拔丝地瓜家常做法
拔丝地瓜的做法
拔丝地瓜的做法起锅烧油放入地瓜块小火炸成金黄色，再捞出盛好备用。同时起锅烧水放入冰糖慢火熬煮至糖液变浓稠、颜色变深、气泡越来越密集时，放入炸好的地瓜块翻炒均匀，最后盛出放凉，美味的拔丝地瓜就做好了。拔丝地瓜的制作方法准备食材：地瓜、冰糖、植物油。1、地瓜清水清洗干净削皮切块。2、...
拔丝地瓜的做法
拔丝地瓜的做法如下：用料 主料；地瓜400克、白糖80克 辅料；植物油适量、水40克 1、准备好地瓜和糖。2、地瓜去皮洗净。3、切成滚刀块待用。4、锅中加入较多的植物油，烧至6成热。5、下入地瓜块，中火炸制成熟，表面金黄。6、盛出待用。7、另起一锅，加入80g白糖和40g水。8、小火加热至白糖...
地瓜丝怎么炸的酥脆
地瓜丝想要炸的酥脆需要一点小技巧，平时在炸地瓜丝的时候，可能会把地瓜直接切成条，其实还有另外一种方法，就是地瓜面粉混合在一起发酵出来之后做成条，裹上面包糠，炸出来的地瓜丝外酥里嫩，非常好吃。如果喜欢吃的可以去试一下以下两种地瓜丝的做法步骤。第一种做法，首先准备以下食材：地瓜，面粉，...
拔丝红薯简单做法
拔丝红薯是我最喜欢吃的一道甜食，虽然怕发胖，可是拔丝地瓜的味道实在是太诱人了。来吧各位，教你做拔丝地瓜，用最简单的方式，做最好吃的美味哦。操作方法 地瓜清洗干净，然后把地瓜皮用刀削掉不要，切成小块，不要太薄那样口感不好，但也不能太厚那样总是炸不熟。切好之后用吸油纸把地瓜块擦拭...
炸地瓜丝的做法
炸地瓜丝的做法：1.地瓜一个去皮洗净～一个地瓜差不多可以炸两盘地瓜丝。2.将地瓜搓成丝 3.取面粉适量，鸡蛋一个，加白开水调成面糊，面糊要稠一点，加一勺蜂蜜，喜欢吃甜的可以根据喜好加适量白糖，用筷子搅拌均匀 4.将调好的面糊倒入装地瓜丝的容器里搅拌均匀 5.起锅，倒入较多一点的豆油，油...
拔丝地瓜应该怎样做?
2、在炒锅内倒入一斤油，当油烧至7成熟时将地瓜放入锅内油炸。待地瓜炸熟时将其捞出控干油。准备一个盘底抹一层熟油的盘子，防止糖粘在盘底。3、将锅内炸剩的油倒出另盛一个碗里，把锅洗净，掺入一汤勺水，将白糖放入锅内搅化，再加一瓶盖熟油加油的目的是使菜色泽鲜亮，丝持续得长一些，...
拔丝地瓜的做法
蜜饯红薯 材料:红薯2个，玉米淀粉2勺，植物油适量，白糖200克，熟芝麻适量。练习:1.先准备2块红薯，把红薯块去掉，切成2cm左右的厚片，然后换刀切成方块，放在更大的盆里。2.加入2勺玉米淀粉，用摇锅的方法搅拌均匀，让每一个红薯都能沾上淀粉。3.锅里多放一点植物油，油温升到七成热时改小火，...
拔丝红薯的做法窍门
拔丝红薯的做法窍门如下：准备材料：红薯、玉米淀粉、白糖、白醋 1、将红薯洗净后，去皮切成滚刀块。2、锅中水开后倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟。3、煮好后捞出控去多余的水分，倒入盆中。4、加三勺玉米淀粉，翻拌均匀，使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。5、锅中多倒一些油烧至七成熟，放入地瓜块，...
做拔丝红薯,注意这几个窍门,绝品美味
辅料冰糖适量 甜味口味 拔丝工艺 半小时耗时 普通难度 拔丝地瓜的做法步骤 1 地瓜削皮切块。2 炸~油烧开后改成小火后放入地瓜~~地瓜容易上色~~火不要大了。3 炸成这样即可。4 适量水和冰糖~慢火先将冰糖烧化。5 冰糖溶化后开始起小泡~~慢慢变成大泡。6 糖液慢慢变稠~糖色也变深。7 气泡越来...
请问拨丝地瓜怎样做最好吃?
比如好吃的拔丝地瓜要外层糖壳清甜焦脆、内里地瓜口感软糯、整道菜的色泽金黄鲜亮，更重要的是趁热一定要能牵出长长的糖丝来，如此才基本符合一道美味、成功的拔丝地瓜的基本要求。其实拔丝地瓜的做法十分的简单，总结起来其实就是两个主要步骤：地瓜切块炸熟，以及炒上融化的糖液即可。但是，要做到口感、...
拱墅区立可回答： 拔丝地瓜 主料地瓜(红薯)250g 调料调和油适量 元贞糖适量 拔丝地瓜的做法 1.把地瓜去皮,切成菱形块! 2.锅里油烧热,下地瓜快,炸,大约3分钟! 3.炸好的地瓜,控油! 4.锅里留少许的油,小火,加糖,搅拌! 5.待糖溶化,加入地瓜,快速的翻几番,出锅就好了!
乜邦18260927043问： 拔丝地瓜怎么做?？
拱墅区立可回答： 拔丝地瓜的做法 1、地瓜切成滚刀块,油烧6分热下,中火,炸大概5分钟,捞起,锅中油烧至8、9分热,复炸一次. 2、另取一口锅,放底油,很少的油. 3、放入小半斤白糖. 4、初学用白沙糖就可以. 5、不停的搅动,待糖溶解,变色后继续搅动,慢慢的会起泡,这期间要一直搅动. 6、这个是拔丝地瓜熬糖的小火. 7、待糖突然由多变少,迅速把地瓜倒入锅中翻炒,盛盘即可. 8、上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙
乜邦18260927043问： 拔丝地瓜做法？
拱墅区立可回答： (1)将地瓜去皮洗净,切成滚刀盛在小盆里;将鸡蛋打破,蛋清倒入盛地瓜的盆里,均匀撒上干淀粉并搅匀.(2)在炒锅内倒入一斤油,当油烧至7成熟时将地瓜放入锅内油炸.待地瓜炸熟时将其捞出控干油.准备一个盘底抹一层熟油的盘子,防止糖粘在盘底.(3)将锅内炸剩的油倒出另盛一个碗里,把锅洗净,掺入一汤勺水,将白糖放入锅内搅化,再加一瓶盖熟油(加油的目的是使菜色泽鲜亮,丝持续得长一些),中火熬糖.这倒菜的关键之处就是看糖熬得是否成功.待糖汁沸腾后改小火熬(注意,一边熬要一边用勺搅糖汁).待糖汁用勺舀起来起细丝时,把炸好的地瓜放入锅内搅匀,再盛入盘底抹满熟油的盘子里,吃时准备一小碗清水即可.
乜邦18260927043问： 拔丝地瓜做法？
拱墅区立可回答： 地瓜切滚刀块 七成油温下锅炸 炸金黄捞出 搁置一边放凉 八成油温复炸 捞出 用锅中底油 小火 放糖炒制糖稀 稍微金黄下地瓜块 翻炒裹匀糖稀 就可出锅
乜邦18260927043问： 怎么做拔丝地瓜 - ？
拱墅区立可回答： 1、将地瓜切滚刀块,备好. 2、将备好的地瓜下油锅炸熟,装盘备用. 3、另起一锅,少许油烧热,放入半碗白糖,并不断搅拌至糖融化,下入炸熟的地瓜,翻炒至糖沾在地瓜上即可. 4、吃时需备一碗水,沾着吃才不会粘牙.
乜邦18260927043问： 拔丝地瓜怎么做？
拱墅区立可回答： 拔丝番薯 原 料: 番薯500克,鸡蛋1个,白糖200克,干淀粉、面粉各适量. 做 法: 1.番薯洗净,削去外皮,切成滚刀块;鸡蛋打入碗内,加适量水调匀,加面粉、淀粉调成稀糊,将番薯块放入挂匀. 2.锅置火上下油,小火烧至四成热,将番薯块逐个放入油中炸透后捞出;转大火将油烧至八成热,将薯块回锅,炸至金黄色,皮脆里软时关火捞出. 3.将油倒出,留少许在锅内,烧热后下白糖,不停翻炒至糖化开,出黄色小泡时,将炸好的番薯下入,洒少许凉水,翻两三个身,即可起锅倒入事先抹好油的盘中.
乜邦18260927043问： 怎么做拔丝地瓜?？
拱墅区立可回答： 1)将地瓜去皮洗净,切成滚刀盛在小盆里;将鸡蛋打破,蛋清倒入盛地瓜的盆里,均匀撒上干淀粉并搅匀. (2)在炒锅内倒入一斤油,当油烧至7成熟时将地瓜放入锅内油炸.待地瓜炸熟时将其捞出控干油.准备一个盘底抹一层熟油的盘子,防止糖粘在盘底. (3)将锅内炸剩的油倒出另盛一个碗里,把锅洗净,掺入一汤勺水,将白糖放入锅内搅化,再加一瓶盖熟油(加油的目的是使菜色泽鲜亮,丝持续得长一些),中火熬糖.这倒菜的关键之处就是看糖熬得是否成功.待糖汁沸腾后改小火熬(注意,一边熬要一边用勺搅糖汁).待糖汁用勺舀起来起细丝时,把炸好的地瓜放入锅内搅匀,再盛入盘底抹满熟油的盘子里,吃时准备一小碗清水即可.
乜邦18260927043问： 拔丝地瓜做法？
拱墅区立可回答：拔丝地瓜的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 口味:甜味 工艺:拔丝 拔丝地瓜的制作材料:主料:甘薯500克调料:白砂糖100克,香油30克,花生油50克拔丝地瓜的特色:色泽金黄,牵丝不断,甜...
乜邦18260927043问： 拔丝地瓜怎么做?...？
拱墅区立可回答： 1)将地瓜去皮洗净,切成滚刀盛在小盆里;将鸡蛋打破,蛋清倒入盛地瓜的盆里,均匀撒上干淀粉并搅匀. (2)在炒锅内倒入一斤油,当油烧至7成熟时将地瓜放入锅内油炸.待地瓜炸熟时将其捞出控干油.准备一个盘底抹一层熟油的盘子,防止糖粘在盘底. (3)将锅内炸剩的油倒出另盛一个碗里,把锅洗净,掺入一汤勺水,将白糖放入锅内搅化,再加一瓶盖熟油(加油的目的是使菜色泽鲜亮,丝持续得长一些),中火熬糖.这倒菜的关键之处就是看糖熬得是否成功.待糖汁沸腾后改小火熬(注意,一边熬要一边用勺搅糖汁).待糖汁用勺舀起来起细丝时,把炸好的地瓜放入锅内搅匀,再盛入盘底抹满熟油的盘子里,吃时准备一小碗清水即可
乜邦18260927043问： 拔丝地瓜怎么做啊?(我按食谱上做总是拔不出丝来) - ？
拱墅区立可回答： 拔丝地瓜的制作食材:地瓜500克,白糖150克,清水100克,香油30克,花生油1000克.拔丝地瓜的做法:(1)地瓜洗净去皮,切成滚刀块. (2)勺内加花生油烧至90℃时,把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油. (3)勺刷净加清水、白糖,用慢火熬糖,从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时,倒入炸好的地瓜离勺、颠勺,使糖液完全沾在地瓜上;倒入抹过香油的盘内,上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙.
