正宗手撕风干牛肉干
怎么辨别牛肉干的真假 教你4招快速辨别
2、看纤维 再怎么添加牛肉膏等香精，改变的只会是味道，纤维是不会变的。牛肉的纤维长，手撕则块大条粗，肉质结构紧凑，而猪肉的纤维短，手撕块小条细，肉质结构细且松散。3、看价格 以内蒙古的牛肉干为例，六七成干的风干牛肉需要2-3斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干，超干的是3-4斤出1斤。对比生...
牛肉干怎么分辨真假
超级干燥的需要3-4斤才能出已经牛肉干。新鲜的牛肉多少钱一斤想必大家都知道吧，这样算下来一斤风干牛肉如果卖你几十块钱的话，你还觉得你捡到便宜了吗？4、尝味道。牛肉很劲道，做出来的牛肉干肉很老，很有嚼劲，而猪肉就不会了，反而嚼起来还挺嫩的。
风干牛肉干怎么吃?
正确的吃法是:先用微波炉和电磁炉微烤热一会,一般30度到50度的牛肉干是最好吃的,这样既保证你能咬的动,又有感觉。吃的时候千万别一大口就吃一大块,因为牛肉干是风干压缩的,所以很劲道,大块吃下来非常费劲。牛肉干都有明显的纹理的,吃的时候用手撕着一条一条的吃,烤牛肉干是大部分普及产品,各产品牌子很多,...
如何区分真假牛肉干?
六七成干的风干牛肉需要2.53斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干，生牛肉的价格是每斤32元，低于成本的能是牛肉干吗。二、从纹理上区分 用猪肉或者合成肉做成的假牛肉干，再怎么添加牛肉膏等香精，改变的只会是味道，纤维是不会变的。好的牛肉干纤维长，手撕则块大条粗，肉质结构紧凑。猪肉的纤维短，手撕块...
怎么鉴别牛肉干真假
2、看纤维：再怎么添加牛肉膏等香精，改变的只会是味道，纤维是不会变的。牛肉的纤维长，手撕则块大条粗，肉质结构紧凑，而猪肉的纤维短，手撕块小条细，肉质结构细且松散。3、看价格：以内蒙古的牛肉干为例，六七成干的风干牛肉需要2-3斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干，超干的是3-4斤出1斤。对比生...
牛肉干为什么好吃
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四川月销千万元的牛肉干里没牛肉,买牛肉干时该如何挑选?
牛肉干又称“风干牛肉”、“风干牛肉干”。现在的牛肉干大多采用黄牛肉制作而成，营养丰富，既可作为菜肴，又可当做休闲小吃。随着食品工艺的变革，现代将很多牛肉熟食制品也归类于牛肉干，比如手撕牛肉、牛干巴、牛肉条(片)、牛肉丝、牛肉粒，牛肉脯等。虽然牛肉干经过脱水，也有...
牛肉干算不算垃圾食品
1、看颜色：正宗的牛肉干的颜色是暗红色有光泽甚至还会有点偏黑的感觉。如果看到那种颜色鲜艳，非常好看的，一定是添加了色素的。这种自然风干的东西一般就只是加了一些香辛料的。2、看纤维：牛肉的纤维是比较长的，而且用手撕开，会发现纤维很粗壮。如果是用猪肉冒充的牛肉的话，纤维很短，手撕的话...
怎么辨别真假牛肉干?
因为风味独特，口感耐嚼，保质期长，不易变质，既可以作为日常小食，也可以作为户外运动的能量补充，所以受到很多朋友的喜爱。大家都吃过牛肉干，会发现其实牛肉干并不相同。有特别干的，也有带一定水份的，因为调料的原因，还形成了各种口味。多数人印象中的牛肉干，来自内蒙草原。据传风干牛肉，也就是...
内蒙古牛肉干,多少钱一斤
内蒙古的牛肉干 ，一般都在115左右一斤，碳烤的一般都在100左右吧 如果想买正宗的内蒙古风干手撕牛肉干 可以尝一下“蒙粮食品”的 很好吃 他的厂家是科尔沁的 天猫店：蒙粮食品旗舰店
城固县羚羊回答： 风干牛肉的做法,一般是先进行腌制,然后进行风干晾制. 1.将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条.盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制. 2.腌制12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,正常风干约十天左右,重量约为风干前的40%即可 3.将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时.晾凉后切条即可装盘.
穰炒15271662027问： 怎么做手撕牛肉干???？
城固县羚羊回答： 手撕牛肉干手撕牛肉干又名:手撕牛肉、风干牛肉、内蒙牛肉干等.·配 料:牛肉、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁,葱段,姜片等·制 作: 1、牛肉切大块2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底,浓酱油将肉没顶,料酒酌加,放冰箱一天一宿3、酱汁,葱段,姜片入锅,添一倍水烧开,牛肉下锅,复开后,撇净浮沫,高压锅喷气后小火压12~14分钟,以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜.4、煮好放凉后切成小条,下油锅炸至外表焦脆即可.
穰炒15271662027问： 内蒙古风干手撕牛肉干的做法求解啊! - ？
城固县羚羊回答： 主料:黄牛身上的精选牛肉制成,采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(均为牛的屁股上的肉)为主料. 调料:盐 葱 姜 白砂糖 花生油 等各适量 制作方法 先进行腌制,然后进行风干晾制.因为内蒙古特殊的地理环境,气候干燥,所以易于晾制. a.将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条.盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制. b.12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风及低温的地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,几天可以使用.内蒙古地区空风干时间用的少些. c.将肉条取下切成四、五公分一块.炒锅置于火上,热锅注入花生油.四成热时,放入干牛肉泡炸约几分钟(油温不要过高),捞出沥油.等到熟透,即可装盘上桌.
穰炒15271662027问： 秘制手撕牛肉干的做法,秘制手撕牛肉干怎么做 - ？
城固县羚羊回答： 1.牛肉煮熟备用.2.煮熟的牛肉冷凉后手撕成条.3.准备好调味料.4.芝麻,五香味,花椒粉准备好.5.炒锅倒油放入香叶,八角,陈皮炒香.6.放入牛肉条翻炒.7.加入冰糖.8.在加入老抽.9.加入料酒.10.加入适量的清水大火煮至.11.水分半干加入盐调味.12.然后把里面的调味料捞出.13.小火慢煮水分干,然后加入五香粉,花椒粉翻炒.14.在加入芝麻继续翻炒.15.水分完全没有关火.16.把牛肉干放入烤盘,烤箱预热200度放入烤盘,烤制15分钟中间翻面一次.17.取出后冷凉即好.
穰炒15271662027问： 内蒙古纯风干牛肉干家常做法(无烤箱)注:是风干牛肉干 - ？
城固县羚羊回答： 1、就是腌肉,放各种你喜欢吃的作料(有盐、酱油什么的),搅拌 2、然后在风干(建议做一个小架子,挂肉),风干到什么程度取决于你的喜好.风干太长会跑水分,吃起来硬一些,不过风干少的话肉质的保存期会短,容易坏. 3、风干好的...
穰炒15271662027问： 手撕牛肉干是怎么做的 - ？
城固县羚羊回答： 主料 牛肉1000g 大葱切断 生姜切片 料酒适量 红酒(白酒)适量 生抽适量 精盐适量 鸡精少许 辣椒粉适量 孜然粉适量 十三香少许 食用油适量 手撕牛肉干,烤箱版的做法步骤 手撕牛肉干,烤箱版的做法图解11. 选择肉时喜欢吃肥一点朋友的可以...
穰炒15271662027问： 手撕牛肉怎么做?？
城固县羚羊回答： 手撕牛肉 手撕(风干)牛肉干 【手撕牛肉 又名:风干牛肉、内蒙牛肉干等. ·配 料:牛肉、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁,葱段,姜片等 ·制 作: 1、牛肉切大块 2、山楂或茶叶包、桂皮、大料...
穰炒15271662027问： 牛肉干属于酱制品还是卤制品还是属于熏烧烤制品~有硬性规定没 - ？
城固县羚羊回答： 晕,手撕?牛肉干的另一个名字就叫手撕肉,或者蒙古手撕风干肉,手撕只是牛肉干的一种叫法,一个名称,超干条也叫手撕风干肉,袋装独立包装也叫手撕风干牛肉干,比如有人说我要风干牛肉,不要烤制的牛肉干,这样的人布了解牛肉干,有可能没吃过几次牛肉干,风干是做牛肉干的一道程序,鲜牛肉首先要分割,排酸,腌制,风干,速冻,烤制,这是做半干风干牛肉干的做法程序,全干的没有烤制和速冻,一直自然风干为止,但也要腌制.正宗的牛肉干只有两种做法1自然风干2风干烤制.牛肉干既不属于卤制品,也不属于酱制品,更不属于熏烤制品,牛肉干属于预包装食品兼散称食品.纯手打,无复制,望采纳.
穰炒15271662027问： 正宗内蒙风干牛肉干怎么做 - ？
城固县羚羊回答： 风干肉是把牛肉割成条,挂在通风阴凉处自行风干【秋冬季节】;这是民间传统的自然风干肉的做法.
穰炒15271662027问： 风吹牛肉是用牛的哪部分肉做的?怎么做呢? - ？
城固县羚羊回答： 牛肉身上每部分都是精华之髓,每部分都可以用来风吹,可以当成牛肉干, 超市,菜市买新鲜牛肉,拿回家清水洗净,拿盐,味精,胡椒粉,花椒粉,大蒜,生姜,料酒,辣椒粉, 香油,用这些腌制半个小时.等到牛肉吸收到变成淡淡的颜色,然后把牛肉划成一长快,然后把牛肉顶尖部分弄个洞.用结实的绳子绑起来,挂在阳台阴凉处,不能见太阳,只能阴凉处, 有风无风都可以, 这是风吹肉最精髓的一种,
