晒土豆干不发黑的方法
土豆干晒黑了是怎么回事
土豆中花青素发生氧化反应，土豆和金属刀具接触后发生化学反应。1、根据查询光明生活网显示，土豆中花青素发生氧化反应，土豆中含有淀粉和花青素，在阳光下晒干时，切好的土豆变黑是正常现象。2、土豆和金属刀具接触后发生化学反应，去皮后直接与空气接触，容易发生氧化反应。
土豆能切片晒干,以后炒吃吗
生土豆不可以晒干，易氧化发黑。可将土豆剥皮后蒸熟，切成薄片（条）晾晒，做成土豆干或炒（炖）吃。
我晒的土豆干都变黑了,还能吃吗?
能吃。切开的土豆片，因为失去水分和氧化都会变黑。除非是油炸
晒的土豆干发黑怎么办
扔了，有毒
土豆干阴天晾的发黑是咋回事还能吃吗
土豆发黑变质后，会不断向里面蔓延，即使把变质部分削掉，完好部分也已被病菌侵染，变色是土豆开始发芽、内部产生毒素所致。正常情况下，变色土豆不会对人体造成危害，但如果保存不当，其中的毒素会大大增加，甚至可能引起食物中毒。青色、发芽、腐烂的土豆都含有毒素，人食用后，口腔会有灼热感，并伴有胃痛...
晒茄子干,最忌直接晒和焯水,教您1招,不发黑更好吃,一年不坏
晒茄子干，最忌焯水和直接晒，焯水会使茄子中进入太多的水分，不容易晒干，而且容易发霉。而如果直接晒的话，晒出的茄子干味道会散失较多，而且容易发黑，并且晒出的茄子干会又干又柴，口感差。正确的方法是将茄子切开后，用食盐揉搓一遍，杀出水分后，上锅蒸5分钟，这样晒出的茄子不发黑，保存一年都...
十种最好吃的晒干蔬菜
十种最好吃的晒干蔬菜有茄子干、萝卜干、笋干、南瓜干、黄瓜干、冬瓜干、豇豆干、梅菜干、竹笋干、地瓜干。1、茄子干 将茄子清洗干净后蒸熟或晒干，密封保存即可。晒茄子干不发黑，颜色洁白，口感干燥，适合夏天食用。2、萝卜干 萝卜干晒干后可以进行炒、凉拌或炖菜等多种烹饪方式。萝卜干价格便宜，...
土豆晒干没晒好轻微的长毛发黑还能吃吗?
当然不能，这是常识，不要说土豆干了，什么东西发霉了吃了都不好，因为已经没有营养成分了，而且已经有霉菌了，容易引起一些疾病，腹泻也不难受啊，就不要说其他了。
氧化后的土豆片还能吃吗
氧化后的土豆片还能吃 土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，土豆内含一种叫做青花素的物质，削掉皮后，直接暴露在空气中会和氧气发生氧化作用从而变黑，土豆种还含有一种有机化合物鞣酸，和重金属刀、钢丝球接触后就会发生反应，产生鞣酸铁或鞣酸盐，从而变黑。但是这种变化不会对人体造成危害。所以切...
黄瓜晒干了怎么发黑?
黄瓜干儿晾晒完之后有一点点的发黑，是可以去吃的，但是如果非常黑就不要去吃了，吃了之后对咱们的身体并不是特别的好，已经晒得特别干了。
彰武县草铂回答： 制作土豆干片:土豆去皮洗净,切成片,用水汆一下,时间不能太长,如果熟了,今后吃起来不好吃,然后用凉水浸一下,晒干.这样做成的土豆干片就不会发黑了.
玉洁19745988118问： 怎样晒土豆干 - ？
彰武县草铂回答： 将鲜土豆清洗、去皮、切片、去除淀粉等方法加工后,将土豆薄片在开水锅内煮烫后捞出,放置在室外自然晾晒或采用其他设备烘干,包装即制成土豆片干.该方法还可以将加工成型的土豆片干经干炸、炖汤、焖炒等方法食用.经该方法加工的土豆片干不仅可保持土豆本身的香味,可长期存放,常温下可保存24个月以上,而且食用方便,食用时可保持不糊、不烂、味道鲜美.
玉洁19745988118问： 请问师傅,晒土豆片要煮熟还是半熟? - ？
彰武县草铂回答： 最好先煮熟.晒土豆干是需要煮熟的,一般不会生晒.如果生晒可能需要非常久的时间.阳光充足的时候,将土豆放在锅里蒸熟后,剥皮切成薄片.然后再阳光底下晾晒,晾晒时候要注意摆放均匀,阳光充足.一般一天即可晾干.晾干后色泽金黄,可长期存储.晒干后土豆干食用时,将土豆干洗干净后,用温水浸泡5-8分钟即可.不过土豆干会损失绝大部分的维生素.
玉洁19745988118问： 土豆干的晾晒方法 有谁知道呢? 告诉我呗? - ？
彰武县草铂回答： 先把土豆煮熟了,然后去皮切片,太阳下晾晒,否者阴天易发霉
玉洁19745988118问： 我晒的土豆干都变黑了,还能吃吗? - ？
彰武县草铂回答： 土豆削了皮过后在空气当中时间久了就会变黑啦.你到那个土豆干不知道你煮熟了没有,如果抄水煮了一下的应该是不会变黑的,如果是生的肯定会变黑啦,这种变黑的你还是不要吃了就是.所以说建议你不要吃为好.
玉洁19745988118问： 土豆干怎么晒 - ？
彰武县草铂回答： 把土豆煮熟,然后切片后,凉到阳光处晒干而成的土豆干,食用的时候,用热水泡开后,就可以煮或炒着吃了,土豆干炖粉条很好吃的.
玉洁19745988118问： 自家晒制的土豆干,刚开始是金黄色的,为什么过几天颜色就变暗了???用自封袋装的.请行家帮忙解答.谢 - ？
彰武县草铂回答： 还是不够密封,自封袋穿不行.我妈晒的笋干或豆干,都保存的金黄,用超市白色袋子打结,外面多套个干净的塑料袋.我们这春季多雨好多东西会霉变,一到晴天多翻晒,要不也会从暗变发霉了.
玉洁19745988118问： 有什么办法可以让晒的红薯条不会变黑?? - ？
彰武县草铂回答： 红薯干是正常种植的红薯熟了之后晒的一种零食.一般是在秋天晒.我家做的流程是先洗干净了红薯,然后在大锅里煮水,将红薯煮熟,趁热剥皮,切开,然后在屋外晒制.记得是秋天太阳不重的时候晒,没有晒黑过.你说的晒的变黑不清楚.可以联系我额.嘿嘿.我们晒出来的会有一层白色的霜.非常好吃
玉洁19745988118问： 请问东北的土豆感怎么晒制? - ？
彰武县草铂回答： 土豆干是'要先把土豆'煮熟了'' 然后'晾凉了'' 切成片''放到阳台上晒就可以了''' 在东北基本就是秋天晒的'' 现在晒的话应该会冻的''' 不知道楼主是哪里人啊''' 放室内窗台上估计也可以晒吧~'' 对了片别切太薄``5厘米那样子吧``'晒到``土豆片``变小变干啊`` 用研究就可以看出干没干啊`` 还用问啊`` 储存方法`` 因为它是干的嘛``` 随便你怎么放都可以拉``只要不沾到水就可以了~`````````
玉洁19745988118问： 晒干的土豆丝怎么腌制 - ？
彰武县草铂回答： 干土豆片是东北农村里常见的蔬菜干,与其他的萝卜干等蔬菜干一样,是为了在土豆生产的时期里将剩下卖不出去的土豆做成土豆干,粮菜两用,既可以起到充饥的作用,又可以做成各种各样的美食.当然,现在人们的生活条件已经提高了很多...
