无骨鸡柳腌制方法
无骨鸡柳技术配方
无骨鸡柳制作方法:先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨(比例为一斤炸鸡粉兑一斤水)再把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠，下油锅炸1-2分钟捞出,撒上孜然...
怎样把无骨鸡柳腌好,用什么调料?详细。
5、再把片状肉按照同样的斜切法切成条状。6、加入盐，五香粉，白胡椒粉，料酒，抓匀后再加入一小勺油，抓匀，腌1个小时。7、准备生粉，面包糠，打散的鸡蛋液。8、首先把鸡柳裹上一层薄薄的生粉，裹匀。9、再放到鸡蛋液中，均匀沾满鸡蛋液。10、放入面包糠中滚一下，抖抖掉散落的面包屑。依次把...
无骨鸡柳的腌制方法
1、第一步把鸡胸肉切成条，放入碗中。2、然后放入鸡蛋，面粉，淀粉，椒盐，孜然，盐，鸡精，酒, 酱油拌匀。3、拌匀后腌制半小时，如下图所示。4、锅内放油加热，放入鸡柳炸。5、中火3分钟后取出，这样就已经做好了。
鸡柳怎么腌制
四、具体步骤 1．解冻。将经兽医检验合格的鸡大胸肉，拆去外包装纸箱及内包装塑料袋，放在解冻室不锈钢案板上自然解冻至肉中心温度－2℃即可。2．切条。将胸肉沿肌纤维方向切割成条状，每条重量在7－9克。3．真空滚揉腌渍。将鸡大胸、香辛料和冰水放在滚揉机里，盖好盖子，抽真空，真空度－0.9pa...
如何做美味的无骨鸡柳?
使用夹子将炸好的鸡柳捞出，放在厨房纸上沥干多余的油分。步骤五：出锅装盘 将炸好的无骨鸡柳放在盘子里，可以搭配你喜欢的酱料，如番茄酱、甜辣酱或者蜂蜜芥末酱。可以撒上一些新鲜的香菜或者葱花增加风味。小贴士：在腌制鸡肉时，可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒粉、五香粉等。裹粉时，确保每一...
无骨鸡柳是怎样制作的?
去骨：将鸡胸肉放在案板上，用锋利的刀具沿着骨头的轮廓切割，将鸡肉从骨头上剥离。这一步骤需要一定的技巧，以确保鸡肉的完整性。切条：将去骨后的鸡胸肉切成均匀的条状，长度和宽度根据个人喜好进行调整。通常情况下，无骨鸡柳的宽度在1-2厘米之间，长度在5-10厘米之间。腌制：为了增加无骨鸡柳的口感...
无骨鸡柳怎么腌制
一、乌骨鸡柳腌料：将冰水20㎏，食盐1.6㎏，白砂糖0.6㎏，复合磷酸盐0.2㎏,味精0.3㎏，白胡椒粉0.16㎏，蒜粉0.05㎏，其它香辛料0.8㎏，天博鸡肉香精0.2㎏，鸡肉香精0.01㎏搅拌均匀即可。二、具体做法 主料：鸡胸肉 辅料：冰水 食盐 白砂糖 复合磷酸盐 味精 白胡椒粉 蒜粉 其它香辛 ...
无骨鸡柳怎么做
将切好的鸡柳放入塑料盆或是塑料筐，然后加入水，并把鸡柳调散开，接着按顺序放入盐、腌料、淀粉调匀即可。水、盐、腌料、淀粉这几样应该放多少量呢？按腌制一斤鸡柳算，则要放水120克、盐5克、香味邦无骨鸡柳腌料20克、淀粉40克。4、保存 保存方法，腌制好之后的鸡柳要放速冻保存，详细的方法...
无骨鸡柳怎样做会更好吃?
腌制：腌制是提升无骨鸡柳风味的重要步骤。可以使用盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜蒜水等调料进行基础腌制，还可以根据个人口味添加五香粉、辣椒粉、蜂蜜等。腌制时间一般为30分钟至1小时，让鸡肉充分吸收调料的味道。裹粉：在腌制好的鸡柳外表裹上一层粉，可以是面粉、玉米淀粉或者是专用的炸鸡粉。裹粉不仅...
无骨鸡柳的制作方法是怎样的?
炸制：在锅中倒入适量的食用油，烧热至180度左右。将裹好粉的鸡肉块逐个放入油中，用中火炸制。当鸡肉块表面呈金黄色，且内部熟透时，即可捞出，控干油分。出锅：将炸好的鸡肉块摆放在盘子中，可以搭配番茄酱、甜辣酱等调料食用，口感更佳。以上就是无骨鸡柳的制作方法。在制作过程中，我们需要...
新乡县心神回答： 鸡柳与鸡蛋,面粉,淀粉,椒盐,孜然,盐,鸡精,酒, 酱油拌匀腌制半小时.具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:鸡胸肉 300g、面粉 适量、淀粉 适量、鸡蛋 一个、椒盐 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量. 1、第一步把鸡胸肉切成条,放入碗中. 2、然后放入鸡蛋,面粉,淀粉,椒盐,孜然,盐,鸡精,酒, 酱油拌匀. 3、拌匀后腌制半小时,如下图所示. 4、锅内放油加热,放入鸡柳炸. 5、中火3分钟后取出,这样就已经做好了.
宗政胁19311316100问： 无骨鸡柳腌制配方 - ？
新乡县心神回答： 鸡柳肉选择鸡胸脯肉 把鸡胸肉切成0.5厘米粗的长条 然后放入葱姜鸡粉、盐、少量糖、胡椒粉进行腌制,腌制3小时 然后打上蛋清,用少量生粉搅匀,把腌好的鸡柳挂糊 油加热至4-5成热后入锅冲炸至断生捞出 然后油全热后继续炸,炸至金黄色即可 出锅后可以撒一些香菜、花椒粉调味色,这样更佳
宗政胁19311316100问： 怎样把无骨鸡柳腌好,用什么调料?详细. - ？
新乡县心神回答： 无骨鸡柳的做法: 用料: 鸡胸肉600g、盐1/4茶勺、五香粉1/2茶勺、 白胡椒粉1/4茶勺、 料酒 1大勺、色拉油1茶勺 、鸡蛋(打散)2只、生粉适量 、面包糠适量、孜然粉适量、辣椒粉适量 1、市场买来的新鲜鸡胸肉去皮洗净,用厨房纸吸干水...
宗政胁19311316100问： 无骨鸡柳怎么腌制好吃 - ？
新乡县心神回答： 食材 鸡胸肉2块 油适量盐适量糖少许料酒少许黄瓜1/4根香酥炸鸡粉1袋 步骤1 鸡胸肉,洗净后,切均匀细长条.2 放至盘中,撒上一满勺盐.3 再来大半勺白糖.4 用手抓均.5 盖上保鲜膜,放冰箱冷藏4个小时左右.6 取出,滴少许料酒,抓均...
宗政胁19311316100问： 无骨鸡柳的腌制方法？
新乡县心神回答： 一、原辅料新鲜鸡大胸肉经兽医卫检合格,脂肪含量10%以下;食盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等为市售;香辛料、小麦粉为市售,复合磷酸盐为分析级,浆粉和裹粉采用市售. 二、配方(单位:kg)鸡胸肉 100,冰水20,食盐1.6,白...
宗政胁19311316100问： 无骨鸡柳腌料配方 - ？
新乡县心神回答： 无骨鸡柳吃着味道很棒的哦,我有时会在家自己做的哦,我是这样做的,先把鸡柳洗净,然后按照料肉比例进行腌制个5.6个小时,我用的是cook奥尔良腌制的,香甜辣的味道,鸡柳也比较脆软嫩,特别好吃的.
宗政胁19311316100问： 谁能交下我怎么腌制无骨鸡柳谢谢友友 不要网上复制的 Q745558991 - ？
新乡县心神回答： 以500g鸡柳为例,放入勾芡粉一茶匙(约5g),在香港使用的生粉勾芡为玉米粉,而在其他地区可用太白粉、红薯淀粉,川菜中使用的水豆粉,料酒两茶匙,酱...
宗政胁19311316100问： 鸡柳的做法 无骨鸡柳怎么做 - ？
新乡县心神回答： 主料 5人份 鸡胸脯肉2500克、腌料200克 辅料 精盐25克、淀粉2500克、水600克、孜然粉50克、辣椒面50克、棕榈油适量 鸡柳腌料,鸡柳,无骨鸡柳步骤1无骨鸡柳的做法步骤之鸡柳切肉:将鸡胸肉清理干净,然后将清理干净的鸡大胸切成厚...
宗政胁19311316100问： 谁能教教我无骨鸡柳怎么做 - ？
新乡县心神回答： 鸡胸肉 500克 香味邦鸡柳腌料 20克 盐 5克 孜然粉 20克 辣椒面 20克 淀粉 1000克 水 120克 油 适量 鸡柳的做法_无骨鸡柳的做法——香味邦分享技术教程的做法 鸡柳的做法,无骨鸡柳的做法步骤1-准备鸡胸肉:准备鸡胸肉待用(如果是冰冻的,...
宗政胁19311316100问： 无骨鸡柳怎么做啊? - ？
新乡县心神回答： 无骨鸡柳切法 1 鸡脯肉切法 把你在水产市场买到的冷冻鸡脯肉切成条形,最好保证在50毫米长,2到5毫米粗细,如果你买到的不是冷冻的鸡脯肉,那么先要把肉冷冻下,因为冷冻的肉是能切得有薄又细,这样容易熟透. 2 解冻鸡脯肉 如果你的...
