正宗五香卤肉的配方
五香卤肉的做法
五香卤肉是一道经典的中国传统菜肴，其独特的香味和口感吸引了无数人的喜爱。下面是五香卤肉的一种做法：所需材料：- 猪肉五花肉500克 - 八角2-3个 - 干辣椒适量 - 桂皮1块 - 香叶适量 - 生姜适量 - 蒜适量 - 料酒适量 - 酱油适量 - 冰糖适量 - 水适量 步骤：1. 将五花肉切成适当大小的块状...
正宗的五香卤肉配方
5. 尽管各种不同的卤肉配方层出不穷，但它们都基于五香配方，这五种香料被认为是卤肉制作的基本要素。6. 在卤肉的制作过程中，花椒的使用逐渐减少，其他香料开始取代它的角色，形成了当前流行的五香配方。7. 现代的五香卤肉配方不仅仅局限于原始的五种香料，而是加入了更多的香料，以丰富卤肉的风味。8....
正宗的五香卤肉配方
五香卤肉，顾名思义，五味香料卤制的肉。这可不是胡扯八凑，最古老最传统的卤肉就是五种香味料卤制。它们是：八角。茴香。桂皮。花椒。丁香。到目前为止，所有不同的卤味，不论高低贵贱，也不论天南海北，都是在这个配方上发展的，也依然以此为基本。可以说，这五香不仅是古老的卤肉配方，更是卤味...
五香卤肉怎么做才正宗
材料 三层肉片200公克，青葱3支，姜8公克，八角2个，五香粉1小匙，酱油1大匙，酱油膏1小匙，冰糖1小匙，米酒2大匙，水400㏄ 做法 1.青葱洗净切段；姜洗净去皮切片；备用。2.热锅倒入少许油烧热，放入洗净沥干的三层肉片，以中小火煎至约八分熟，盛出三层肉片，备用。3.作法2余油继续加热，放入...
正宗五香卤水配方
五香卤水配方配料：老姜20克、葱段10克、冰糖30克、食用油适量。1. 把上述的辛香料洗净，然后备用。2. 煮鲜汤，如果大家卤牛肉，就用牛大骨煮点鲜汤，如卤猪肉，就煮点猪大骨的汤，这样会使卤出的菜更香。3. 把辛香料、老姜、葱段用纱布包好，放在煮好的鲜汤中，加入适量的食用油，然后不盖锅盖...
五香卤肉怎么做才正宗
五香卤牛肉，就是卤味中非常经典的一道，使用传统的五香制法将牛肉卤制的酱香浓郁，无与伦比，从古至今都非常受人们欢迎。下面就给大家分享五香卤牛肉的方法。第一步，买来的牛腱子肉先切成大块，腌制一下，放入姜葱蒜、白糖、老抽、花雕酒、盐、鸡精等，再加适量清水没过原料，腌制一段时间；第二步...
自制卤肉的做法及配料
个人认为人生在世莫过于活好，吃好。虽说人活着并不是为了吃，但是民以食为天，吃乃是人生最重要的事之一。作为资深吃货，我特别喜欢吃五香卤肉。而外面买的五香卤肉又担心其卫生问题，所幸请教身边的厨神自学自制五香卤肉。下面就分享一下个人关于五香卤肉的制作方法，希望对爱吃的你有所启示。准备材料：...
五香卤肉的家常做法大全怎么做好吃视频
2.将炒锅放旺火上，放入猪油，冰糖渣炒，炒至糖渣溶化起大泡时（呈不深不浅的糖色），下葱、姜、精盐、酱油、绍酒等，同时将胡椒、花椒、八角、山柰、草果、肉桂装入用净布做成的香料袋内，放入锅内烧开，撇去沫后放鸡油，熬出香味即成卤水。3.将猪肉放入卤水中烧开，然后改用小火，将肉卤至...
五香卤肉的做法
导语： 凉菜不错的选择，宴客既方便又好看好吃，一起来看看五香卤肉的'做法吧!用料主料 猪肉(前臀尖)450克 辅料 生姜2片 香叶2片 老抽1勺 花椒20粒 小茴香适量 八角2个 桂皮1片 料酒1勺 盐1.5勺 白糖2.5勺 鸡精1勺 五香卤肉的做法 1.准备五香卤料：桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香 2.猪肉...
五香卤肉怎么做才正宗?
五香卤肉，顾名思义，五味香料卤制的肉。这可不是胡扯八凑，最古老最传统的卤肉就是五种香味料卤制。它们是：八角。茴香。桂皮。花椒。丁香。到目前为止，所有不同的卤味，不论高低贵贱，也不论天南海北，都是在这个配方上发展的，也依然以此为基本。可以说，这五香不仅是古老的卤肉配方，更是卤味...
温宿县太儿回答： 需要提前准备的材料有:猪肉(前臀尖)450克、生姜2片、香叶2片、老抽1勺、花椒20粒、小茴香适量、八角2个、桂皮1片、料酒1勺、盐1.5勺、白糖2.5勺、鸡精1勺. 1、准备五香卤料:桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香. 2、猪肉洗净,先用开水烫去血水. 3、空锅放入五香卤料、生姜、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精,再放入肉,倒水基本没过肉,大火烧开,转中小火. 4、约40分钟,直至筷子可以戳穿. 5、卤好的肉捞出放凉,切薄片即可.
寇钥17537776255问： 五香肉配方 - ？
温宿县太儿回答： 五香卤肉配方配料比例:猪肉20斤 食盐200克 酱油500克 白糖100克 白酒30克 味精20克 生姜50克 桂皮40克小茴香20克 陈皮20克 丁香10克 草果20克 三奈30克 花椒15克 香草20克五香卤肉配方制作原理步骤: 1.将原料肉皮毛修理干净,剔除骨...
寇钥17537776255问： 五香卤肉的做法,五香卤肉怎么做 - ？
温宿县太儿回答： 食材用料五花肉半斤五香粉5克 一包10克放一半八角2颗桂皮适量傣家红糖一块小米辣一颗生抽适量素食蚝油适量盐适量五香卤肉的做法1.五花肉洗干净,切粒,两厘米左右宽 用了调料的图片2.把八角和桂皮洗净备用,其他配料备...
寇钥17537776255问： 求五香卤水料配方 - ？
温宿县太儿回答： 配方一:八角10克、高良姜3克、桂皮5克、小茴香15克、草果5克、丁香1颗、花椒10克(可不要),对应10斤鲜汤,可卤10斤菜肴.配方二:八角5克、白胡椒2克、花椒5克、小茴香10克、桂皮2克、草果8克、丁香1颗,对应8斤鲜汤,可卤8...
寇钥17537776255问： 正宗的五香卤肉配方 - ？
温宿县太儿回答： 五香卤肉,顾名思义,五味香料卤制的肉.这可不是胡扯八凑,最古老最传统的卤肉就是五种香味料卤制.它们是:八角.茴香.桂皮.花椒.丁香.到目前为止,所有不同的卤味,不论高低贵贱,也不论天南海北,都是在这个配方上发展的,...
寇钥17537776255问： 五香卤肉怎么做才正宗 - ？
温宿县太儿回答： 一、五香卤肉的做法 做五香卤肉的材料 主料:猪肉(肥瘦)1000克 调料:廖排骨浓缩卤汁,麻油,酱油 做法: 1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块.用开水煮一下,除去血腥捞起. 2.将炒锅放旺火上,同时倒入廖排骨浓缩卤...
寇钥17537776255问： 卤五香味配方 - ？
温宿县太儿回答： 食盐1汤匙冰糖30克葱4根姜2小块蒜4瓣八角10克花椒10克桂皮10克料酒2汤匙老抽200毫升草果10克陈皮10克丁香10克茴香籽10克香叶10克豆蔻10克高汤15杯植物油3汤匙
寇钥17537776255问： 五香卤料配方 - ？
温宿县太儿回答： 配方 川味卤香调料1包、老姜100克、大葱150克、绍酒100克、精盐适量,熟菜油20克,冰糖250克,清水5000克.以上配料为一次卤水用量,根据卤制品数量,可按比例适当增减用量. 制作 1、将冰糖砸碎,炒锅置火上放菜油和冰糖100克,...
寇钥17537776255问： 五香卤肉有那些香料 具体比例是多少 - ？
温宿县太儿回答： 五香卤肉有那些香料 具体比例是多少 卤肉制作配方 食品用料五花肉600g,清油250g,八角25g, 桂皮15g, 小茴15~25g ,甘草10g ,三奈10g ,甘菘3~5g ,花椒20g ,砂仁10g ,草豆蔻5g ,草果15g ,丁香5~15g, 生姜100g ,大葱150g, 绍酒100g ,酱油100~200g,冰糖350~500g ,味精15g, 精盐350~500g, 鲜汤5000g , 纱布袋2个. 卤药包配方:八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香.亲戚在【冠香兴】小吃 有学 做出的成品颜色漂亮 口感好 值得推荐
寇钥17537776255问： 正宗卤肉的配料的比例和制作 - ？
温宿县太儿回答： 配料和比例: 猪肉 20斤 食盐200克 酱油500克 白糖100克 白酒30克味精20克 生姜50克 桂皮40克 小茴香20克 陈皮20克丁香10克 草果20克 三奈30克 花椒15克 香草20克 制作原理和具体步骤:1.将原料肉皮毛修理干净,剔除骨头和多余脂肪...
