正宗小酥肉
小酥肉的正宗做法
小酥肉是一道传统的川菜，以其肉质鲜嫩，口感酥脆而受到广大食客的喜爱。下面是小酥肉的正宗做法：所需食材：1. 猪肉五花肉250克 2. 姜片适量 3. 料酒1勺 4. 生抽1勺 5. 白胡椒粉1\/4勺 6. 盐适量 7. 干淀粉适量 8. 鸡蛋1个 9. 面粉适量 10. 植物油适量（用于炸肉）步骤：1. 首先，将...
干炸小酥肉,挂糊有诀窍,牢记3点,外酥里嫩,好吃不油腻
干炸小酥肉，挂糊有诀窍，牢记3点，外酥里嫩，好吃不油腻！吃过糖醋里脊、京酱肉丝、梅菜扣肉、东坡肉，可是对于小酥肉一直很陌生，都说小酥肉是河南、陕西等地的一道特色菜，甚至是大席的压轴菜，年底家家户户都会炸上一盆，可是在我们这里除了炸藕条就是炸丸子，即使在饭店也很少吃到小酥肉。最...
最正宗炸小酥肉的做法
主料：猪瘦肉300克、鸡蛋1个、面粉30克、淀粉 辅料：盐5克、啤酒20毫升、酱油15毫升、白胡椒粉5克、料酒10毫升 1、猪瘦肉洗净。2、切3厘米大小的薄片。3、加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、面粉、淀粉腌制20分钟入味。4、取一个大碗，加入面粉、淀粉、鸡蛋、少量盐、啤酒搅拌均匀成面糊。5、面糊调制：...
正宗小酥肉食材明细
要制作正宗的小酥肉，你需要准备以下食材:瘦肉：180克，确保选用优质的瘦肉，为菜肴提供丰富的肉质口感。芹菜或其他蔬菜：适量，可根据个人口味选择，增添菜肴的营养和色彩。红辣椒：2根，为菜肴增添一定的辣度和风味。姜：适量，姜的辛香味可以去腥提鲜，提升整体口感。盐：2勺，调味品中不可或缺，控制...
最正宗炸小酥肉的做法是什么?
准备用料：五花肉600g、鸡蛋3个、玉米淀粉50g、面粉50g、香葱碎适量、生姜丝适量、花椒粉5g、十三香5g、黄酒2汤匙 1、五花肉清洗干净，去皮。2、沥干水分，切成粗细均匀的条状。3、准备好所有调料，面粉与玉米淀粉混合。4、鸡蛋打散，加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。5、加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐...
小酥肉怎么做?
小酥肉的正宗做法如下：准备材料：里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量 1、里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。2、红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。3、面糊中放入1克盐和适量花椒粉。4、腌制好的肉放入面糊中混合均匀。5、锅中入油加热至六成...
最正宗炸小酥肉的做法
最正宗炸小酥肉的做法：主料：五花肉800克、红薯粉100克、菜籽油800毫升、鸡蛋1个。辅料：花椒20克、盐5克。步骤：1、五花肉洗净备好，然后切中块。2、切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎，花椒碎用捣蒜器自己捣出来的，不会太细，会更入味。3、加一个鸡蛋红薯淀粉和一些盐。4、用手使劲均匀的抓开，...
最正宗炸小酥肉的做法是什么
主料：猪肉400克、香菜5克。调料：八角、香叶、花椒、桂皮、酱油、白砂糖、大葱、姜、大蒜、淀粉、醋、味精、植物油各适量。制作步骤 先把选好的精肉切成条块，拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟，入油过火后，下锅慢蒸，蒸透备用。同时，将肉与木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。一碗酥肉出锅时...
小酥肉的做法 最正宗的做法
小酥肉的做法 小酥肉是一道传统的湖南菜肴，主要原料是猪肉。下面是最正宗的小酥肉做法：将猪肉切成小块，加入盐、料酒、生姜、葱等调料腌制20分钟。将腌制好的猪肉块放入沸水中焯水，捞出备用。将焯好水的猪肉块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。将炖好的猪肉块捞出，晾凉后用...
小酥肉的做法最正宗的做法
1. 小酥肉是春节期间家庭必备的传统美食，它的做法简单，既可以炸也可以蒸。2. 制作小酥肉的原料主要是去皮的五花肉或里脊肉，各250克，一半五花肉一半里脊肉的比例，可以让口感更加丰富。3. 淀粉、料酒、花椒粉、酱油、盐等调料是调制小酥肉的关键，它们的比例需要恰到好处。4. 腌制肉块前，先将淀粉...
永康市了哥回答： 1、材料:五花肉250克,生粉50克,面粉25克,胡椒粉5克,鸡蛋1个,盐1勺.2、五花肉去皮,切段.3、在碗中加入生粉、面粉、胡椒粉、鸡蛋、盐和水,用筷子搅拌均匀.4、将五花肉加入碗中,搅拌均匀.5、4.入油温炸至成型,取出炸好的五花肉.6、5.在油温下油炸上色.7、这道美味的四川正宗酥肉就做好了.
水褚17626958610问： 正宗小酥肉怎么做好吃 - ？
永康市了哥回答： 原料: 猪肉(后臀尖)300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克 炸酥肉: 1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超过1厘米,放入盐5克,...
水褚17626958610问： 小酥肉的做法?？
永康市了哥回答： 小酥肉: 1、将新鲜猪肉洗净、切成手指粗细,一寸长. 2、将盐、料酒、老抽适量拌入肉中拌匀,腌3个小时. 3、打一颗鸡蛋拌匀,撒入一些干淀粉,使肉表面粘满淀粉. 4、锅里倒入食用油,油开后,将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变红捞出. 5、加入葱、姜、辣椒(视自己喜好加入)、大料、老抽、盐,加少量水.可放入碗中上锅蒸,如果等不及,可用高压锅,十几分钟就好了.
水褚17626958610问： 正宗的咸阳小酥肉怎么做 - ？
永康市了哥回答： 原料: 瘦猪肉200克. 调料: 植物油、料酒、盐、鸡蛋、酱油、粉芡、面粉、八角、花椒、葱、姜、味精、高汤. 做法: 1、将猪肉洗净、切成筷子条,一寸长; 2、鸡蛋、粉芡、面粉、油一起制成小酥糊,把肉拌匀; 3、锅里倒入油,油热6成,将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变黄捞出、重油一次; 4、把炸好的肉放入碗内,加入八角、花椒、葱、姜、味精、高汤、盐、料酒、酱油.上锅大火蒸90分钟,如果用高压锅,十几分钟就好了.
水褚17626958610问： 小酥肉怎么做 小酥肉的家常做法 - ？
永康市了哥回答： 小酥肉 主料五花肉125克 猪里脊肉125克 调料食盐2克 酱油3小勺 葱5克 姜3片 八角2个 桂皮1小块 料酒2小勺 淀粉100克 花椒粉1小勺 植物油适量 小酥肉的做法 1.将肉切成小段或厚片,放入料酒1小勺、花椒粉少许、酱油1小勺、盐适量抓匀,腌...
水褚17626958610问： 正宗锅仔小酥肉怎么做 - ？
永康市了哥回答： 1.猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超过1厘米,放入盐5克,用手抓匀,腌制10分钟.鸡蛋放入碗中打散; 2.油锅用中火加热到4成热,将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中,使其均匀的裹上一层鸡蛋液; 3.然后将裹好的猪肉依次放...
水褚17626958610问： 小酥肉是什么肉 ？
永康市了哥回答： 小酥肉的主要原料是五花肉,其原料主要包含五花肉,鸡蛋,花椒,淀粉,面粉,料酒,盐等,酥肉是一道特色传统名菜,山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃.小酥肉香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,是在中国各地较为常见的名菜.
水褚17626958610问： 小酥肉的做法 - ？
永康市了哥回答： Hello!我是肥而不腻的现炸小酥肉.酥肉是一道特色传统名菜,很多地方的特色小吃,会有每个地方的独特味道.但总体上都是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻.不喜欢吃辣的朋友一定会喜欢的.
水褚17626958610问： 酥肉的做法怎么做 - ？
永康市了哥回答： 酥肉具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:猪肉 1100克、玉米油 适量、花椒油 适量、五香粉 适量、辣椒粉 适量、鸡粉 适量、淀粉 适量、鸡蛋 3个. 一、第一步把洗净的猪肉切好,放一旁备用. 二、然后盆中放入猪肉,倒入准备好的辣椒粉,花椒粉,五香粉,盐,鸡精,用手抓匀,静置半小时. 三、盆中磕入鸡蛋,放入准备好的淀粉,用手抓匀. 四、锅内放油加热,烧至冒烟. 五、放入腌制好的肉,开始炸. 六、炸好后盛入盘中,冷却一会. 七、放辣椒粉,拌匀,完成.
水褚17626958610问： 求小酥肉做法? - ？
永康市了哥回答： 小酥肉做法 原料:瘦猪肉、 配料:料酒、盐、鸡蛋、老抽、大料、辣椒、葱、姜 做法:1、将新鲜猪肉洗净、切成手指粗细,一寸长. 2、将盐、料酒、老抽适量拌入肉中拌匀,腌3个小时. 3、打一颗鸡蛋拌匀,撒入一些干淀粉,使肉表面粘满淀粉. 4、锅里倒入食用油,油开后,将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变红捞出. 5、加入葱、姜、辣椒(视自己喜好加入)、大料、老抽、盐,加少量水.可放入碗中上锅蒸,如果等不及,可用高压锅,十几分钟就好了.
