟
4、1黄鱼蒸8分钟左右2大黄鱼清蒸的时间需要考虑大黄鱼的大小，普通大小的大黄鱼一般蒸8分钟左右为宜这个时间的大黄鱼比较鲜嫩可口，肉质十分滑嫩如果鱼比较大，或者是不喜欢吃太鲜的鱼肉，可以适量延长时间，一般10分。5、晒干的，生的楼下那个说熟的太不负责任了至于怎么吃，可以油煎下，或是蒸了吃...
清蒸大黄花鱼怎么浇汁
浇汁黄花鱼步骤1 浇汁黄花鱼的做法大全 黄花鱼清洗干净，刮去鳞，从排泄口处下剪子将鱼肚拉开，将里面的心肝脾肺肾和那层膜都去掉 步骤2 浇汁黄花鱼的做法图解 在鱼身两面拉花刀，拉花刀的手法是：刀垂直切下去再片一下，不要拉到底，切断鱼肉，喷一小勺白酒，并在鱼身两面撒盐，盐要撒均匀，花刀...
大黄鱼的最正宗做法
大黄鱼1尾 葱姜蒜适量 豆瓣酱50克 生抽、盐、鸡精适量 料酒1汤匙步骤：1.将大黄鱼去鳞、去内脏、去头尾、洗净待用；2.将鱼身上切深至骨头处的菱形刀纹，切花刀，用盐、鸡精均匀涂抹在鱼身上，并在刀纹处撒上一些盐；3.锅烧热后倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入50克豆瓣酱翻炒...
灌云县可沁回答： 清蒸大黄鱼的家常做法 食材用料大黄鱼姜蒸鱼豉油芹菜末葱料酒1.原料...大黄鱼两条.2.改刀...把姜片垫在鱼肚子里,然后让鱼立起来...把姜丝洒在鱼身上.3.然后,倒入料酒,放入锅中,大火蒸7分钟左右.好了之后,关火,让鱼在锅里再呆一会,自认为这样可以多点蒸汽,鱼肉可以更嫩一点,额,不知道对不对.4.然后拿出来,放上葱末和芹菜末,倒入蒸鱼豉油,然后热油泼之,就好啦~~~当当~~简单又鲜美.
良杰15816582599问： 怎么蒸黄鱼好吃呢?食谱与做法?？
灌云县可沁回答： 原料:黄鱼,葱姜,米酒,李锦记蒸鱼豉油,色拉油. 制作:1,将鱼宰杀制净,鱼身两面切几刀用米酒摸匀.2,葱姜一半切葱断姜片,一半切丝备用.3,将鱼摸上清油,放入垫有葱断姜片的鱼盘内,入蒸锅蒸8~10分钟.4,出锅放葱姜丝蒸鱼豉油浇热油即可. 关键:不放盐,盐会鱼肉的口感,米酒去腥增香,豉油提味.
良杰15816582599问： 怎样做清蒸黄花鱼才好吃 - ？
灌云县可沁回答： 主料 黄花鱼350g辅料 油 适量 盐 适量 剁椒 适量 葱 适量 姜 适量 蒸鱼酱油 适量 步骤 1.将黄花鱼洗净抹上盐腌制一会儿;姜切片,葱一部分切段,一部分切葱花. 2.盘子下面铺上姜片和葱段,将腌制好的鱼放上,上面再放上几片姜. 3.锅里水烧开,将鱼放入大火蒸8分钟,时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟. 4.将蒸好的鱼取出,拣出姜片,放葱花和剁椒,淋上蒸鱼酱油. 5.锅里烧热油,趁热将油倒在鱼身上即可.
良杰15816582599问： 清蒸黄鱼怎么做? - ？
灌云县可沁回答： 菜系及功效:家常菜谱 清蒸黄鱼的制作材料: 主料:黄鱼一条约一斤. 1.黄鱼洗净去鳞去内脏;周身抹上细盐,腌渍片刻; 2.在大盘子里抹上一层油,放入黄鱼;铺上葱姜丝,加料酒,撒少量胡椒,淋入蒸鱼豉油; 3.入锅蒸约10分钟;取出即可.
良杰15816582599问： 清蒸黄鱼怎么做好吃 - ？
灌云县可沁回答： 清蒸黄花鱼主料:黄花鱼调料:料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精做法:1、将葱切成丝、姜切丝;2、将鱼洗净起五脏,撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可.或者 美食=原料*厨艺.巧媳妇难为无米之炊,而太糟糕的厨...
良杰15816582599问： 清蒸黄鱼,用冷水上锅还是开水 - ？
灌云县可沁回答： 开水上锅蒸,只需大火蒸七,八分钟即可.一般清蒸鱼,都是开水上锅蒸.
良杰15816582599问： 黄花鱼怎么做好吃,清蒸黄花鱼的家常做法 - ？
灌云县可沁回答： 材料黄鱼(大黄花鱼):1条;蒸鱼豉油:2汤勺; 蒜:3-4瓣; 葱:适量; 姜:适量; 料酒:1茶勺; 红尖椒:3个; 食盐:适量;清蒸黄花鱼的做法1黄花鱼洗净,去鳞、肠、腮等,再次冲洗干净,控净水,在鱼身上每隔半公分切斜一字刀2蒜拍切成蓉,加适量盐拌匀,拎起鱼尾,两面抹上蒜蓉(切开的鱼肉处要抹进一些)腌制20分钟3姜葱切丝,放在鱼身上,将料酒均匀地洒在鱼身上4蒸锅烧开,将鱼放在锅里,同时用一小容器装上蒸鱼豉油,盖盖大火蒸8分钟,再虚火蒸2 ;3分钟取出,去掉葱姜5葱姜切丝,指椒切粒,放在鱼肉上,将已蒸熟的豉油浇上6将一至两汤勺的油加热至八九成热,浇在鱼肉上,开吃
良杰15816582599问： 谁知道清蒸大黄鱼是怎么做的 - ？
灌云县可沁回答： 鄙人厨师,你的是不是黄鱼干?还是新鲜的黄鱼?本人喜欢吃清蒸的黄鱼,黄鱼的蒜瓣肉,没刺,鲜嫩,你说的腌我不明白什么意思,是为了保鲜散了盐还是腌成了咸鱼,我姑且就按新鲜的鱼来说,首先洗干净,黄鱼有膏,在鱼肚子里,这个可以不用取出来,但是黑色的要弄干净,在鱼身上刀开几个口子,放到盘子里,撒上少许盐,味精,胡椒粉,酒,葱段,姜片,等到你蒸笼冒汽了,把放了鱼的盘子放进去,一定要大火蒸,这样能锁住鱼的鲜味,蒸十分钟左右,鱼在八两以下!出锅后放一点生抽,或者蒸鱼豉油,超市有卖!在淋点热油!蒸的时候要放点猪油最好,油瞟也行!手机打字,兄弟你吃着,我看着!
良杰15816582599问： 黄鱼如何烧或清蒸? - ？
灌云县可沁回答： 清蒸黄鱼 黄鱼的肉质非常鲜嫩肥美,含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,尤其对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果. 原料: 新鲜黄鱼一条、葱两棵、姜丝少许. 做法: 1、黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段.放盐,拌匀,腌10分钟; 2、盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐,酱油,倒点料酒,再放 姜丝和葱段在鱼上; 3、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟.
良杰15816582599问： 黄花鱼怎样做好吃 - ？
灌云县可沁回答： 清蒸黄花鱼 主料:黄花鱼1条约500克、李锦记蒸鱼豉油2汤匙、植物油2汤匙配料:盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、黄酒1汤匙、、味精1/4茶匙、干红辣椒2个、葱姜适量做法:1、黄花鱼去鳞、腮、内脏后清洗干净,控干水分.2、用盐、味精、胡椒...
