正宗小鱼汤做法
小鱼汤怎么做好喝
1、油煎鱼面 去鳞洗净的鱼先用少许盐将鱼身擦一下，然后起油锅将鱼的两面煎一下，煎至鱼皮呈金黄色。油煎是为了让鱼固定身形的同时，吸收一定的油脂 2、开水下锅 煎鱼的同时另起锅烧一锅水， 鱼煎好后，直接倒入煮沸的开水没过鱼身，转中小火熬制鱼汤。 开水要一次性加好，中途不要再加水，...
记鱼汤怎样做
二，鲫鱼先期处理。做鲫鱼汤，比较理想的选择是选择两条个头不大不小的鲫鱼，宰杀后去除鱼鳞，鱼鳃，内脏，鱼肚内黑色筋膜，流水冲洗干净即可，淡水鱼要保持鲜美，一定不能反复的像洁癖人士一样冲洗。冲洗干净后，用细盐涂抹鱼身鱼腹，倒黄酒腌制二十分钟以上。三，油炸鲫鱼。腌制好后，把鲫鱼控干水份，...
味增汤的做法
1、材料：鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1\/2杯、味噌80公克、 糖、味精各1\/8小匙、葱花2大匙。2、鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净。3、锅内入水31\/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沫,将味噌、 糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀。
味增汤做法
煮开出汁，将味噌放入滤网中溶解，加入味醂搅拌均匀。 在碗中放入豆腐丁、海带芽和葱末，倒入调好的热汤即可。 若使用鱼干露代替出汁，味道更佳（具体做法：小鱼干300克，去头内脏，加水5杯煮20分钟）。注意事项：
清汤粉是什么调料?
味噌汤做法 1。材料,干燥小鱼 5-6 个 长葱8克 豆腐26克 海带4克 水240ml味增 12g 2.小鱼干 去头 去内脏 3,放水240ml 煮小鱼干 水沸腾后 中火2-3分钟 去出鱼干 4,放入长葱 锅底出鱼目泡 进行后下一步 30秒左右时间 5,放入豆腐 鱼目泡出来后 进行下一步 50秒左右 6,海带放入 停火 ...
味增汤的做法
清水烧开，放入嫩豆腐，裙带菜，放入味噌酱，煮好就可以了。
金汤酸菜鱼做法
金汤肥牛这是几道非常出名的几种做法金汤酸菜鱼 1鱼片250G加入10G调味粉腌制15分钟，下锅汆熟待用金针菇娃娃菜等食材改刀待用 2姜末蒜末下锅炒香。将鱼块和酸菜捞入器皿中，锅中留料汁把腌好的鱼片逐片放进汤里，用筷子拔散，等鱼片掉色时，添加白胡椒粉调料，在盛出就可以，鱼片上边放上蒜末...
哪位大侠能讲讲红鲷鱼的做法吗?雄鱼豆腐汤
狐摘:菜谱鲷鱼豆腐汤〖主料〗:鲷骨(赤宗鱼骨)\/\/\/公克、豆腐\/\/公克〖辅料〗:红、白萝卜丝各\/\/\/杯、葱花\/大匙〖调料\/腌料〗:糖、味精各\/\/\/小匙操作:\/.鲷鱼(或其它新颖鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净。\/.锅内入水。\/.\/\/\/杯烧开,将红、白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡抹,将味噌、糖、...
谁能给我几种西餐汤的做法…我要纯西餐汤、 ?
1、坐锅热油，放切成片的香肠，煸炒后加水煮，大火煮开后转小火煮20分钟。2、煮香肠时把蘑菇洗净，切丁，浸泡在淡盐水中。3、另起油锅，油五成热时，转小火，放面粉炒，一直不停地炒，否则面粉会糊。当面粉炒至金黄色出香味时关火。4、把香肠和汤分次倒入炒好的面粉中，边倒边搅拌，搅成...
重庆酸菜鱼正宗的做法
1、正宗酸菜鱼做法 一先是买回草鱼 二洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜 三鱼洗净剪去鱼鳍 四然后切成段 五用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近，感觉着鱼骨的位置，及时调整行刀的方向 六抱歉~。2、适量的辣椒草鱼酸菜盐葱花椒白胡椒蛋清做法 1准备好原料2鱼洗净去头下面和上面各放一块...
平遥县凯因回答： 1、食材:小鱼500g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、八角适量、白糖适量、鸡精适量.2、把小鱼一个一个地去除鱼鳞和内脏,清洗干净,沥掉水分.3、把调料准备好,洗干净备用.4、开大火锅中油烧热,把小鱼撒上一层细盐,放在锅中煎,不容易粘.5、一边煎得微黄,再一个一个翻过来煎.6、小鱼两边都煎得微黄后,利用锅底的油,爆香2中的调料.7、调料散发出香味后,加入水,使水漫过小鱼,再加入一团猜测猪油,大火烧开.8、烧开后,调入适量的老抽、白糖、醋和鸡精,继续大火烧.9、大火煮15-20分钟后,小鱼的肉质基本已经很软嫩,汤汁很浓郁了,即可出锅.
卓怎19415645958问： 小鱼汤的做法家常做法 ？
平遥县凯因回答： 1、首先把小鱼洗干净,去鳃和内脏,用盐腌制.2、准备一碗淀粉,小鱼均匀涂抹上淀粉.3、锅内倒油,油热后,换小火,把裹好淀粉的小鱼放到锅里.4、炸制鱼身变黄,用筷子把小鱼夹出来.5、切一碗白菜心,锅内的油热后把白菜心倒入锅中,放入少量盐,翻炒,翻炒到白菜变黄关火.6、电锅烧水,水开后,把炒好的白菜倒入电锅中.7、再把粉条,豆腐,丸子倒入锅中,熬制10分钟.8、最后放入姜和盐,搅拌均匀,就可以出锅.
卓怎19415645958问： 小鱼汤怎么做好吃 ？
平遥县凯因回答： 1、食材:炸小鱼1条、盐10克、辣椒面5克、胡椒粉5克、醋10毫升、糖10克、西红柿1个、豆腐1块、香菇1个、香菜5克、木耳10克、葱花10克.2、豆腐、香菇切丝.3、碗中放醋、胡椒粉、辣椒粉.4、起锅烧油,豆腐丝煎至金黄.5、放香葱、番茄翻炒,加水.6、放入木耳、香菇、小鱼,加热一会.7、将调好的料汁倒入,放盐调味,放香菜.8、锅沸腾,出锅装盘即可.
卓怎19415645958问： 炖鱼汤怎么做 ？
平遥县凯因回答： 1、鲤鱼洗净,去掉内脏鱼鳞;切成两段,放入砂锅中.2、葱切段,姜切碎放入砂锅中.3、添加足量水,添加料酒、盐.4、用大火烧开;然后转小火炖40分钟.5、最后加醋、味精、香菜就可以了,美味的鱼汤就做好了.
卓怎19415645958问： 鱼汤正宗的做法 ？
平遥县凯因回答： 1、原料:鱼1条,雪菜100克.熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量.2、黄鱼剖开洗净,分别在鱼身两侧剞上波浪花刀,雪菜切成末.3、炒锅置旺火上烧热,投入黄鱼,煎至两面金黄,倒入酒,加盖焖一下.4、再加清水,用旺火烧沸,加盖用文火焖10分钟,至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段,再用旺火烧沸,下味精,起锅装入大汤碗中即可.
卓怎19415645958问： 好的鱼汤怎么做 ？
平遥县凯因回答： 1、主料:黑鱼2条,胡椒粉适量,盐少许,白醋1勺,葱花适量,香菜适量.2、首先要看颜色,奶白色的鱼汤最好,主要有两个步骤,一是鱼在煮汤前的处理,可以用油煎...
卓怎19415645958问： 清炖鱼汤怎么做简单好吃 ？
平遥县凯因回答： 1、材料:小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精.2、锅里倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开.3、放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就OK了.
卓怎19415645958问： 熬鱼汤鱼怎么做 ？
平遥县凯因回答： 1、三四条小鲫鱼和适量的嫩豆腐以及姜、蒜和盐与香菜以及葱等调味料.2、把鲫鱼... 再炖制五分钟左右,即可加盐和香菜与葱花,调匀以后直接出锅,奶白诱人的鱼汤也...
卓怎19415645958问： 家常鱼汤如何做 ？
平遥县凯因回答： 1、食材:鱼头1个、鱼尾1条、红枣6个银耳1个、盐3克生姜5克、酱油1ml、料酒1ml、油3ml.2、黄鱼洗干净后,淋干水份,并在鱼身上前后切几刀,易入味.3、生姜切片,小葱切成中长段,在水里先泡下,让小葱自然卷起来.4、一个小干辣椒,热锅冷油,先炒雪菜,略为炒下就起锅装盘.5、在加入油微热后放入生姜和干辣椒.6、生姜扁出香味,放入小黄鱼.开小火.7、鱼身要俩面煎黄,不要去动鱼,移动锅就行了.开小火,俩面煎黄后,加入2勺料酒.8、加入料酒后,继续小火煎下,轻轻移动锅子.9、放入雪菜,加满清水,开大火煮开即可出锅.
卓怎19415645958问： 小鲫鱼汤怎么做好吃 ？
平遥县凯因回答： 1、小鲫鱼先破开去掉肚子里面的东西,然后清洗干净;2、用生抽和盐淹置好;3、准备生姜大蒜,洗干净切碎4、起锅,蒋锅里烧干放油;5、油烧热后锅里撒点盐,放两片姜;6、把小鲫鱼一条条放下去,不要全部一下倒下去,很容易煎碎;7、锅里的油晃到一下,每条鱼都煎到,记得多煎一会;8、煎好一面后把鱼翻一面,用筷子小心点翻;9、在继续把锅晃动一下,如果油少了就加点点油;10、把原来的生姜捞出来不要;11、煎好后放生姜大蒜下去多炸一下.12、加水,水的多少根据自己的喜爱.13、水烧开后在煮10多分钟就可以了,可以稍微加点点鸡精调鲜;
