杂粮饼配方及制作过程
五谷杂粮烤饼配方和操作?
配料：甜面酱或者炸酱2勺 制作方法：1、杂米面2把放入小盆。2、鸡蛋2枚。3、杂米面和一个鸡蛋液搅拌成糊。另一个鸡蛋备用。4、生菜和小葱清洗干净 5、把面糊一大勺子放入锅内转匀。6、等一面定型后翻面。7、两面都变黄时候放入少许鸡蛋液。8、等鸡蛋液熟了就可以出锅了。9、小葱切成段和酱准...
杂粮饼的制作方法是怎样的?
1. 混合材料 将玉米粉、小麦粉、燕麦片、高粱粉和小米粉放入一个大碗中，充分混合均匀。2. 激活酵母 在小碗中，将温水（大约35-40摄氏度）和酵母粉混合，加入一小勺糖帮助酵母激活，静置5-10分钟，直到出现泡沫状。3. 和面 将激活好的酵母水倒入混合好的杂粮粉中，根据面团的湿度，逐渐加入适量的...
杂粮煎饼的配方
6.把鸡蛋打上面饼，摊匀 7.鸡蛋摊匀后，撒上咸菜 8.撒上葱花 9.撒上肉松 10.折叠3分之1的面饼 11.在折叠处涂上甜面酱 12.在甜面酱上加一块脆饼 13.在脆饼上加一片生蔬菜，然后从两边折叠面饼，卷起 14.把卷起的煎饼从中间切断 15.两段叠一起，摆在盘中，香喷喷的杂粮鸡蛋肉松煎饼就给您...
杂粮煎饼的做法和配方
1、需要材料有：杂粮面粉200g、水300g、鸡蛋3个、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼。2、准备好杂粮面糊。（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。）3、取杂粮面糊到煎板上。4、用铲子把面糊摊平，与煎板同大。5、摊均匀了。6、把鸡蛋打上面饼，...
综合杂粮饼的做法步骤图,综合杂粮饼怎么做
将烤好的的饼，切成均匀的四小块 锅中加入少量的辣椒油，然后将杂粮饼，加入锅中，适当煎制即可 小贴士 1.如果，不想进行最后一步的煎饼过程，可以在杂粮饼糊中加入适当的面粉，那样有助于饼的成型。但是加入面粉的话，饼的口感会有的黏糊糊的，没那么清爽。2.烤的最后十分钟要把烤盘去掉，是...
杂粮煎饼技术
杂粮面糊配方和制作方法:高筋面粉2000克黄豆粉(生的)250克杂粮粉(生的)250克包括(小米粉25克、荞麦粉25克、生高粱粉25克、绿豆粉50克、玉米粉125克)水2600克五香粉:10克盐:20克味精15克 白糖:20克 杂粮饼的制作:把几所有原料倒入盆里用擀面杖搅拌均匀，放置 30 分钟后，就可以做煎饼。使用专门...
怎样做好吃的杂粮饼?
制作步骤：准备材料：将红豆和绿豆提前浸泡几个小时，然后煮熟备用。这样可以缩短煮豆的时间，也有助于豆子更好地融入饼中。混合干料：在一个大碗中，将高筋面粉、玉米粉、燕麦片、糯米粉、黑米粉、糖和盐混合均匀。加入酵母粉，再次搅拌均匀，确保酵母分布均匀。和面：慢慢加入温水，边加边用筷子或者...
杂粮煎饼的配方
折叠烘焙过程 1、所有材料准备好，上面撒点盐。杂粮煎饼 2、准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。3、面用水搅拌成糊状。4、锅中刷一点油，摊成薄饼。5、上面倒入鸡蛋一个，摊平。6、撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼。7、四周刷上甜面酱。8、乘热裹好即可。小贴士 1、饼要摊得薄一点，这样...
杂粮煎饼的配方和制作方法
杂粮煎饼的配方和制作方法如下：按比例把各种面粉和小苏打，盐等搅拌均匀，加水，和成如图所示的状态，水要一点点加，避免过量。然后搅拌上劲，稍醒一会。提前把电饼铛预热，注意，要充分热透，然后再关火让锅减温，降到手摸上去很烫就可以。把面糊放入锅中一点点抹开，薄厚均匀，大概如图吧，我这...
如何自制营养美味的五谷杂粮饼?
盐：一小撮（调味）橄榄油或其他植物油：适量（用于和面和煎饼）坚果和干果：适量（如核桃、杏仁、葡萄干等，增加口感和营养）鸡蛋：1个（可选，增加蛋白质和丰富口感）制作步骤：面团制作：将五谷杂粮粉和全麦面粉混合均匀，加入酵母粉和盐，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成面团。面团的硬度应该是...
垫江县山庄回答： 只知道大概的配料有玉米黍子小米高粱大豆,但每样东西的比例应该属于人家的商业机密了.制作过程就是把这些杂粮面加一定比例的水然后在鏊子上用刮板刮成薄薄一层,温度够的话一分多钟就可以起下来了
初松13436912790问： 杂粮煎饼的制作过程是什么? - ？
垫江县山庄回答： 第一:准备工具.首先买个做煎饼的炉子,煤气的,电的,烧煤球的都可以,木头刮板,小铁铲,还有不锈钢桶和面糊用,装脆饼的箱子,还有各种盆子要装甜面酱,辣椒油,和小咸菜.第二:做煎饼要用到的原料 小麦面粉,玉米面,绿豆面,...
初松13436912790问： 杂粮煎饼的配方 - ？
垫江县山庄回答： 折叠制作原料 全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克.配料:葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根.麻叶,生菜,榨菜.调料:盐少许、甜面酱少许、油少许.折叠烘焙过程1、所有材料准备好,上面撒点盐.杂粮煎饼2、准备葱切末,韭菜切末,火腿肠切末.3、面用水搅拌成糊状.4、锅中刷一点油,摊成薄饼.5、上面倒入鸡蛋一个,摊平.6、撒韭菜末,葱末,和火腿末,上面放脆饼.7、四周刷上甜面酱.8、乘热裹好即可.小贴士1、饼要摊得薄一点,这样才好吃.2、光用平时的锅铲是不行的,要用那种有一点象三角形的木铲子,手拿的,大概10厘米的样子.3、甜面酱是关键,淀粉.不能少.4、如果喜欢辣的可以加点辣椒酱.大料,淀粉.
初松13436912790问： 正宗的杂粮煎饼的配方是什么? - ？
垫江县山庄回答：面的比例:面粉,绿豆粉,玉米粉基本是1:1:1. 1. 将面打成糊状,在打的过程中要一点一点的加水.(面糊不要太稠,面粉、绿豆粉、玉米粉另外再加点五香粉). 2. 配料:葱、芫荽(香菜)、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱. 3. 配料:麻叶(也可用油条、散子等油炸食品). 4. 将锅底用餐巾纸擦一点油(要用小火). 5. 放入一勺面糊并将其均匀与锅上. 6. 一面熟了以后把面饼翻个面(不要把饼烙的太很). 7. 打一个鸡蛋并把蛋黄打散. 8. 趁鸡蛋还没有凝固,撒上葱末和香菜末. 9. 待鸡蛋稍微凝固,将饼翻个面. 10. 将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱. 11. 中间放上麻叶或油条等.
初松13436912790问： 五谷杂粮煎饼的做法 五谷杂粮煎饼配方怎么做 - ？
垫江县山庄回答： 五谷杂粮煎饼主料 黑米 糯米 小麦仁 花生仁 红豆 小玉米 莲子 薏米 芸豆 五谷杂粮煎饼的做法步骤1. 把杂粮洗净,泡一夜.想快的话也可以用开水泡半小时.2. 放入红糖,一起用搅拌机打成糊状.不要加水打,太稀不好煎.不喜欢红糖的,可以加别的糖.不喜甜的,可以加盐.3. 平底锅放油,两面煎黄.4. 用锅铲切块,装盘.有黑米,出来是紫色的.
初松13436912790问： 山东杂粮煎饼的做法和配料 - ？
垫江县山庄回答： 准备工具: 煎饼炉子、木头刮板、面桶、脆饼箱子、调料小盆、煎饼炉架子 制作煎饼所需材料: 白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉 制作煎饼对材料的要求: 1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度...
初松13436912790问： 山东杂粮煎饼详细的配方比例和做法是什么? - ？
垫江县山庄回答： 1. 用优质小麦粉5000克加米面1500克、鸡蛋200克、花生油200克,加水6000克,顺一个方向打匀7分钟,醒面30分钟.2.和好的面舀一勺面摊在平底炉上,磕上鸡蛋,快速摊匀,撒上香葱,将煎饼迅速翻转过来.3.然后卷上酥脆的油条或薄脆...
初松13436912790问： 杂粮饼的配料,特别是那个脆皮的做法 - ？
垫江县山庄回答： 杂粮各取一两,兑水40%左右,调成糊,摊在热的铁板上,烤成脆皮.尝一下,调一下比例,再做,再尝,再调,再做,再尝...直到满意,满意的配比与配料,就是结果.
初松13436912790问： 五谷杂粮煎饼配方,是什么五谷杂粮,是哪几个粉 - ？
垫江县山庄回答： 用料玉米粉 25g 绿豆粉 25g 黄豆粉 25g 面粉 80g 碱 一点点 水 150g 馅料 肉松 适量 葱花 适量 菜脯粒 适量 豆瓣酱 适量 芝麻油 适量 熟白芝麻 适量 火腿 适量 生菜 适量 脆皮 水 适量 盐 3g 面粉 100g 山东杂粮煎饼的做法先制作脆皮,面粉一点...
初松13436912790问： 求脆皮杂粮煎饼的配方 - ？
垫江县山庄回答： 面粉800克、米粉50克、淀粉150克、面欣酥10克、色拉油10-20克、食用盐10-15克、水300克.将淀粉、米粉、面粉干拌均匀,然后将面欣酥、盐、色拉油依次搅拌加入水中,最后加入混合面粉和成面团,轧成饼,轧2-3遍,切成长方形,放入180-200度油锅炸至酥脆.
