正宗四川麻辣米线
麻辣米线做法和配料单
麻辣米线做法 用料：干米线一袋、基围虾5个、口蘑4个、胡萝卜半根、小金桔柠5个、柠檬半个、椰汁1杯、小辣椒适量、葱适量、冬阴功料包适量 1、首先先准备好上述所有的用料和食材，食材要新鲜。2、米线用沸水煮15分钟，捞出后洗净，沥干水份备用。3、然后把虾洗净去虾线；把口蘑、胡萝卜、柠檬切片；...
麻辣米线怎么做好吃又正宗?
麻辣米线是一种流行于中国西南地区的特色小吃，以其独特的麻辣口味和丰富的食材搭配而受到广泛欢迎。要做出一道既好吃又正宗的麻辣米线，需要精心准备食材和调料，并且在烹饪过程中注意火候和味道的平衡。以下是制作麻辣米线的详细步骤：准备食材：主料是米线，通常选择云南或贵州产的干米线，需要提前按照包装...
麻辣米线的做法是什么?哪里能学呢??
3、麻辣肉酱的制作。如果不喜爱吃辣，这一步就不用做了。直接吃米线也已经很鲜美。原料:肉泥，花椒，豆油，四川油辣子。步骤:油烧热后放入花椒，这一步也很关键，是麻味的来源。如果喜欢很麻的感觉，就多放花椒。花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出，油再次热后，放入姜片，肉泥，抄熟，再...
干米线买回家要怎么处理之后才能拿来煮着吃呢 急啊
干米线提前用冷水泡软再煮。主料：草鸡300g 辅料：米线50g、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、白砂糖适量 1、干的米线隔夜用冷水浸泡。2、新鲜草鸡宰洗干净，切成小块。3、将鸡块放入电饭锅内，放入适量姜片、葱段。4、加入适量盐、白糖调味。5、加入适量料酒。6、加入适量水，没过鸡块。7、盖上...
麻辣米线的做法是什么?
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麻辣面和麻辣米线的做法?
米线+水上锅煮 原料： 切面750克（3人分量），黄豆、黄瓜、黄豆芽、黄豆（脱皮）、白芝麻适量，酱油、米醋、醪糟汁（可用曲酒加绍兴黄酒代替）、纯芝麻酱、辣椒面、大红袍花椒、鲜姜、生蒜、白糖、精盐、味精、白胡椒粉、纯芝麻油适量（调味品的分量可根据个人口味的轻重来调配，或加或减）。制作过程...
...就是那种进店点一碗麻辣米线、宽粉,细粉之类的,
1》牛华麻辣烫 有人说火锅是个美艳时髦的重庆都市女郎,那我说麻辣烫则是个清秀飘逸的四川乡下姑娘,而且照样泼辣水灵。当重庆人津津乐道于其魅力十足的火锅时,四川人也以自己风味独特的麻辣烫而自豪;当“小天鹅”火锅以其遍布全国的连锁店成为一种文化符号时,四川麻辣烫也以其无孔不入的攻势占据了全国市场。
...就是那种进店点一碗麻辣米线、宽粉,细粉之类的,
麻辣烫制法与步骤 麻辣烫属于火锅品种档次较低的品种是四川火锅中的“小吃型”主要是在黄昏或夜晚时分夜市设点经营麻辣味厚，经济实惠，主要适合春秋经营。调料：牛油20斤；菜油5斤；郫县酱4斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2两；姜1斤；葱0.5斤；八角0.1斤；甘草0.5两；山奈0.5 两；...
【求助】如何制作米线!!!
做米线的步骤如下：1、泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下。2、炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上。3、放入米线，把米线放入鸡汤内，煮一下。4、放配菜，放点花生米，海带丝，葱花，蒜苗碎，盐，鸡精，再煮下。放调味，放点芝麻酱，依个人口味。搅...
麻辣米线怎么做
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高青县辛宜回答： 原料:米线120克(大半汤碗),碎猪肉50克,豌豆尖、韭菜、豆芽、水腌菜各10克,精盐、辣椒油各2克,咸酱油(老抽)3克,姜茸、白胡椒粉各1克,排骨汤100克.做法:1,先准备米线.这次我用中山濑粉,比较容易.大锅冷水煮到水开,关火闷10分钟,用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干.2,肉剁碎,加入一点点水使之容易散开.所有蔬菜洗净摘好.韭菜切寸段,酸菜剁碎,姜剁成茸.排骨汤烧开.3.小锅置大火上,加入滚汤,沸时放入白胡椒,姜末,剁肉,并把肉搅散,顺序放盐,咸酱油,水腌菜末4.再放入米线.待沸后下韭菜段,豌豆尖,豆芽,等汤再开.起锅前淋入辣椒油.倒入普通吃面的汤碗中,点缀上葱花和香菜就好了.
仁轮17613947358问： 麻辣米线做法和配料单 - ？
高青县辛宜回答： 麻辣米线做法 用料:干米线一袋、基围虾5个、口蘑4个、胡萝卜半根、小金桔柠5个、柠檬半个、椰汁1杯、小辣椒适量、葱适量、冬阴功料包适量1、首先先准备好上述所有的用料和食材,食材要新鲜.2、米线用沸水煮15分钟,捞出后洗净,沥干水份备用.3、然后把虾洗净去虾线;把口蘑、胡萝卜、柠檬切片;小金桔对半切.4、汤锅里放一半的水,倒入冬阴功料和辣椒到锅里.5、然后放入口蘑、胡萝卜、柠檬、金桔、辣椒和椰汁.6、再次沸腾后倒入米线、虾和盐到锅里,虾变色后就可以出锅了.7、盛出后,可加一些香菜(不喜欢的可不加)即可食用.
仁轮17613947358问： 米线的做法及配方 - ？
高青县辛宜回答： 麻辣米线做法做法:把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘;其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘;香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;鸡油烧至7成热时装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌;食时先将肉片烫至白色,下绿...
仁轮17613947358问： 重庆米线的做法及配方 - ？
高青县辛宜回答： 重庆米线的做法 主料 猪瘦肉 200g 四川泡酸菜 100g 米线 200g辅料 油 适量 蚝油 适量 干辣椒 适量 大葱 适量 水淀粉 适量 胡椒粉 适量 步骤1.准备食材:米线,酸菜,大葱,猪瘦肉(若嗜辣,可以准备几个泡椒 )2.瘦肉切成细丝3.放入适量...
仁轮17613947358问： 麻辣面和麻辣米线的做法? - ？
高青县辛宜回答： 凉拌米线 主料是煮熟了过凉水的米线(超市或市场有卖干米线的,买来自己煮),加上一些用开水烫过的青菜豆芽什么的.可以根据自己的口味和喜好添加配料. 我在外面吃过的凉拌米线和凉皮的味道差不多.是加了盐,醋,辣椒油,味精,...
仁轮17613947358问： 麻辣米线做法和配料单？
高青县辛宜回答： 1、煮米粉,放少许盐,多煮一会儿软比较好吃,煮好之后过凉水备用; 2、鸡汤煮滚,放入香菇、木耳、海带和豆腐丝适量稍煮; 3、煮东西的时候准备麻辣料,在一个碗中放入花椒粉、辣椒粉和五香粉,锅内烧热菜油,炒香干辣椒,趁热倒入粉碗里,再加入少许麻油、椒油和辣油; 4、拍碎炸好的花生和黄豆,切碎榨菜备用; 5、米粉碗里倒入鸡汤料,再倒入麻辣料,撒上花生黄豆榨菜碎,最后再加适量肉料即可.忘说了 原料: 江西米粉(这里最像米线的一种了-)、香菇、木耳、海带、豆腐丝、榨菜、油炸花生、炸黄豆、花椒粉、五香粉、辣椒粉、花椒油、麻油、辣椒油、鸡汤、干辣椒.
仁轮17613947358问： 麻辣米线怎么做,都用哪些调料 - ？
高青县辛宜回答： 麻辣米线 主料:米线,绿豆芽,豌豆苗,青菜.配料:榨菜,香菜,花生碎.汤底:麻辣油,生抽,米醋,胡椒粉,花椒粉,盐,香辣豆豉酱,素鸡精.麻辣油:青花椒,红椒粉,脱皮白芝麻.做法:1、青花椒放入锅中,小火干炒,炒至变色变酥.2、放入案板晾凉,用擀面杖压成碎末.3、把红椒粉,青花椒和白芝麻放入一个小碗里,锅里烧一点油,冒烟后关火,稍晾几秒钟倒入小碗.4、大碗中倒入生抽,多多的米醋,花椒粉,胡椒粉,素鸡精,香辣豆豉,麻椒油和盐.5、煮米线的同时放上配菜一起煮,煮熟后连汤一起倒入大腕中.6、撒上香菜,榨菜和花生碎即可.
仁轮17613947358问： 麻辣米线的做法？
高青县辛宜回答： 麻辣米线以火锅米线为主,代表品牌辣晕了火锅米线做法是以成都火锅的做法煮米线,用高汤煮米线,再配上各色新鲜蔬菜和秘制酱料,味道很好,建议你去试一下,再回去自己做.
仁轮17613947358问： 四川那个地方的麻辣米线最好喝求汤料做的方法?四川那个地方的麻 ？
高青县辛宜回答： 江西米粉(这里最像米线的一种了-)、香菇、木耳、海带、豆腐丝、榨菜、油炸花生、炸黄豆、花椒粉、五香粉、辣椒粉、花椒油、麻油、辣椒油、鸡汤、干辣椒. 可选: 肉酱、鸡丝、牛肉碎. 做法:1、煮米粉,放少许盐,多煮一会儿软比较好吃,煮好之后过凉水备用;2、鸡汤煮滚,放入香菇、木耳、海带和豆腐丝适量稍煮;3、煮东西的时候准备麻辣料,在一个碗中放入花椒粉、辣椒粉和五香粉,锅内烧热菜油,炒香干辣椒,趁热倒入碗里,再加入少许麻油、椒油和辣油;4、拍碎炸好的花生和黄豆,切碎榨菜备用; 5、米粉碗里倒入鸡汤料,再倒入麻辣料,撒上花生黄豆榨菜碎,最后再加适量肉料即可
仁轮17613947358问： 米线怎么做好吃?米线的做法和配方? - ？
高青县辛宜回答： 至汤汁浓肉烂入味后;加入适量的水6.加锅盖后焖煮;准备泡椒黄瓜和酸菜备用2;香菜和蒜苔切碎备用8.翻炒鸡丁入味后,取大骨汤备用3,下入花椒和青花椒炒出香味4.猪大骨一份洗净备用;最后浇上鸡肉酱,加入酱油和生姜汁;炒锅放火上...
